Teknologi pemerahan sapi dengan metode kandang yang berbeda. Organisasi mesin pemerah susu sapi. Mempersiapkan pemerahan

Konsultan APM CC Vitaly Zakharchenko berbicara tentang sumber infeksi dan penyebab mastitis.

Mastitis adalah peradangan pada kelenjar susu yang ditandai dengan kerusakan pada satu atau lebih seperempat ambing dan terjadi dalam bentuk klinis atau subklinis (tersembunyi).

Manifestasi klinis mastitis ditandai dengan memburuknya kondisi umum hewan, peningkatan suhu, pembengkakan, kemerahan pada kulit kelenjar susu, dan perubahan nilai gizi susu. Dalam perjalanan mastitis subklinis (laten), sifat organoleptik susu tetap tidak berubah, dan penyakit ini didiagnosis menggunakan reagen khusus, pencampuran dengan susu menyebabkan perubahan warna atau pembentukan gumpalan seperti jeli.

Kerusakan ekonomi

Dipercaya bahwa kerusakan akibat mastitis melebihi kerugian yang diakibatkan gabungan semua penyakit. Menurut peneliti asing (Concepts of Bovine Mastitis, 1996), kerugian tahunan yang terkait dengan mastitis pada sapi berjumlah $200 per ekor. Kerugian ekonomi secara umum terdiri dari kekurangan susu, penurunan kualitas, peningkatan biaya diagnosis, pengobatan dan pencegahan, serta kalibrasi dini pada sapi yang sangat produktif. Angka kematian sapi akibat mastitis adalah 1%.

Patogen dan sumber infeksi

Sejak mempelajari masalah mastitis, para ilmuwan telah mengajukan beberapa klasifikasi. Yang paling umum di ruang pasca-Soviet adalah klasifikasi mastitis menurut A.P. Studentsov, yang didasarkan pada gejala manifestasi klinis dan perubahan patologis, namun tidak mencerminkan penyebab penyakit.

Dalam klasifikasi dunia modern, mastitis sapi dibedakan berdasarkan sumber asal patogennya menjadi: menular (menular) dan mastitis yang disebabkan oleh mikroflora, yang mempengaruhi sapi dari lingkungan luar yang melanggar standar kedokteran hewan dan sanitasi untuk memelihara hewan ( mikroflora lingkungan, infeksi eksternal atau “gudang”) .

Agen penyebab utama mastitis menular termasuk Staph. aureus, Str. agalactiae. Mereka terkandung langsung di kelenjar susu, tempat mereka berkembang biak. Jalur utama penularan sapi yang sehat secara klinis adalah pada saat pemerahan melalui alat pemerahan, tangan pemerah susu, kain lap atau serbet kotor yang digunakan lebih dari satu kali.

Penyebaran bakteri difasilitasi oleh masuknya sapi yang terinfeksi dari peternakan atau peternakan lain ke dalam kawanannya. Menurut sejumlah penelitian yang dilakukan di Amerika (Trinidad et al., 1990; Fox et al., 1995), infeksi Staphylococcus aureus pada sapi dara bisa mencapai 30-40%. Kasus mastitis terjadi pada anak sapi pertama setelah meminum susu mastitis yang tidak dipasteurisasi yang terkontaminasi Str. agalactiae selama periode susu. Infeksi pada kelenjar susu sapi dara terjadi pada umur 6 bulan, dan calon sapi merupakan sumber infeksi pada masa menyusui. Sapi dara dianggap paling rentan terhadap infeksi selama tiga bulan terakhir kehamilan (Fox et al., 1995). Terdapat informasi bahwa 71% strain Staphylococcus aureus yang diisolasi dari kelenjar susu sapi dara segera setelah melahirkan identik dengan strain yang diisolasi selama menyusui dari susu sapi dewasa (Midelton et al., 2002). Peningkatan populasi lalat berkontribusi terhadap penyebaran patogen mastitis menular.

Agen penyebab mastitis lingkungan sebagian besar adalah bakteri koliform dan streptokokus, kecuali Str. agalactiae. Bakteri masuk dari luar selama seluruh siklus reproduksi sapi (laktasi, masa kering) bila dipelihara dalam kondisi yang tidak memuaskan dan terkadang tidak sehat, juga karena peralatan pemerahan yang terkontaminasi, penggunaan pembalut yang kotor, dll. Patogen diisolasi dari bahan alas tidur, pupuk kandang, tanah, kulit puting, sekret saluran reproduksi, vulva, vagina, lubang hidung, rumen bahkan pakan (haylage).

Sampah yang terkontaminasi merupakan sumber utama penyebaran bakteri. Penggunaan pasir sebagai bahan anorganik membantu mengurangi pertumbuhan bakteri dibandingkan dengan bahan alas tidur organik (jerami, pupuk kandang kering, serbuk gergaji, serutan). Pencemaran pasir oleh mikroflora tergantung pada derajat kemurniannya dan keberadaan zat organik (tanah, pupuk kandang) dalam komposisinya. Preferensi harus diberikan pada pasir yang dicuci, karena penggunaannya memungkinkan Anda mencapai jumlah minimum bakteri. Jerami sebagai alas tidur diyakini lebih banyak terkontaminasi bakteri dibandingkan serbuk gergaji atau serutan.

Menurut US National Mastitis Research Council (2007), ada 4 cara utama bakteri masuk ke ambing sapi:

Kontak langsung,

Melalui anggota badan

Percikan (percikan),

Infeksi ambing melalui kontak langsung terjadi ketika sapi terpaksa beristirahat di dalam kotak yang terkontaminasi; melalui anggota badan - ketika sapi berbaring dengan salah satu kaki belakangnya yang terkontaminasi kotoran. Ambingnya tersiram kotoran ketika hewan harus berjalan melewati bubur kotoran yang dalam. Penularan bakteri melalui ekor terjadi bila bersentuhan dengan ambing dan bagian samping perut.

Untuk mengetahui kebersihan sapi, dikembangkan skala 4 poin untuk menilai kondisi higienis tubuh (1 - sapi bersih sempurna, 4 - terlalu kotor), berdasarkan penilaian kekotoran kaki belakang, ambing, kaki depan. dan sisi (N.B. Cook, Universitas Wisconsin). Teknik ini memungkinkan untuk menganalisis dan menetapkan kondisi sanitasi dan higienis sapi.

Ruegg dan Schreiner (2003), dengan menggunakan skala ini, mempelajari hubungan antara kontaminasi sapi dan terjadinya mastitis subklinis. Para peneliti menemukan adanya korelasi langsung antara peningkatan skor kontaminasi sapi dengan peningkatan kadar sel somatik dalam susu, yang mengindikasikan terjadinya mastitis subklinis.

Artinya, mastitis disebabkan oleh mikroorganisme dari berbagai sifat, terutama bakteri (streptokokus, diplokokus, E. coli, dll.), maka nama penyakitnya - misalnya mastitis streptokokus atau koliform. Selain itu, penyakit ini bisa disebabkan oleh virus, jamur, mikoplasma, rickettsia dan sejenisnya. Infeksi pada sapi dapat terjadi bersamaan dengan beberapa patogen, sehingga mempersulit perjalanan penyakit dan pengobatannya.

Pelanggaran besar terhadap standar veteriner dan sanitasi dalam memelihara sapi, yang menyebabkan peningkatan kejadian mastitis pada sapi

Prevalensi mastitis di peternakan Ukraina adalah 1-70%. Perbedaan ini disebabkan oleh sejumlah alasan subjektif dan objektif. Dari pengamatan saya sendiri, saya menyimpulkan bahwa permasalahan utama yang menyebabkan memburuknya kondisi sanitasi sapi adalah:

1. Interval antara pembuangan kotoran adalah 8-12 jam, yang memaksa sapi menghabiskan waktu dalam kondisi yang tidak memuaskan dan terkadang tidak sehat.

2. Kerusakan delta scraper atau scraper conveyor, setelah itu nanah tetap ada.

3. Membersihkan kotoran sebanyak dua kali dengan traktor langsung di sepanjang saluran nanah menyebabkan kotoran menumpuk di dalam kotak, yaitu di bawah bagian belakang tubuh sapi.

4. Ketidakpatuhan terhadap jadwal penambahan jerami pada peternakan yang hewan perahnya berada di serasah yang dalam, sehingga sapi terpaksa berbaring di kotoran.

5. Perataan dasar kotak yang tidak tepat waktu dan penambahan alas baru, yang mengarah pada pembentukan lubang yang dalam, yang merupakan tempat penyimpanan bakteri yang baik ketika urin dan kotoran masuk, dan sapi terpaksa berbaring di atas nanah. jalan.

6. Tempat tidur tidak dibersihkan saat memerah susu sapi, begitu juga dengan lorong di dekat tempat minum.

7. Saturasi bagian. Beberapa sapi tidak memiliki cukup ruang, mereka berbaring di saluran nanah.

8. Sampah tidak mencukupi atau tidak ada sampah sama sekali.

10. Kurangnya ventilasi yang baik pada cuaca panas memaksa sapi mencari tempat yang sejuk. Sayangnya, paling sering tempat ini merupakan saluran bernanah. Sapi-sapi yang pergi ke sana terus-menerus didiagnosis menderita mastitis.

Pelanggaran teknologi pemerahan juga berdampak langsung pada kejadian mastitis.

Pelanggaran utama teknologi pemerahan yang terjadi di peternakan:

1. Ketidaksesuaian pengoperasian dan komponen peralatan pemerahan dengan persyaratan dokumentasi teknis (berbagai pengumpul, cangkir pemerah susu, karet dot, denyut, vakum tinggi).

2. Kurangnya protokol pemerahan yang jelas dan mudah dipahami menyebabkan pemahaman prosedur yang berbeda (mencuci sapi dengan air dingin, segera menghubungkan mesin pemerah susu, menghubungkan cangkir dot belakang ke lobus depan, memerah susu ke dalam serbet sambil menyeka, menggunakan satu kain per kelompok sapi, menekan atau bahkan menancapkan sepotong batu bata ke pengumpul peralatan; sumbat untuk cangkir pemerahan tidak digunakan untuk sapi dengan bagian ambing yang berhenti berkembang, dll.).

3. Masa pakai karet susu melebihi jangka waktu yang diperbolehkan oleh peraturan teknis.

4. “Pemerahan kering” bisa bertahan 5-15 menit. Paling sering diamati ketika sapi ditambatkan. Pembantu pemerah susu mematikan mesin sesuai kebijaksanaannya atau ketika dia memiliki waktu luang. Analisis terhadap frekuensi mastitis menunjukkan bahwa sapi dengan hasil rendah paling sering mengalami overmilking.

5. Interval waktu yang berbeda antar kelompok pemerah susu pada siang hari.

Dikembangkan oleh N.B. Cook, Universitas Wisconsin, Madison.

Petunjuk penggunaan Kartu Skor Kebersihan

Sistem pemeringkatan kebersihan ini dikembangkan sebagai alat untuk menentukan dan memantau tingkat kebersihan di peternakan sapi perah, menemukan area masalah dan menganalisis untuk memperbaiki situasi.

Berapa banyak hewan yang perlu dinilai?

Tujuannya adalah untuk mengevaluasi semua sapi di peternakan kecil (<100 коров) или не менее 25% коров с каждой секции в больших (>100 ekor sapi). Ketiga zona tersebut perlu dinilai, yaitu: ekstremitas bawah, ambing, serta ekstremitas atas dan daerah lateral. Setiap zona dinilai secara terpisah. Skor 3 dan 4 menunjukkan tingkat kebersihan yang buruk, dan hal ini tidak dapat diterima, jadi pertimbangkan rasio skor 3 dan 4 untuk setiap zona.

Pedoman Penilaian

Anggota tubuh bagian bawah

Penilaian terhadap bagian tubuh ini harus menentukan berapa banyak kotoran yang ada pada anggota tubuh dan seberapa tinggi kontaminasi yang meluas ke atas. Skor kebersihan 1 poin menunjukkan sedikitnya kotoran di atas ubun-ubun kuku atau tidak ada sama sekali.

Skor 2 menunjukkan sedikit cipratan kotoran di atas ubun-ubun kuku. Nilai 3 berarti terdapat bercak kotoran yang jelas di atas ubun-ubun kuku, namun terdapat bulu pada dahan. Skor 4 menunjukkan kontaminasi terus menerus dari kotoran yang naik ke bagian kaki.

Biasanya anggota badan hewan yang ditambatkan dalam keadaan bersih. Sapi yang dipelihara bebas memiliki kaki yang kotor karena harus melewati gang dan gang yang dipenuhi kotoran.

Ambing

Periksa ambing dari belakang dan, jika mungkin, dari samping. Adanya nanah di dekat puting susu merupakan risiko terjadinya infeksi pada ambing.

Skor 1 menunjukkan tidak adanya pupuk kandang sama sekali. Nilai 2 berarti area puting susu tersiram kotoran sedikit. Skor 3 menunjukkan adanya bercak kotoran bening pada bagian bawah ambing, dan skor 4 menunjukkan adanya bercak padat kotoran yang menutupi area sekitar puting susu dan puting susu itu sendiri.

Ambing bisa terlumuri kotoran jika sapi berbaring di permukaan yang kotor atau menyentuh kaki yang kotor saat berbaring.

Tubuh bagian atasdan samping

Skor 1 menunjukkan tidak adanya nanah. Skor 2 menunjukkan bahwa area ini sedikit tersiram pupuk kandang. Bola 3 digunakan jika terdapat bercak nanah yang bening, namun bulunya terlihat melaluinya. Skor 4 menunjukkan bercak nanah padat.

Bagian tubuh ini bisa terkontaminasi kotoran saat sapi berbaring di atasnya. Hal ini terjadi di kandang tipe dasi dengan kondisi kandang yang buruk atau jika sapi memukul dirinya sendiri dengan ekor yang kotor.

Kamis, 21 April 2016 14:25 3297

Memerah susu sapi dengan mesin pemerah susu tidak hanya menghemat waktu peternak, tetapi juga meningkatkan produksi susu, memudahkan perawatan sapi sehari-hari, meningkatkan kualitas susu dan membantu menghindari masalah seperti mastitis. Mesin pemerah susu modern mampu memerah susu sapi perah sekalipun hanya dalam lima hingga enam menit.

Teknologi pemerahan sapi dengan mesin harus didasarkan pada produksi susu individu, yang diatur oleh refleks sapi, serta aktivitas sistem sarafnya. Proses pemerahan terdiri dari:

Mempersiapkan ambing sapi,
Persiapan peralatan pemerahan,
Pemerahan,
Mencuci peralatan pemerahan,
Mencuci ambing sapi.

Persiapan standar sapi untuk pemerahan mesin melibatkan mencuci dan menyeka puting susu dan seluruh ambing. Biasanya, segera setelah ini, sapi siap untuk produksi susu - hal ini dapat ditentukan dengan pembengkakan yang terlihat pada puting susu. Jika hal ini tidak terjadi, tukang susu perlu memberikan pijatan kecil: ia harus menggenggam bagian bawah ambing dengan jari-jarinya dan, sambil membelai, menariknya ke arah puting susu. Sebelum memakai cangkir pemerah susu, lebih baik memeras beberapa aliran susu dari semua puting secara manual.

Ini akan memungkinkan Anda mengetahui kondisi ambing, membebaskan saluran susu dari kemungkinan bakteri, dan juga melacak tanda-tanda awal mastitis.

Setelah ambing siap, Anda perlu memakai kacamata dan menyalakan peralatan. Sangat penting untuk mencegah terjadinya kebocoran. Untuk melakukan ini, gelas pemerah perlu diangkat sedikit sambil menekuk tabung susu. Penyedotan berbahaya karena mengurangi ruang hampa di dalam tabung, yang menyebabkan penurunan pengoperasian seluruh peralatan. Jika kacamata dipasang dengan benar, perangkat akan beroperasi tanpa suara: tidak ada suara desisan atau suara bising yang terdengar.

Metode pemerahan mesin

Semua mesin pemerah susu modern beroperasi dengan prinsip yang mirip dengan menyusui anak sapi. Mereka tidak memeras susunya, tetapi menyedotnya. Perbedaan utama antara mesin yang dirancang untuk memerah susu sapi bukan pada prinsip pengoperasiannya, tetapi pada metodenya. Jadi, ada perangkat dengan dua dan tiga langkah kerja, dan dengan cangkir pemerahan satu ruang atau dua ruang.

Perangkat dorong-tarik dengan kaca ruang tunggal

Alat ini bekerja seperti ini: langkah pertama memastikan pemompaan udara hingga terbentuk ruang hampa di area puting. Perbedaan tekanan dipertahankan selama setengah detik. Hal ini menyebabkan puting ambing meregang, ujungnya menempel pada kerucut cangkir puting, sfingter memberi sinyal untuk terbuka, dan susu menyembur keluar dari puting. Siklus kedua pengoperasian perangkat memastikan normalisasi tekanan. Puting ambing kembali ke bentuk dan posisi normalnya. Ketukannya punya nama sendiri. Yang pertama disebut gerakan menghisap, dan yang kedua disebut gerakan istirahat. Kedua tindakan tersebut merupakan satu siklus denyut tunggal. Jumlah denyut tergantung pada kekuatan dan model perangkat, tetapi biasanya berkisar antara tiga puluh hingga enam puluh per menit.

Keuntungan perangkat:

Ukuran cangkir pemerahan yang dipilih dengan benar tidak berdampak buruk bagi kesehatan sapi,
Cangkir pemerah susu dengan ukuran yang tepat tidak mempengaruhi sirkulasi darah,
Kesederhanaan dan keandalan,
Perawatan peralatan sederhana dan mudah.

Kerugian peralatan:

Burenka tidak selalu diperah sepenuhnya,
Kebutuhan untuk memiliki beberapa cangkir dengan ukuran berbeda untuk sapi yang berbeda.

Perangkat dorong-tarik dengan kaca dua ruang

Gelas jenis ini dibedakan dengan dinding ganda. Yang lebih keras, bagian luarnya, biasanya terbuat dari logam. Bagian dalamnya lembut, terbuat dari karet khusus, dan di antara dindingnya terdapat ruang tertutup yang dihubungkan dengan pulsator. Pengoperasian model kaca ini memiliki perbedaan tersendiri.

Selama pukulan pertama, udara dari ruang di antara dinding dipompa keluar dan ruang hampa terbentuk. Kekosongan konstan dipertahankan di dalam ruang karet, terlepas dari detak dan denyutnya. Ketika ruang hampa di dalam ruang karet sama dengan ruang hampa di antara dinding, susu akan tersedot keluar. Ketika langkah kompresi terjadi, udara memasuki ruang di antara dinding, yang menyebabkan normalisasi tekanan. Di bawah tekanan normal, karet terkompresi, dan kompresi ini mengganggu aliran susu.

Jumlah denyut setiap menit bergantung pada modelnya. Paling sering ada model mesin pemerah susu dengan jumlah denyut dari 35 hingga 60, tetapi Anda juga dapat menemukan model yang lebih kuat, dengan jumlah denyut hingga 180. Jumlah denyut yang lebih besar meningkatkan efisiensi pemerahan, tetapi juga meningkatkan konsumsi udara operasi.

Keuntungan dari perangkat:

Kemungkinan untuk menggunakan satu ukuran cangkir pemerah susu untuk beberapa hewan,
Pemerahan yang lebih baik dan lebih cepat.

Kekurangan perangkat:

Pada saat gerakan menghisap terjadi pelanggaran sirkulasi darah pada puting susu,
Merangkaknya cangkir ke ambing sapi, yang menyebabkan pemerahan tidak sempurna,
Menyimpan cangkir pada ambing sapi yang sudah diperah dapat menyebabkan penyakit ambing,
Penggantian suku cadang karet yang sering.

Perangkat dengan sistem operasi tiga langkah

Mesin pemerah susu tiga langkah modern untuk memerah susu sapi hanya memiliki cangkir dua ruang. Prinsip pengoperasian alat tersebut menggabungkan keunggulan alat dorong-tarik dengan dua jenis cangkir.

Peralatan tiga langkah tidak hanya memiliki langkah kompresi dan hisap, tetapi juga langkah istirahat tambahan. Waktu untuk satu ketukan lagi diperoleh dengan mengurangi durasi ketukan yang menekan puting susu sapi. Pukulan menghisap menciptakan perbedaan tekanan di daerah sub-mamillary, pukulan tekan berikutnya menciptakan ruang hampa, dan selama pukulan ketiga - pukulan istirahat - tekanan menjadi normal, yang memastikan pemulihan sirkulasi darah.

Fitur perangkat ini:

Tidak ada ancaman terhadap sirkulasi darah,
Tidak ada cangkir yang merambat ke ambing sapi,
Tidak ada ancaman terhadap kesehatan hewan, meskipun cangkirnya tetap berada pada sapi yang sudah diperah untuk sementara,
Kemampuan memerah susu sapi secara penuh dengan hasil susu yang berbeda.

Kekurangan:

Penggantian suku cadang karet yang sering,
Konsumsi energi lebih tinggi.
Membiasakan sapi dengan mesin pemerah susu

Dalam pemerahan mesin, cara sapi berhubungan dengan mesin pemerah susu juga memainkan peran yang sangat penting. Oleh karena itu, sebelum memerah susu sapi dengan menggunakan peralatan khusus, harus dijinakkan dan dibiasakan dengan peralatan tersebut.

Beberapa tips sederhana cara melatih sapi menggunakan mesin pemerah susu

Menunjukkan kesabaran
Kepatuhan dengan rezim
Membiasakan diri dengan peralatan
Membiasakan diri dengan mesin pemerah susu,
Pendekatan individu.

Di rumah, membiasakan sapi dengan peralatan pemerah susu sebaiknya dilakukan secara bertahap. Yang terbaik adalah mulai menjinakkan beberapa bulan sebelum melahirkan. Langkah pertama adalah mengelus ambing, lalu pijatan ringan. Ketika sapi sudah terbiasa dengan tata cara, Anda bisa mulai membiasakannya mencuci dan menyeka ambing. Selama proses pelatihan, sangat penting untuk mengikuti rutinitas. Semua prosedur untuk membiasakan sapi dengan mesin pemerah susu harus dilakukan pada waktu yang bersamaan, dan sebaiknya waktu tersebut bertepatan dengan waktu pemerahan berikutnya.

Sapi yang sudah terbiasa dengan prosedur persiapan diperkenalkan dengan peralatan tersebut. Pertama, Anda harus membiasakan sapi dengan pemandangan dan suara yang dihasilkannya. Biasanya, sapi berhenti merespons stimulus setelah dua hingga tiga hari. Di bawah kebisingan perangkat yang beroperasi, Anda harus memijat ambing, mencucinya, dan menyekanya. Anda bisa mencoba melakukan beberapa gerakan memerah susu.

Banyak petani menggunakan mesin khusus untuk memerah susu. Agar hewan merasa nyaman, perlu dibiasakan terlebih dahulu dengan ruangan baru.

Selama beberapa hari, sapi tersebut harus dimasukkan ke dalam kandang, dibiarkan diikat selama waktu tertentu, dan kemudian dikeluarkan. Dalam dua hari pertama, Anda dapat menggantung pengumpan jerami di sisi kandang - ini akan membuat tugas lebih mudah. Ketika sapi mulai berjalan normal dan berdiri di kandang, mereka membawa mesin pemerah susu dan mengulangi pelatihannya.

Anda dapat mulai memerah susu dengan mesin ketika sapi dengan tenang bereaksi terhadap semua manipulasi. Sebelum diperah dengan mesin, disarankan untuk memerah sedikit dengan tangan. Jika sapi masih muda dan ini adalah anak sapi pertamanya, maka lebih baik meninggalkan anak sapi di dekatnya saat pemerahan pertama - dengan cara ini hewan akan lebih tenang. Disarankan juga untuk memiliki asisten pada pemerahan pertama yang akan menyemangati sapi dengan camilan.

Poin penting: sapi memiliki karakter tersendiri.

Beberapa orang menjadi terbiasa dengan mesin pemerah susu setelah beberapa hari, yang lain setelah beberapa minggu, dan yang lainnya menjadi agresif terhadap peralatan pemerah susu dan menolak diperah dengan mesin. Jika seekor sapi menunjukkan ketidakpuasan dan keengganannya bahkan setelah sekian lama, Anda sebaiknya tidak mencoba membiasakannya dengan peralatan tersebut. Hal ini dapat memicu beberapa situasi berbahaya.

Ada aturan khusus untuk memerah susu sapi dengan mesin yang harus selalu Anda ingat:

Secara rutin memeriksa kesehatan ambing dan puting susu,
Kepatuhan dengan rezim pemerahan. Jika ada beberapa ekor sapi, maka yang pertama kali diperah adalah yang baru beranak, kemudian yang muda, setelah itu sapi yang susunya tinggi, dan yang terakhir adalah sapi yang sulit mengeluarkan susu,
Memeriksa serpihan atau darah pada porsi pertama susu,
Pembersihan ambing sapi secara menyeluruh,
Secara teratur memeriksa ruang hampa di dalam cangkir dot,
Pemasangan cepat bagian gantung peralatan ke cangkir dot,
Tidak dapat diterimanya transfer,
Mematikan peralatan secara tepat waktu dan melepas cangkir dot,
Desinfeksi puting dan ambing setelah setiap pemerahan,
Mencuci peralatan pemerahan setelah setiap pemerahan,
Pendinginan susu yang tepat,
Keteraturan pengendalian kualitas susu,
Pengecekan berkala terhadap kondisi mesin pemerah susu.

Pemeliharaan peralatan pemerahan

Perawatan mesin pemerah susu yang benar tidak hanya akan memperpanjang masa pakainya, tetapi juga menghindari banyak masalah kesehatan sapi. Perawatan peralatan dibagi menjadi harian dan berkala.

Perawatan harian

Sebelum setiap pemerahan baru, mesin harus dicuci. Perangkat dicuci dengan mengalirkan air panas ke dalamnya (suhu lebih dari 90 derajat). Hal ini tidak hanya memastikan desinfeksi yang baik, tetapi juga menghangatkan cangkir pemerahan. Selama pencucian, kemudahan servis dan jumlah denyut diperiksa. Setelah pemerahan selesai, peralatan harus dicuci dengan air hangat, diikuti dengan larutan deterjen panas.

Sebaiknya peternakan memiliki sistem pembilasan yang bersirkulasi. Dalam hal ini, pencucian berlangsung sebagai berikut:

Bilas dengan air hangat selama lima menit
Lima belas menit membilas dengan larutan panas,
Bilas dengan air hangat selama sepuluh menit.

Anda juga dapat mencuci peralatan secara manual dengan meletakkan cangkir pemerah susu di dalam bak mandi atau ember berisi air. Saat perangkat dihidupkan, perangkat akan mulai memompa air melalui semua selang dan sistem. Jika memungkinkan, peralatan harus didesinfeksi setelah setiap pemerahan dengan larutan pemutih atau kalsium hipoklorit 0,1%.

Perawatan berkala

Seminggu sekali, perangkat harus dibongkar dan semua komponen dicuci bersih dalam larutan panas deterjen apa pun yang tersedia. Model impor sering kali memiliki sistem pembersihan internal yang cukup efektif menghilangkan kotoran dari peralatan, sehingga model impor dapat dibongkar dan dibersihkan sebulan sekali.

Semua bagian karet harus direndam setidaknya selama setengah jam dalam larutan pembersih panas, dan kemudian dibilas dengan air panas mengalir. Karet puting harus diganti setiap dua minggu, dan bagian yang dilepas harus disimpan di tempat yang gelap dan kering.

Minyak mesin pemerah susu

Jika jenis mesin mesin pemerah susu berbahan dasar oli, maka diperlukan pengisian ulang secara berkala dan penggantian oli secara menyeluruh secara berkala. Ada merk oli khusus yang didesain untuk peralatan pemerahan - Milking Mashine, Chempioil Super, tapi harganya mahal. Untuk sebagian besar model, oli spindel atau oli mesin biasa cocok; oli helikopter, oli industri, dan oli hidrolik dapat digunakan.

Minyak harus dituangkan ke dalam kapal tangki khusus dan di bawah selubung rumah. Sebelum menggunakan perangkat, Anda juga perlu menuangkan sedikit oli ke dalam gearbox. Saat membersihkan setiap minggu, disarankan juga untuk melumasi cangkir kulit pompa vakum dengan minyak - ini tidak hanya akan meningkatkan penyegelan, tetapi juga mengurangi gesekan dan keausan suku cadang.

Minyak perlu ditambahkan setiap minggu, dan diganti seluruhnya sebulan sekali.

Untuk mengganti oli, bongkar perangkat, tiriskan oli lama dari kaleng oli, dan setelah kaleng oli mengering, tuangkan oli baru hingga tanda yang ditentukan di dalamnya.

Pemerahan sapi merupakan salah satu operasi kompleks yang menghabiskan lebih dari 40% tenaga kerja yang terlibat dalam pemeliharaan sapi perah. Pelanggaran teknologi pemerahan menyebabkan kekurangan 15-20% susu dan penyakit ambing.

Pada sapi menyusui, susu diproduksi terus menerus di ambing, tetapi lebih intensif pada interval antar pemerahan. Ketika 1 liter susu diproduksi, 450-500 liter darah melewati ambing. Tidak sulit untuk menghitung berapa ton darah yang melewati sistem peredaran darah ambing sapi dengan produksi susu harian 20-30 liter susu. Proses pembentukan ASI erat kaitannya dengan produksi ASI. Saat ambing terisi, tekanan internal meningkat, dan jika sapi tidak diperah tepat waktu, produksi susu akan melambat dan kemudian berhenti sama sekali. Untuk mencegah hal ini, Anda perlu memerah susu sapi tepat waktu.

Pada saat pemerahan, tangki lobus ambing mengandung sekitar 25% susu, sisanya dengan kandungan lemak lebih tinggi terletak di bagian atas ambing - di alveoli dan saluran kecil. Untuk mendapatkan ASI ini, Anda perlu memicu refleks pengeluaran ASI. Proses laktasi terjadi dengan partisipasi aktif tubuh hewan sebagai akibat interaksi kompleks faktor saraf dan hormonal. Hal ini difasilitasi dengan persiapan ambing yang tepat untuk pemerahan dan teknik pemerahan.

Sebelum pemerahan dimulai, sapi dipelihara, kotoran dikeluarkan dari ruangan, alas tidur disebar, sisa pakan dibuang, ruangan diberi ventilasi, air hangat, dua handuk, dan mug yang ditutup kain gelap disiapkan.

Mempersiapkan ambing untuk diperah. Persiapan pemerahan dimulai dengan memeras 2-3 aliran susu pertama ke dalam cangkir dengan kain berwarna gelap. Teknik teknologi ini wajib dilakukan, karena memungkinkan Anda mengidentifikasi sapi dengan tanda-tanda mastitis (adanya serpihan, gumpalan keju, darah, lendir dalam susu) dan membebaskan saluran puting dari sumbat susu dengan peningkatan kontaminasi bakteri. Aliran susu pertama tidak boleh diperah di lantai kandang, karena dapat menyebabkan penyebaran infeksi. Ketika sapi yang menderita mastitis teridentifikasi, mereka diperah terakhir.

Cuci ambing dengan air bersih hangat (40-45°C) dari alat penyiram atau ember dengan handuk hangat lembab (durasi 10-15 detik), lap dengan handuk kering bersih (6-8 detik). Setelah memandikan 4-5 ekor sapi, air dalam ember diganti dengan air tawar. Untuk 10 ekor sapi, Anda perlu menyiapkan 200 liter air yang dipanaskan hingga 50°C. Pada ternak yang tidak mendukung mastitis, disarankan untuk menggunakan larutan kloramin, natrium hipoklorit atau kalsium 0,1-0,2% untuk mencuci ambing.

Untuk merangsang refleks pengeluaran susu, dilakukan pemijatan ambing persiapan (15-25 detik). Operator berpengalaman, saat mencuci dan menyeka ambing, memijatnya secara bersamaan. Pada sapi segar, pemijatan dilakukan di sepanjang pembuluh limfatik dan vena dari bawah ke atas. Hal ini mendorong drainase getah bening dan membuat ambing berfungsi, siap untuk produksi susu. Pijat setiap separuh ambing secara terpisah (Gbr. 10). Pada sapi pada paruh kedua masa laktasi, operator melakukan pijatan dalam, meraih ambing dari samping dan menggerakkan tangan ke arah yang berlawanan (pijat silang, Gambar 11). Setelah itu, mereka menggenggam puting susu dengan tangan dan mendorongnya dengan kuat dari bawah ke atas, seperti yang dilakukan anak sapi saat menghisap.

Durasi persiapan ambing untuk pemerahan pada sapi segar tidak boleh lebih dari 40 detik, pada sapi pada paruh kedua laktasi mencapai 1 menit, dan pada sapi dengan pemerahan rendah – lebih dari 1 menit. Di bawah pengaruh sel saraf, hormon oksitosin dilepaskan dari lobus posterior kelenjar pituitari, yang memasuki ambing melalui aliran darah dan menyebabkan kontraksi sel alveoli, saluran susu, dan relaksasi sfingter saluran puting susu. Akibatnya, susu masuk ke saluran besar dan tangki ambing. Tekanan di dalamnya meningkat, puting menjadi elastis, dan terjadi “pelepasan ASI”. Ini tandanya sudah waktunya untuk mulai memerah susu.

Perlu diingat bahwa produksi ASI aktif tidak berlangsung lama - hanya 4-5 menit. Kemudian oksitosin kehilangan aktivitasnya dan dihancurkan di dalam darah, yang disertai dengan relaksasi mioepitel alveolar dan punahnya refleks pengeluaran susu, terlepas dari apakah sapi tersebut diperah atau tidak. Oleh karena itu, sapi harus diperah secepat mungkin agar intensitas produksi susu dapat dimanfaatkan sepenuhnya, namun Anda tidak boleh menghubungkan mesin pemerah susu atau memerahnya secara manual jika ambing belum siap untuk diperah. Juga tidak dapat diterima untuk mencuci ambing beberapa ekor sapi terlebih dahulu. Jarak antara persiapan ambing untuk pemerahan dan permulaan pemerahan tidak boleh lebih dari 1 menit. Jika syarat ini dilanggar maka sapi tidak dapat diperah secara sempurna. Jadi, ketika pemerahan dimulai 3-5 menit setelah ambing disiapkan, kehilangan hasil susu mencapai 25-30%.

Pemerahan susu secara manual

Di peternakan petani (peternakan) dan di peternakan swasta, sapi sebagian besar diperah dengan tangan. Memerah susu dengan tangan mirip dengan menyusu pada anak sapi. Dengan cara ini, puting ambing tidak terluka, dan mastitis pada sapi dapat diminimalkan. Pemerahan manual dapat dilakukan pada sapi yang bentuk ambingnya tidak beraturan, putingnya pendek atau terlalu panjang, tebal atau tipis. Pada saat yang sama, pemerahan susu manual sangat padat karya dan memiliki produktivitas tenaga kerja yang rendah.

Yang terbaik adalah memerah susu sapi dengan tangan menggunakan kepalan tangan Anda. Untuk melakukan ini, pertama-tama pegang puting susu dengan seluruh tangan, tanpa meremas, lebih dekat ke pangkalnya, lalu remas pangkal puting susu dengan ibu jari dan telunjuk, tekan erat ke telapak tangan (Gbr. 12). Setelah setiap kompresi, jari-jari rileks sejenak, saat itu ASI dari tangki masuk ke saluran puting. Mereka memerah susu secara bersamaan dengan kedua tangan, pertama dengan puting belakang, lalu dengan puting depan, atau lebih baik lagi, “melintang”. Kecepatan memerah susu yang normal adalah 60-70 klem puting susu per menit. Jangan memerah susu dengan cara meregangkan puting susu menggunakan ibu jari dan telunjuk. Hal ini menyebabkan melemahnya otot-otot puting, hilangnya elastisitas, dan akibatnya, ASI sering kali “diperah sendiri”.

Di akhir pemerahan, segera setelah tekanan susu melemah, pijat ambing dengan kuat. Setiap operator melakukan pemijatan ambing secara berbeda, namun semuanya memiliki kesamaan. Saat melakukan pemijatan pada sisi kanan sapi, tangan kiri diletakkan di bagian belakang ambing, dan tangan kanan digenggam di bagian depan. Jari-jari (kecuali ibu jari) diletakkan pada celah di antara kedua bagian ambing, kemudian ditekan dengan kuat dari atas ke bawah dan dari samping ke tengah, mengalirkan susu dari bagian atas ambing ke puting susu. Bagian luar ambing dipijat dengan ibu jari, sedikit diangkat dan diturunkan. Separuh kiri ambing dipijat dengan cara yang sama. Kemudian sapi tersebut diperah.

Pemerahan susu secara menyeluruh merangsang produksi susu di ambing dan mencegah sapi tertular mastitis. Jika pemerahan tidak sempurna, sisa susu di ambing akan rusak dan menyebabkan peradangan pada kelenjar susu. Tidak adanya penjualan yang sistematis menyebabkan pelepasan sapi secara prematur. Pemerahan dengan tangan dilakukan sambil duduk di bangku di sisi kanan sapi, dengan ekor diikat ke kaki belakang untuk mencegah kontaminasi pada susu. Di akhir pemerahan, Anda perlu mengibaskan tetes terakhir susu dari ujung puting susu dengan punggung tangan, menyeka ambing dan puting susu dengan handuk kering.

Untuk mencegah mastitis setelah diperah, puting susu harus didesinfeksi dengan larutan yodium monoklorida 0,5% atau larutan desmol atau kloramin 1%. Setelah itu, lumasi puting dengan emulsi antiseptik atau petroleum jelly, dan jika tidak ada, dengan ghee tawar. Ambing harus selalu dijaga kebersihannya, terlindung dari cedera dan kedinginan, serta diperiksa dan dirasakan secara teratur sebagai persiapan untuk diperah. Jika ambing bengkak yang sering terjadi pada sapi segar, sebaiknya susu diberikan lebih sering dan dingin kemudian diberikan kompres hangat. Susu dari sapi tersebut harus dituangkan ke dalam wadah terpisah dan pastikan sampai mendidih. Jika ambing sudah empuk, bisa diolesi tepung atau pasta kanji.

Jika sapi terlihat mengalami perubahan pada ambing dan putingnya atau ada dugaan mastitis, maka pemerahannya dilakukan sebagai berikut: pertama, bagian ambing yang sehat diperah, kemudian bagian ambing yang sakit diperah ke dalam wadah terpisah. Setelah itu, tangan dicuci bersih dan handuk didesinfeksi dengan larutan disinfektan. Susu dari bagian ambing yang terkena dampak dihancurkan, dan dari bagian ambing yang tidak terkena, susu direbus dan diumpankan ke anak sapi atau anak babi. Seekor sapi dengan perjalanan penyakit klinis diisolasi dan diperah terakhir.

Mesin pemerah susu

Mesin pemerahan susu adalah proses interaksi yang kompleks antara manusia, sapi, dan mesin, yang sangat bergantung pada produksi susu berkualitas baik dan pemeliharaan kesehatan hewan. Hanya mesin pemerah susu yang melakukan kontak dekat dengan hewan melalui ambing, sedangkan mekanisme lain yang digunakan di peternakan tidak memiliki kontak tersebut. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengikuti aturan yang direkomendasikan untuk memerah susu sapi dengan mesin. Saat ini, di perusahaan pertanian, 45% sapi diperah dalam ember, 40 di pipa susu, 14 di tempat pemerahan susu, dan 1% – secara manual.

Alat pemerah susu pertama kali muncul pada akhir abad ke-19. Sejak saat itu, prinsip pengoperasian mesin pemerah susu yang menyedot susu dari ambing dengan menggunakan alat vakum tetap sama. Saat menghisap, anak sapi membasahi permukaan puting susu dengan air liur sehingga prosesnya lebih aktif sekaligus lembut. Ia tidak menyumbat saluran susu di puting susu, dan setelah susu dihisap di satu lobus ambing, ia berpindah ke lobus lainnya. Pengoperasian mesin pemerah susu berlangsung dalam mode yang lebih ketat. Pemerahan puting secara bersamaan tidak memperhitungkan perkembangan lobus ambing yang tidak merata. Hal ini menyebabkan perangkat terlalu banyak terpapar pada puting susu dengan konsekuensi negatif. Meskipun mesin pemerah susu sangat beragam, prinsip pengoperasiannya sedikit berubah. Belum ada cara untuk membuat alat yang meniru proses menyusu anak sapi.

Dibandingkan dengan pemerahan manual, pemerahan dengan mesin menciptakan kondisi yang lebih menguntungkan untuk pengeluaran susu secara intensif karena pemerahan seluruh bagian ambing secara bersamaan. Untuk memerah susu sapi, digunakan mesin pemerah susu yang diproduksi secara komersial. Menurut tujuannya, mereka dibagi menjadi alat stasioner untuk memerah susu sapi dalam ember portabel (AD - 100B dan DAS - 2B) dan dalam pipa susu (ADM-8A); peralatan mesin berbagai jenis untuk pemerahan di tempat pemerahan susu (UDT-6, UDT-8 "Tandem", UDE-8A "Herringbone", M-693-40 "Carousel") dan otomatis (UDA-8, UDA-16 dan UDA -100 ); bergerak untuk memerah susu sapi di padang rumput (UDS-3B, UDL-F-12).

Unit AD-100B dan UDS-3B dilengkapi dengan mesin pemerah susu tiga langkah (Volga). Semua instalasi lainnya dilengkapi dengan perangkat dorong-tarik - ADU-1.

Sebelum Anda mulai memerah susu dengan mesin, Anda perlu mengatur tingkat vakum dan menyesuaikan frekuensi denyut. Nilai vakum optimal adalah 360-380 mm Hg pada perangkat dua langkah dan 400-420 pada perangkat tiga langkah. Jumlah denyut masing-masing harus 70±5 dan 60±5 per menit. Di musim dingin, sebelum memerah susu, Anda perlu menyambungkan mesin pemerah susu ke saluran vakum dan mengalirkan 6-8 liter air panas (70-80°C) ke masing-masing mesin untuk melindungi susu dari kontaminasi bakteri; pada saat yang sama, karet puting menjadi lembut, dan meletakkan gelas hangat pada puting memberikan perasaan nyaman pada sapi dan mempercepat keluarnya susu. Anda tidak boleh memakai kacamata dingin pada puting Anda, hal ini pada akhirnya menyebabkan penyakit ambing. Teknik menyiapkan ambing untuk pemerahan serupa dengan yang digunakan untuk pemerahan manual.

Sapi bereaksi sensitif terhadap semua iritasi yang berhubungan dengan persiapan pemerahan. Refleks pengeluaran ASI dapat melambat jika lingkungan biasa terganggu: perubahan frekuensi vakum dan denyut, pelanggaran rutinitas sehari-hari, kebisingan saat memerah susu, penanganan hewan yang kasar, meletakkan cangkir pemerah susu dingin di puting susu, dll.

Koneksi yang benar antara mesin pemerah susu dan ambing sangatlah penting. Untuk melakukan ini, operator mengambil cangkir pemerah susu bersama dengan pengumpul dengan satu tangan dan meletakkannya di bawah ambing, dengan tangan lainnya ia membuka katup pengumpul atau penjepit pada selang dan meletakkan cangkir pada puting susu satu per satu. Untuk menghindari kebocoran udara, sambil mengangkat gelas ke atas, tekuk tabung susu secara bersamaan. Disarankan untuk memakai kacamata dengan urutan sebagai berikut: jauh ke belakang, dekat belakang, jauh depan, dekat depan. Pesanan lain dapat digunakan.

Setelah memakai semua gelas, angkat sedikit pengumpul, tekan gelas ke ambing dan, amati melalui alat penglihatan, pastikan susu mengalir. Jika ambing sudah siap untuk diperah, maka sapi akan segera diperah. Jika kacamata terlepas dari putingnya, perangkat dicabut dari penyedot debu, kacamata dibilas dengan air hangat dan dipasang kembali pada putingnya.

Pada akhir pemerahan, segera setelah aliran susu melambat atau berhenti sama sekali, terlihat dari munculnya busa-busa lepas pada tabung penglihatan, pemerahan mesin dilakukan sambil memijat ambing. Untuk melakukan ini, tarik pengumpul ke bawah dengan satu tangan dan gerakkan sedikit ke depan, lalu ke belakang, dan pijat setiap seperempat ambing dengan tangan lainnya. Pemerahan penuh merangsang produksi susu dan mencegah mastitis pada sapi. Perlu diingat bahwa porsi pertama susu mengandung 1-2% lemak, yang terakhir - 8-10%. Pemijatan ambing dan pemerahan sebaiknya tidak memakan banyak waktu, agar tidak membiasakan sapi untuk sengaja menahan susu. Durasi pemerahan pada sapi muda adalah 15-20 detik, pada sapi dewasa 30-40 detik. Saat memerah susu dengan mesin, sebaiknya jangan melakukan pemerahan manual. Susu hasil pemerahan manual sebagian besar terkontaminasi mikroba.

Untuk mengeluarkan wadah pemerahan dari ambing, ambil tabung susu dengan satu tangan dan remas perlahan, tutup katup manifold atau penjepit selang susu dengan tangan lainnya dan tekan karet penghisap salah satu cangkir dengan jari Anda, membiarkan udara masuk ke dalamnya, dan pada saat yang sama mengeluarkan cangkir dengan lembut, memegangnya dalam posisi tegak (metode “buket”). Dengan ambing rendah, ambil pengumpul dengan satu tangan, tutup klem atau katup dengan tangan lainnya, biarkan udara masuk ke salah satu gelas terdekat dan peras dengan lembut, pegang dan tekan perlahan ke arah Anda. Setelah gelas dilepas, buka klem atau katup selama 1-2 detik untuk menyedot sisa susu dari gelas dan selang ke dalam ember pemerahan atau saluran susu. Jangan melepas cangkir dot dalam kondisi vakum, karena dapat menyebabkan cedera pada puting.

Dalam keadaan apa pun mesin pemerah susu tidak boleh disimpan di ambing. Pemerahan susu yang menganggur menyebabkan rasa sakit pada sapi, merusak jaringan halus kelenjar susu dan rongga puting susu, yang menyebabkan mastitis. Sistematik “under-milking” dan “over-milking” berakhir dengan sapi-sapi mengurangi produksi susunya secara tajam dan menolak memberikan susu ke mesin. Dengan bantuan mesin, sapi perlu diperah mulai hari pertama setelah melahirkan hingga mulai melahirkan. Di ruang bersalin, sapi harus diperah menggunakan mesin pemerah susu tiga langkah ke dalam ember portabel. Mereka menyediakan cara pemerahan yang lembut untuk sapi segar. Mesin ini dapat memerah susu semua sapi dengan lobus ambing yang berkembang merata dan puting susu yang berkembang secara normal.

Untuk mesin pemerah susu sapi di peternakan kecil dan peternakan swasta, industri dalam negeri memproduksi unit pemerahan berukuran kecil. Dengan populasi yang kecil, Anda dapat menggunakan unit pemerah susu keliling untuk penggunaan individu (AID-1-01). Mesin ini ditempatkan di atas troli dan memiliki satu mesin pemerah susu dua langkah atau tiga langkah (Gbr. 16). Terhubung ke jaringan 220 V. Berat unit 60 kg. Mesin pemerah susu keliling (UDI-2) dengan ember portabel dirancang untuk melayani kawanan hingga 25 ekor sapi dan memiliki 2 mesin pemerah susu, beratnya 125 kg.

Unit pemerahan susu AD-100B digunakan di peternakan kecil dengan hewan yang ditambatkan dan di bengkel beranak. Operator bekerja dengan dua mesin pemerah susu Volga, mengumpulkan susu dalam ember. Unit DAS-2V juga dirancang untuk memerah susu sapi di kandang dengan ember portabel. Itu dilengkapi dengan perangkat dua langkah. Komponen dan mekanisme utama unit-unit ini disatukan, mereka memiliki perangkat untuk mencuci perangkat secara otomatis.

Produktivitas tenaga kerja operator yang bekerja dengan dua atau tiga mesin pemerah susu berlipat ganda dibandingkan dengan pemerahan manual. Namun, instalasi jenis ini tidak sempurna, karena susu dituangkan ke dalam labu di saluran kotoran di gudang, sehingga tidak menghilangkan risiko kontaminasi bakteri pada susu. 1 ml kotoran mengandung hingga 15 miliar mikroba. Meskipun pekerjaan operator lebih mudah dibandingkan dengan pemerahan manual, namun pekerjaan mereka tetap melelahkan karena seringnya membungkuk, jongkok dan membawa ember susu berisi susu.

Mesin pemerah susu ADM-8A dilengkapi dengan pendingin piring, pembersih, alat penghitungan susu individu dan kelompok, serta alat otomatis untuk peralatan mencuci dengan kontrol program. Ini diproduksi dalam dua modifikasi - untuk 100 dan 200 ekor sapi. Penjelasan singkat tentang instalasi pemerahan diberikan pada tabel.

Ciri-ciri singkat mesin pemerah susu

Penggunaan pipa susu menghilangkan operasi produksi pemindahan susu dan penyaringan manual untuk tujuan pembersihan mekanis. Untuk membersihkan susu, filter yang dapat diganti dipasang di pipa susu. Memerah susu sapi menjadi milk line juga bukannya tanpa kekurangan. Itu tidak memberikan isolasi lengkap susu dari lingkungan luar. Depressurisasi pipa susu terjadi ketika mesin pemerah susu dihidupkan dan cangkir diletakkan di atas puting susu, melalui katup manifold dan kebocoran lain dalam sistem. Dalam hal ini, udara tersedot dari tempat memelihara hewan, yang banyak sumber pencemarannya terkonsentrasi, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi bakteri pada susu.

Selama pergerakan susu melalui pipa susu, terjadi penghancuran mekanis - homogenisasi gumpalan lemak, yang sebagian terakumulasi menjadi konglomerat minyak dan menyumbat pipa susu. Hal ini terjadi lebih intens di tempat pipa berputar dan naik. Misalnya, mengangkat pipa sebesar 1 m mengurangi ruang hampa sebesar 60-70 mm Hg, dan setiap putaran pipa memiliki ketahanan terhadap pergerakan susu yang sama dengan 45 m pada bagian lurus.

Banyaknya pembengkokan dan jongkok oleh operator tidak dihilangkan, yang menyebabkan kelelahan dini dan penurunan produktivitas. Karena alasan ini, peternakan maju mengatur pemerahan sapi di tempat pemerahan susu atau di platform.

Memerah susu sapi

Salah satu faktor penting dalam meningkatkan produktivitas susu sapi adalah produksi susunya. Ini mencakup sistem tindakan yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas produktif dan pembiakan hewan, meningkatkan hasil susu dan kandungan lemak sekaligus mengurangi biaya produksi. Pemuliaan susu, atau sistem pengujian produktivitas sapi sendiri, terutama melibatkan penciptaan induk-induk yang unggul untuk reproduksi sapi jantan, yang mampu meningkatkan kualitas pembiakan dan produktivitas ternak.

Dalam praktiknya, distribusi individu dan kelompok digunakan. Dengan pemerahan individu, potensi genetik produktivitas susu hewan terungkap, kemajuan kawanan dan ras secara keseluruhan terjamin. Sapi rekor banyak digunakan dalam pekerjaan seleksi dan pemuliaan. Dari mereka diperoleh sapi jantan pembibitan yang berharga, selain itu juga dapat digunakan sebagai donor untuk memperoleh zigot dan transplantasi ke dalam tubuh sapi dengan produktivitas rata-rata. Cara ini memungkinkan Anda memperoleh keturunan beberapa kali lebih banyak dari seekor sapi yang memiliki sifat turun-temurun. Pemerahan berkelompok melibatkan peningkatan produktivitas susu dalam kelompok besar atau kawanan sapi berdasarkan pengaruh serangkaian faktor yang menjamin efisiensi zooteknik dan ekonomi.

Sapi dipersiapkan untuk diperah jauh sebelum mereka mulai memproduksi susu. Merawat produksi susu dalam jumlah besar harus dimulai dengan pemeliharaan intensif sapi dara pengganti secara intensif dan persiapan sapi dara yang baik untuk laktasi. Ketika sapi diperah sejak laktasi pertama, mereka dengan cepat mencapai produksi susu maksimum dan menunjukkan produktivitas seumur hidup yang lebih tinggi. Hanya hewan yang kuat secara konstitusional, sehat dan berkembang dengan baik yang dapat diperah secara intensif dalam kondisi pemberian pakan yang memadai dan dengan staf yang berkualifikasi tinggi. Ada banyak kasus ketika, dalam mengejar hasil susu yang maksimal, terjadi kesalahan saat memberi makan, yang mengakibatkan sekelompok besar hewan dikeluarkan dari kawanannya.

Setelah melahirkan, badan sapi dalam keadaan tegang, ambingnya membengkak besar, sehingga tidak perlu terburu-buru memerah susu. Anda dapat mulai memerah susu dan memberi jatah makanan tidak lebih awal dari 12-14 hari setelah melahirkan. Diketahui bahwa ada pola-pola tertentu dalam laktasi seekor sapi. Kurang lebih 70-80 hari setelah melahirkan, produksi susu sapi meningkat, kemudian berangsur-angsur menurun. Kelenjar susu bekerja lebih intens pada sepertiga pertama masa laktasi dan kurang intens pada paruh kedua masa laktasi. Ini harus diperhitungkan ketika meresepkan diet.

Berdasarkan hasil pemerahan kontrol, yang harus dilakukan setidaknya sekali dalam satu dekade, produktivitas rata-rata sapi ditetapkan dan pola makan umum untuk semua hewan disusun. Sapi dengan produksi susu lebih tinggi diberi pakan tambahan untuk pemerahan dari konsentrat, umbi-umbian, bungkil, dedak, dll. Misalnya, dengan produksi susu harian 10 kg pakan, mereka diberikan per 13-14 kg, dan bila level ini adalah tercapai, ransum ditingkatkan lagi sebesar 2-3 unit dll.

Pemberian pakan awal terus dilakukan hingga sapi meresponsnya dengan meningkatkan produksi susunya. Untuk sapi muda tambahkan 1,5-2 unit. untuk pertumbuhan. Sapi segar dapat menghasilkan produksi susu yang tinggi dalam beberapa waktu karena cadangan nutrisi yang terkumpul selama musim kemarau. Namun, jika Anda tidak memberikan suplemen untuk memerah susu, berat badan mereka akan turun dengan cepat dan produksi susunya berkurang, yang tidak selalu dapat dipulihkan.

Tahap produksi susu selanjutnya adalah mempertahankan produksi susu yang tinggi selama mungkin dengan mengubah komposisi pakan utama, termasuk jenis pakan baru. Jika seekor sapi telah dipersiapkan dengan baik untuk laktasi selama musim kemarau, maka ia mampu menahan beban yang tinggi, dan ia harus diberi pakan terlebih dahulu dengan takaran tambahan 4-5 kg susu per hari. Sapi yang mampu mempertahankan produksi susu harian yang tinggi dalam jangka waktu yang lama cenderung lebih banyak menghasilkan susu.

Ketika produksi susu menurun, pola makan dikurangi secara bertahap. Hilangnya bobot hidup sapi selama masa pemerahan tidak boleh melebihi 5-7%. Jika sapi memiliki ambing yang berdaging sehingga mudah menjadi kasar dan meradang, maka sebaiknya jangan terburu-buru menambah pakan. Penting untuk memerasnya secara menyeluruh dan memberikan aktivitas fisik yang aktif. Ada hewan yang, dengan pemberian makanan yang lebih baik, dengan cepat menambah berat badan dan mengurangi produksi susu. Hal ini juga terjadi pada sapi dara pertama yang menghasilkan sedikit susu setelah melahirkan. Hewan-hewan tersebut tidak begitu bernilai bagi peternakan dan biasanya dibuang.

Sebagian besar peternakan menggunakan peternakan sapi individu-kelompok, yang dilakukan sebagai berikut. Pemberian pakan pada sapi dibedakan berdasarkan kelasnya, dengan mempertimbangkan masa melahirkan anak dan produktivitas. Untuk setiap kelas sapi, ransum disiapkan. Dan untuk membedakan hewan, digunakan token dengan warna berbeda, yang menunjukkan jumlah produktivitas tertentu. Labelnya ditempelkan di kerah. Berdasarkan hasil pemerahan kontrol selanjutnya, pola makan utama disesuaikan dan token individu diubah. Yang penting tokennya tahan lama dan berwarna cerah.

Keunikan pemerahan sapi pedet pertama adalah persiapan laktasinya harus lebih matang dibandingkan sapi dewasa. Pada sepertiga terakhir kebuntingan, sapi dara menjalani pemijatan ambing secara mekanis dan dengan demikian membiasakan mereka memerah susu dengan mesin. Ketika dipindahkan ke kawanan utama, kelompok sapi dara pertama dibentuk secara terpisah. Produksi susu sejak laktasi pertama memungkinkan produksi susu yang tinggi, yang dipertahankan sepanjang hidup hewan.

Praktek perusahaan pertanian maju dan peternakan petani (pertanian) menunjukkan bahwa hasil susu yang tinggi dapat diperoleh melalui penerapan seluruh kompleks tindakan zootechnical dan organisasi untuk memerah susu sapi. Sampai saat ini, produksi susu sebesar 5-6 ribu kg susu per laktasi untuk sekelompok sapi yang dilayani oleh pemerah susu dianggap mendekati batas kemungkinan. Namun, di peternakan terbaik, di mana pemerahan susu dilakukan, produktivitas sapi sangat mengagumkan.

Pada tahun 2005, di peternakan Irmen di wilayah Novosibirsk, masing-masing dari 2.400 ekor sapi menghasilkan 7.750 kg susu. Ahli mesin pemerah susu dari peternakan ini V.A. Beglyakova menghasilkan 9.498 kg susu dari setiap sapi di kelompoknya. Sapi terbaik Lafani No. 4321 menghasilkan 13.064 kg susu dengan kadar lemak 3,71% dalam waktu 305 hari laktasi ke-4. Produksi susu harian tertingginya adalah 63 kg, bobot hidup 650 kg.

Pekerjaan yang bertujuan dalam pemerahan memungkinkan peternakan pendidikan dan eksperimental NSAU "Tulinskoe" memperoleh 7.808 kg susu dengan kandungan lemak 3,86% dari masing-masing 500 sapi. Pengantar susu di peternakan ini, S.M. Zhilev memerah susu sapi bernama Laura pada laktasi kedua hingga menghasilkan 11.250 kg susu dengan produksi susu harian maksimal 64 kg. Sapi pemecah rekor Good melahirkan 3 anak sapi dalam setahun dan menunjukkan hasil susu yang tinggi - 12.072 kg susu dengan kandungan lemak 3,75%. Ahli mesin pemerah susu E.I. Beloslutseva dari kelompok yang ditugaskan menghasilkan 469 ton susu per tahun, atau 9777 kg dari setiap sapi.

CJSC Lebedevskoe memproduksi 7.028 kg susu dari 675 ekor sapi. Di peternakan di distrik Ordynsky di wilayah Novosibirsk pada tahun 2005, rata-rata hasil susu sapi adalah 5669 kg, di wilayah Novosibirsk - 5022. Dan ini dicapai dalam kondisi Siberia, di mana potensi bioklimatik zona pertanian hanya 0,6 , sedangkan di negara-negara Eropa Barat adalah 1,8, di Amerika – 2,5.

Sapi Volga (Gbr. 17) dari peternakan negara bagian Rossiya di wilayah Chelyabinsk menunjukkan potensi genetik tertinggi untuk produktivitas susu. Selama 305 hari laktasi ke-3, diperoleh 17.517 kg susu dengan kandungan lemak 4,2% darinya. Produksi susu harian tertinggi mencapai 77 kg, bobot hidup 700 kg. Cucu perempuannya Rossiyanka menunjukkan hasil susu yang lebih tinggi - 18.086 kg susu dengan kandungan lemak 4,10%. Produksi susu harian tertingginya adalah 82,5 kg.

Sapi Volga adalah ras hitam-putih dari peternakan negara bagian Rossiya di wilayah Chelyabinsk, hasil susu selama 305 hari laktasi ke-3 adalah 17517 kg susu dengan kandungan lemak 4,2%. Produksi susu harian tertinggi 77 kg, bobot hidup 700 kg

Rekor dunia produksi susu per laktasi dimiliki oleh sapi Kuba Ubre Blanca (ambing putih), dimana 24.269 kg susu dengan kandungan lemak 3,8% diperoleh dalam 305 hari laktasi ke-4. Rata-rata produksi susu harian selama laktasi adalah 79,6 kg, dan rekor produksi susu harian dicapai pada hari ke 277 laktasi - 110,9 kg susu

Contoh di atas menunjukkan betapa besarnya peluang yang ada dalam memerah susu sapi. Di peternakan sapi perah besar dan kompleksnya, di mana proses pemerahan, pemberian makan, dan pembersihan dilakukan secara mekanis dan sebagian otomatis, pendekatan individual terhadap hewan tetap berlaku. Dalam penyelenggaraan pemerahan sapi, penting untuk meningkatkan tingkat pengetahuan zootechnical peternak, menggunakan sistem insentif material untuk meningkatkan produksi susu, mengadakan kompetisi pemerahan sapi, dan menciptakan kondisi kerja yang sesuai bagi pekerja peternakan sapi perah.

Editor G.A.Zaitseva
Penanggung jawab rilis ini adalah V. G. Zvinyatskovsky.

Dikembangkan oleh Lembaga Penelitian Ilmiah Peternakan All-Union, Lembaga Penelitian Elektrifikasi Pertanian All-Union. Lembaga Penelitian Sanitasi Hewan All-Union, dengan partisipasi dari Lembaga Penelitian Pemuliaan dan Genetika Hewan Ternak All-Union, Lembaga Penelitian Fisiologi, Biokimia dan Nutrisi Hewan Ternak All-Union, Lembaga Penelitian Peternakan Hutan -Steppe dan Polesie dari SSR Ukraina, Institut Penelitian Peternakan Belarusia, Institut Penelitian Mekanisasi dan Elektrifikasi Pertanian Lituania, Akademi Kedokteran Hewan Lituania, Institut Penelitian Peternakan dan Kedokteran Hewan Estonia. Dirancang untuk operator mesin pemerah susu sapi, mekanik, mandor peternakan dan pekerja susu lainnya.

ISI
Ketentuan umum
Menilai kesesuaian sapi dan melatih mereka untuk memerah susu dengan mesin
Teknologi dan peralatan mesin pemerah susu
Organisasi pemerahan mesin
Sanitasi dan pemeliharaan pabrik pemerahan
Sanitasi mesin pemerah susu dengan ember portabel
Sanitasi unit pemerahan dengan saluran susu
Pemeliharaan pabrik pemerahan
Persyaratan sanitasi untuk kondisi tempat pemerahan susu
Kebersihan dan keselamatan operator
Tanggung jawab untuk mematuhi Aturan
Aplikasi

1. KETENTUAN UMUM
Ambing sapi terdiri dari empat kelenjar susu (lobus) dengan sistem saluran susu independen yang berakhir di puting susu.

Jaringan kelenjar terbentuk dari vesikel kecil (alveoli), permukaan bagian dalamnya dilapisi sel-sel yang mengeluarkan susu dari zat-zat yang dibawa dalam darah. Di luar, alveoli terjalin dengan sel otot (mioepitel). Kelompok alveoli dihubungkan oleh saluran kecil yang memasuki saluran lebih besar yang bermuara di tangki susu. Yang terakhir berkomunikasi dengan tangki puting susu, yang masuk ke saluran ekskresi puting susu yang sempit, dikelilingi oleh cincin otot padat - sfingter (Gbr. 1).

Produksi susu pada ambing sapi terjadi secara terus menerus. Pada saat pemerahan berikutnya, ia mengisi bagian alveolar ambing, termasuk alveoli dan saluran kecil, dan bagian sisterna, yang terdiri dari saluran besar, tangki kelenjar dan puting susu. Sebagian besar susu dengan kandungan lemak lebih tinggi terletak di daerah alveolar. Untuk menerima ASI ini, perlu dibangkitkan refleks pengeluaran ASI. Yang terakhir ini terjadi sebagai akibat iritasi ujung saraf sensitif - reseptor yang terletak di puting susu dan ambing (Gbr. 2).

Iritasi pada reseptor terjadi terutama selama mencuci, menyeka, memijat ambing, memerah aliran susu pertama dan, pada tingkat lebih rendah, selama periode awal pemerahan dengan mesin. Dari reseptor, melalui jalur saraf sensitif, impuls dikirim ke otak sapi, di mana impuls tersebut mencapai kelenjar endokrin - kelenjar pituitari. Di bawah pengaruh impuls saraf, hormon pelepasan susu oksitosin dilepaskan dari kelenjar pituitari, yang 40-50 detik setelah dimulainya persiapan sebelum pemerahan mencapai ambing melalui aliran darah dan menyebabkan kontraksi sel-sel mioepitel yang mengelilingi alveoli. Dengan berkontraksi, sel-sel mioepitel menekan alveoli dan mengeluarkan susu ke dalam tangki kelenjar dan puting (susu), kemudian diperah menggunakan mesin. Penghancuran oksitosin yang cepat (dalam 3-5 menit) dalam tubuh menyebabkan terhentinya refleks pengeluaran susu, sehingga mesin pemerah susu harus dipasang di ambing segera setelah pemijatan persiapan berakhir. Jika tidak, sapi tidak dapat diperah seluruhnya, dan susu yang hilang mencapai 40-45%.

Jika persiapan ambing dan pemerahan terus-menerus dilakukan dalam kondisi yang sama, maka sapi mengembangkan refleks terkondisi terhadap suara peralatan operasi, pakan, mesin pemerah susu, penampilan operator, dan waktu dimulainya pemerahan. Mereka menyebabkan kompresi yang sama pada alat alveolar ambing dan melemahnya tonus otot tangki, serta iritasi mekanis (refleks tanpa syarat) pada ambing.

Beras. 1. Skema struktur ambing dan bagian sekret:
1 – vena dalam, 2 – arteri dalam, 3 – kerangka penghubung (stroma), 4 – jaringan kelenjar (parenkim), 5 – vena dan arteri safena superfisial, 6– tangki susu, 7– tangki puting, 8 - bukaan saluran puting, 9 - saluran puting, 10 - sfingter puting, 11 - saluran susu, 12 - gugus alveoli, 13 - saraf, 14 - mioepitel, 15 - sel sekretori, 16 - ekskretoris saluran kelompok alveoli.

Ketika sapi terkena stresor yang tidak biasa (kebisingan, penanganan yang kasar, nyeri, pindah ke tempat baru, perubahan jadwal pemerahan, suhu air untuk mencuci, dll), refleks pengeluaran susu menjadi terhambat. Dalam hal ini, sapi tidak sepenuhnya melepaskan susu yang terletak di bagian alveolar ambing. Penghambatan refleks pengeluaran susu didasarkan pada penghambatan pelepasan oksitosin dari lobus saraf kelenjar pituitari. Karena penghambatan refleks pengeluaran susu menyebabkan penurunan produksi susu, dan sering kali menyebabkan mastitis, kemungkinan hewan terpapar faktor stres harus disingkirkan.

Ketaatan yang ketat terhadap rutinitas harian yang ditetapkan di peternakan dan kompleks, keheningan selama pemerahan, penanganan sapi yang tenang, dan persiapan ambing yang tepat berkontribusi pada pemerahan sapi yang cepat dan lengkap.

Beras. 2. Skema persarafan ambing: 1 - saraf perantara; 2 dan 3 - alat kelamin; 4 - ilioinguinal; 5 - saraf iliohipogastrik.

Untuk memekanisasi pemerahan sapi (dan pengolahan utama susu) dalam berbagai kondisi penahanannya, industri memproduksi mesin pemerah susu standar.

Mesin pemerah susu yang digunakan pada instalasi ini mengekstrak susu dari ambing dengan cara disedot menggunakan penyedot debu.

Menurut prinsip operasinya, mereka dibagi menjadi tiga langkah dan dua langkah. Yang terakhir memiliki beberapa desain: dengan pelepasan udara yang konstan ke dalam manifold (ADU-1 dari versi utama), dengan pemasukan udara secara berkala ke dalam manifold selama langkah kompresi (mesin pemerah susu vakum rendah ADU-1 versi 03), dengan mikro -osilasi karet dot selama siklus menghisap (perangkat dengan pulsator getar ADU-1 versi 04 dan 09). Tabel 1 menunjukkan karakteristik teknis mesin pemerah susu.

Mesin pemerah susu tiga langkah melakukan pemerahan dalam tiga langkah: menghisap, memeras, dan istirahat. Selama gerakan menghisap, ruang hampa terbentuk di ruang submammary dan ruang antar dinding cangkir pemerahan, di mana susu diekstraksi (disedot) dari ambing. Pada saat langkah kompresi, ruang hampa dipertahankan di ruang puting, dan tekanan atmosfer tercipta di ruang antar dinding, dan puting dipijat. Selama periode istirahat, tekanan atmosfer terbentuk di ruang antar dinding, dan di dekatnya, di ruang sub-mammae, yang membantu memulihkan sirkulasi darah dan memastikan istirahat yang baik pada puting susu dari ruang hampa.

Untuk menghindari hilangnya produktivitas dan sapi menderita mastitis, konversi mesin tiga langkah untuk beroperasi dalam mode dua langkah tidak diperbolehkan! Selain itu, Anda tidak dapat menggunakan suku cadang dari merek lain dan modifikasi mesin pemerah susu dalam satu set, serta mesin merek berbeda pada mesin pemerah susu yang sama.

Mesin pemerah susu dua langkah (ADU-1 dari versi utama) melakukan pemerahan dalam dua langkah: menghisap dan memeras. Pada saat yang sama, ruang hampa selalu dijaga di bawah puting susu sapi. Untuk evakuasi susu yang lebih baik dari pengumpul dan selang susu ke dalam wadah penampung (ember, pipa susu), terdapat lubang di pengumpul di mana sejumlah kecil udara atmosfer terus-menerus disedot ke dalam ruang susu (Gbr. 3).

Mesin pemerah susu dua langkah ADU-1 (versi 03) dengan pemasukan udara berkala ke dalam manifold juga melakukan penghisapan dan kompresi. Namun, pemasukan udara hanya dilakukan selama langkah kompresi, yang membantu menjaga kestabilan vakum di bawah puting susu selama langkah menghisap dan dengan demikian memastikan pembuangan susu dan lemak dari ambing lebih lengkap.

Dengan perangkat ini, selama langkah kompresi, ruang hampa di bawah puting susu dikurangi menjadi 8-10 kPa (dengan laju produksi susu sekitar 2 kg/menit), sehingga puting terbebas dari efek traumatis dari ruang hampa.

Pada mesin pemerah susu dengan pulsator getar (ADU-1 versi 04 dan 09), selama langkah penghisapan, kevakuman pada ruang antar dinding berubah minimal 6 kPa dengan frekuensi 10,5∓ 1,5 Hz (600 ± 90 getaran per menit) ), yang menyebabkan osilasi mikro pada karet puting. Selain itu, pulsator getar menjaga stoking puting dalam keadaan semi-terkompresi selama siklus menghisap.

Semua mesin pemerah susu, kecuali Volga, memiliki pulsator dengan jumlah denyut yang tidak dapat diatur.

Menjelang akhir pemerahan dengan mesin, cangkir dot sering kali merambat ke dasar dot. Pada saat yang sama, pengisapan ASI melambat atau berhenti sama sekali, karena saluran yang menghubungkan tangki puting susu dan kelenjar terjepit. Untuk menghilangkannya, perlu dilakukan pemerahan tambahan dengan cara menarik cangkir dot ke bawah dan ke depan oleh pengumpul.

Beras. 3. Skema pengoperasian mesin pemerah susu dorong tarik : a- gerakan menghisap, b- langkah kompresi, 1- cangkir pemerah susu, 2- kolektor, 3- pulsator.

Untuk menilai produktivitas sapi dan lama pemerahan lobus ambing, industri memproduksi mesin pemerah susu DACH-1 (ZT-F-1), yang dapat digunakan pada semua jenis mesin pemerah susu. Dengan satu mesin operator dapat memerah 6-8 ekor sapi dalam waktu 1 jam.

Untuk pemerahan sapi dalam kelompok kecil, digunakan unit pemerahan AID-1A dengan pompa vakum elektrik dari jaringan arus bolak-balik satu fasa dengan tegangan 220 V.

Untuk mengukur jumlah susu yang dihasilkan dari setiap sapi, set mesin pemerah susu (kecuali AD-100B dan DAS-2V) dilengkapi dengan alat penghitungan zootechnical UZM-1A dengan kesalahan pengukuran ∓,2 kg pada produksi susu 1 -4 kg dan ±5% pada produksi susu lebih dari 4 kg.

Menurut tujuannya, mesin pemerah susu dibagi menjadi: stasioner untuk memerah susu (di kandang gudang) dalam ember portabel (AD-100B dan DAS-2V) dan pipa susu (ADM-8A); mesin dari berbagai jenis untuk memerah susu hewan di tempat pemerahan (“Tandem” UDA-8A dan “Herringbone” UDA-16A); ponsel untuk memerah susu sapi di padang rumput (UDS-ZB).

Mesin pemerah susu UDA-8A dan UDA-16A memiliki manipulator MD-F-1 untuk mengotomatisasi operasi akhir, seperti mesin pemerah susu, melepaskan diri dari ruang hampa, mengeluarkan dari ambing dan mengeluarkan mesin pemerah susu dari bawah sapi.

Pencucian ambing secara otomatis sebelum memerah susu sapi pada mesin pemerah susu dilakukan dengan menggunakan manipulator UOV-F-1.

Untuk memijat ambing sapi dara pada paruh kedua kebuntingan, industri memproduksi instalasi APM-F-1 dengan alat pijat pneumomekanis.

Karakteristik teknis singkat mesin pemerah susu diberikan pada Lampiran 2.

Di peternakan sapi perah, unit pemerah susu yang digunakan di tempat pemerahan susu, bangsal bersalin dan rumah sakit, serta di padang rumput, dilengkapi dengan mesin pemerah susu dengan merek yang sama.

Agar pemerahan mesin berhasil, perlu dipastikan pasokan listrik, air dingin dan panas ke peternakan tidak terputus. Distribusi pakan dan pembuangan kotoran harus dilakukan secara mekanis.

Personel yang melayani instalasi pemerahan susu harus memiliki pengetahuan yang sempurna tentang desain, penyesuaian, dan aturan mesin pemerah susu sapi.

Untuk pemeliharaan yang tepat waktu, peternakan perlu secara teratur menyediakan pengganti dan suku cadang untuk mesin pemerah susu, deterjen, desinfektan, filter, dan bahan lainnya.

Dilarang keras menerima instalasi pemerahan dari organisasi instalasi tanpa disertai dokumentasi teknis (Lampiran 3) dan mengoperasikannya dengan melanggar instruksi pabrik.

2. PENILAIAN KESESUAIAN SAPI DAN PELATIHAN MESIN PEMERAH

Yang paling cocok untuk pemerahan mesin adalah sapi yang ambingnya memenuhi persyaratan sifat morfologi dan fungsional berikut:

bentuknya bak mandi, berbentuk cawan dan bulat, bagian bawahnya rata (hampir mendatar), jaraknya ke lantai 45-65 cm;
panjang puting 5-9 cm dengan diameter tengah setelah diperah 2-3,2 cm dan jarak antara puting depan 6-20 cm, antara puting belakang, dan juga antara depan dan belakang 6- 14cm;
seperempat ambing, berkembang merata, dengan perbedaan durasi pemerahan tidak lebih dari 1 menit.

Durasi pemerahan satu ekor sapi sebaiknya tidak lebih dari 7 menit. Dosis kontrol manual, ditentukan segera setelah cangkir dot dikeluarkan, tidak boleh lebih dari 200 ml, dan tidak lebih dari 100 ml dari satu bagian.

Sapi yang tidak memenuhi persyaratan ini tidak cocok untuk diperah dengan mesin.

Saat memindahkan sapi dari bangsal bersalin, dari pemerahan manual ke pemerahan mesin, ke instalasi jenis lain, dilakukan pemeriksaan dokter hewan secara menyeluruh, membiasakannya dengan teknologi baru, dan memeriksa adanya mastitis. Mastitis subklinis ditentukan dengan menggunakan larutan dimastin 5% atau larutan mastidine 2%, dilanjutkan dengan pengujian susu dari bagian ambing hewan yang mempunyai hasil positif dari uji sedimentasi atau pemeriksaan bakteriologis. Hasilnya dievaluasi sesuai dengan “Rekomendasi Pemberantasan Mastitis pada Sapi” (M., 1983). Sapi yang menderita penyakit ambing diisolasi di rumah sakit untuk pengobatan, dimana hewan tersebut diberikan olah raga untuk meningkatkan aktivitas kelenjar susu.

Pembiasaan sapi dara memerah susu dan memijat ambingnya dimulai 2-3 bulan sebelum melahirkan dan berakhir 20 hari sebelum melahirkan. Pada dua sampai tiga hari pertama ambing dibelai dengan tangan dengan tenang dan terus menerus, dan pada hari ketiga sampai keenam diselingi dengan pemijatan ambing. Kemudian hewan dibiasakan dengan pemandangan mesin pemerah susu dan suara pengoperasiannya. Jika sapi dara akan diperah di tempat pemerahan, maka pemijatan dilakukan di mesin pemerah susu dengan pemberian konsentrat secara bersamaan. Menggunakan pemijat pneumo-mekanis APM-F-1, ambing dipijat dua kali sehari selama 5 menit.

Saat berpindah dari pemerahan manual ke mesin pemerah susu, pada dua hari pertama sapi sudah terbiasa dengan suara bising mesin pemerah susu dan pemandangan mesin pemerah susu, namun diperah secara manual. Mesin pemerah susu dihubungkan pada hari ketiga setelah pemeriksaan hewan secara menyeluruh, dan pada hari kelima sapi diperiksa untuk mengetahui adanya mastitis (klausul 2.2). Hewan yang sehat secara klinis diambil untuk dipindahkan. Sapi terbiasa memerah susu di tempat pemerahan secara bertahap, berkelompok.

Pada kelompok pertama, hewan yang tidak produktif dan sehat secara klinis dipilih, sebaiknya yang berumur 4-5 bulan menyusui. Kemudian dibagikan menjadi 5-10 gol. menjadi bagian-bagian yang baru dibentuk dan selanjutnya digunakan sebagai pemandu. Selama masa pembiasaan sapi memerah susu dengan mesin, operator harus menyediakan asisten.

Saat memperkenalkan tempat pemerahan susu baru di peternakan yang sudah ada dengan rumah tambatan, disarankan untuk memelihara instalasi pemerahan kandang yang ada selama periode pelatihan sapi.

2.4. Dengan bantuan mesin, sapi diperah mulai hari pertama setelah melahirkan hingga mulai melahirkan.

Di ruang bersalin, pada tujuh hari pertama setelah melahirkan (masa kolostrum), sapi diperah menggunakan mesin pemerah susu portabel yang dimasukkan ke dalam ember. Pemerah susu bekerja dengan tidak lebih dari dua mesin. Pada sapi, setelah memerah susu pertama dan mencuci ambing, pijat ambing di sepanjang pembuluh limfatik dari bawah ke atas. Ini membantu membawa ambing yang bengkak ke keadaan fisiologis normal.

3. TEKNOLOGI DAN TEKNOLOGI MESIN PEMERAH

Sapi diperah pada waktu tertentu (sesuai rutinitas sehari-hari), yang pelanggarannya menyebabkan terhambatnya refleks pengeluaran susu. Frekuensi pemerahan ditentukan tergantung pada kondisi peternakan, produktivitas hewan, tahap laktasi, dll. Interval antara pemerahan setiap sapi tidak boleh kurang dari 5 dan tidak lebih dari 12 jam.

Untuk pemerahan di tempat pemerahan, hewan dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai dengan masa laktasi. Jumlah sapi dalam satu kelompok harus merupakan kelipatan dari tempat pemerahan yang tersedia di kandang pemerahan kelompok.

Pada saat pemerahan di kandang, 1 jam sebelum pemerahan dimulai, sapi dipelihara, kotorannya dibuang, alas tidur disebar dan ruangan diberi ventilasi.

Hewan dikirim ke tempat pemerahan susu secara berkelompok, dengan memperhatikan ketertiban dengan ketat. Waktu yang dihabiskan sapi di area sebelum pemerahan harus minimal dan tidak lebih dari 20 menit.

Sebelum pemerahan, periksa tingkat vakum, frekuensi denyut peralatan (sesuaikan jika perlu), tidak adanya air di ruang antar dinding cangkir pemerah susu dan tidak adanya pecah pada bagian karet. Di musim dingin, cangkir pemerahan dipanaskan dengan air panas.

Untuk merangsang refleks pengeluaran susu dan persiapan sanitasi ambing, sebelum memasang cangkir dot, perah dua atau tiga aliran susu pertama (durasi pengoperasian 5-6 detik), cuci ambing dengan air hangat bersih (40 -45 ° C) air dari alat penyiram atau ember (10-15 detik) , lap dengan handuk bersih (6-8 detik) dan pijat (15-25 detik).

Durasi persiapan ambing yang diperlukan untuk membangkitkan refleks pelepasan susu secara penuh bergantung pada usia, tahap laktasi sapi, tingkat produktivitas, kepatuhan terhadap stereotip pemerahan, dan tingkat manifestasi komponen refleks terkondisi dari tunjangan. Pada sapi segar, durasi semua operasi dari awal memerah susu pertama hingga memakai gelas tidak boleh melebihi 30-40 detik; pada hewan pada paruh kedua laktasi dapat mencapai 1 menit, dan pada beberapa sapi yang susunya rendah. itu bisa melebihi 1 menit. Dalam semua kasus, cangkir pemerah susu harus diletakkan di atas puting susu hanya ketika sapi sudah mengeluarkan susunya. Dengan refleks yang tidak memadai, 10-25% produksi susu hilang.

Aliran susu pertama dituangkan ke dalam cangkir khusus atau ke piring penyiram berwarna gelap. Pemerahan memungkinkan Anda untuk membebaskan saluran puting dari sumbat susu dengan peningkatan kontaminasi bakteri, mendeteksi tanda-tanda mastitis pada sapi (adanya serpihan pada susu, darah, lendir) dan perubahan lainnya, serta memeriksa tingkat kecukupan susu.

Saat memerah susu aliran pertama dan mencuci ambing, periksa dan rasakan ambingnya, perhatikan kemerahan, bengkak, nyeri, benjolan dan luka pada ambing dan puting susu.

Usap ambing dan puting susu, terutama daerah sfingter, dengan handuk bersih, dan pada saat yang sama, sambil menutupi puting susu dengan tangan, dorong dari bawah ke atas untuk memperkuat refleks pengeluaran ASI (Gbr. 4).

Untuk mencapai refleks pelepasan ASI secara penuh pada berbagai tahap laktasi, perlu dilakukan pemijatan tergantung pada tingkat kepenuhan ambing dan dengan tanda-tanda suplai ASI yang jelas. Sapi yang baru lahir dengan tingkat kepenuhan ambing yang tinggi dipijat dengan tiga sampai empat gerakan tangan aktif dari atas ke bawah sepanjang cermin susu (Gbr. 5). Iritasi tambahan pada reseptor lobus posterior berkontribusi pada keluarnya susu ke dalam tangki susu lebih cepat dan lengkap, dan meningkatkan keseragaman pemerahan lobus ambing.

Beras. 4. Pijat puting susu dan dasar tangki susu.

Beras. 5. Pijat cermin susu

Beras. 6. Pijat silang pada reseptor dalam lobus ambing.

Sapi pada paruh kedua laktasi atau dengan produksi susu satu kali yang rendah perlu menjalani pemijatan yang dalam, meraih ambing dari samping dan menggerakkan tangan ke arah yang berlawanan, bukan di sepanjang permukaan kulit, tetapi seiring dengan massa. ambing (Gbr. 6).

3.6. Cangkir pemerah susu diletakkan di atas puting susu hanya ketika sapi sudah mengeluarkan susu.

Untuk menyambung, ambil cangkir pemerah susu bersama dengan pengumpul dengan satu tangan (Gbr. 7, a dan b), dan buka klem atau katup dengan tangan lainnya, letakkan peralatan di bawah ambing dan letakkan gelas secara bergantian pada puting susu, arahkan jika perlu dengan telunjuk dan ibu jari (Gbr. 8). Untuk mencegah udara tersedot, angkat gelas ke atas dan tekuk tabung susu secara bersamaan. Jika cangkir dot dipasang dengan benar, Anda tidak akan mendengar adanya udara yang terhisap.

Beras. 7. Teknik memegang cangkir dot sebelum memakainya: a – pada ambing yang normal dan posisinya tinggi; b – di ambing dataran rendah.

Beras. 8. Penempatan cangkir dot pada puting dengan benar.

Sebelum memasang cangkir pemerahan manipulator MDF-1, Anda perlu memutar pegangan sakelar dari kiri ke kanan, menghubungkan silinder pneumatik pelepasan dengan saluran vakum. Kemudian, dengan satu tangan, tekan cangkir dot ke bawah, dan dengan tangan lainnya, angkat kepala sensor aliran susu dan kencangkan dengan braket di posisi atas. Setelah itu, mereka membawa cangkir pemerah susu ke bawah ambing dan menaruhnya di puting susu satu per satu, pastikan tidak ada udara yang tersedot. Terakhir, pegangan sakelar dikembalikan ke posisi semula.

Selama proses pemerahan, perilaku sapi dan aliran susu melalui alat pemerah susu diawasi secara ketat.

Jika kacamata terlepas dari putingnya, lepaskan perangkat dari penyedot debu, bilas kacamata yang terkontaminasi dengan air dan pasang kembali pada putingnya.

Ketika ketegangan ambing menurun, yang ditentukan secara visual dan dengan meraba bagiannya, atau penurunan atau penghentian aliran susu yang signifikan, mesin pemerahan dilakukan dengan menarik cangkir dot oleh pengumpul dengan satu tangan ke bawah dan ke depan atau ke arah lain. tergantung pada bentuk ambing dan keseragaman perkembangannya dengan kontrol simultan dan, jika perlu, pijat bagian ambing dengan tangan yang lain (Gbr. 9). Pijatannya tidak boleh kuat, dan durasinya tidak boleh lebih dari 30 detik.

Setelah aliran susu berhenti, keluarkan wadah pemerah susu dari ambing menggunakan salah satu teknik berikut (Gbr. 10, a dan b):

Dengan satu tangan mereka mengambil tabung susu dan memerasnya sedikit, dengan tangan yang lain mereka terlebih dahulu menutup klem selang susu atau katup manifold, lalu menekan karet penghisap salah satu cangkir pemerahan dengan jari mereka, membiarkan udara masuk ke dalamnya, dan keluarkan cangkir pemerah susu dengan lembut, pegang dalam posisi vertikal (lihat Gambar Gbr. 10, a);
ambil pengumpul dengan satu tangan, dan dengan tangan lainnya, pertama-tama tutup klem atau katup, lalu biarkan udara masuk ke salah satu cangkir dot, keluarkan cangkir susu dengan lembut, ambil dan tekan perlahan ke arah Anda (lihat Gambar 10, B).

Beras. 9. Mesin pemerahan: a – lobus anterior; b – lobus posterior.

Beras. 10. Teknik mengeluarkan cangkir dot dari ambing: a – tinggi; b – letaknya rendah.

Setelah gelas dilepas, buka klem atau katup selama 1-2 detik untuk menyedot sisa susu yang ada di dalam gelas.

Jangan melepas cangkir dot dalam kondisi vakum - dengan klem pada selang atau katup manifold terbuka, karena dapat merusak dot.

Sangat penting untuk segera mengeluarkan cangkir pemerah susu dari puting ambing. Paparan mesin yang berlebihan menyebabkan rasa sakit pada sapi dan terhambatnya produksi susu. Pada saat yang sama, durasi pemerahan meningkat dan kelengkapan pemerahan menurun, puting susu terluka, yang menyebabkan sapi tertular mastitis.

Pemerahan manual setelah pemerahan mesin tidak boleh dilakukan, karena hal ini membiasakan sapi untuk mengirimkan susu secara tidak lengkap ke mesin pemerah susu. Dengan seleksi dan pelatihan hewan yang tepat untuk pemerahan mesin, dan kepatuhan yang ketat terhadap aturan pemerahan, hampir semua sapi memberikan susu lengkap tanpa pemerahan manual. Yang terakhir ini dapat dilakukan sesekali hanya untuk mengontrol kelengkapan pemerahan segera setelah mesin pemerah susu dilepas.

Mesin tersebut dapat digunakan untuk memerah susu semua sapi, termasuk sapi yang tidak cocok untuk diperah dengan mesin dan sapi yang ambingnya cacat, dengan memperhatikan aturan tertentu.

Saat memerah susu sapi dengan ambing berbentuk kambing, lobus belakang dipijat lebih intensif untuk mengurangi pemerahan yang tidak merata dibandingkan lobus depan. Selang susu diletakkan ke depan, sedikit menarik kaca belakang. Mesin pemerahan susu dilakukan dengan menarik cangkir dot ke depan dan ke bawah.

Saat memerah susu sapi dengan lobus ambing yang berkembang tidak merata, pemerahan mesin dilakukan untuk setiap lobus secara terpisah.

Untuk memerah susu sapi dengan ambing yang terkulai dan letaknya rendah, disarankan untuk memilih mesin dengan susu yang diperpendek khusus dan tabung vakum dari cangkir pemerah susu.

Saat memerah susu sapi dengan lobus individu yang berhenti berkembang atau sakit, sumbat digunakan untuk menutup gelas yang sesuai.

Setelah diperah, puting ambing dilumasi atau dibasahi dengan emulsi antiseptik khusus.

Sapi yang pada saat persiapan pemerahan terlihat adanya perubahan pada ambing dan puting susu atau diduga menderita mastitis, diperah dengan cara sebagai berikut: bagian ambing yang sehat diperah dengan menggunakan mesin, bagian ambing yang sakit diperah dengan tangan ke dalam wadah tersendiri. Setelah itu, tangan dicuci bersih, cangkir pemerah susu dan handuk untuk menyeka ambing didesinfeksi dalam ember dengan larutan desinfektan.

Sapi dengan perjalanan penyakit klinis harus dipisahkan dari kawanan umum ke rumah sakit untuk perawatan. Jika tidak ada rumah sakit, hewan yang sakit ditempatkan di akhir kelompok dan diperah terakhir. Di peternakan dan kompleks besar, sapi yang menderita mastitis diisolasi dalam kelompok terpisah dan diperah dengan mesin setelah kawanan utama selesai diperah. Selama masa penggembalaan, hewan-hewan tersebut dipindahkan ke kandang kandang.

Susu yang diperoleh dari bagian ambing hewan yang sakit dimusnahkan, dan susu dari bagian yang sehat direbus dan digunakan untuk memberi makan hewan ternak muda.

Susu yang diperoleh dari sapi yang diberi antibiotik harus ditolak dalam jangka waktu yang ditentukan dalam “Pedoman Penggunaan Antibiotik dalam Kedokteran Hewan (M., 1973), serta sesuai dengan petunjuk penggunaan a metode dan cara pengobatan tertentu. Setelah direbus, susu ini bisa diumpankan ke hewan.

Sebulan sekali (sesuai rencana), pada saat kontrol pemerahan, dokter hewan memeriksa sapi untuk mengetahui adanya mastitis subklinis sesuai dengan “Rekomendasi pengendalian mastitis sapi” (M., 1983).

Pelepasan kelompok sapi kandang bebas dimulai 60-75 hari sebelum melahirkan. Hewan diseleksi berdasarkan laporan pemeriksaan dubur 2,5 bulan sebelum melahirkan dan ditempatkan pada bagian tersendiri. Kurangi jumlah pakan, saat memerah susu di mesin pemerah susu, tidak lebih dari 0,5 kg pakan pekat yang diberikan sebagai umpan. Pada hari pembentukan bagian tersebut dilakukan kontrol pemerahan sapi dengan dihadiri oleh seorang dokter hewan, ahli peternakan dan dua orang akuntan. Selama pemerahan kontrol, kondisi ambing sapi dicatat: kepenuhan susu, kepadatan, kondisi lobus individu, mastitis dengan palpasi.

Selama periode peluncuran, catatan pemerahan dan pemeriksaan ambing sapi disusun (Tabel 2).

2. Daftar pemerahan.

Nomor sapi	Kontrol pertama pemerahan, hasil susu pagi, kg	Memerah susu atau memeriksa ambing pada hari mulai
Nomor sapi	Kontrol pertama pemerahan, hasil susu pagi, kg	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10

Pada hari pemeriksaan, data masing-masing hewan dimasukkan ke dalam pernyataan berdasarkan pemeriksaan ambing (Tabel 3).

3. Penilaian kondisi sapi.

Hewan	Hasil susu tunggal sebelumnya, kg	Kondisi ambing pada pemeriksaan dan pengambilan keputusan
Sehat	lebih dari 3kg	lobus ambing berisi susu, elastis, puting susu tegak susu
	kurang dari 3kg	lobus ambing terasa dalam, lipatan banyak, jaringan puting berkerut, keberadaan susu di ambing tidak signifikan jangan susu
Pasien dengan mastitis	2kg ke atas	Lobus yang sehat diperah dengan mesin, lobus yang sakit diperah dengan tangan dan diberikan obat
	sedikit susu	perahlah bagian yang sakit dengan tangan dan suntikkan obatnya, jangan perah bagian yang sehat

Keputusan untuk memindahkan sapi ke bengkel kayu kering dilakukan oleh dokter hewan berdasarkan pernyataan yang telah disusun. Jika dalam waktu tiga sampai empat hari (tanpa pemerahan) dokter hewan menilai kondisi ambing “baik”, yang berhubungan dengan tidak adanya sekret, ambing kolaps, pengecilan dan kerutan jaringan puting, serta tidak adanya mastitis, maka hewan tersebut dipindahkan ke bengkel kayu mati. Pada hari ke 10 setelah pemindahan, ambing sapi diperiksa, dan hewan yang sakit dikirim ke rumah sakit.

4. ORGANISASI MESIN PEMERAH

Jenis dan jumlah unit pemerahan di peternakan dipilih berdasarkan durasi satu kali pemerahan, tidak lebih dari 2 jam.

Saat memerah susu sapi di kandang ke dalam ember portabel, operator bekerja dengan dua perangkat ADU-1 dari semua versi. Diperbolehkan bekerja dengan tiga perangkat Volga dan ADU-1 versi 03 (vakum rendah).

Saat memerah susu di kios ke dalam pipa susu, operator bekerja dengan tiga perangkat ADU-1 dari semua versi. Diizinkan untuk bekerja dengan empat perangkat ADU-1 versi 03.

Mereka mulai memerah susu sapi yang berdiri di awal percabangan pipa susu (dari ujung yang paling dekat dengan penerima susu), karena dalam hal ini sisa susu tidak akan mengering di dinding pipa susu. Tidak lebih dari empat mesin pemerah susu harus beroperasi secara bersamaan pada satu cabang pipa susu.

Setiap mesin di kandang secara bergantian memerah dua ekor sapi yang berdiri di kedua sisi keran vakum. Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka mempersiapkan pemerahan dan meletakkan alat-alat di atas ambing sapi yang berdiri tidak berturut-turut, tetapi satu demi satu (misalnya, pada alat pertama, ketiga dan kelima saat memerah susu dengan tiga alat). Setelah selesai memerah susu salah satu sapi, misalnya sapi pertama, sapi kedua bersiap untuk diperah. Sapi pertama diperah dengan mesin, alatnya dikeluarkan darinya dan diletakkan di atas ambing sapi kedua. Perangkat lain digunakan dengan cara yang sama. Peralatan yang dikosongkan dipindahkan ke sapi ketujuh dan kedelapan, dua peralatan berikutnya dipindahkan ke sapi kesembilan dan kesepuluh, kesebelas dan kedua belas, dan seterusnya sampai akhir.

Salah satu operator mengerjakan mesin pemerah susu Tandem UDA-8A. Pada awal pemerahan, ia menempatkan sapi di salah satu kandang, menyiapkan ambingnya, dan meletakkan cangkir pemerahan manipulator di atas puting susu. Kemudian dia secara berurutan melakukan operasi ini di tujuh mesin lainnya. Kedepannya, dia memantau pemerahan sapi. Setelah secara otomatis mengeluarkan cangkir dot di mesin mana pun, sapi akan dilepaskan dari mesin tersebut, membiarkan cangkir dot berikutnya masuk dan melakukan operasi untuk menyiapkan ambing untuk dimasukkan ke dalam cangkir susu.

Instalasi Tandem non-otomatis mempekerjakan dua operator, yang masing-masing mengoperasikan empat mesin di kedua sisi parit.

Salah satu operator mengerjakan instalasi Elochka UDA-16A. Pertama, dia memasukkan sapi-sapinya ke dalam satu kandang kelompok, menyiapkan ambingnya dan menaruh cangkir pemerahan pada sapi pertama, lalu sapi kedua, dan seterusnya. Setelah ini, dia membiarkan sapi-sapi itu masuk dan melakukan operasi yang ditunjukkan di kandang kedua. Setelah memerah semua sapi di kandang pertama, dia melepaskannya, memasukkan kelompok sapi baru dan mengulangi operasi di atas secara berurutan.

Untuk menjaga jangka waktu yang optimal dari awal penyiapan ambing hingga pemasangan cangkir dot untuk melaksanakan refleks pengeluaran susu, Anda dapat menggunakan apa yang disebut metode berpasangan “shuttle” dalam mempersiapkan sapi untuk diperah, yaitu sebagai berikut. Setelah sapi dimasukkan ke dalam kandang kelompok, operator terlebih dahulu memerah susu pertama dan mencuci ambing dua ekor sapi yang berdiri bersebelahan (pertama dan kedua). Kemudian ia kembali ke sapi pertama, menyeka ambingnya, melakukan pemijatan (bagian 3.5-3.7), memakai cangkir pemerahan dan memeriksa permulaan laktasi. Kemudian dia menyelesaikan persiapannya dan menghubungkan perangkat tersebut ke hewan kedua dan melanjutkan ke pasangan sapi berikutnya, dan seterusnya.

Saat menggunakan manipulator otomatis UOV-F-1 bersama dengan instalasi Herringbone untuk perawatan sanitasi ambing sapi sebelum pemerahan, disarankan untuk menggunakan sapi yang masuk secara individual ke dalam kandang kelompok dan secara konsisten menyeka ambing dan memakai cangkir pemerahan. tanpa menunggu pena kelompok terisi. Dari kotak manipulator UOV-F-1, hewan satu per satu masuk ke mesin pemerah susu setiap 17-20 detik. Saat sapi ketiga sedang disanitasi di dalam mesin, operator memerah susu pertama, menyeka dan memijat ambing, dan meletakkan cangkir pemerah susu di puting susu hewan pertama. Pada saat ini, yang kedua dipasang di pengumpan dan memperbaiki sapi pertama. Kemudian dia melanjutkan ke sapi kedua, yang saat ini sudah ditangkap oleh sapi ketiga. Dengan persiapan ambing seperti itu, kesenjangan waktu antara rangsangan terkondisi dan tidak terkondisi dikurangi seminimal mungkin, yang berkontribusi pada implementasi refleks pengeluaran susu yang lebih lengkap dan perolehan produksi susu yang stabil.

Instalasi Herringbone non-otomatis mempekerjakan dua orang operator yang masing-masing memerah susu 8 ekor sapi (4 ekor sapi di sisi kanan dan kiri parit). Pertama, sapi dimasukkan ke dalam kandang di satu sisi parit, dan salah satu operator bersiap untuk memerah susu dan meletakkan gelas di puting ambing empat ekor sapi, dimulai dari yang pertama, yang lain melakukan hal yang sama, dimulai dari yang kelima. sapi. Setelah itu, sapi-sapi tersebut dimasukkan ke dalam kandang di sisi lain parit dan ditangani dengan urutan yang sama. Kemudian mereka pindah ke sisi pertama parit, melakukan operasi terakhir memerah susu sapi yang sudah berhenti diperah, dan mengeluarkan peralatan dari mereka. Sapi yang diperah dikeluarkan dan kelompok hewan berikutnya diperbolehkan masuk. Kemudian semua operasi diulangi dalam urutan di atas.

Operator dilarang keras melakukan pekerjaan lain selama pemerahan (mendistribusikan pakan, menyebarkan alas tidur, membersihkan sapi, kandang, pengumpan, menyalakan konveyor kotoran, dll).

4.7. Untuk pengoperasian unit mesin pemerah susu yang efisien, platform pra-pemerah susu harus ditempatkan sepenuhnya di belakang garis gerbang masuk dan sisi panjang platform persegi panjang sejajar dengan sumbu parit.

5. PERAWATAN SANITASI DAN PEMELIHARAAN INSTALASI PEMERAHAN SUSU

Sanitasi dan pemeliharaan unit pemerahan dilakukan sesuai dengan instruksi pabrik.

Dilarang keras menerima instalasi pemerahan susu dari organisasi instalasi dan mengoperasikannya tanpa menggunakan perangkat buatan pabrik untuk mencuci saluran susu dan mesin pemerah susu.

5.1. PERAWATAN SANITASI MESIN PEMERAH DENGAN EMBAT PORTABEL

5.1.1. Segera setelah pemerahan, mesin harus dipindahkan ke bagian pencucian dan permukaan luarnya harus dibersihkan terlebih dahulu dari kontaminasi mekanis yang terlihat, dan permukaan bagian dalamnya dari sisa susu. Untuk melakukan ini, Anda perlu melepas tutup ember pemerah susu, mencuci rongga tutup dari sisa susu, termasuk di bawah paking karet, dan mengarahkan aliran air hangat (30 ± 5 ° C) ke dalam pipa susu ( dari bagian dalam tutupnya), bilas saluran susu mesin pemerah susu (bilas sampai air yang mengalir dari gelas menjadi jernih); bilas juga ember pemerahan.

Peralatan unit pemerah susu DAS-2B atau PD-100A harus digantung pada pengait oleh pengumpul, menurunkan gelas ke dalam bak alat cuci, diisi dengan larutan deterjen dan disinfektan panas (60±5 °C) ( Lampiran, 1, tabel); kencangkan penutup ke braket pipa pengumpul; Tempatkan ujung bebas selang utama vakum ke alat kelengkapan steker; buka katup vakum dan lakukan sirkulasi pembilasan selama 15 menit; Bilas semua ember pemerahan dengan tangan satu per satu menggunakan larutan mandi air panas.

Setelah itu, tiriskan larutan yang berfungsi dan isi bak mandi dengan air panas, pindahkan katup pemisah aliran cairan ke posisi "Pembilasan" dan alirkan air melalui jalur penghantar susu pada mesin pemerah susu sampai larutan yang tersisa benar-benar hilang (strip yang dibasahi kertas indikator universal menurut TU 6-09-1181-76 tidak berubah warna).

Setelah pembilasan awal kontaminan eksternal dan residu susu dari saluran internal, perangkat unit pemerahan DAS-2V dan AD-100B dibersihkan menggunakan perangkat pencuci. Untuk mencuci Anda membutuhkan:

turunkan cangkir pemerah susu dari dua mesin ke dalam ember plastik dengan 8-10 liter larutan desinfektan pencuci panas, setelah sebelumnya mengatur mesin cuci katup manifold ke posisi “Mencuci”;
masukkan nozel pembilas ke dalam alat kelengkapan di bagian dalam tutup ember pemerah susu dan kencangkan yang terakhir ke ember; lepaskan pulsator dari alat kelengkapan pipa karet, dan pasang alat kelengkapan dengan sumbat;
pasang ember pemerah susu (dalam posisi terbalik) pada braket pipa pengumpul alat cuci, sambungkan selang utama setiap mesin pemerah susu ke keran vakum dan buka yang terakhir, cuci selama 5-6 menit;
di akhir pencucian, tutup keran vakum, keluarkan larutan, dan tuangkan 8-10 liter air panas ke dalam ember; buka kembali keran vakum dan bilas selama 2 menit (minimal).

Jika tidak ada alat cuci, mesin pemerah susu dicuci dengan cara menyedot secara berurutan dalam kondisi vakum melalui saluran susu 5-6 liter air hangat, 8-10 liter larutan deterjen-disinfektan panas, dan 5-6 liter air panas bersih. . Untuk pemrosesan yang lebih baik, larutan pencuci dilewatkan melalui mesin pemerah susu sebanyak dua kali.

Sehari sekali, pengumpul mesin pemerah susu harus dibongkar dan bagian-bagian yang bersentuhan dengan susu harus dicuci secara manual dalam larutan desinfektan cuci panas menggunakan sikat.

Di sela-sela pemerahan, peralatan harus disimpan di alat cuci, dan jika tidak ada, di pengait rak khusus. Ember ditempatkan dalam posisi terbalik di rak kisi rak.

Selang vakum digantung, bukan dibiarkan tergulung di bawah pegangan tutup ember pemerahan.

Dilarang meninggalkan mesin pemerah susu dan peralatan susu di dalam lumbung dan di bawah pengaruh radiasi matahari.

5.2. PERAWATAN SANITASI INSTALASI PEMERAHAN SUSU DENGAN PIPA SUSU

5.2.1. Saluran susu harus dibersihkan setelah setiap pemerahan dengan cara sebagai berikut:

pindahkan mesin pemerah susu ke ruang susu, cuci di luar dengan air hangat dan sambungkan ke alat cuci. Pasang mesin cuci katup di badan manifold pada posisi “Flush”;
bebaskan pipa susu dari sisa susu dengan membiarkan udara masuk ke setiap putaran melalui keran susu pertama (dihitung dari pemisah), lalu buka keran pemisah dan masukkan spons busa ke dalamnya.

Kosongkan dispenser meteran grup, pompa susu keluar dari penerima susu dan hentikan pasokan air dingin ke pendingin susu, keluarkan sisa susu dari saluran susu dengan air, lepaskan elemen filter sekali pakai dan buang.

Operasi lain untuk memindahkan mesin pemerah susu ke posisi “Pembilasan” dilakukan sesuai dengan instruksi pabrik untuk mesin tertentu.

Mesin cuci otomatis perlu dihidupkan. Jika tidak ada, operasi lebih lanjut harus dilakukan dengan urutan berikut:

bilas saluran susu dengan air hangat untuk menghilangkan sisa susu;
bilas dengan larutan deterjen-disinfektan panas selama 15 menit, kemudian dengan air keran selama 4-5 menit; Kosongkan sistem dari sisa air.

Sanitasi instalasi pemerahan dalam mesin (UDT-8, UDE-8A, UDA-8A, UDA-16A) setelah setiap pemerahan harus dilakukan sebagai berikut:

cuci bagian luar mesin pemerah susu dengan air hangat dari penyemprot, masukkan cangkir pemerah susu ke dalam kepala cuci dan siapkan semua peralatan untuk mencuci sesuai dengan petunjuk pabrik;
bersihkan sisa susu dari saluran susu dengan air bersih, tutup keran pasokan air ke pendingin susu dan alat penyiram pencuci ambing, lepaskan elemen filter sekali pakai dan buang;
nyalakan mesin cuci.

Jika tidak ada sistem pencucian otomatis, sanitasi dilakukan seperti yang ditunjukkan di atas.

Di sela-sela pemerahan, mesin pemerah susu disimpan pada alat cuci di ruang cuci atau mesin pemerah susu, spons busa disimpan dalam wadah yang berisi larutan desinfektan 0,5%.

Alat pencatat susu zootechnical (UZM-1A, dll.) setelah digunakan dalam pemerahan kontrol dicuci secara bersirkulasi bersama dengan saluran susu, kemudian dibongkar, diproses secara manual dalam larutan pencuci hangat dan dibilas dengan air bersih.

5.3. PEMELIHARAAN INSTALASI PEMERAHAN

Sehari-hari:

Sebelum memerah susu, periksa keandalan kabel ground dan keberadaan oli di dalam kaleng oli pompa vakum, dan tambahkan oli jika perlu.

Setelah menghidupkan motor pompa vakum, Anda harus memastikan tidak ada ketukan atau suara bising yang tidak normal saat pompa beroperasi.

Periksa tingkat vakum menggunakan pengukur vakum. Itu harus mematuhi petunjuk pengoperasian untuk unit pemerahan tertentu.

Sebelum pemerahan, saat mempersiapkan mesin untuk dioperasikan, frekuensi denyut pulsator dikontrol. Jika tidak memenuhi persyaratan paspor, maka disetel menggunakan sekrup penyetel (jika ada) atau pulsator dibongkar dan diperiksa kemudahan servis dan kebersihannya. Frekuensi denyut alat yang digunakan saat memerah susu satu kelompok sapi tidak boleh melebihi batas +. 2 pulsa per menit dari nilai rata-rata.

Pulsator yang rusak diganti dengan pulsator cadangan.

Sekali sebulan:

Mereka membongkar mesin pemerah susu dan memeriksa kesesuaian bagian-bagiannya untuk digunakan lebih lanjut. Suku cadang yang dapat diservis dicuci dengan larutan pencuci 0,5% panas dan dibilas dengan air panas.

Periksa panjang stoking puting, bagian 68В-1 dan DD-00-ЗБ dan, jika perlu, potong sesuai nilai kerja (155 mm). Panjang bagian aktif (dari garis transisi melingkar di kepala ke lekukan melingkar di persimpangan stoking ke dalam tabung susu) dari stoking puting DD.00.041A harus kurang dari tinggi selongsong cangkir pemerah susu.

Jika panjang bagian aktif produk ini (Lp) sama dengan atau lebih besar dari panjang selongsong (Lr) - tabung ditarik melalui lubang di selongsong ke ceruk melingkar berikutnya (Gbr. 11).

Jika selama pengoperasian panjang bagian aktif stoking (dari garis transisi di kepala ke ceruk annular ketiga atas) menjadi sama dengan atau lebih besar dari tinggi selongsong cangkir dot, maka stoking dot tersebut ditolak terlepas dari jenisnya. waktu pengoperasian hingga saat ini.

Indikator dinamika laktasi, kondisi kelenjar susu dan biaya persalinan manual sangat dipengaruhi oleh kekakuan (pemanjangan) stoking puting.

Stoking puting dianggap layak digunakan jika perpanjangannya yang diperoleh pada alat tipe PICH-1 berada pada kisaran 20-35 mm. Namun stocking dot dengan deviasi elongasi lebih dari + 4 mm dari nilai rata-rata set ini tidak dapat digunakan dalam satu instalasi pemerahan.

Kriteria lain untuk menolak stoking puting, selain bertambahnya panjang (untuk produk dengan tabung susu gabungan) dan kekakuan, berapa pun waktu pengoperasiannya, adalah: munculnya kekasaran; adanya plak dan retakan yang tidak terhapuskan pada permukaan yang bersentuhan dengan susu; perubahan bentuk geometris produk (misalnya, tenggelam ke dalam bagian kepala mangkuk pengisap, meningkatkan diameter lubang mangkuk pengisap); retensi cangkir yang buruk pada ambing sapi yang cocok untuk mesin pemerahan, dengan instalasi pemerahan yang berfungsi.

Jika alat pencuci sirkulasi tidak digunakan setiap selesai pemerahan, maka alat tersebut dicuci secara manual dan dibongkar seminggu sekali.

Bongkar dan cuci wadah susu, pompa susu, penghitung kelompok, rumah filter, dan pendingin susu dengan larutan pencuci panas 0,5%.

Beras. 11. Penentuan panjang stoking puting DD.00.041A (Lp harus kurang dari Lr).

Untuk menghilangkan batu susu, pipa susu diolah dengan larutan deterjen-disinfektan (KMC) 0,5-1,0% atau larutan salah satu asam yang tersedia: 1% klorida, sulfat, fosfat, nitrat, asetat atau 0,3 -0,5% sulfamik. Saluran susu diolah dengan larutan asam dengan cara disirkulasikan selama 15 menit, kemudian dibilas dengan air panas dan dicuci dengan deterjen dan desinfektan.

Saat menggunakan larutan KMC 0,5% panas atau 1% dingin, perawatan tambahan pada saluran susu dengan larutan deterjen-disinfektan basa tidak dilakukan.

Jika muncul endapan “batu susu”, Anda dapat mencuci saluran susu dengan larutan asam lebih sering.

Dalam kasus pembuangan sedimen yang tidak lengkap, perlakuan yang ditentukan diulangi. Adanya “batu susu” bahkan setelah pencucian asam-basa berulang kali pada unit saluran susu ini menunjukkan perlunya pembongkaran dan pemrosesan manual.

Bongkar dan cuci kepala perangkat pencuci dan filter untuk larutan pencuci pekat.

Bersihkan instalasi vakum dari debu dan kotoran. Periksa ketegangan sabuk-V penggerak pompa vakum, cuci sumbu kapal tangki dengan bahan bakar diesel, tuangkan minyak segar ke dalam yang terakhir dan sesuaikan alirannya, dan cuci katup pengaman dalam silinder vakum.

Periksa ketinggian dan kebersihan oli pada tutup regulator, tambahkan atau ganti bila perlu, dan bersihkan katup pengatur vakum.

Katup pembuangan kondensat pada saluran vakum dibongkar dan dicuci, diperiksa, dan, jika perlu, penyesuaian mode vakum.

Setiap 6 bulan sekali:

Cuci dan bersihkan kabel vakum, regulator vakum, dan ganti oli pada tutup regulator. Minyak nabati yang dapat dimakan dituangkan ke dalam pengatur vakum utama unit pemerahan ADM-8.

Kinerja pompa vakum diperiksa dengan vakum maksimum yang dikembangkan atau menggunakan perangkat seperti PKD-1. Jika berkurang lebih dari 25%, penggantian pompa, kekencangan saluran susu dan kawat vakum, keakuratan pembacaan meter vakum, alat pencatat susu zootechnical UZM-1A, dan keausan cincin grafit mesin. segel minyak pompa susu dipantau.

Setidaknya setiap 6 bulan sekali, jika cacat yang disebutkan dalam pasal 5.3.5 belum pernah muncul sebelumnya, ganti (pasang baru) stoking dot, tabung susu cangkir pemerah, membran pulsator dan pengumpul.

Masa pakai yang dijamin dari produk ini adalah 900 jam waktu pemerahan murni dalam waktu satu tahun sejak tanggal pembuatan. Dengan waktu pengoperasian enam jam per hari, ini setara dengan sekitar 5 bulan pengoperasian atau 4.500 pemerahan yang dilakukan oleh satu mesin pemerah susu selama masa pakainya.

Saat ini, stoking puting ditandai dengan tanggal (tahun dan triwulan) pembuatan berupa angka terakhir tahun dan beberapa (sampai empat) titik yang sesuai dengan nomor triwulan. Bagian karet yang tersisa pada mesin pemerah susu diganti dengan yang baru setahun sekali.

Produk karet dari mesin pemerah susu digunakan tanpa perubahan atau “istirahat” sepanjang masa pakainya.

Suku cadang karet baru dapat disimpan di ruangan yang tidak berpemanas pada suhu ±50°C, terlindung dari paparan langsung sinar matahari dan alat pemanas. Pelarut organik, produk minyak bumi, alkali, asam, dan zat lain yang merusak karet tidak boleh disimpan di ruangan ini.

Selama pengangkutan dan penyimpanan, produk karet tidak boleh terkena tekanan mekanis, dan sebelum digunakan, setelah disimpan pada suhu di bawah nol, produk tersebut harus disimpan pada suhu kamar (tidak lebih rendah dari 15 °C) setidaknya selama 24 jam.

6. PERSYARATAN SANITASI KONDISI PAROWS PEMERAHAN

Untuk menjamin pemerahan yang normal dan menjaga tempat pemerahan dan produk susu dalam kondisi baik, perlu dilakukan perbaikan wilayah peternakan sapi perah, bangunan peternakan dan menjaga kebersihannya.

Tempat berjalan kaki dan area sebelum memerah susu harus memiliki permukaan yang keras.

Tempat pemerahan susu dan produk susu harus kering, cukup terang dan dilengkapi dengan pemanas dan ventilasi, panel dinding diberi ubin atau dicat dengan cat minyak berwarna terang, lantainya diaspal (beton) atau ditutup dengan ubin khusus yang miring ke arah tangga. Penting untuk memastikan bahwa jendela dan lampu selalu bersih.

Partisi di tempat pemerahan susu dicat dengan cat minyak setahun sekali.

Setelah selesai bekerja, ruang pemerahan dan ruang susu dibersihkan, dicuci, dan diberi ventilasi secara menyeluruh. Dua kali sebulan mereka didesinfeksi dengan larutan kalsium (natrium) hipoklorit yang mengandung 3% klorin aktif. Dinding ruangan yang diplester didesinfeksi dengan suspensi jeruk nipis segar.

7. KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN OPERASI

Orang yang telah menjalani pelatihan khusus dan instruksi keselamatan diperbolehkan untuk mengolah susu sapi dan bekerja dengan susu.
Semua pekerja peternakan yang bersentuhan dengan susu harus memiliki catatan kesehatan pribadi dan menjalani pemeriksaan kesehatan secara rutin. Orang yang menangani deterjen dan disinfektan diinstruksikan kembali tentang keselamatan kerja.

Tangan operator dan pekerja mesin pemerah susu harus bersih dan kukunya dipotong pendek.

Operator mesin pemerah susu dan orang yang bekerja dengan susu harus memiliki pakaian dan handuk khusus, yang harus tetap bersih dan disimpan di ruangan terpisah - ruang ganti.

Saat menyiapkan larutan pencuci dan desinfektan dan saat menuangkan deterjen bubuk dari kemasan aslinya ke dalam wadah habis pakai, perlu menggunakan alat pelindung diri: respirator atau perban kapas, kacamata pengaman, sarung tangan karet dan sepatu bot, dan celemek karet.

Larutan kerja deterjen dan desinfektan dengan konsentrasi yang diperlukan dibuat dari larutan pekat (dasar) atau bubuk kering, dengan memperhatikan tindakan pencegahan keselamatan. Larutan deterjen pekat (terutama asam) ditambahkan ke wadah setelah diisi dengan air; asam dan basa dituangkan ke dalam wadah menggunakan siphon atau corong khusus yang melindungi dari percikan; Di akhir pekerjaan, cuci tangan hingga bersih dengan sabun, bilas mulut dengan air, dan cuci alat pelindung diri (kacamata, sarung tangan karet, dll) dengan air dan keringkan.

Prasasti yang sesuai dibuat pada tong dan wadah dengan larutan pekat yang telah disiapkan. Deterjen bubuk dan pemutih kering disimpan di tempat yang kering, gelap, dan berventilasi baik. Wadah dengan alkali dan asam tidak boleh disimpan di dekatnya.

Orang yang bertanggung jawab atas penyimpanan bahan kimia yang tepat di pertanian ditunjuk berdasarkan keputusan dewan pertanian kolektif (perintah pertanian negara bagian).

Pipa air panas harus tersambung dengan aman ke perangkat pembilas. Sebelum mengoperasikan sistem cuci, pastikan semua bagian mesin pemerah susu telah tersambung dengan selang dengan benar.

Pekerjaan yang berkaitan dengan pemeliharaan unit pemerahan dan penghapusan malfungsinya harus dilakukan hanya dengan motor listrik dimatikan. Stensil digantung di starter: “Jangan nyalakan! Orang-orang sedang bekerja." Tindakan diambil untuk mencegah suplai tegangan yang tidak disengaja ke tempat kerja (lepaskan sekering atau pasang sisipan insulasi).

Dilarang melakukan pekerjaan pada sistem perkabelan listrik dalam keadaan saklar dalam keadaan hidup.

Di peternakan, kotak P3K harus berisi larutan soda dan asam klorida 1%, amonia, larutan yodium, kapas, perban, plester perekat, dll. Personil harus dapat memberikan pertolongan pertama jika terjadi keracunan, cedera dan sengatan listrik.

8. TANGGUNG JAWAB ATAS KEPATUHAN TERHADAP PERATURAN

Persyaratan yang ditetapkan dalam Aturan ini adalah wajib bagi personel layanan peternakan sapi perah dari peternakan kolektif, peternakan negara, peternakan pendidikan dan percobaan, pabrik pembibitan, peternakan anak perusahaan dari perusahaan industri dan organisasi negara dan koperasi lainnya.

Tanggung jawab penerapan Peraturan ini berada pada pengelola peternakan, peternakan sapi perah, dan kompleks.

Kontrol atas penerapan Peraturan ini dilakukan oleh otoritas pertanian setempat.

APLIKASI

Lampiran 1

Deterjen dan desinfektan serta cara penggunaannya

Daftar produk yang digunakan untuk sanitasi instalasi pemerahan susu diberikan dalam tabel.

Pembuatan larutan basa natrium hipoklorit (kalsium) dan pemutih

Natrium hipoklorit dibuat dari pemutih yang mengandung setidaknya 25% klorin aktif dan soda abu. Untuk melakukan ini, tuangkan 50-60 liter air panas ke dalam tong kayu bersih dan tambahkan 10 kg soda ash sambil terus diaduk. Setelah soda benar-benar larut, tambahkan 40-50 liter air dingin ke dalam tong dan, sambil terus diaduk, tambahkan 10 kg pemutih atau 5 kg kalsium hipoklorit. Laras ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 6-8 jam agar partikel yang tidak larut mengendap. Supernatan disimpan dalam tong yang sama di ruangan yang gelap dan sejuk selama 10 hari.

Untuk menyiapkan larutan dasar pemutih, tambahkan sampel pemutih ke dalam tong kayu yang bersih (Lampiran 1, tabel), tambahkan air dingin, aduk rata, tutup dengan penutup dan biarkan selama 24 jam agar partikel yang tidak larut mengendap.

Larutan stok dapat digunakan dalam waktu 15 hari jika disimpan dalam wadah tertutup, terlindung dari sinar matahari.

Pembuatan larutan basa natrium hipoklorit dilakukan dengan cara yang sama seperti larutan pemutih (lihat Lampiran 1, tabel).

Persiapan larutan pembersih dan pencucian-disinfektan yang berfungsi.

Tabel tersebut menunjukkan konsentrasi larutan dan jumlah bahan untuk pembuatannya sehubungan dengan satu kali pembilasan untuk setiap jenis instalasi pemerahan.

Saat menyiapkan larutan asam, asam ditambahkan ke air hangat, dan bukan sebaliknya.

Jika tidak ada deterjen dan desinfektan, larutan dapat dibuat dari masing-masing komponen (deterjen dan desinfektan) dengan menambahkannya ke dalam air dalam jumlah yang ditunjukkan dalam tabel.

Jika deterjen kekurangan, Anda dapat menggunakan larutan soda abu panas 1%. Untuk melindungi bagian peralatan yang terbuat dari aluminium dari korosi, natrium metasilikat (2 g/l) ditambahkan ke dalam larutan soda kerja.

Komposisi gabungan dibuat dari bubuk pencuci apa pun dan larutan dasar pemutih. Untuk melakukan ini, tambahkan 100 g larutan pemutih yang mengandung 2,5% klorin aktif ke dalam 10 liter larutan deterjen 0,25%.

Untuk memudahkan pekerjaan takaran deterjen, disarankan menggunakan wadah takar (gelas).

Persiapan larutan dasar (terkonsentrasi). Larutan deterjen dan desinfektan pekat digunakan dalam perangkat cuci otomatis untuk mesin pemerah susu ADM-8, ADM-8A, UDA-8A, UDA-16A.

Larutan desinfektan pencuci pekat disiapkan dalam volume yang menjamin sanitasi instalasi pemerahan selama beberapa hari, tergantung pada frekuensi pemerahan.

Pembuatan konsentrat dezmol misalnya dilakukan sebagai berikut: tuangkan 25 liter air bersuhu 45 ± 5 ° C ke dalam wadah bersih dan tambahkan 6 kg bubuk pencuci. Solusinya tercampur rata, disaring dan dituangkan ke dalam tabung mesin cuci otomatis. Sesuai dengan petunjuk, dispenser mesin cuci disesuaikan untuk mengeluarkan 1 liter larutan pekat pada instalasi Tandem dan Elochka dan 2,5 liter pada ADM-8. Menambahkan jumlah konsentrat ini ke volume air yang bersirkulasi dalam sistem pencucian akan menghasilkan konsentrasi optimal 0,25% larutan desinfektan pencuci yang mengandung 0,025% klorin aktif.

Jika jumlah larutan utama yang perlu dibuat dan konsentrasi kerja larutan pencuci-desinfektan diketahui, maka jumlah bubuk desinfektan pencuci (K, kg) yang diperlukan untuk pembuatan larutan pekat ditentukan dengan rumus

dimana V 1 adalah volume air yang bersirkulasi dalam sistem pencucian, l; V 2 - volume air yang diambil untuk menyiapkan larutan utama (pekat), l; V 3 - jumlah larutan pekat yang disuplai ke bak mandi pada awal siklus pencucian, l; P adalah konsentrasi larutan pencuci-disinfektan yang direkomendasikan oleh peraturan kedokteran hewan dan sanitasi.

Lampiran 3

Daftar dokumentasi teknis yang menyertainya yang dilampirkan pada mesin pemerah susu

Deskripsi teknis dan instruksi pengoperasian.

Petunjuk untuk instalasi, start-up, penyesuaian dan running-in.

Deskripsi teknis, petunjuk pengoperasian dan pemasangan, paspor unit perakitan yang termasuk dalam kit mesin pemerah susu: pompa vakum dan susu, pengukur hasil susu kelompok, perangkat untuk pencatatan susu zootechnical, dll.

Lampiran 4

Setuju dengan Komite Sentral Serikat Pekerja Pertanian, Komite Sentral Komsomol, VDNKh Uni Soviet.

KONDISI KOMPETISI MASTER ALL-UNION

MESIN PEMERAH SAPI

Mesin pemerah susu sapi adalah salah satu syarat terpenting untuk meningkatkan produktivitas dan budaya kerja umum di peternakan.

Penggunaan mesin dan peralatan pemerah susu untuk pengolahan utama susu memudahkan pekerjaan para pekerja sapi perah dan memungkinkan mereka memperoleh susu yang berkualitas.

Efisiensi pemerahan sapi dengan mesin sangat bergantung pada cara pemeliharaannya, teknologi pemerahan, sarana mekanisasi yang digunakan, serta kualifikasi dan keterampilan pekerja yang terlibat dalam peternakan sapi perah. Peningkatan lebih lanjut dan peningkatan keterampilan profesional personel ini dan promosi praktik terbaik difasilitasi dengan mengadakan kompetisi mesin pemerah susu sapi.

1. PERATURAN UMUM TENTANG KOMPETISI ALL-UNION

Tujuan utama dari Kompetisi All-Union adalah:

identifikasi, promosi dan pengenalan luas teknik-teknik canggih dan metode perburuhan dalam peternakan sapi perah, yang semakin memperkuat dampak persaingan sosialis terhadap pertumbuhan produktivitas tenaga kerja, meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas kerja dengan menggunakan teknologi maju;

meningkatkan keterampilan profesional dan keterampilan praktis pekerja sapi perah, meningkatkan pengetahuan teoritis mereka dalam penggunaan peralatan di peternakan dan kompleks, kepatuhan terhadap persyaratan zootechnical dan veteriner untuk pemeliharaan dan perawatan sapi perah;

SELEKSI PESERTA KOMPETISI ALL-UNION

Untuk mengidentifikasi peserta dalam Kompetisi All-Union - ahli mesin pemerah susu sapi - kompetisi kualifikasi on-farm, distrik, regional, regional, zonal dan republik diadakan setiap tahun di peternakan dan kompleks mekanis terbaik.

Semua ahli pemerah susu sapi dari peternakan kolektif, peternakan negara, antar pertanian, dan perusahaan pertanian negara lainnya mengambil bagian dalam kompetisi kualifikasi di peternakan.

Prosedur seleksi, jumlah peserta dan ketentuan penyelenggaraan kompetisi kualifikasi distrik, regional, regional, zonal dan republik ditentukan oleh organisasi ekonomi, serikat pekerja dan Komsomol terkait.

Ahli pemerah susu sapi dengan mesin yang menempati posisi pertama dalam kompetisi kualifikasi republik, regional (teritorial), telah memerah rata-rata minimal 3.500 kg per sapi dalam kelompok yang ditugaskan pada tahun sebelum kompetisi, atau telah mencapai produksi kotor diperbolehkan. untuk berpartisipasi dalam Kompetisi All-Union susu setidaknya 155 ton.

Jumlah peserta Kompetisi All-Union ditentukan oleh Panitia Penyelenggara dan tidak dapat berubah.

Usulan delegasi untuk mengubah komposisi peserta kompetisi dipertimbangkan oleh juri dalam kasus luar biasa sebelum kompetisi dimulai.

WAKTU DAN TEMPAT KOMPETISI ALL-UNION

Kompetisi All-Union diadakan setiap dua tahun sekali. Waktu dan tempat penyelenggaraannya ditentukan oleh Panitia Penyelenggara.

Republik serikat diberitahu tentang waktu Kompetisi All-Union selambat-lambatnya tiga bulan sebelum dimulainya.

Kompetisi All-Union diadakan di salah satu peternakan kolektif, peternakan negara, peternakan eksperimental atau pendidikan yang telah mencapai indikator kinerja terbaik dalam organisasi mesin pemerah susu sapi, atau di Pameran Prestasi Perekonomian Nasional Uni Soviet (sesuai dengan Direktorat VDNH Uni Soviet).

4. SYARAT DAN TATA CARA PELAKSANAAN KOMPETISI ALL-UNION

4.1. Pada kompetisi All-Union, keterampilan peserta diuji dalam melakukan semua kerja praktek pada mesin dan pemerahan sapi secara manual: membongkar dan merakit mesin pemerah susu, mempersiapkan mesin pemerah susu untuk bekerja dan hewan untuk diperah, proses pemerahan dan perawatan. mesin pemerah susu setelah diperah. Pada saat yang sama, biaya tenaga kerja pesaing dan kualitas pekerjaan diperhitungkan.

Pada kompetisi All-Union, mereka juga menguji pengetahuan para ahli mesin pemerah susu tentang fisiologi pembentukan susu dan hasil susu, dasar-dasar pemberian pakan sapi perah, kebersihan pemeliharaan hewan dan tempat, desain dan pengoperasian peralatan pemerahan, memperoleh susu. kualitas sanitasi yang tinggi, dan tindakan pencegahan keselamatan.

Merek mesin pemerah susu dan standar waktu pembongkaran dan perakitannya ditentukan oleh Panitia Penyelenggara dan diberitahukan kepada Republik Persatuan selambat-lambatnya tiga bulan sebelum dimulainya kompetisi.

Setiap peserta kompetisi memilih satu mesin pemerah susu untuk dibongkar dan dirakit segera sebelum mulai bekerja.

Perlombaan mesin pemerah susu sapi dilaksanakan sebagai berikut:

Setiap peserta lomba memerah satu ekor sapi dengan tangan. Hal ini memperhatikan durasi, kelengkapan pemerahan dan kemurnian susu yang dihasilkan.

Untuk mengevaluasi pekerjaan peserta Kompetisi All-Union, Panitia Penyelenggara membentuk dan menyetujui komisi penjurian dan penghitungan yang terdiri dari spesialis peternakan, operator mesin, dokter hewan, dan spesialis lainnya yang mengetahui dengan baik organisasi, teknologi, dan teknik pemerahan mesin. sapi.

Anggota komisi juri, dalam persiapan untuk kompetisi, melakukan kontrol pemerahan, berdasarkan hasil mereka mengumpulkan kelompok sapi dan menetapkan pedoman berikut:

durasi persiapan ambing sebelum pemerahan dari awal pencucian dan pemijatan hingga permulaan suplai susu;
jangka waktu sejak penempatan dot keempat sampai susu muncul di penampung;
durasi pemerahan mesin;
jumlah susu selama pemerahan manual (ml), dll.

Kelompok sapi dibagikan kepada peserta lomba secara undian segera sebelum pemerahan dimulai.

Sebelum dimulainya pekerjaan yang dilakukan selama kompetisi (memerah susu, membongkar peralatan), peserta diberikan waktu 10 menit untuk mengenal hewan, peralatan dan tempat kerja.

Jika waktu persiapan yang ditetapkan terlampaui, peserta akan dikurangi 0,04 poin untuk setiap detik penundaan.

Persiapan sapi untuk diperah, diperah sendiri dan jenis perlombaan lainnya dimulai atas isyarat dari juri senior.

Setelah pemerahan selesai, juri di pos sanitasi mengambil sampel dari total produksi susu sekelompok sapi untuk mengetahui kemurnian susunya.

Indikator kelengkapan pemerahan sapi adalah banyaknya pemerahan manual.

Selama kontrol pemerahan manual, produksi susu tidak distimulasi. Setiap bagian ambing diperah sampai selesai sekaligus; dan seluruh ambing - dalam satu lingkaran.

Sapi-sapi tersebut diperah oleh sekelompok pengrajin yang khusus dialokasikan untuk tujuan ini dari antara mereka yang diundang ke kompetisi.

Setiap peserta kompetisi memilih pengontrol pemerahan melalui undian (tidak termasuk master dari republiknya) segera sebelum pemerahan dimulai.

Peserta kompetisi melakukan pekerjaan pada kompetisi dengan pakaian khusus atau seragam yang ditetapkan oleh Republik Persatuan yang mewakili peserta kompetisi. Anggota juri dan komisi wasit juga diberikan seragam yang dibeli dari dana yang dialokasikan untuk kompetisi.

Setiap ahli mesin pemerah susu sapi dapat mengikuti kompetisi All-Union sebanyak dua kali, kecuali peserta yang menjadi juara pada kompetisi kedua. Dalam hal ini, juara berhak untuk berpartisipasi dalam kompetisi untuk ketiga kalinya.

5. EVALUASI KERJA PESERTA KOMPETISI ALL-UNION

5.1. Juri mengevaluasi karya peserta Kompetisi All-Union berdasarkan indikator berikut:

Indikator-indikator ini dimasukkan dalam lembar akuntansi yang disetujui oleh Panitia Penyelenggara.

Pelatihan master dalam isu-isu teoretis dinilai sebagai berikut. Setiap peserta kompetisi harus, dalam waktu 45 menit, menentukan jawaban yang benar atas 20 pertanyaan (tes) yang diajukan kepadanya oleh komisi wasit. Untuk setiap jawaban yang salah, skor peserta dikurangi 0,5 poin.

Saat menentukan jumlah poin untuk persiapan sanitasi peserta, pembongkaran dan perakitan mesin pemerah susu, persiapan mesin pemerah susu untuk pekerjaan dan proses pemerahan sapi, kepatuhan terhadap persyaratan “Aturan pemerahan mesin pemerahan sapi” dan “ Petunjuk pengoperasian untuk mesin pemerah susu yang bersangkutan” diperhitungkan.

Berdasarkan hasil kompetisi pembongkaran dan perakitan mesin pemerah susu, untuk setiap detik yang terlambat atau disimpan, masing-masing 0,05 poin dikurangi atau diberikan.

Poin premium diberikan tergantung pada perakitan yang benar dan pengoperasian normal perangkat selama pemeriksaan akhir oleh peserta kompetisi.

Kelengkapan pemerahan ditentukan oleh jumlah susu yang diterima dari sekelompok sapi pada pemerahan kontrol manual dan dibandingkan dengan kontrol pemerahan manual dari kelompok sapi tertentu, yang sebelumnya ditetapkan oleh komisi peradilan.

Untuk setiap 10 ml pemerahan manual di atas nilai kontrol, dikurangi 0,2 poin.

Untuk kemurnian susu, jumlah poin ditentukan berdasarkan hasil penentuan kelompok kemurnian susu menggunakan alat Record sesuai dengan persyaratan GOST 13264-88 “Susu sapi. Persyaratan pengadaan.”

Dalam hal ini, skor didistribusikan sebagai berikut:

6. RINGKASAN HASIL DAN PENGHARGAAN PEMENANG

Juri kompetisi yang terdiri dari para ahli, perwakilan serikat pekerja, Komsomol dan organisasi publik lainnya merangkum hasil kompetisi All-Union berdasarkan materi dari komisi penjurian dan penghitungan. Komposisi juri sudah dikonfirmasi

Panitia Penyelenggara.

Pemenang kompetisi tiga jenis mesin pemerah susu (klausul 4.4.) adalah master yang memperoleh poin terbanyak.

Penjumlahan juara dan pemenang hadiah dari kompetisi sebelumnya yang mengikuti kompetisi dilakukan secara terpisah dan di antara mereka, satu juara dan dua pemenang hadiah ditentukan berdasarkan jumlah poin, terlepas dari jenis mesin pemerah susu pada yang mereka tampilkan.

Juara mutlak kompetisi ditentukan dari empat pemenang (klausul 6.2 dan 6.3) melalui kompetisi tambahan (memerah susu) pada dua jenis mesin pemerah susu lainnya, yang masing-masing pemenang tidak tampil.

Juara mutlak ditentukan oleh jumlah poin tertinggi yang diterima dalam kompetisi tambahan.

Berdasarkan hasil kompetisi ditentukan kejuaraan tim. Pemenang Kompetisi All-Union adalah tim yang memiliki skor rata-rata lebih tinggi per peserta.

Jenis insentif berikut diberikan kepada pemenang dan pemenang hadiah kompetisi:

Tempat yang sibuk	Jenis insentif	Jumlah penghargaan, jumlah penghargaan
Kejuaraan individu
juara menurut jenis mesin pemerah susu (jenis lomba)	Medali emas kompetisi ijazah tingkat 1 Bonus tunai	4 4 4 untuk 1000 gosok.
tempat kedua	Medali perak kompetisi Ijazah tingkat kedua Bonus tunai	4 4 4 untuk 600 gosok.
posisi ketiga	Medali perunggu ijazah derajat III Bonus tunai	11 11 4 untuk 400 gosok. 7 untuk 200 gosok.
juara mutlak	bonus tunai	200 gosok.
Kejuaraan Tim
tempat pertama	ijazah tingkat 1 Bonus tunai	1 500 gosok.
tempat kedua	Ijazah tingkat kedua Bonus tunai	1 200 gosok.
posisi ketiga	ijazah derajat III Bonus tunai	1 150 gosok.

Pengalaman para pemenang kompetisi All-Union dipresentasikan untuk demonstrasi di Pameran Prestasi Ekonomi Uni Soviet.

Kelompok kerja Paviliun Sapi di VDNH Uni Soviet menyajikan materi untuk menganugerahkan medali Pameran kepada pemenang, sesuai dengan protokol juri kompetisi.

Peternakan tempat juara mutlak kompetisi All-Union bekerja dianugerahi hadiah dari Komite Sentral Serikat Pekerja Pertanian dan Komite Sentral Komsomol.

Peternakan tempat para pemenang kompetisi tiga jenis mesin pemerah susu bekerja, serta tim pemenang, dianugerahi piala tantangan dari Komite Sentral Serikat Pekerja Pertanian dan Komite Sentral Komsomol.

Peserta muda (di bawah 30 tahun) yang paling terkemuka dalam kompetisi All-Union dianugerahi oleh Komite Sentral Komsomol dengan Diploma Kehormatan dan medali peringatan “Master of the Golden Hands”, Sertifikat Kehormatan.

Peserta kompetisi All-Union Komite Sentral Serikat Pekerja Pertanian diberikan voucher gratis ke rumah kos.

Peserta kompetisi All-Union yang menempati 50 tempat pertama dalam kompetisi berhak untuk dianugerahi gelar “Master Peternakan Kelas Satu” tanpa harus lulus ujian tambahan. Gelar “Magister Peternakan Kelas I” ditetapkan atas perintah di tempat kerja peserta berdasarkan kutipan keputusan juri lomba.

Atas rekomendasi juri kompetisi, Panitia Penyelenggara diberikan hak untuk memberikan Ijazah Kehormatan (Sertifikat) dari Komite Sentral Serikat Pekerja Pertanian, pelatih, ketua delegasi dan spesialis pertanian yang secara khusus menonjolkan diri dalam pelatihan tinggi. peternak yang berkualitas, menyelenggarakan dan menyelenggarakan kompetisi bagi para ahli mesin pemerah susu sapi.

Berdasarkan hasil kompetisi, protokol rapat juri dibuat, disetujui oleh Panitia Penyelenggara, di mana pemenang dan insentif ditentukan untuk setiap peserta Kompetisi All-Union.

Produktivitas susu sapi

Faktor terpenting dan pertama yang paling kuat mempengaruhi produktivitas susu, ditentukan oleh tiga ciri utama - produksi susu, kandungan lemak susu, dan kandungan protein susu - adalah perkembangan organ pembentuk susu - ambing sapi.

Ambing terdiri dari empat lobus (perempat): dua anterior dan dua posterior. Di bagian luar ditutupi dengan kulit tipis dan halus dengan rambut jarang, yang di permukaan belakang kelenjar tumbuh dari bawah ke atas dan ke samping, membentuk cermin susu: semakin besar, semakin jarang rambut di atasnya. dan semakin baik perkembangan ambingnya.

Struktur histologis kelenjar susu diwakili oleh banyak lobulus berbentuk anggur, dan pada gilirannya, terdiri dari alveoli, yang dilapisi dengan sel sekretori. Jumlah sel-sel ini banyak, sintesis (pembentukan) bagian-bagian penyusun susu terjadi di dalamnya. Susu mengalir dari alveoli terlebih dahulu ke saluran yang sempit dan kemudian ke saluran yang lebih besar, dan dari saluran tersebut ke dalam tangki - ambing dan puting susu. Tergantung pada kualitas keturunan sapi dan hasil susunya, ambing dapat menampung susu hingga 30 kg atau lebih. Ia kaya akan darah, pembuluh limfatik, dan saraf.

Ambing terdiri dari jaringan kelenjar, adiposa dan ikat. Jaringan kelenjar terdiri dari sel epitel (datar, silindris atau kubik) dan zat antar sel. Pada sapi dara sebelum inseminasi, serta pada sapi selama musim kemarau, jaringan adiposa sering mendominasi struktur kelenjar susu. Seiring bertambahnya durasi kehamilan, jaringan adiposa dan ikat selama periode kering sebagian besar digantikan oleh jaringan kelenjar. Jaringan ikat merupakan jaringan pendukung ambing.

Kelenjar susu merupakan salah satu organ sapi yang paling labil dan mudah berubah. Penyebab variabilitasnya bermacam-macam dan ditentukan oleh ras, umur dan bulan menyusui, kebuntingan, kondisi pemberian pakan, pemeliharaan dan pemerahan sapi.

Berdasarkan perkembangan jaringan kelenjar ambingnya, sapi dapat diklasifikasikan: urutan pertama adalah ras sapi perah khusus, urutan kedua adalah ras gabungan, ketiga adalah kerbau, keempat adalah sapi potong, dan kelima adalah sapi dara yang sebagian besar ambingnya terdiri dari ikat (60). %) dan jaringan adiposa.

Perubahan signifikan terjadi pada struktur ambing sapi saat menyusui. Pada paruh pertama laktasi, jaringan kelenjar mencapai perkembangan terbesarnya. Massanya, seperti massa ambing, jauh lebih besar dibandingkan pada paruh kedua. Pada paruh kedua laktasi, berat ambing berkurang 20-40%, luas jaringan kelenjar - sebesar 10%, diameter alveoli susu - sebesar 30%. Pada saat yang sama, luas jaringan ikat meningkat 50%, dan ketebalan untaian jaringan ikat meningkat hingga 10%. Korelasi positif (korespondensi) antara jaringan adiposa dan kandungan lemak dalam susu juga terungkap.

Ada hubungan tertentu antara bobot ambing sapi dan produktivitas susunya: dengan peningkatan produksi susu, jumlah susu per 1 kg bobot hidup sapi terus meningkat, sedangkan per 1 kg bobot ambing meningkat. jumlah susu sedikit meningkat. Telah diketahui hubungan antara bobot hidup sapi dengan produktivitas susunya: semakin banyak bobot hidup sapi per 1 kg produksi susu ambing, maka semakin produktif sapi tersebut. Rasio terbaik adalah 8-10 kg produksi susu per 1 kg bobot hidup. Sedangkan untuk sapi perah perbandingannya 9-10 kg, dan untuk sapi perah dan daging (gabungan) 7-8 kg. Untuk itu ditentukan koefisien produksi susu sapi yang sama dengan perbandingan produksi susu per laktasi dengan bobot hidup sapi dan dikalikan dengan 100. Dengan koefisien produksi susu sama dengan 1000 atau lebih, sapi tersebut dianggap sebagai sapi dari jenis susu, dan 700-800 - dari jenis susu-daging dan daging-susu.

Dalam kondisi pemberian makan, kandang dan perawatan yang normal, seekor sapi pada paruh pertama masa laktasi (sampai 5 bulan), biasanya menghasilkan 60-70% dari seluruh susu, dan pada paruh kedua - 30-40%. Pada saat yang sama, jumlah total lemak susu (kg), serta produksi susu, lebih tinggi pada periode pertama laktasi, persentase rata-rata lemak susu jauh lebih tinggi pada periode kedua laktasi (sebesar 0,5-0,8 %).

Selama 100 hari pertama menyusui mereka menerima 40-45%; untuk yang kedua - 30-35%, untuk yang ketiga - 20-25% susu.

Penting dari sudut pandang praktis adalah penentuan massa dan volume ambing secara intravital. Perkiraan hubungan berikut telah ditetapkan antara berat ambing dan produktivitas susu sapi: produksi susu hingga 2000 kg - berat ambing sebagai persentase bobot hidup 0,5%; 2-3 ribu kg hasil susu -1%; 3-4 ribu -1,5%; 4-5 ribu - 2,5%; 6-7 ribu - 3%; 15-20 ribu kg susu atau lebih, bobot ambingnya 5% dari bobot hidup sapi.

Faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas susu sapi dapat dikelompokkan: 1) faktor keturunan; 2) berkembang biak; 3) keadaan fisiologis; 4) kondisi pemberian pakan, pemeliharaan dan penggunaan.

Produksi susu adalah jumlah susu, diukur dalam kilogram atau liter, yang dapat diperoleh dari seekor sapi selama jangka waktu tertentu. Produksi susu bisa satu kali, harian, bulanan, seumur hidup, dll.

Volume produksi susu tergantung pada ras dan jenis sapi, umurnya, masa laktasi, kualitas pakan dan frekuensi pemberian pakan, kondisi kandang, dll.

Jumlah susu yang dihasilkan sapi muda berangsur-angsur meningkat, mencapai maksimum pada laktasi keenam atau ketujuh, kemudian produksi susu berangsur-angsur menurun.

Selama dua bulan pertama setelah melahirkan, produksi susu meningkat, dan mulai bulan ketiga produksi susu mulai menurun.

Produksi susu tertinggi dihasilkan oleh sapi perah, terutama jika bobot hewan mencapai nilai optimal.

Frekuensi pemerahan sapi

Sapi dengan kapasitas ambing yang besar dan tingkat produksi susu yang tinggi dapat lebih jarang diperah. Untuk lebih akurat menentukan kapasitas ambing, pemerahan berikutnya ditunda beberapa jam atau dihilangkan sama sekali. Bila pemerahan dilakukan 3-4 kali sehari, produksi susu lebih tinggi. Semakin banyak susu yang dihasilkan sapi pada frekuensi pemerahan tersebut, maka produksi susu akan semakin turun ketika beralih ke pemerahan ganda.

Jika, dengan pemberian pakan yang baik, jumlah pemerahan ditingkatkan dari dua menjadi tiga, produksi susu dapat meningkat (maksimum 15%), namun peningkatan biaya tenaga kerja per liter susu yang diterima dibandingkan dengan pemerahan ganda dapat mencapai 30%.

Peran pijatan dalam pemerahan

Agar sapi dapat diperah dengan cepat dan efisien, diperlukan pemijatan ambing. Ada dua jenis pijatan tersebut:

* persiapan, dilakukan sebelum pemerahan;

* final, diperlukan untuk memerah susu bagian terakhir.

Saat melakukan pemijatan persiapan, pegang bagian kanan ambing dengan kedua tangan, usap dan uleni terlebih dahulu dari bawah ke atas, lalu dari atas ke bawah. Kemudian mereka pindah ke bagian kiri. Setelah itu, putingnya dipijat: tanpa diperah, mereka dikepalkan beberapa kali, sekaligus mendorong ambing sedikit ke atas, meniru perilaku anak sapi saat menghisap. Pijatan merangsang suplai ASI: ambing mulai membengkak dan puting susu menjadi lebih kencang.

Jika sapi mudah memerah susu, setelah ambingnya dicuci dengan air hangat, cukup dilap dengan handuk secara menyeluruh.

Pijat terakhir dilakukan sebelum pemerahan selesai. Tanpanya, sangat sulit memerah susu sapi sepenuhnya.

Proses pemerahan seekor hewan tidak boleh lebih dari delapan menit, karena persediaan susu tidak melebihi waktu tersebut; Dari jumlah tersebut, pijatan persiapan memakan waktu sekitar 30 detik.

Memerah susu sapi yang sedang melahirkan

Setelah melahirkan, sapi harus istirahat, tetapi harus diperah pertama kali paling lambat dua jam setelah melahirkan. Untuk menghindari maternitas paresis, pada hari-hari pertama setelah melahirkan, sapi diberikan pakan yang lebih ringan dan sebagian susunya tertinggal di ambing. Pada saat ini, hewan harus diajak berjalan-jalan, dan pemijatan ambing harus dilakukan dengan rajin.

Memerah susu sapi muda dan pedet pertama

Di peternakan, sapi dara harus diserahkan kepada pemerah susu selambat-lambatnya dua bulan sebelum hari melahirkan. Penanganan yang tidak terampil - mendorong, berteriak, kasar, mengarah pada fakta bahwa hewan tersebut berdiri dengan gelisah selama pemerahan, gelisah, dan karenanya menghasilkan susu yang buruk. Sapi muda dirawat sama seperti sapi bunting sebelum melahirkan: setiap hari diajak jalan-jalan dan ambingnya dipijat. Pijat ambing yang tepat mendorong perkembangannya. Selain itu, untuk menghindari penyakit, ambing tidak boleh dibiarkan terlalu dingin.

Ciri-ciri memerah susu sapi yang sangat produktif

Pada hari-hari pertama setelah melahirkan, sapi pemecah rekor diperah setidaknya 5-6 kali sehari. Pada awalnya, terutama pada lima hari pertama, hanya sedikit susu yang tersisa di ambing. Pada akhir setiap pemerahan, pemijatan ambing secara menyeluruh diperlukan untuk mempercepat redanya pembengkakan. Setelah ambing mencapai keadaan normal, frekuensi pemerahan dapat dikurangi, tetapi susu harus diperah sepenuhnya, untuk itu digunakan pijatan persiapan dan akhir. Risiko paresis pada hewan yang sangat produktif bertahan selama dua hingga tiga bulan setelah melahirkan, sehingga kesehatan mereka perlu terus dipantau, mengambil tindakan yang diperlukan pada waktu yang tepat.

Memerah susu sapi yang diperah perlahan

Sebelum memerah susu sapi yang perahnya lambat, pemijatan ambing secara menyeluruh menjadi lebih penting. Si pemerah susu harus mendapatkan aliran susu yang kuat dari puting susu. Saat tekanan jet melemah, pemijatan harus diulang. Di peternakan, hewan seperti itu paling sering dimusnahkan.

Mesin pemerah susu sapi

Seperti yang telah disebutkan, sebagian besar susu diperoleh melalui mesin pemerahan. Namun mesin pemerah susu tidak bisa digunakan untuk semua hewan.

Evaluasi ambing untuk kesesuaian untuk pemerahan mesin.

Tanda utama yang menentukan kesesuaian sapi untuk pemerahan otomatis adalah bentuk ambingnya, yang dapat berupa:

* berbentuk cangkir;

* berbentuk bak mandi;

* bulat menyempit;

* primitif.

Sapi yang memiliki ambing berbentuk bak, berbentuk cangkir atau bulat cocok untuk diperah dengan mesin. Bagian bawah horizontalnya harus rata. Panjang dot sebaiknya 5-9 cm, diameter bagian tengah setelah diperah 2-3,5 cm, dan jarak dari lantai ke ambing berkisar 45-65 cm, puting depan harus Jarak satu sama lain 6-20 cm, cm, dan bagian depan dari belakang - 6-15 cm, diharapkan semua lobus ambing berkembang secara merata, dan perbedaan waktu pemerahan tidak melebihi satu menit. Sapi harus mengeluarkan seluruh susunya dalam waktu tidak lebih dari 7 menit. Selama kontrol pemerahan susu manual, yang dilakukan segera setelah melepas alat, tidak boleh diperoleh lebih dari 0,2 liter susu, dan tidak lebih dari 0,1 liter dari bagian terpisah. Jika syarat tersebut tidak terpenuhi, sapi dianggap tidak layak untuk diperah dengan mesin.

Mesin pemerah susu. Sapi diperah pada waktu-waktu tertentu. Pada saat pemerahan di kandang, 1 jam sebelum pemerahan dimulai, sapi dipelihara, kotorannya dibuang, alas tidur disebar dan ruangan diberi ventilasi.

Proses pemerahan mesin meliputi operasi teknologi sebagai berikut: menyiapkan ambing untuk diperah, memasang mesin pemerah susu pada ambing sapi, memantau kemajuan pemerahan, mesin pemerahan dan mengeluarkan mesin dari ambing.

Penguasaan setiap operator terhadap teknik pemerahan mesin dan pengetahuan tentang fisiologi produksi dan ekskresi susu merupakan kondisi yang diperlukan untuk menghasilkan susu berkualitas tinggi dalam jumlah maksimal.

Instalasi pemerahan.

Mesin pemerah susu diklasifikasikan menurut tujuannya:

Alat tulis untuk memerah susu di gudang dalam ember portabel dan saluran susu;

Mesin dari berbagai jenis untuk memerah susu hewan di tempat pemerahan susu;

Ponsel untuk memerah susu sapi di padang rumput.

Di peternakan sapi perah, dua jenis mesin pemerah susu stasioner digunakan untuk memerah susu sapi di kandang:

Dengan pengumpulan susu dalam ember pemerah susu portabel;

Dengan pengumpulan susu ke dalam pipa susu.

Sapi diperah ke dalam ember portabel menggunakan unit pemerahan AD-100B dan DAS-2V, dan ke dalam saluran susu menggunakan unit ADM-8A-1 untuk 100 ekor sapi dan unit ADM-8A-2 untuk 200 ekor sapi. Unit UDS-ZB diproduksi untuk memerah susu sapi di padang rumput dan di perkemahan musim panas.

Setiap mesin pemerah susu terdiri dari empat cangkir dot, susu karet, dan tabung udara. Komponen utama mesin pemerah susu: pompa vakum dengan mesin; pipa vakum; perangkat untuk mengatur mode operasi dan mesin pemerah susu.

Prinsip pengoperasian mesin pemerah susu didasarkan pada pengisapan susu secara intermiten dari ambing di bawah pengaruh ruang hampa yang bergantian. Mesin pemerah susu beroperasi secara siklis, termasuk dua atau tiga gerakan berulang secara berurutan: menghisap, memeras, dan istirahat. Jangka waktu terjadinya 2-3 siklus ini disebut denyut, atau siklus kerja pemerahan. Tergantung pada jumlah pukulan dalam satu siklus, mesin pemerah susu dapat berupa dua langkah, yang melakukan langkah menghisap dan kompresi (DA-2 “Maiga”, “Stimul”, “Impulse”), dan tiga langkah, yang juga memiliki a pukulan istirahat (DA-ZM, "Volga" ).

Di seluruh dunia, sebagian besar hewan diperah di ruang pemerah susu tandem, herringbone, carousel, dan paralel. Semua instalasi pemerahan susu biasanya dilengkapi dengan mesin pemerah susu yang sama dengan tingkat otomatisasi yang berbeda-beda.

Saat memerah susu di kandang dengan alat portabel dengan susu yang dikumpulkan dalam ember, operator memerah 16-18 ekor sapi dalam 1 jam, 20-25 di jalur susu, 27-30 di instalasi tandem, dan 35 di sistem herringbone. -- 40 sapi.

Di semua jenis tempat pemerahan susu, saat menyervis hewan, operasi otomatis berikut dilakukan: kontrol atas pergerakan sapi; identifikasi; pendaftaran produksi susu menggunakan alat pengukur susu elektronik; memerah susu dengan melepas mesin pemerah susu; desinfeksi ambing setelah diperah.

Interval antara pemerahan setiap sapi minimal 5 jam dan tidak lebih dari 12 jam.

Persiapan ambing adalah sebagai berikut: perah 2-3 aliran susu pertama (durasi 5-6 detik), cuci ambing dengan air hangat bersih (40-45°C) atau larutan dezmol 0,5% (10-15 detik) , lap dengan handuk bersih (6-8 detik), pijat (15-25 detik).

Pijat ambing sapi adalah rangsangan mekanis kompleks yang bertujuan untuk mencapai refleks pelepasan susu penuh, yang mendorong pergerakan susu ke dalam tangki susu lebih lengkap dan cepat dan meningkatkan intensitas pemerahan sebesar 16-40%, produksi susu - sebesar 16-23 %, kandungan lemak dalam susu - sebesar 0,2%.

Selama proses pemerahan (4-6 menit), perilaku sapi dan aliran susu melalui alat pemerah susu diawasi secara ketat. Ketika aliran susu berkurang, pemerahan mesin pada lobus belakang ambing dilakukan, dan pada saat yang sama pemijatan terakhir pada bagian ambing dilakukan, membantu mengeluarkan susu dari alveoli. Dodo mesin dilakukan tidak lebih dari 30 detik. Anda tidak dapat membiarkan cangkir pemerah susu tetap menempel pada puting susu - hal ini menyebabkan rasa sakit pada sapi, menghambat produksi susu, dan puting susu terluka, yang menyebabkan sapi tertular mastitis. Setelah sapi diperah, putingnya dilumasi dengan cairan antiseptik. Kemudian saluran susu dibersihkan dari sisa susu dan semua peralatan pemerahan disanitasi.

Kontrol pemerahan. Untuk menilai produktivitas sapi dan lama pemerahan lobus ambing, industri memproduksi mesin pemerah susu DACH-1 (ZT-F-1), yang dapat digunakan pada semua jenis mesin pemerah susu.