Svaki roditelj želi da njegovo dijete dobije kvalitetne, uravnotežene školske obroke koji uzimaju u obzir potrebe rastućeg tijela povezane s rastom, razvojem i promjenjivim uvjetima. spoljašnje okruženje, povećan fizički i emocionalni stres koji djeca doživljavaju u školi. Zbog ovoga glavno pitanje Problem koji se javlja kod roditelja je kvalitet školske prehrane i njena cijena. Šta određuje cijene plaćenog obroka u školskoj menzi? Ko je odgovoran za kvalitet svježih i gotovih proizvoda? Da li je moguće odbiti plaćene obroke ako njihov kvalitet nije zadovoljavajući? Da li je legalno da školska uprava tjera dijete da jede u školskoj menzi? Na ova i druga pitanja Letidoru odgovara advokat Ksenija Pečenik:
- Pitanja kvaliteta i cijene ishrane djece uvijek su bila akutna, jer od toga direktno zavise život, zdravlje i mentalna i mentalna efikasnost. fizička aktivnost rastući organizam. Ovo objašnjava brojnu prirodu propisa koji regulišu pitanja ishrane i na saveznom i na regionalnom nivou. Na saveznom nivou, ova pitanja su regulisana Zakonom „O obrazovanju“, Zakonom „O sanitarnoj i epidemiološkoj dobrobiti stanovništva“, Zakonom „O kvalitetu i bezbednosti prehrambenih proizvoda“, Saveznim zakonom od 12. 2008 br. 88-FZ „Tehnički propisi za mlijeko i mliječne proizvode“, Federalni zakon od 27.10.2008. br. 178-FZ „Tehnički propisi za proizvode od sokova od voća i povrća“, Ukaz predsjednika Ruske Federacije od 05.05.2008. 1992. br. 431 “O mjerama za socijalna podrška velike porodice”, Ukaz predsjednika Ruske Federacije od 28. februara 1995. br. 221 “O mjerama za racionalizaciju državne regulacije cijena (tarifa)”.
Na regionalnom nivou, u odnosu na Moskvu i Moskovsku oblast, ova pitanja su regulisana Zakonom grada Moskve „O kvalitetu i bezbednosti prehrambenih proizvoda“ od 24. maja 2000. godine br. 13, Sveobuhvatnim programom mera. socijalna zaštita stanovnika Moskve, koji godišnje odobrava Vlada Moskve, Zakon grada Moskve „O socijalnoj podršci porodicama sa decom u gradu Moskvi“ od 23. novembra 2005. godine br. 60, Program kontrole proizvodnje, čija je svrha stvaranje uslove u školi za organizaciju i sprovođenje kvalitetne i uravnotežene ishrane učenika i dr.
Međutim, obilje propisa slabo utiče na kvalitetu ishrane u većini Ruske škole. Činjenica je da se cijena školskog obroka sastoji od troškova hrane, stanarine, komunalnih računa, plata i poreza osoblja, kao i režijskih troškova, popravke opreme, nabavke opreme itd. S tim u vezi, jelovnik savremenog učenika u školskoj menzi danas je dostigao minimalno prihvatljivi prag sanitarnih i epidemioloških standarda. Organizacije koje sklapaju opštinske ugovore sa školama za pružanje ugostiteljskih usluga prinuđene su da pojednostave ishranu dece, štedeći na voću, mlečnim i mesnim proizvodima. Kao rezultat toga, dolazi do porasta nezadovoljstva roditelja kvalitetom hrane za bebe i pritužbi na visoke cijene.
Šta učiniti ako roditelji nisu zadovoljni kvalitetom hrane svog djeteta u školi? Da li je moguće odbiti jelo u plaćenoj školskoj menzi?
- Pitanja kvaliteta hrane regulisana su sanitarno-epidemiološkim uslovima za organizaciju ishrane učenika uopšte. obrazovne institucije, primarne i sekundarne institucije stručno obrazovanje SanPiN 2.4.5.2409-08, odobren od strane glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije 23. jula. 2008, Sanitarna pravila „Organizacija i sprovođenje kontrole proizvodnje nad poštivanjem sanitarnih pravila i sprovođenje sanitarnih i protivepidemijskih (preventivnih) mera” SP 1.1.1058-01, odobren od strane glavnog državnog sanitarnog lekara Ruske Federacije 10. jula , 2001, Sanitarna i epidemiološka pravila i standardi „Organizacija ishrane dece" SanPiN 2.3.2.1940–05, odobren od strane Glavnog državnog sanitarnog lekara Ruske Federacije 17. januara 2005., Sanitarni i epidemiološki zahtevi za trgovinske organizacije i promet prehrambene sirovine i prehrambeni proizvodi u njima SP 2.3.6.1066-01, odobren od strane Glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije 6. septembra 2001., kao i brojne GOST-ove, uključujući: GOST R 50647-94 „Javno ugostiteljstvo. Termini i definicije", GOST R 51074-2003 "Prehrambeni proizvodi. Informacije za potrošače", GOST R 51740-2001 "Tehnički uslovi za prehrambene proizvode. Opšti zahtjevi za razvoj i registraciju“, GOST R 50763-2007 „Ugostiteljske usluge. Ugostiteljski proizvodi koji se prodaju javnosti. Opšti tehnički uslovi", GOST R 53105-2008 "Ugostiteljske usluge. Tehnološki dokumenti za proizvode javne prehrane."
U cilju kontrole kvaliteta sirovih i gotovih proizvoda, u svakoj školi mora biti formirana komisija za odbijanje u koju su uključeni ljekari i predstavnici školske uprave i dobavljača. Oni su odgovorni za proizvod koji vaše dijete dobije. Osim toga, škole često stvaraju komisije za kontrolu organizacije ishrane, koje uključuju srednjoškolce, nastavnike i roditelje.
Ako naiđete na očigledna kršenja sanitarnih standarda u školskoj menzi, imate pravo da podnesete žalbu vlasti Rospotrebnazdora u vašem regionu. U prigovoru se mora navesti vrijeme, mjesto, tacnu adresuškola u kojoj je otkriveno kršenje sanitarnih standarda, šta je to, kao i obaveza da se izvrši uviđaj i da se počinioci privedu pravdi u skladu sa zakonom. Razlozi za žalbu mogu biti evidentirane činjenice prisustva insekata, glodara, životinja kako u hrani tako iu prostorijama za pripremu hrane, prljavština u ugostiteljskom objektu ili uslužnoj sali, trovanje hranom uslijed uzimanja hrane u školskoj menzi i druga kršenja sanitarnih standarda. Za kršenje sanitarnih i protivepidemijskih uslova za ishranu stanovništva, uprava škole snosi administrativnu odgovornost iz tačke 6.6. Zakon o upravnim prekršajima.
Ako radnje ne utječu na kvalitetu hrane, zapamtite da uvijek možete odbiti plaćene školske obroke. Činjenica je da niti jedan regulatorni pravni akt, uključujući Zakon Ruske Federacije „O obrazovanju“, ne sadrži norme koje zahtijevaju plaćeni školski obrok za učenike općinskih obrazovnih ustanova. Ni nastavnici ni uprava škole, koju predstavlja njen direktor, ne mogu natjerati vaše dijete da jede u školskoj menzi.
Često razredne starešine ili uprava škole zatraži potvrdu od zdravstvene ustanove da se dijete ne preporučuje jesti u školskoj menzi zbog prisustva bolesti gastrointestinalnog trakta i kao posljedica toga posebne dijete. Ovo je nezakonito. Dakle, kako ispravno napisati izjavu o odbijanju obroka u školi? Potrebno je samo da napišete prijavu u slobodnoj formi direktoru škole da ste spremni sami obezbijediti djetetu hranu i zamoliti da ga ne tjerate da jede u školskoj menzi.
Tokom 24-satnog boravka potrebno je obezbijediti najmanje pet obroka dnevno. 1 sat prije spavanja djeci se kao druga večera daje čaša fermentisanog mliječnog proizvoda (kefir, fermentirano mlijeko, jogurt itd.).
Intervali između obroka ne bi trebali biti duži od 3,5-4 sata.
Neophodno je pridržavati se pravila lične higijene svih ugostiteljskih radnika bez izuzetka.
U ugostiteljskom objektu dozvoljen je rad zdravih lica koja su položila ljekarski pregled u skladu sa važećim naredbama i uputstvima, kao i onih koji su pohađali obuku iz higijene i položili ispit.
Praćenje poštovanja rokova za ljekarske preglede (najmanje jednom u 3 mjeseca) je obaveza školskog zdravstvenog radnika.
Svaki zaposleni mora imati ličnu medicinsku dokumentaciju koja sadrži rezultate ljekarskih pregleda, podatke o prošlim zaraznim bolestima i položenom sanitarnom minimumu.
Osoblje ugostiteljskih objekata mora se pridržavati slijedeći pravila lična higijena:
Dođite na posao u čistoj odeći i obući;
Ostavite vanjsku odjeću, kape i lične stvari u garderobi;
Držite nokte kratke;
Prije početka rada dobro operite ruke sapunom, obucite čistu sanitarnu odjeću na posebno određeno mjesto, a nakon odlaska u toalet dobro operite ruke sapunom, najbolje dezinficijensom;
Ako se pojave znaci prehlade ili crijevne disfunkcije, kao i gnojenje, posjekotine, opekotine, obavijestite administraciju i obratite se medicinskoj ustanovi radi liječenja;
Prijavite sve slučajeve crevnih infekcija u porodici zaposlenog.
U školskim ugostiteljskim jedinicama strogo je zabranjeno:
Prilikom izrade jela, kulinarskih i konditorskih proizvoda nosite nakit, nokte premažite lakom, a kombinezon pričvrstite iglama;
Jelo i pušenje na radnom mestu. Dozvoljeno je jesti i pušiti u posebno određenoj prostoriji ili mjestu.
Svaki dan prije početka smjene zdravstveni radnik pregleda sve izložene površine tijela radnika na prisustvo pustularnih oboljenja. Osobe sa pustularnim kožnim oboljenjima, gnojnim posjekotinama, opekotinama, ogrebotinama, kao i katarom gornjih disajnih puteva ne smiju raditi, već se premještaju na drugo radno mjesto. Rezultati inspekcijskih nadzora evidentiraju se u dnevniku utvrđenog obrasca.
Svaka ugostiteljska jedinica treba da ima komplet prve pomoći sa kompletom lijekova za prvu pomoć.
Organizacija i ishrana učenika u obrazovne institucije podliježu obaveznom odobrenju organa Državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora.
Podjela toplih obroka učenicima mora se organizovati po razredima (grupama) za vrijeme odmora, u trajanju od najmanje 20 minuta, u skladu sa rasporedom nastave. U internatskim ustanovama ishrana za studente je organizovana u skladu sa dnevnom rutinom. Svakom razredu (grupi) u trpezariji moraju biti dodeljeni određeni trpezarijski stolovi.
Preporučuje se organiziranje toplih obroka za učenike unaprijed postavljenim stolovima i (ili) korištenjem distributivnih vodova.
Prethodno postavljanje stolova (postavljanje) mogu vršiti dežurna djeca starija od 14 godina pod vodstvom dežurnog nastavnika.
Prisustvo učenika u industrijskim prostorijama menze nije dozvoljeno. Nije dozvoljeno uključivanje učenika u rad u vezi sa kuvanjem, guljenjem povrća, distribucijom pripremljene hrane, rezanjem hleba, pranjem suđa ili čišćenjem prostora.
Spisak proizvoda i jela koji nisu dozvoljeni za prodajuu ugostiteljskim organizacijama i obrazovnim ustanovama
1. Prehrambeni proizvodi kojima je istekao rok trajanja i znaci lošeg kvaliteta.
2. Ostaci hrane od prethodnog obroka i hrana pripremljena dan ranije.
3. Proizvodi od voća i povrća sa znacima kvarenja.
4. Meso, iznutrice svih vrsta domaćih životinja, riba, perad koji nisu prošli veterinarsku kontrolu.
5. Nusproizvodi, osim jetre, jezika, srca.
6. Perad bez nutrijenata.
7. Divlje meso.
8. Jaja i meso ptica močvarica.
9. Jaja sa kontaminiranom ljuskom, sa zarezom, “tek”, “polomljena”, kao i jaja sa farmi zahvaćenih salmonelom.
10. Konzerve sa polomljenim konzervama, bombardovane konzerve, „krekeri“, konzerve sa rđom, deformisane, bez etiketa.
11. Žitarice, brašno, sušeno voće i drugi proizvodi kontaminirani raznim nečistoćama ili zaraženi štetočinama.
12. Bilo koji domaći (ne industrijski) prehrambeni proizvodi.
13. Krem konditorski proizvodi (peciva i torte).
14. Žitarice, proizvodi od obrezivanja mesa, dijafragme; mesne kiflice, krvavice i džigerice.
15. Svježi sir od nepasteriziranog mlijeka, tikvica svježi sir, tikvica kisela pavlaka bez termičke obrade.
16. Jogurt – “samokvas”.
17. Gljive i proizvodi (kulinarski proizvodi) pripremljeni od njih.
18. Kvass.
19. Mlijeko i mliječni proizvodi sa farmi koje su podložne bolestima domaćih životinja, kao i onih koji nisu prošli primarnu preradu i pasterizaciju.
20. Sirovo dimljeno meso i kobasice.
21. Jela od mesa, peradi, ribe koja nisu podvrgnuta termičkoj obradi.
22. Pržena hrana i proizvodi;
23. Prehrambeni proizvodi koji nisu predviđeni Prilogom br. 9
24. Sirće, senf, ren, ljuta paprika (crvena, crna) i drugi ljuti (ljuti) začini.
25. Ljuti umaci, kečapi, majonez, grickalice u konzervi, kiselo povrće i voće.
26. Prirodna kafa; tonike, uključujući energetska pića, alkohol.
27. Masti za kuvanje, svinjska ili jagnjeća mast, margarin i druge hidrogenizovane masti.
28. Koštica kajsije, kikiriki.
29. Gazirana pića.
30. Mliječni proizvodi i sladoled na bazi biljnih masti.
31. Žvakaća guma.
32. Kumis i drugi fermentisani mlečni proizvodi koji sadrže etanol (više od 0,5%).
33. Karamela, uključujući slatkiše.
34. Konzervirane grickalice.
35. Jela od želea (meso i riba), žele, mleveno meso haringe.
36. Hladna pića i voćni napici (bez termičke obrade) od voćnih i bobičastih sirovina.
37. Okroshka i hladne supe.
38. Mornarska pasta (sa mlevenim mesom), testenina sa seckanim jajetom.
39. Pečena jaja.
40. Paste i palačinke sa mesom i svježim sirom.
41. Prva i druga jela napravljena od/na bazi koncentrata instant suhe hrane.
Prilikom formiranja ishrane dece i adolescenata i pripremanja hrane, osnovni principi organizovanja racionalne, uravnotežene, blage ishrane uključuju:
- usklađenost energetske vrijednosti (kalorijskog sadržaja) prehrane s fiziološkim potrebama djece i adolescenata vezanih za uzrast;
- osiguravanje u ishrani određenog omjera (ravnoteže) glavnog hranljive materije u gramima;
- nadoknaditi nedostatak vitamina i drugih mikroelemenata u prehrani školaraca prilagođavanjem recepata i upotrebom obogaćenih proizvoda;
- maksimalna raznolikost prehrane (raznolikost se postiže korištenjem dovoljnog asortimana proizvoda i različitih metoda kuhanja);
- tehnološka prerada proizvoda, osiguravanje okusa kulinarskih proizvoda i očuvanje nutritivne vrijednosti;
- usklađenost sa optimalnom ishranom i pravilna distribucija dnevne ishrane u pojedinačne obroke tokom dana.
Ustanova treba da ima okvirni dvonedeljni jelovnik izrađen na osnovu fizioloških potreba za hranljivim materijama i odobrenih standarda i da ima sanitarno-epidemiološki zaključak o usklađenosti sa sanitarnim pravilima i standardima.
Neki proizvodi, kao što su hljeb, mlijeko, meso, puter i biljno ulje, šećer, povrće treba da budu svakodnevno u jelovniku. Riba, jaja, sir, svježi sir, pavlaka mogu se davati 2-3 puta sedmično. Treba izbegavati ponavljanje istih jela tokom dana i nekoliko dana.
Doručak treba da se sastoji od užine, toplog jela i toplog napitka, a preporučuje se povrće i voće.
Ručak treba da sadrži predjelo, prvo, drugo (glavno toplo jelo od mesa, ribe ili peradi) i slatko jelo. Kao užinu treba koristiti salatu od krastavaca, paradajza, svježeg ili kiselog kupusa, šargarepe, cvekle i dr., uz dodatak svježeg začinskog bilja. Dozvoljeno je koristiti porcionirano povrće (dodatni prilog) kao užinu. Da biste poboljšali ukus, u salatu možete dodati svježe ili suho voće: jabuke, suhe šljive, grožđice i orašaste plodove.
Večera treba da se sastoji od jela od povrća (skuta) ili kaše; glavno drugo jelo (meso, riba ili perad), piće (čaj, sok, žele). Dodatno, preporučljivo je uključiti, kao drugu večeru, voće ili fermentisane mliječne proizvode i pekarske ili konditorske proizvode bez vrhnja.
Ako neki proizvodi nisu dostupni, trebali biste odabrati zamjenu koja je ekvivalentna u sadržaju esencijalnih hranjivih tvari prema tablici zamjene proizvoda.
Nutritivni standardi moraju biti u skladu sa standardima odobrenim Vladinom uredbom Ruska Federacija. Za mršavu, oslabljenu djecu, kao i za adolescente koji značajno premašuju norme fizičkog razvoja, može se obezbijediti dodatna ishrana prema mišljenju ljekara.
U svim vaspitno-obrazovnim ustanovama u kojima djeca i adolescenti borave duže od 3-4 sata organizirani su topli obroci, kao i prodaja (slobodna prodaja) gotovih jela i bife proizvoda (gotovih proizvoda, industrijske proizvodnje i kulinarski proizvodi za studente srednje ishrane) u dovoljnom asortimanu za gotovinsko i bezgotovinsko plaćanje.
Za organizaciju dodatnih obroka za djecu i adolescente (švedski sto), mora postojati akcija pekarski proizvodi najmanje 1-2 predmeta. Prodaju se pekarski proizvodi (uključujući i maslačne) obogaćeni vitaminima (vitaminsko-mineralne mješavine).
Za prodaju u menzama i bifeima obrazovnih ustanova, kao deo dodatnog asortimana prehrambenih proizvoda u slobodnoj prodaji, možemo preporučiti žitarice za doručak obogaćene vitaminima i mineralima (težine do 50 g po pakovanju, osim čipsa prženog u ulju) , koji se može uključiti u ograničenoj mjeri napuhani kukuruz, obični krutoni bez dodataka aroma osim prirodnih (kopar, bijeli luk, itd.).
U menzama i bifeima u obrazovnim ustanovama ograničen asortiman mogu se prodavati industrijski proizvedeni konditorski proizvodi od brašna (medenjaci, medenjaci, mafini, kiflice, vafli i drugi proizvodi, osim kremastih) u pojedinačnom porcioniranom (do 100 g) pakovanju, kao kao i konditorski proizvodi od brašna vlastite proizvodnje težine do 100 g (osim proizvoda sa kajmakom).
Među gotovim jelima i domaćim kulinarskim proizvodima, za prodaju na bifeima preporučuje se uključivanje domaćih salata i vinaigreta (veličine porcija od 30 do 200 g). Salate se dresiraju direktno pri prodaji. Za topla jela preporučuju se kobasice pečene u tijestu; kuhane kobasice s ukrasom; školska pizza (50-1 OOg). Kobasice se mogu kuhati neposredno prije prodaje u mikrotalasnim pećnicama. Možete poslužiti i tople sendviče (sa sirom, kuhanom ili poludimljenom kobasicom i sl.). Topli sendviči se pripremaju neposredno prije prodaje uz konvekcijsko grijanje ili mikrovalne pećnice. Period prodaje ovih proizvoda je 3 sata od trenutka pripreme uz obavezno korištenje rashladnih pultova.
Prilikom organizovanja sniženih obroka za učenike na teret budžetskih sredstava (ili drugih izvora finansiranja), poželjno je da se obroci organizuju na način da svi učenici dobiju topli doručak (u drugoj smjeni – popodnevna užina). Istovremeno, studentima treba prvo obezbijediti puni topli doručak. osnovne razrede i djeca iz siromašnih i socijalno ugroženih porodica.
Oznake za ovaj članak
reci prijateljima
PrintRecite svoje
Za komentar,
On roditeljski sastanak Učiteljica je rekla da roditelji mogu ručati i u školskoj menzi. Pozvala je one koji joj rade blizu da dođu na ručak. Dakle, ako su roditelji pozvani u školsku kantinu, da li to znači da će svakom strancu biti dozvoljen ulazak? Šta je sa bezbednošću naše dece? - obratio se uredniku čitatelj.
Zaista se mnogo govori o bezbednosti školaraca. Nakon nekoliko vanrednih situacija u školama, obećali su da će pooštriti pristupni režim: postaviti okretne kapije i pustiti učenike i nastavnike da prolaze samo sa plastičnim karticama. Stoga je Komsomolskaja Pravda otišla u nekoliko škola u glavnom gradu kako bi provjerila može li neki autsajder otići u školsku kantinu na ručak. Obišli smo nekoliko obrazovne institucije u centru grada nedaleko od naše redakcije.
“Učiteljica je stala nekoliko puta, a djeca su odvedena do kafeterije.”
U fiskulturnoj sali na Aveniji nezavisnosti, na ulazu vas dočekuje stražar.
Kako se dolazi do trpezarije? - Pitam.
I ko si ti? - zainteresovan je čovek.
Samo želim da dođem na ručak.
Da li te tamo neko čeka?
br. „Želim da ručam“, ponavljam ponovo. - Mogu li ući? Ne radim dugo.
Čuvar gleda u nevjerici, ali vas pušta u školu. Trpezarija se ovdje nalazi daleko od ulaza. Idem u pravcu koji je pokazao stražar, ali naletim na zid. Djeca primjećuju stranac, okreni se.
Devojke, kako da dođem do trpezarije?
Dva učenika počinju da govore: idi uz stepenice - idi levo - siđi dole. Shvate da se nisam setio i odmah kažu:
Hajde da to izvedemo! - Devojke hodaju sa mnom skoro do trpezarije.
“A ovdje lijevo”, kažu učenici i odjure u razred. Skrenem pogrešno i završim u teretani.
Gdje ideš? - zaustavlja me učiteljica u sportskoj uniformi. Objasnim mu da hoću u trpezariju, a ona mi pokaže gde da se okrenem.
Današnji jelovnik uključuje pire krompir, riblju i supu od gljiva. Hrana izgleda ukusno i domaće. U bifeu se prodaju salate, sveže povrće, sendviči i slatkiši. I cijene nisu loše. Najskuplja salata je sa štapićima od rakova, košta 82 kopejke.
Tako smo završili u kafeteriji gimnazije. Istina, trebalo je nekoliko minuta da domara i učitelja objasnim ko sam i šta radim u školi.
“Skini gornju odjeću i upiši se za dnevnik.”
U školi nedaleko od avenije pristupni sistem je delovao ozbiljnije nego u fiskulturnoj sali. Prije nego što sam stigao da se pozdravim, zamolili su me da se prijavim za dnevnik posjeta.
Da li je moguće ući u trpezariju?
Da. Napišite svoje ime i prezime”, drži čuvar časopis.
Uzimam olovku i zapisujem.
A svrha posjete, pitam, šta da napišem?
Zato napišite: u trpezariju.
Sada ispod ozbiljnih napomena “direktoru”, “na recepciju” stoji moje “u trpezariju”.
Jeste li nas već posjetili?
Ne, odgovaram.
Oni mi detaljno govore kako da dođem do trpezarije. U školi nema gužve: djeca imaju čas. Na putu sretnem nekoliko nastavnika. Ne obraćaju pažnju na stranca, gde ja idem, ne zanima ih. Na vratima trpezarije je komad papira sa natpisom „Ne ulazite u gornjoj odeći“. Tu prestaju zabrane u školi. Zbog pristojnosti skidam jaknu i odlazim do tezge. Bife i trpezarija se nalaze zajedno. Hranu naručujete na šalteru, a plaćate na bifeu.
Mlečnu supu plaćam 47 kopejki.
Dugujem ti 1 kopejku, dođi kod nas ponovo“, kaže blagajnica.
Dva muškarca i majka učenice ručaju u trpezariji.
Ispostavilo se da pristupni sistem u školi nije bio tako oštar kao što se u početku činilo. Prijavite se za časopis - i možete mirno ući.
“Ako sam na dužnosti i propustim, i dalje te neće poslužiti u kantini.”
Nije nam bilo dozvoljeno samo u jednu fiskulturnu salu. Inače, jedini koji smo posjetili ima okretne otvore.
Čak i da te pustim da prođeš, i dalje te neće uslužiti u trpezariji”, dobrodušno objašnjava stražar kroz okretnice. - Naš sistem je ovakav. U trpezariji se ne poslužuju osobe sa strane. Idite u kantinu Izvršnog odbora, nije daleko odavde.
Razgovarali smo sa čuvarom, ja sam se okrenuo i otišao. Nisam stigao do trpezarije.
Početkom pet, kada smo stigli u drugu fiskulturnu salu, menza je već bila zatvorena. Ali ipak smo naučili za budućnost: autsajderi mogu jesti ovdje.
Naravno, djeca su hranjena. Zato imamo tople ručkove i švedski sto. Trpezarija je otvorena radnim danima do četiri. Stalno nas posjećuju oni koji rade u susjednim zgradama. Da li radite daleko? - zainteresovan je čuvar.
Šetali smo po školi i razgledali tribine. Mogli smo ići u trpezariju, ali ona je već bila zatvorena.
Stranci mogu doći u kantinu obične škole „ako sretnete dobrog domara“.
Ovako je kod nas. Nekad je režim kontrole pristupa stroži, nekad slabiji”, objašnjava dežurna.
Stigli smo do dobrog momka i otišli u trpezariju.
KOMPETENTNO
"Stranci ne bi trebalo da šetaju po školi"
Stranci ne bi trebali šetati školom u kojoj uče maloljetnici. U obrazovnim ustanovama obezbijeđen je obrok za učenike. Izuzetno, roditelji mogu jesti u školskim menzama. Na primjer, kada su neke aktivnosti u školi, šestog dana škole. Ovo se odnosi na sve škole, saopštio je prosvetni odbor.
Svi su citirali "stanovnicu Jekaterinburga Mariju, koja je govorila na svojoj Facebook stranici." Istina, veza je bila samo na TV kanalu 360, ali tamo je nemoguće pronaći takav post. Barem u javnom domenu.
Štaviše, ono što je najviše razbjesnilo javnost nije sama činjenica, koju je navodno opisala Marija, već njen prijedlog da se prikaže situacija.
A onda su počele da padaju psovke na školu, direktora, kao i pozivi da se sve spali, da se deci podele sekire itd. Istovremeno, još niko ne zna mišljenje druge strane i njeno viđenje situacije. Čak i sa moskovskim regionalnim kanalom 360 TV u Jekaterinburškoj školi, niko nije počeo da priča.
Jer pravila ishrane u svim školama u zemlji treba da budu ista, pozvao sam direktorku moskovske škole broj 1287 Inesu Bohonsku da saznam kako se takva pitanja rešavaju u njihovoj kantini. Evo kako je prokomentarisala: „Svaka škola je zaista zainteresovana da deca biraju jela sa menija školske menze. Glavni razlog: svo ovo posuđe, proizvodi, pribor itd. podvrgnuti su strogoj kontroli. A jelovnik je sastavljen na osnovu ogromne liste zahtjeva SanPiN-a (sanitarna i epidemiološka pravila i propisi) i Rospotrebnadzora za dječju hranu. I strogo izbalansiran po svim kriterijumima. A ako se iznenada, ne daj Bože, neko dijete otruje u školi, uvijek možemo testirati ove proizvode i pronaći uzrok. Ali ako dijete donese hranu od kuće i nekoga njome počasti, teže je utvrditi uzrok. Međutim, ne zabranjujemo učenicima da donose kutije za ručak od kuće, a oni mogu slobodno sjediti za stolovima sa ostalim učenicima. Samo unaprijed komuniciramo sa njihovim roditeljima i slažemo se da su oni u potpunosti odgovorni za kvalitet ove hrane. Ničija prava nisu povređena, nijedno dete nije moralno povređeno. Nije bilo ni slučajeva trovanja. Ako želite, možete doći u našu trpezariju i uvjeriti se sami.”
Prihvatili smo poziv i svakako ćemo napraviti reportažu o školskoj menzi. Osim toga, odlučili smo provjeriti povike da direktor škole navodno zarađuje od školske hrane i zbog toga je zabrinut da je svaki učenik redovna mušterija. Situaciju je razjasnila Regina Lukachevskaya, komercijalna direktorica kompanije Foodline, koja isporučuje hranu za dječje ustanove: „Direktori škola nemaju nikakve veze s ovim novcem. Raspisuju se tenderi za firme koje organizuju ishranu u školama. A isplate vrše računovodstvene službe prosvetnih službi, direktor ne vidi taj novac i nema pristup njemu. Škole daju samo podatke o broju djece i broju korisnika.”
Što se tiče škole u Jekaterinburgu, informacije koje su prenijeli mediji, ne zanimajući se za njihovu autentičnost, sada provjerava tužilaštvo.
Nadamo se da će rasvijetliti ovu zbunjujuću priču i da će izvještaj biti objavljen. Ako se, naravno, potvrde eklatantne činjenice.
