Με τη ζύμωση αλκοόλ, εκτός από τα κύρια προϊόντα - αλκοόλ και CO 2, πολλά άλλα, λεγόμενα δευτερεύοντα προϊόντα ζύμωσης προκύπτουν από τα σάκχαρα. 48,4 g αιθυλικής αλκοόλης, 46,6 g διοξειδίου του άνθρακα, 3,3 g γλυκερόλης, 0,5 g ηλεκτρικού οξέος, 0,5 g ηλεκτρικού οξέος και 1,2 g γαλακτικού οξέος, ακεταλδεΰδης, ακετοειδούς, ακεταλδεΰδης, ακετοειδούς και άλλων οργανικών ενώσεων.
Μαζί με αυτό, τα κύτταρα ζυμομύκητα κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής και της λογαριθμικής ανάπτυξης καταναλώνονται από το βούτυρο των αμινοξέων που είναι απαραίτητες για την κατασκευή των δικών τους πρωτεϊνών. Ταυτόχρονα, σχηματίζονται τα συμπρόλυτα ζύμωσης, κυρίως υψηλότερες αλκοόλες.
Στο σύγχρονο σχήμα ζύμωσης αλκοόλ, υπάρχουν 10-12 φάσεις βιοχημικών μετασχηματισμών εξίσωσης υπό τη δράση ενός συγκροτήματος των ενζύμων ζύμης. Σε απλοποιημένη μορφή, είναι δυνατή η διάκριση τριών σταδίων ζύμωσης αλκοόλης.
ΕΓΩ. Στάδιο - φωσφορυλίωση και αποσύνθεση εξίσωσης. Σε αυτό το στάδιο, εμφανίζονται αρκετές αντιδράσεις, ως αποτέλεσμα του οποίου η εξινίνη μετατρέπεται σε τριοισοφωσφορικό:
ATP → ADF
Ο κύριος ρόλος στη μετάδοση ενέργειας σε βιοχημικές αντιδράσεις αναπαράγεται από την ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη) και ADP (διφωσφορική αδενοσίνη). Είναι μέρος των ενζύμων, συσσωρεύονται μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για την εφαρμογή των διεργασιών ζωής και είναι η αδενοσίνη - ένα αναπόσπαστο μέρος των νουκλεϊνικών οξέων - με υπολείμματα φωσφορικού οξέος. Το αδικιλικό οξύ (μονοφωσφορικό αδενοσίνη ή μονοφωσφορικό αδενοσίνη - amf) σχηματίζεται στην αρχή.
Εάν ορίσετε την αδενοσίνη στο γράμμα Α, η δομή του ΑΤΡ μπορεί να εκπροσωπείται ως εξής:
A-O-R-O ~ R- R-
Οι λεγόμενοι μακροχρονικοί φωσφορικοί δεσμοί υποδεικνύονται με τους λεγόμενους μακροεπιταγούς δεσμούς φωσφορικού, οι οποίες διακρίνονται από τη διάσπαση υπολειμμάτων φωσφορικού οξέος. Η μεταφορά ενέργειας από το ΑΤΡ σε ADP μπορεί να εκπροσωπείται από το ακόλουθο σύστημα:
Η απελευθερωμένη ενέργεια χρησιμοποιείται από κύτταρα ζύμης για να εξασφαλίσει τις λειτουργίες της ζωής, ιδίως την αναπαραγωγή τους. Η πρώτη πράξη της έκκρισης της ενέργειας είναι ο σχηματισμός φωσφορικών εστέρων εξάολο - φωσφορυλίωσης αυτών. Σύνδεση με εξαπόσεις Το υπόλειμμα φωσφορικού οξέος από την ΑΤΡ συμβαίνει υπό τη δράση του ενζύμου φωσφογικοκινάση που παρέχεται από ζυμομύκητες (φωσφορικό μόριο που υποδηλώνουμε το γράμμα P):
Γλυκόζη γλυκόζη-6-φωσφορική φωσφορική φωσφορική
Όπως μπορεί να φανεί από το διάγραμμα, το φωσφορυλίωσης συμβαίνει δύο φορές και ο αιθέρας γλυκόζης φωσφόρου κάτω από τη δράση ενός ενζύμου ισομεράσης αναστρέφεται αναστρέψιμα σε φωσφορικό αιθέρα φρουκτόζης που έχει ένα συμμετρικό φλοιό. Η συμμετρική διάταξη υπολειμμάτων φωσφορικού οξέος στα άκρα του μορίου φρουκτόζης διευκολύνει το επόμενο διάκενο της ακριβώς στη μέση. Η αποσύνθεση εξάδευσης σε δύο τριώνες καταλύει ένα ένζυμο aldolaza. Ως αποτέλεσμα της αποσύνθεσης, σχηματίζεται ένα μίγμα μη ισορροπίας 3-φωσφογλυκερόλης αλδεΰδης και φωσφοδιοξυακεκανόνης:
Φωσφογλυκεία-Νέα αλδεΰδη (3,5%) φωσφοδιοξυ-ακετόνη (96,5%)
Σε περαιτέρω αντιδράσεις, εμπλέκεται μόνο η 3-φωσφογλυκερίνη αλδεϋδη, η περιεκτικότητα του οποίου ενημερώνεται συνεχώς υπό τη δράση ενός ενζύμου ισομεράσης σε μόρια φωσφοδιοξυοκετόνης.
II Στάδιο ζύμωσης αλκοόλης - Ο σχηματισμός του Πυρογροπροπαντικού οξέος. Στο δεύτερο στάδιο, το τριεισφωσφορικό υπό μορφή αλδεΰδης 3-φωσφογλυκερίνης υπό τη δράση της οξειδωτικής αφυδρογονάσης του οξειδωτικού ενζύμου οξειδώνεται σε φωσφογλυκερόλαιο και εμπλέκεται στη συμμετοχή των αντίστοιχων ενζύμων (φωσφογλυκολοϊσοδιανής και του εντολισμού) και του συστήματος LDF και του συστήματος LDF - Το ATP μετασχηματίζεται σε πυροσταβικό οξύ:
Αρχικά, κάθε μόριο αλδεϋδη 3-φωσφογλυκερίλης συνδέεται με ένα άλλο υπόλειμμα φωσφορικού οξέος (λόγω του ανόργανου μορίου φωσφόρου) και σχηματίζεται 1,3-διθοσφλεκυρίνη αλδεϋδη. Στη συνέχεια, σε αναερόβιες συνθήκες, εμφανίζεται η οξείδωση του σε 1,3-διφωσφογλυκερόλιο:
Η δραστική ομάδα αφυδρογονάσης είναι το συνένζυμο της σύμπλοκης οργανικής δομής έναντι (νικοτερινναδεδενδενινδινουκλεοτίδιο), το οποίο καθορίζει τα δύο άτομα υδρογόνου με τον πυρήνα του νικοτυμφιδίου του:
Πάνω από + + 2n + + over h2
Υπερβολικά οξειδωμένα πάνω από την αποκατάσταση
Η οξείδωση του υποστρώματος, το συνένζυμο πάνω καθίσταται ο κάτοχος ελεύθερων ιόντων υδρογόνου, οι οποίοι του δίνουν υψηλό δυναμικό ανάκτησης. Ως εκ τούτου, το περιπλανώμενο βούτυρο χαρακτηρίζεται πάντοτε από υψηλή μείωση ικανότητα, η οποία έχει μεγάλη πρακτική σημασία στην οινοποίηση: το ρΗ του μέσου μειώνεται, αποκαθίστανται προσωρινά οξειδωμένες ουσίες, οι παθογόνοι μικροοργανισμοί πεθαίνουν.
Στην τελική φάση της φάσης ζύμωσης αλκοόλης, το ένζυμο φωσφορανσφεράσης καταλύει δύο φορές τη μεταφορά υπολείμματος φωσφορικού οξέος και η φωσφογλυχαρολουνουτάση το μετακινείται από το 3ο άτομο άνθρακα του 2ου, ανοίγοντας την πιθανότητα ενζύμου ενολάσης που σχηματίζει οξύ όξινου βαθμού:
1,3-διφοβλυκερίνη οξέος 2-φωσφογλυκερίνη πυρετογραφικό οξύ
Λόγω του γεγονότος ότι από ένα μόριο δύο φορές από φωσφορυλιωμένες εξαπόσεις (2 ATPs δαπανώνται) δύο μόρια λαμβάνονται δύο φορές με φωσφορυλιωμένο τριόση (σχηματισμένο 4 ATPs), το καθαρό ενεργειακό ισοζύγιο της ενζυματικής αποσύνθεσης των σακχάρων είναι ο σχηματισμός 2 ATPs. Αυτή η ενέργεια εξασφαλίζει τη ζωτικότητα της ζύμης και προκαλεί αύξηση της θερμοκρασίας του περιπλανώμενου μέσου.
Όλες οι αντιδράσεις που προηγούνται του σχηματισμού του Πυρογραφικού οξέος είναι εγγενείς τόσο στην αναερόβια ζύμωση και την αναπνοή των απλούστερων οργανισμών και φυτών. Το στάδιο III σχετίζεται μόνο με τη ζύμωση αλκοόλ.
ΙΙΙ Το στάδιο ζύμωσης αλκοόλης είναι ο σχηματισμός αιθυλικής αλκοόλης.Στο τελικό στάδιο της αλκοολικής ζύμωσης, το πειραδικό οξύ υπό τη δράση του ενζύμου αποκαρβοξυλάσης είναι αποκαρβοξυλιωμένη για να σχηματίσει ακεταλδεΰδη και διοξείδιο του άνθρακα και με τη συμμετοχή του ενζύμου αλκοειδούς -Ηδρογονάσης και του συνένζυμου NAD-Η2, η ακεταλδεΰδη αποκαθίσταται σε αιθυλική αλκοόλη:
Pirogradic acid ακετυλααλδεΰδη Αιθανόλη
Εάν υπάρχει περίσσεια ελεύθερου θειικού οξέος στον περιπλανώμενο βούτυρο, τότε μέρος της ακεταλδεΰδης συσχετίζεται με μία αλδεκανδική ένωση: 66 mg CH3Son δεσμεύει 100 mg H2S03 σε κάθε λίτρο.
Ακολούθως, παρουσία οξυγόνου, αυτή η ασταθής ένωση σπάει και μια ελεύθερη ακεταλδεΰδη βρίσκεται στα υλικά οίνου, τα οποία είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητα για σαμπάνια και εγκαταστάσεις τραπεζαρίας.
Στην συμπιεσμένη μορφή, ο αναερόβιος μετασχηματισμός των εξάξεων σε αιθυλική αλκοόλη μπορεί να υποβληθεί στο ακόλουθο σύστημα:
Όπως μπορεί να φανεί από το σχήμα ζύμωσης αλκοόλης, σχηματίζονται πρώτα οι φωσφορικοί εστέρες της εξάζης. Ταυτόχρονα, τα μόρια γλυκόζης και φρουκτόζης υπό τη δράση των ενζυμένων εξακενάσων συνδέουν το υπόλειμμα φωσφορικού οξέος από αδενοσίτη (ΑΤΡ), ενώ σχηματίζεται η γλυκόζη-6-φωσφορική και αδενοσιτιφωσφορική (ADP).
Η γλυκόζη-6-φωσφορική υπό τη δράση της ισομεράσης ενζύμου μετατρέπεται σε φρουκτόζη-6-φωσφορική, η οποία συνδέει ένα άλλο υπόλειμμα φωσφορικού οξέος από ΑΤΡ και σχηματίζοντας φρουκτόζη-1,6-διφωσφορικό. Αυτή η αντίδραση καταλύεται με φωσφοφρυλάση. Ο σχηματισμός αυτής της χημικής ένωσης τελειώνει το πρώτο προπαρασκευαστικό στάδιο της αναερόβιας αποσύνθεσης των σακχάρων.
Ως αποτέλεσμα αυτών των αντιδράσεων, το μόριο σακχάρου περνά μέσα στο οξειδωτικό, αποκτά μεγαλύτερη κατανομή και καθίσταται πιο ικανή για ενζυμικούς μετασχηματισμούς.
Υπό την επήρεια του ενζύμου αλδολάσης φρουκτόζης, το 6-διφωσφορικό διαχωρίζεται σε γλυκεριανδεϋποφωσφόροφο και διοξικάτοτονανοφωσφορικό οξύ που μπορούν να μετατρέψουν το ένα σε μία κάτω από τη δράση του ενζύμου τριοιοφωσφατσομερούς. Περαιτέρω μετασχηματισμός υπόκειται σε αλδεϋδη φωσφογλυκερίνης, η οποία σχηματίζει περίπου 3% σε σύγκριση με 97% φωσφοδιοξυακενωόνης. Χρησιμοποιείται φωσφοδιοξακεκενωτόνη, όπως χρησιμοποιείται η φωσφογλυκερόλη αλδεΰδη, μετατρέπεται υπό τη δράση της φωσφοράσης ισομεράσης σε αλδεΰδη 3-φωσφογλυκερίνης.
Στο δεύτερο στάδιο, η αλδεϋδη 3-φωσφογλυκερίνης συνδέεται με ένα άλλο υπόλειμμα φωσφορικού οξέος (λόγω ανόργανου φωσφόρου) σε μορφή 1, 3-διφωσφογλυκερόλης αλδεΰδης, η οποία αφυδατώνεται υπό την επίδραση της τριενοφωσφορικής αφυδρογονάσης και δίδει 1, 3-διφωσφογλυκερόλιο οξύ. Το υδρογόνο, στην περίπτωση αυτή, μεταφέρεται στην οξειδωμένη μορφή του συνένζυμου. 1, 3-διφωσφογλυκερίνη οξύ, δίνοντας ADP (υπό τη δράση του φωσφογλυκερτυστολενάσης ενζύμου) Ένα υπόλειμμα φωσφορικού οξέος, μετατρέπεται σε 3-φωσφογλυκερόολο, το οποίο υπό τη δράση του ενζύμου φωσφογλυκάσης μετατρέπεται σε 2-φωσφογλυλυκική οξύ. Το τελευταίο, κάτω από τη δράση των Phospopiesvathydrotrosase, μετατρέπεται σε φωσφοενολοπροπροπαντικό οξύ. Περαιτέρω, με τη συμμετοχή του ενζύμου της ποβασκενάσης, το φωσφοενολοπροπροπαντικό οξύ μεταδίδει το υπόλειμμα του φωσφορικού οξέος στο μόριο ADP, ως αποτέλεσμα του οποίου το μόριο ΑΤΡ και το μόριο enolpirogradic οξέος μετατρέπεται σε πυροσβυπροπυρηνικό οξύ.
Το τρίτο στάδιο ζύμωσης αλκοόλης χαρακτηρίζεται από τη διάσπαση του ξεφλούδισμα οξέος υπό τη δράση του ενζύμου της ποβαστοκαρβοξυλάσης επί του διοξειδίου του άνθρακα και την οξική αλδεΰδη, η οποία υπό τη δράση του ενζύμου Alceholsehthythydoghydoghydoghyn (Coenfer) αποκαθίσταται σε αιθυλική αλκοόλη.
Η συνολική εξίσωση ζύμωσης αλκοόλης μπορεί να εκπροσωπηθεί έτσι:
C6H12O6 + 2N3RO4 + 2ADF → 2C2N5H + 2SO2 + 2AF + 2N2O
Έτσι, υπό τη ζύμωση, ο μετασχηματισμός ενός μορίου γλυκόζης σε δύο μόρια αιθανόλης και δύο μόρια διοξειδίου του άνθρακα.
Αλλά η καθορισμένη πρόοδος της ζύμωσης δεν είναι η μόνη. Εάν, για παράδειγμα, δεν υπάρχει ένζυμο ποβαστοκαρβοξυλάσης στο υπόστρωμα, κατόπιν το ξεφλούδισμα οξύ διασπάται σε οξική αλδεΰδη και η ανάκτηση είναι άμεσα όξινο οξύ, περιστρέφεται σε ένα γαλακτικό οξύ παρουσία γαλακτικής αφυδρογονάσης.
Στην οινοποίηση, η ζύμωση της γλυκόζης και της φρουκτόζης συμβαίνει παρουσία του διθειώδους νατρίου. Η οξική αλδεΰδη που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της αποκαρβοξυλίωσης του ξεφλουδιστικού οξέος απομακρύνεται ως αποτέλεσμα της δέσμευσης του διθειώδους. Ο τόπος της οξικής αλδεΰδης καταλαμβάνεται από φωσφορικό διοξευατόνη και αλδεϋδη 3-φωσφογλυκερίνης, λαμβάνουν υδρογόνο από μειωμένες χημικές ενώσεις, σχηματίζοντας γλυκοκυτταρικό τρόπο, το οποίο στρέφεται ως αποτέλεσμα της αποφωσφορυλίωσης σε γλυκερίνη. Αυτή είναι η δεύτερη μορφή ζύμωσης κατά μήκος του Neubourg. Σύμφωνα με αυτό το σχήμα ζύμωσης αλκοόλης, η γλυκερόλη και η οξική αλδεΰδη συσσωρεύονται με τη μορφή ενός παράγωγου διθειώδους.
Ουσίες που οδηγούν σε ζύμωση.
Επί του παρόντος, περίπου 50 υψηλότερες αλκοόλες έχουν βρεθεί σε προϊόντα ζύμωσης, τα οποία έχουν διαφορετικές οσμές και επηρεάζουν σημαντικά το άρωμα και το μπουκέτο κρασί. Στις μεγαλύτερες ποσότητες στη ζύμωση, σχηματίζονται ισοαμυλ, ισοβουτυλ και η-προπυλικές αλκοόλες. Σε φαινομενικά καρυκεύματα με ωριμόρριες, που λαμβάνονται με τη λεγόμενη βιολογική αζοτο-προσέγγιση, σε μεγάλες ποσότητες (έως 100 mg / dm3) που βρέθηκαν αρωματικές υψηλότερες αλκοόλες β-φαινυλιών (FES), τυροσόλη, τερπενική αλκοόλ Farnesol, Το άρωμα των τριαντάφυλλων, του Lilion, τα λουλούδια Lindens. Η παρουσία τους σε μικρές ποσότητες είναι κατά προτίμηση. Επιπλέον, κάτω από το απόσπασμα του κρασιού, οι υψηλότερες αλκοόλες εισέρχονται εστεροποίηση με πτητικά οξέα και μορφοποιούν εστέρες που δίνουν ενοχές ευνοϊκούς βασικούς τόνους του μπουκέτο μπουκέτο.
Στο μέλλον, αποδείχθηκε ότι ο όγκος των αλειφατικών υψηλότερων αλκοολών σχηματίζεται από οξύ όξινου από ομοτίμους με ρεαλιστικά και άμεση βιοσύνθεση με τη συμμετοχή αμινοξέων και ακεταλδεΰδης. Αλλά οι πιο πολύτιμες αρωματικές υψηλότερες αλκοόλες σχηματίζονται μόνο από τα αντίστοιχα αμινοξέα της αρωματικής σειράς, για παράδειγμα:
Ο σχηματισμός υψηλότερων αλκοολών στο κρασί εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Σε κανονικές συνθήκες, συσσωρεύονται κατά μέσο όρο 250 mg / DM3. Με αργή μακροπρόθεσμη ζύμωση, ο αριθμός των υψηλότερων αλκοολών αυξάνεται, με την αύξηση της θερμοκρασίας ζύμωσης έως 30 ° C - μειώνεται. Σε συνθήκες συνεχούς ζύμωσης συνεχούς ροής, η αναπαραγωγή ζύμης είναι πολύ περιορισμένη και σχηματίζονται υψηλότερες αλκοόλες μικρότερη από ότι με μια περιοδική μέθοδο ζύμωσης.
Με τη μείωση της ποσότητας των κυττάρων ζυμομυκήτων ως αποτέλεσμα της ψύξης, της καθίζησης και του χονδροειδούς διήθησης του τραυματισμένου δικτύου, συμβαίνει η αργή συσσώρευση βιομάζας ζύμης και ο αριθμός των υψηλότερων αλκοολών αναπτύσσεται ταυτόχρονα, κυρίως μια αρωματική σειρά.
Ο αυξημένος αριθμός υψηλότερων αλκοολών είναι ανεπιθύμητος για τα καντίνα λευκά στεγνά, σαμπάνια και κονιάκ κούκους, αλλά δίνει την ποικιλία αποχρώσεων στο άρωμα και τη γεύση με κόκκινο τραπέζι, αφρώδη και ισχυρά κρασιά.
Η αλκοολική ζύμωση του βοσκότοπου σταφυλιών συσχετίζεται επίσης με τον σχηματισμό αλδεΰδης και κετονών υψηλού μοριακού βάρους, πτητικών και λιπαρών οξέων και των εστέρων τους που είναι σημαντικά για το σχηματισμό μπουκέτο και γεύση του κρασιού.
1. Μπορεί να βρίσκεται Φωτογραφία και χημειοθετητικούς οργανισμούς Λάβετε ενέργεια ευχαριστίες Οξείδωση των οργανικών? Φυσικά, μπορούν. Για τα φυτά και τα χημοσυνθετικά, η οξείδωση χαρακτηρίζεται, χρειάζονται ενέργεια! Ωστόσο, τα αυτοτροφία θα οξειδώσουν αυτές τις ουσίες που συνθέτουν οι ίδιοι.
2. Γιατί αερόβια οργανισμοί οξυγόνο? Ποιος είναι ο ρόλος της βιολογικής οξείδωσης; Οξυγόνο ζηλιάρης πεπερασμένη Δέκτης ηλεκτρονίωνπου έρχονται με υψηλότερα επίπεδα ενεργειακής οξειδωμένης ουσίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας Τα ηλεκτρόνια απελευθερώνουν μια σημαντική ποσότητα ενέργειας, και ο ρόλος της οξείδωσης σε αυτό! Η οξείδωση είναι η απώλεια των ηλεκτρονίων ή του ατόμου υδρογόνου, η ανάκτηση είναι η σύνδεσή τους.
3. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της καύσης και της βιολογικής οξείδωσης; Ως αποτέλεσμα της καύσης, όλη η ενέργεια επισημαίνεται εντελώς με τη μορφή του Θερμότητα. Αλλά όταν η οξείδωση, όλα είναι πιο περίπλοκα: μόνο το 45 τοις εκατό της ενέργειας απελευθερώνεται επίσης ως θερμότητα και καταναλώνεται για τη διατήρηση της κανονικής θερμοκρασίας του σώματος. Αλλά 55 τοις εκατό - με τη μορφή ενέργειας ΑΤΡ και άλλες βιολογικές μπαταρίες. Κατά συνέπεια, το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας εξακολουθεί να πηγαίνει στη δημιουργία Συνδέσεις υψηλής ενέργειας.
Στάδια ανταλλαγής ενέργειας
1. Προπαρασκευαστικό στάδιοχαρακτηρίζεται Διαίρεση πολυμερών σε μονομερή (Οι πολυσακχαρίτες μετατρέπονται σε γλυκόζη, πρωτεΐνες σε αμινοξέα), λίπη σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα. Σε αυτό το στάδιο υπάρχει μια ορισμένη ποσότητα ενέργειας με τη μορφή θερμότητας. Η διαδικασία προχωρά στο κελί μέσα λυσοσώματα, στο επίπεδο του σώματος - μέσα πεπτικό σύστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μετά την έναρξη της διαδικασίας πέψης, η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται.
2. Γλισκόριζος, ή Ξύλινο στάδιο - Υπάρχει μια ελλιπής οξείδωση της γλυκόζης.
3. Στάδιο οξυγόνου - Τελική διάσπαση γλυκόζης.
Γλισκόριζος
1. Γλισκόριζος Πηγαίνει στο κυτταρόπλασμα. Γλυκόζη Σ. 6 Η. 12 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ 6 χωρίζεται σε PVCs (πυρομαντικό οξύ) με 3 Η. 4 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ 3 - σε δύο μόρια τριών άνθρακα του PVC. 9 διαφορετικά ένζυμα συμμετέχουν εδώ.
1) Ταυτόχρονα, δύο μόρια PVC σε 4 άτομα υδρογόνου είναι μικρότερα από εκείνη της γλυκόζης C6H20O6, C3H4O3 - PVC (2 μόρια - C6H8O6).
2) Πού ξοδεύουν 4 άτομα υδρογόνου; Λόγω 2 ατόμων Αναζωογονήστε 2 άτομα πάνω από + σε δύο παραπάνωΗ.. Σε βάρος των άλλων 2 ατόμων υδρογόνου, το PVC θα είναι σε θέση να μετατραπεί σε Γαλακτοκομικό οξύ S. 3 Η. 6 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ 3 .
3) και λόγω της ενέργειας των ηλεκτρονίων που μεταφέρονται από υψηλά επίπεδα ενέργειας γλυκόζης στο χαμηλότερο επίπεδο πάνω από +, συντίθεται 2 μόρια ATF από το ADF και το φωσφορικό οξύ.
4) μέρος της ενέργειας σκουπίζει τη μορφή Θερμότητα.
2. Εάν δεν υπάρχει οξυγόνο στο κύτταρο, ή δεν αρκεί, κατόπιν 2 μορίων PVC αποκαθίστανται λόγω δύο nohh γαλακτικό οξύ: 2C3 Η4Ο 3 + 2NV + 2Η + \u003d 2C3H6O3 (γαλακτοκομικό οξύ) + 2HAD +. Η παρουσία γαλακτικού οξέος είναι η αιτία του πόνου στους μυς με φορτία και έλλειψη οξυγόνου. Μετά το ενεργό φορτίο του οξέος πηγαίνει στο ήπαρ, όπου το υδρογόνο καθαρίζει από αυτό, δηλαδή, μετατρέπεται σε ένα PVC ξανά. Αυτό το PVC μπορεί να πάει στα μιτοχόνδρια για πλήρη διάσπαση και σχηματισμό του ΑΤΡ. Μέρος του ΑΤΡ καταναλώνεται επίσης για να γυρίσει το μεγαλύτερο μέρος του PVC και πάλι σε γλυκόζη με κυκλοφορία της γλυκόλυσης. Η γλυκόζη με αίμα θα πάει στους μύες και θα αποθηκευτούν ως Γλυκογόνο.
3. Ως αποτέλεσμα Οξείδωση της γλυκόζης Δημιουργήθηκε μόνο 2 μόρια ATF.
4. Εάν υπάρχει ήδη στο κελί ή αρχίζει να το κάνει οξυγόνο, Το PVC δεν μπορεί πλέον να ανακάμψει πριν από το γαλακτικό οξύ και πηγαίνει στα μιτοχόνδρια, όπου γεμίζει Οξείδωση στο C.Ο. 2 καιΗ. 2 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ.
Ζύμωση
1. Ζύμωση - Αυτή είναι η αναερόβια (χωρίς οξυγόνο) μεταβολική αποσύνθεση μορίων διαφορετικών θρεπτικών ουσιών, όπως η γλυκόζη.
2. Αλκοόλ, γαλακτικό οξύ, ελαιώδες οξύ, επιταχυνόμενη ζύμωση πηγαίνει σε αναερόβιες συνθήκες στο κυτταρόπλασμα. Στην πραγματικότητα, καθώς η διαδικασία ζύμωσης αντιστοιχεί στο glycolize.
3. Αλκοολική ζύμωση ειδικά για ζύμη, μερικά μανιτάρια, φυτά, βακτήρια, τα οποία σε άκαμπτες συνθήκες πηγαίνουν στη ζύμωση.
4. Για την επίλυση προβλημάτων, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι σε κάθε περίπτωση, όταν διατίθεται ζύμωση από τη γλυκόζη 2 ATP, αλκοόλ, ή οξύ - Λάδι, οξικό, γαλακτοκομείο. Με αλκοόλη (και ελαιώδη οξύ) ζύμωση από γλυκόζη, όχι μόνο αλκοόλ, ΑΤΡ, αλλά και διοξείδιο του άνθρακα διακρίνεται.
Στάδιο οξυγόνου της ανταλλαγής ενέργειας Περιλαμβάνει δύο στάδια.
1. Ο κύκλος των τρικαρβοξυλικών οξέων (κύκλος Krebs).
2. Οξειδωτική φωσφορυλίωση.
Ανταλλαγή ενέργειας (Καταβολισμός, απαλότητα) - ένα σύνολο αντιδράσεων για τη διάσπαση οργανικών ουσιών που συνοδεύονται από την απέκκριση της ενέργειας. Η ενέργεια που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης των οργανικών ουσιών δεν χρησιμοποιείται αμέσως από το κύτταρο και αναστέλλεται με τη μορφή ΑΤΡ και άλλων ενώσεων υψηλής ενέργειας. Το ATP είναι μια παγκόσμια πηγή τροφοδοσίας κυττάρων. Η σύνθεση ATP εμφανίζεται στα κύτταρα όλων των οργανισμών στη διαδικασία φωσφορυλίωσης - η προσθήκη ανόργανου φωσφορικού σε ADP.
W. αερόβιος Οι οργανισμοί (που ζουν στο μέσο οξυγόνου) διακρίνονται από τρία στάδια ανταλλαγής ενέργειας: προπαρασκευαστική, οξείδωση οξείδων οξειδίων και οξείδωσης. W. αναερόβιος Οργανισμοί (που ζουν σε μέσο χωρίς οξυγόνο) και αερόβια με έλλειψη οξυγόνου - δύο στάδια: προπαρασκευαστική, οξείδωση χωρίς οξυγόνο.
Προπαρασκευαστικό στάδιο
Βρίσκεται στην ενζυμική διάσπαση σύνθετων οργανικών ουσιών σε απλά: μόρια πρωτεΐνης - σε αμινοξέα, λίπη - σε γλυκερόλη και καρβοξυλικά οξέα, υδατάνθρακες - σε γλυκόζη, νουκλεϊνικά οξέα στα νουκλεοτίδια. Η αποσύνθεση οργανικών ενώσεων υψηλού μοριακού βάρους διεξάγεται είτε ενζύμων των λυσοσωμάτων γαστρεντερικού σωλήνα είτε των ενζύμων. Όλη η απελευθέρωση ενέργειας διαλύεται με τη μορφή θερμότητας. Τα σχηματισμένα μικρά οργανικά μόρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα "οικοδομικό υλικό" ή μπορεί να υποβληθεί σε περαιτέρω διάσπαση.
Οξυβένια οξείδωση ή glycoliz
Αυτό το στάδιο έγκειται στην περαιτέρω διάσπαση οργανικών ουσιών που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της προπαρασκευαστικής φάσης, συμβαίνει στο κυτταρόπλασμα του κυττάρου και δεν χρειάζεται οξυγόνο παρουσία οξυγόνου. Η κύρια πηγή ενέργειας στο κύτταρο είναι η γλυκόζη. Η διαδικασία της οξυγονης ελλιπής διάσπασης της γλυκόζης - Γλισκόριζος.
Η απώλεια ηλεκτρονίων ονομάζεται οξείδωση, η αποκατάσταση της απόκτησης, ενώ ο δότης ηλεκτρονίων οξειδώνεται, ο δέκτης αποκαθίσταται.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιολογική οξείδωση στα κύτταρα μπορεί να συμβεί όπως με τη συμμετοχή οξυγόνου:
A + o 2 → Ao 2,
Έτσι, χωρίς τη συμμετοχή του, λόγω της μεταφοράς ατόμων υδρογόνου από μια ουσία στην άλλη. Για παράδειγμα, η ουσία "Α" οξειδώνεται λόγω της ουσίας "Β":
Ένα 2 + V → A + VN 2
Ή με τη μεταφορά ηλεκτρονίων, για παράδειγμα, ένα δισθενές σίδερο οξειδώνεται σε τρισθετό:
FE 2+ → Fe 3+ + E -.
Το Glyicoliz είναι μια πολύπλοκη πολλαπλή διαδικασία που περιλαμβάνει δέκα αντιδράσεις. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, προκύπτει η αφυδρογόνωση της γλυκόζης, ο δέκτης υδρογόνου χρησιμεύει ως συνένζυμο επί + (νικοργανεδενιμεντιννοκλεοτίδιο). Η γλυκόζη ως αποτέλεσμα μιας αλυσίδας ενζυματικών αντιδράσεων μετατρέπεται σε δύο μόρια πύργραφου οξέος (PVC), ενώ τα συνολικά μόρια ΑΤΡ και η μειωμένη μορφή φορέων υδρογόνου πάνω από · H2 σχηματίζονται.
C 6H12O 6 + 2ADF + 2Η 3ΡΟ 4 + 2NV + → 2C3N4O3 + 2ATF + 2N2O + 2NAD · H2.
Η περαιτέρω τύχη του PVC εξαρτάται από την παρουσία οξυγόνου στο κύτταρο. Εάν δεν υπάρχει οξυγόνο, η ζύμη και τα φυτά εμφανίζονται ζύμωση αλκοόλης, στην οποία ο σχηματισμός οξικής αλδεΰδης είναι πρώτος και στη συνέχεια αιθυλική αλκοόλη:
- C 3N 4 O 3 → CO 2 + CH 3 ύπνο,
- CH3 Sleep + πάνω από 2 → C2H 5 over +.
Σε ζώα και μερικά βακτηρίδια, με έλλειψη οξυγόνου, η ζύμωση του γαλακτικού οξέος συμβαίνει με το σχηματισμό γαλακτικού οξέος:
C3H4O3 + OUT · H2 → C3H6O3 + OME +.
Ως αποτέλεσμα της γλυκόλυσης ενός μορίου γλυκόζης, απελευθερώνονται 200 \u200b\u200bkJEs, εκ των οποίων 120 kW διαχέονται με τη μορφή θερμότητας και το 80% αναφέρεται σε συνδέσεις ATP.
Οξείδωση οξυγόνου ή αναπνοή
Είναι να ολοκληρωθεί η διάσπαση οξέος φυλής, συμβαίνει σε μιτοχόνδρια και με την υποχρεωτική παρουσία οξυγόνου.
Το πειραδικό οξύ μεταφέρεται σε μιτοχόνδρια (δομή και λειτουργίες των Μιτοχονδρίων - Διάλεξη Νο. 7). Εδώ, η αφυδρογόνωση (διάσπαση υδρογόνου) και η αποκαρβοξυλίωση (καθαριστής διοξειδίου του άνθρακα) του PVC με το σχηματισμό μιας ακετυλομάδας δύο-άνθρακα, η οποία εισέρχεται στον κύκλο αντίδρασης των αντιδράσεων κύκλου Krebs. Υπάρχει περαιτέρω οξείδωση που σχετίζεται με αφυδρογόνωση και αποκαρβοξυλίωση. Ως αποτέλεσμα, τρία μόρια CO2 αφαιρούνται σε κάθε μόριο του PVC από μιτοχόνδρια. Πέντε ζεύγη ατόμων υδρογόνου που σχετίζονται με φορείς (4-χέρι · Η2, fad · h2) σχηματίζονται, καθώς και ένα μόριο ΑΤΡ.
Η ολική αντίδραση της γλυκολής και η καταστροφή των PVC σε μιτοχόνδρια προς υδρογόνο και διοξείδιο του άνθρακα έχει ως εξής:
C 6H12O 6 + 6Ν2O → 6S02 + 4TF + 12N2.
Δύο μόρια ΑΤΡ σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της γλυκόλης, δύο - στον κύκλο Krebs. Δύο ζεύγη ατόμων υδρογόνου (2nden2) σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα της γλυκόλυσης, δέκα ζεύγη στον κύκλο Krebs.
Το τελευταίο στάδιο είναι η οξείδωση ζευγών ατόμων υδρογόνου που περιλαμβάνουν οξυγόνο σε νερό με ταυτόχρονη φωσφορυλίωση ADF σε ΑΤΡ. Το υδρογόνο μεταδίδεται από τρία μεγάλα ενζυμικά σύμπλοκα (φλαβοπρωτεΐνες, επιμονή Q, κυτοχρώμιο) της αναπνευστικής αλυσίδας που βρίσκεται στην εσωτερική μεμβράνη μιτοχόνδρων. Τα ηλεκτρόνια επιλέγονται στο υδρογόνο, οι οποίες στη μιτοχόνδρια μήτρα τελικά σε συνδυασμό με οξυγόνο:
O 2 + e - → o 2 -.
Τα πρωτόνια αντλούνται στον διαδεδομένο μιτοχονδριακό χώρο, στη δεξαμενή "Proton Reservoir". Η εσωτερική μεμβράνη είναι αδιαπέραστη για τα ιόντα υδρογόνου, αφενός, επιβαρύνει αρνητικά (λόγω 2 -), στο άλλο - θετικά (λόγω Η +). Όταν η πιθανή διαφορά στην εσωτερική μεμβράνη φτάσει τα 200 mV, τα πρωτόνια διέρχονται από το κανάλι ενζύσης ΑΤΡ-συνθετάσης, το ΑΤΡ σχηματίζεται και η κυτταροχρωμοξιδάση καταλύει τη μείωση του οξυγόνου στο νερό. Έτσι, ως αποτέλεσμα της οξείδωσης των δώδεκα ζεύγων ατόμων υδρογόνου, σχηματίζονται 34 μορίων ΑΤΡ.
Μάθημα θεμάτων : Μη κυτταρικές μορφές ζωής.Δάσκαλος :
Σχολείο:
Περιοχή:
Πράγμα:βιολογία
Τάξη:10
Μάθημα τύπου: Μάθημα -Rolia παιχνίδι με χρήση των ΤΠΕ.
Σκοπός του μαθήματος:
Εμβαθύνουν τη γνώση των μαθητών σχετικά με τις μη ήρεμες μορφές ζωής.
και τη μόλυνση με τον ιό του AIDS.
Μάθημα εργασιών:
Η παρουσίαση της δυνατότητας των φοιτητών θα ενωθεί με τα συμφέροντα, εξασφαλίζει μια ποικιλία δραστηριοτήτων ρόλων · Επεκτείνετε την ικανότητα να εργάζεστε με πρόσθετη βιβλιογραφία και υλικά Internet. φέρνουν μια αίσθηση κολεκτιβισμού. Σχηματισμό της σωματικής ικανότητας.
Χρόνος: 1 ώρα
Τηλέφωνο: 72-1- 16
Εξοπλισμός: Υπολογιστής, προβολέας, οθόνη, διδακτικά υλικά.
Προπαρασκευαστικό στάδιο:
Μια εβδομάδα πριν από το μάθημα των φοιτητών της τάξης να σχηματίζουν ομάδες ρόλων "βιολόγων", "ιστορικών", "μολυσματικοί" και να προτείνουν να βρουν το αντίστοιχο υλικό σχετικά με τις μη ήρεμες μορφές ζωής για την έκθεση της έκθεσης. Ο δάσκαλος τους προσφέρει την απαραίτητη βιβλιογραφία και μέσα του Διαδικτύου.
Κατά τη διάρκεια των τάξεων:
Οργανωτική στιγμή (1 λεπτό)
Επαλήθευση D / Z.- Εργασία δοκιμών πολλαπλών επιπέδων
Δοκιμή №1
1) Η Glycoliz είναι μια διαδικασία διαχωρισμούΕγώ :
Α) πρωτεΐνες σε αμινοξέα.
Β) λιπίδια σε ανώτερα καρβοξυλικά οξέα και γλυκερίνη.
2) Η ζύμωση είναι μια διαδικασία:
Α) χωρίζοντας οργανικές ουσίες σε αναερόβιες συνθήκες.
Β) οξείδωση γλυκόζης.
Γ) Σύνθεση ΑΤΡ στα Μιτοχόνδρια.
Δ) Μετασχηματισμός γλυκόζης στο γλυκογόνο.
3) Η αφομοίωση είναι:
Α) ο σχηματισμός ουσιών που χρησιμοποιούν ενέργεια ·
Β) την αποσύνθεση των ουσιών με την απελευθέρωση της ενέργειας.
4) Τοποθετήστε τα βήματα της ανταλλαγής ενέργειας των υδατανθράκων σε σειρά:
Α-κελί αναπνοή.
B-Glikoliz;
Σε προπαρασκευαστικό.
5) Τι είναι η φωσφορυλίωση ?
Α) το σχηματισμό του ΑΤΡ ·
Β) το σχηματισμό μορίων γαλακτικού οξέος ·
Γ) Αποσύνδεση μορίων γαλακτικού οξέος.
Δοκιμάστε τον αριθμό 2.
1) Όταν συμβαίνουν το πρώτο και το δεύτερο στάδιο διάσπασης υψηλών μοριακών ενώσεων:Α) κυτταρόπλασμα. Β) Μιτοχόνδρια: γ) Λυσοσώματα δ) Συγκρότημα Golgi.
2) στα κύτταρα των οργανισμών που υπάρχει ζύμωση αλκοόλ:
Α) ζώα και φυτά · Β) φυτά και μανιτάρια.
3) Το ενεργειακό αποτέλεσμα της γλυκόλυσης είναι η εκπαίδευση
2 μόρια:
Α) γαλακτικό οξύ · Β) Πειγωνικό οξύ. Γ) ΑΤΡ.
Δ) αιθυλική αλκοόλη.
4) Γιατί αποκαλείται ενεργειακή ανταλλαγή;
Α) η ενέργεια απορροφάται. Β) Η ενέργεια διακρίνεται.
5) Τι είναι μέρος του ριβοσώματος;
Α) DNA; Β) λιπίδια · γ) RNA · Δ) πρωτεΐνες.
Δοκιμάστε τον αριθμό 3.
1) Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ανταλλαγής ενέργειας σε Aerobs και Anaerobov;
Α) - την απουσία του προπαρασκευαστικού σταδίου · Β) την απουσία σχισίματος οξέος · γ) την απουσία κυψελοειδούς σταδίου.
2) Ποιο από τα στάδια της ανταλλαγής ενέργειας εμφανίζεται στα μιτοχόνδρια;
A-προπαρασκευαστικό B-Glikoliz. B-Cell αναπνοή
3) Τι οργανικές ουσίες σπάνια δαπανώνται για ενέργεια στο κελί:
Α-πρωτεΐνες. Β-λίπη;
4) Σε ποια κύτταρα των κυττάρων υπάρχει μια αποσύνθεση οργανικών ουσιών:
Α-ριβοσώματα του Blizzosoma. Στον πυρήνα.
5) Πού προέρχεται η ενέργεια από τη σύνθεση ATF από την ADP;
Α) - στη διαδικασία αφομοίωσης · \u200b\u200bβ) - στη διαδικασία της διασπασίας.
Αυτοέλεγχος. Σύρετε τον αριθμό 2.
Την πραγματοποίηση της γνώσης.
Τι γνωρίζουμε για τις μορφές ζωής στη Γη;
Τι γνωρίζουμε για τις μη ήρεμες μορφές ζωής;
Γιατί χρειαζόμαστε αυτές τις γνώσεις;
4. Παρουσίαση του σχεδίου και στόχων της εργασίας.
Ολίσθηση 3,4
5. Επιχειρησιακή εκτέλεση.
Εργασία πρωτογενών ομάδων
α) Ομιλία από gr. "Ιστορικοί" με πληροφορίες σχετικά με το άνοιγμα
ιούς. Σύρετε τον αριθμό 5.
β) Ομιλία από GR, "βιολόγοι" με πληροφορίες σχετικά με τη δομή ενός ιικού σωματιδίου, σχετικά με τη διαχωριστική ιούς στο RNA και το DNA που περιέχει, στη δομή των βακτηριοφάγων.Slides №6,713
γ) Επεξήγηση του δασκάλου για τη μέθοδο των ιών αναπαραγωγής, η UCH-XIA συνεργάζεται με ένα σημειωματάριο. Αριθμός ολίσθησης 11.
δ) Ομιλία από GR. "Μολυσματικοί" με ένα μήνυμα σχετικά με τις ανθρώπινες μολυσματικές ασθένειες, τα ζώα και τα φυτά που προκαλούνται από ιούς. Διαφάνειες αριθ. 8,9,10
ε) η ιστορία του δασκάλου για τον κίνδυνο μόλυνσης με τον ιό του AIDS. Slide Αριθμός 12,14.
Λειτουργία δευτερογενών ομάδων
Οι τύποι σχηματίζουν νέες ομάδες σύνθεσης. Και κάθε ομάδα
Ψάχνετε για μια απάντηση στην ερώτηση που προτείνεται από την εργασία της ή ένα πρόβλημα. Για παράδειγμα: Βρείτε τη διαφορά μεταξύ των ιών από την άψυχη ύλη; Βρείτε τη διαφορά μεταξύ των ιών από τη ζωντανή ύλη;
Για ποιο σκοπό κατά τη διάρκεια της ιογενούς ασθένειας, τα αντιβιοτικά συνταγογραφούνται;
6. αντανακλαστική-εκτιμημένη.
Επαλήθευση του έργου των ομάδων · slide №15
Εκτέλεση δοκιμών.
έλεγξε τον εαυτό σου
1 ιούς βακτηρίων ____________
2 Το ένζυμο αντιστροφής είναι παρόν στον ιό ________
3 φρένο ιού ______________
4 Ελεύθερη μορφή του ιού _____________
5 νουκλεϊνικά οξέα νουκλεϊκού οξέος σε κύτταρα ιών _
6 ιούς των οποίων οι οργανισμοί δεν περιγράφονται __________
7 ιογενείς ασθένειες ________________________________
Ενδοσύνδεση.
7. Ενσωματώστε τα αποτελέσματα του μαθήματος
8.Η εργασία
- κατάρτιση σταυρόλεξο.
Συλλογή συστατικών σε αυτό το θέμα.
Πηγές πληροφοριών
N. V. Chebyshev Βιολογία Το νεότερο βιβλίο αναφοράς. Mo-2007
http // schols .keldysh .ru / scyooll 11413 / bio / viltgzh / str 2.htm
1. Ποια είναι η χημική φύση του ΑΤΡ;
Απάντηση. Το αδενοσιντήριο (ΑΤΡ) είναι ένα νουκλεοτίδιο που αποτελείται από βάση πουρίνης αδενίνης, μονοσακχαρίτη ριβόζης και 3 υπολειμμάτων φωσφορικού οξέος. Σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς, ο ρόλος μιας καθολικής μπαταρίας και ο φορέας ενέργειας εκτελεί. Υπό την επήρεια ειδικών ενζύμων, οι τελικές φωσφορικές ομάδες διασπώνται με την απελευθέρωση της ενέργειας, η οποία πηγαίνει στη συστολή των μυών, το συνθετικό κλπ. Οι διαδικασίες ζωής.
2. Ποιες χημικές συνδέσεις ονομάζονται Macroeergic;
Απάντηση. Ο μακροερενολόγος ονομάζεται συνδέσμους μεταξύ των υπολειμμάτων του φωσφορικού οξέος, δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια της ρήσης τους απελευθερώνεται μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας (τέσσερις φορές περισσότερο από ό, τι όταν η διάσπαση άλλων χημικών δεσμών).
3. Σε ό, τι κύτταρα ATP είναι το μέγιστο;
Απάντηση. Η υψηλότερη περιεκτικότητα του ΑΤΡ σε κελιά στα οποία το ενεργειακό κόστος είναι εξαιρετικό. Αυτά είναι κύτταρα του ήπατος και των εγκάρσιων μυών.
Ερωτήσεις μετά το §22.
1. Στα κύτταρα των οργανισμών που υπάρχει ζύμωση αλκοόλ;
Απάντηση. Στα περισσότερα φυτικά κύτταρα, καθώς και σε κύτταρα μερικών μανιταριών (για παράδειγμα, ζυμομύκητα), αντί της γλυκολής, λαμβάνει χώρα η ζύμωση αλκοόλης: το μόριο γλυκόζης στις αναερόβιες συνθήκες μετατρέπεται σε αιθυλική αλκοόλη και CO2:
C6N12O6 + 2N3R3RO4 + 2ADF → 2C2N5H + 2S02 + 2AF + 2N2O.
2. Πού προέρχεται η ενέργεια από τη σύνθεση ATF από την ADP;
Απάντηση. Η σύνθεση ATP πραγματοποιείται στα ακόλουθα στάδια. Στο στάδιο της γλυκόλυσης, το μόριο γλυκόζης διασπάται που περιέχει έξι άτομα άνθρακα (C6H12O6), μέχρι δύο μόρια τριών υδραυλικών ακινητοποιημένων οξέων, ή PVC (C3H4O3). Οι αντιδράσεις της γλυκολής καταλύονται από πολλά ένζυμα και ρέουν στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων. Κατά τη διάρκεια της γλυκόλυσης, με διάσπαση 1 Μ γλυκόζης, διακρίνεται 200 \u200b\u200bkJ ενέργειας, αλλά το 60% διαχέεται με τη μορφή θερμότητας. Το υπόλοιπο 40% της ενέργειας αρκεί για τη σύνθεση δύο μορίων ADP δύο μορίων ΑΤΡ.
C6H12O6 + 2N3RO4 + 2ADF → 2C3N6O3 + 2AF + 2N2O
Σε αερόβους οργανισμούς μετά από γλυκόλυση (ή ζύμωση αλκοόλ), το τελικό στάδιο της ανταλλαγής ενέργειας είναι πλήρης διάσπαση οξυγόνου ή η κυτταρική αναπνοή. Κατά τη διάρκεια αυτού του τρίτου σταδίου, οι οργανικές ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του δεύτερου σταδίου με τη διάσπαση του οξυγόνου και που περιέχουν μεγάλα αποθέματα χημικής ενέργειας οξειδώνονται στα τελικά προϊόντα CO2 και H2O. Αυτή η διαδικασία, καθώς και η γλυκόλη, είναι ένα πολλαπλές, αλλά δεν συμβαίνει στο κυτταρόπλασμα, αλλά στα μιτοχόνδρια. Ως αποτέλεσμα της κυτταρικής αναπνοής κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης δύο μορίων γαλακτικού οξέος, συντίθενται 36 μορίων ΑΤΡ:
2C3N6O3 + 6O2 + 36ADF + 36N3RO4 → 6S02 + 42N2O + 36ANATF.
Έτσι, η συνολική ανταλλαγή ενέργειας του κελιού σε περίπτωση αποσύνθεσης γλυκόζης μπορεί να αντιπροσωπεύεται ως εξής:
C6H12O6 + 6O2 + 38ADF + 38N3RO4 → 6S02 + 44Н2O + 38Andf.
3. Ποια στάδια κατανέμονται στην ανταλλαγή ενέργειας;
Απάντηση. Προπαρασκευαστικό στάδιο
Οι σύνθετες οργανικές ενώσεις αποσυντίθενται απλές υπό την επίδραση των πεπτικών ενζύμων, ενώ απελευθερώνεται μόνο η θερμική ενέργεια.
Πρωτεΐνες → Αμινοξέα
Λίπη → Γλυκερίνη και λιπαρά οξέα
Stachmal → γλυκόζη
Στάδιο II, Glycoliz (Oxless)
Διεξάγεται στο κυτταρόπλασμα, οι μεμβράνες δεν σχετίζονται. Τα ένζυμα συμμετέχουν σε αυτό. Η γλυκόζη είναι διάσπαση. Το 60% της ενέργειας εξαφανίζεται με τη μορφή θερμότητας και το 40% χρησιμοποιείται για τη σύνταξη του ΑΤΡ. Το οξυγόνο δεν συμμετέχει.
III στάδιο, αναπνοή κυττάρων (οξυγόνο)
Διεξάγεται σε μιτοχόνδρια, που σχετίζεται με τη μιτοχονδριακή μήτρα και την εσωτερική μεμβράνη. Ένζυμα, το οξυγόνο συμμετέχει σε αυτό. Το γαλακτοκομικό οξύ εκτίθεται σε διάσπαση. Το CO2 κατανέμεται από τα μιτοχόνδρια στο περιβάλλον. Το άτομο υδρογόνου περιλαμβάνεται στην αλυσίδα αντίδρασης, το τελικό αποτέλεσμα της οποίας είναι η σύνθεση του ΑΤΡ.
Απάντηση. Όλες οι εκδηλώσεις αερόσιων χρειάζονται ενέργεια, η προσθήκη της οποίας συμβαίνει με την κυτταρική αναπνοή - μια πολύπλοκη διαδικασία στην οποία εμπλέκονται πολλά ενζυμικά συστήματα.
Εν τω μεταξύ, μπορεί να αντιπροσωπεύεται ως αριθμός διαδοχικών αντιδράσεων οξείδωσης - ανάκτηση, στην οποία τα ηλεκτρόνια αποσυνδέονται από το μόριο οποιασδήποτε θρεπτικής ουσίας και μεταφέρονται πρώτα στον πρωταρχικό δέκτη, στη συνέχεια στο δευτεροβάθμιο και περαιτέρω στο τελικό. Ταυτόχρονα, η ενέργεια της ροής ηλεκτρονίων συσσωρεύεται σε μακροπυρηνικούς χημικούς δεσμούς (κυρίως δεσμούς φωσφορικών ομολόγων της παγκόσμιας πηγής ενέργειας - ATP). Για τους περισσότερους οργανισμούς, ο πεπερασμένος ηλεκτρονικός δέκτης εξυπηρετεί οξυγόνο, ο οποίος, αντιδρώντας με ηλεκτρόνια και ιόντα υδρογόνου, σχηματίζει ένα μόριο νερού. Χωρίς οξυγόνο, μόνο οι αναερόβες προπονούν τις ενεργειακές τους ανάγκες σε βάρος της ζύμωσης. Το Anaerobam περιλαμβάνει πολλά βακτήρια, ακάλυπτα, μερικά σκουλήκια και διάφορους τύπους μαλακίων. Αυτοί οι οργανισμοί χρησιμοποιούν αιθυλεστέρα ή βουτυλική αλκοόλη, γλυκερίνη κλπ. Ως τελικός δέκτης ηλεκτρονίων, γλυκερίνη, κλπ.
Το πλεονέκτημα του οξυγόνου, δηλαδή ο αερόβιος τύπος ανταλλαγής ενέργειας πάνω από την αναερόβια είναι προφανής: η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της οξείδωσης του θρεπτικού συστατικού με οξυγόνο είναι αρκετές φορές υψηλότερες από ό, τι όταν οξειδωθεί, για παράδειγμα, ένα πυρογραφούμενο οξύ (συμβαίνει με έναν τέτοιο κοινό τύπο ζύμωσης, όπως η γλυκόλυση). Έτσι, λόγω της υψηλής οξειδωτικής ικανότητας του οξυγόνου, τα προϊόντα αέρα χρησιμοποιούνται πιο αποτελεσματικά από θρεπτικά συστατικά από τους αναερόβια. Ταυτόχρονα, οι αερόβιοι οργανισμοί μπορούν να υπάρχουν μόνο σε ένα μέσο που περιέχει ελεύθερο μοριακό οξυγόνο. Διαφορετικά, πεθαίνουν.
