Нерастворливи резервни хранливи материи на растителната ќелија. Мобилни органски супстанции: јаглени хидрати, липиди. Липид разделување ензими

Биолошки активни супстанции - Хемикалии неопходни за одржување на виталната активност на живите организми со висока физиолошка активност со мали концентрации во однос на одредени групи животни организми или нивните клетки, малигни тумори, селективно одложување на (или забрзување) нивниот раст или целосно совладување на нивниот развој.

Природни бафови се формираат во процесот на витална активност на живите организми. Тие можат да се формираат во процесот на метаболизам, објавен во животната средина (егзоген) или се акумулира во внатрешноста на телото (ендогена). Ефективноста на Синтезата на Бав зависи од физиолошките карактеристики на живите организми, факторите на животната средина.

Егзоген природен бавен може да се припише на:

колин - органски соединенија нагласени од страна на повисоки растенија преку коренот систем, предизвикувајќи депресија на долните растенија;

phytoncides - испарливи органски соединенија нагласени од повисоки растенија во атмосферски воздух, предизвикувајќи смрт на патогени микроорганизми;

антибиотици - Органски супстанции - Продуктивни производи на микроорганизми во процесот на метаболизам, објавени во животната средина или акумулираат во внатрешноста на ќелијата, огромни или депресивни други видови на микроорганизми;

мартемините се органски супстанции распределени со микроорганизми, предизвикувајќи депресија на долните растенија.

Влијанието на некои живи организми на другите со производство на Бав се вика Алеопатија.

Микотоксините се биолошки активни супстанции произведени од печурки (род Fusarium, Aspergillus, итн.) Во процесот на метаболичка обработка, кој е наменет за организмот на повисоки растенија (житни култури) во нивниот заеднички развој и предизвика болести на второто. Опасноста од микотоксини е поврзана со нивната стабилност за време на складирање, термичка обработка, способност брзо да се шири во органи и ткива на телото, предизвикувајќи инхибиција на протеинска синтеза, оштетување на кардиоваскуларниот систем, клетките на коскената срцевина, лимфните јазли. Многу микотоксини имаат канцерогени својства.

Ендогениот бавен може да се припише на: протеини, масти, јаглени хидрати, амино киселини, витамини, ензими, хормони, бои.

Протеините се природни полимери чии молекули се изградени од остатоци од аминокиселини. Во однос на неговата структура, протеините се поделени во едноставен и комплексен. Протеините (од грчки. Протас - првите, важни) се едноставни протеини. Тие вклучуваат албумин, глобулини, глутемин.

Протеидите припаѓаат на комплексни протеини, кои, покрај протеинските макромолекули, содржат не-протеински молекули. Тие вклучуваат нуклеински киселини (освен протеини содржат нуклеински киселини), липопротеини (освен протеините содржат липиди), фосфолипиди (освен протеини содржат фосфорна киселина). Протеините играат клучна улога во животот на клетките. Тие се неопходни за формирање на клетки, телесни ткива, ја сочинуваат основата на биомембраните, како и одржување на виталните функции на живите организми. Протеините вршат каталитички (ензими), регулаторните (хормони), транспорт (хемоглобин), структурен (Кенолог, фиброин), мотор (миозиќ), заштитни (имуноглобулин, интерферон) функции за намалување на ризикот од заразни или стресни ситуации, како и Како резервни (казеин, албумин), биоенергични функции. За возврат, биолошката активност на протеините е тесно поврзана со амино киселинскиот состав. Составот на протеини вклучува 20 амино киселини и два амид (аспарин, глутамин). Растенијата и повеќето микроорганизми се способни да ги синтетизираат сите аминокиселини од едноставни супстанции во нивниот состав - јаглерод диоксид, вода и минерални соли. Во животните и луѓето, некои амино киселини не можат да се синтетизираат и мора да дејствуваат во завршена форма како компоненти на храна. Таквите киселини се неопходни. Тука спаѓаат: Валин, леуцин, изолецин, лизински, метионин, троонин, триптофан, фенилаланин. Долгорочното отсуство во телото најмалку една неопходна амино киселина води кон тешки човечки и животински болести. Сите неопходни аминокиселини треба да се чуваат во протеини во одредени односи кои ги задоволуваат потребите на овој организам. Ако најмалку една амино киселина е содржана во неповолна положба, тогаш други амино киселини кои се во вишок не се користат за синтеза на протеини. Се разгледуваат биолошки целосни протеини со оптимална содржина на амино киселини.

Износот што недостасува било која амино киселина е балансирање на нормата со додавање на "чисти" дефицитни амино киселини или протеинска маса, која има повисока содржина на оваа амино киселина во споредба со репер. Во растенијата, концентрацијата на протеини варира во зависност од условите за одгледување, климата, времето, типот на почвата, агротехнологијата и другите. Многу микроорганизми се одликува со висок интензитет на протеински синтеза, а протеините на микробиолошките клетки имаат зголемена содржина на есенцијални амино киселини.

Витамини се ниски молекуларни тежински органски супстанции со висока биолошка активност и вршење на улогата на биорегулатори. Биолошката активност на витамини се одредува со фактот дека тие се дел од каталитичките ензимски центри како активни групи или се носители на функционални групи.

Со недостатокот на овие супстанции, активноста на соодветните ензими се намалува и, како резултат на тоа, биохемиските процеси кои се случуваат со учество на овие ензими се ослабени или целосно прекинати, што доведува до сериозни болести. Човекот и животните организми не се способни за синтеза на витамини. Главниот извор на нивното пристигнување во човечкиот и животниот организам е растенија и микроорганизми кои ги синтетизираат речиси сите витамини (со исклучок на Б12). Речиси сите витамини содржат хидроксилна група (-ON) или карбонилна група (-C \u003d O). Постојат витамини растворливи во вода и витамини растворливи во вода.

Липидите се комплексна мешавина на органски соединенија со блиски физичко-хемиски својства кои учествуваат во изградбата на клеточните мембрани. Се задолжителна клеточна компонента. Нивната општа карактеристика е присуството во молекулата на радикалите за јаглеводороди со долги синџири и естер. Во хемиската природа, мастите се глицерол етери и масни киселини, кои се разликуваат во природата на масни киселини.

Во растенијата, мастите се акумулираат во овошје и семиња, кај животни и риби - се концентрираат во поткожни масни ткива, абдоминална празнина и ткива околу многу важни органи (срце, бубрези), како и во мозокот и нервните ткива. Долгото отсуство во жив организам доведува до повреда на централниот нервен систем, отпорноста на инфекции е намален, животниот век е намален. За да ги отстраните липидите, неопходно е да се уништи нивната поврзаност со протеини, јаглени хидрати и други компоненти на клетките. При отстранување на природни суровини на липидите, се добива мешавина составена од липиди и масти растворливи супстанции (пигменти, витамини, стероиди).

Ензими (LAT. Fermentum - Zapvaska) или ензими (Enzime - квасец) - Протеински биокалилизатори, забрзување на метаболизмот во клетките и со молекуларна тежина од 15.000 до 10.000.000.

Почитувани еднокомпонентни (мономерни) ензими кои се состојат само од протеини (? Преклопени? Полипептидни синџири) и две компоненти, кои се состојат од протеински макромолекули и не-протеински молекули. Активноста на ензимот е определена од структурата на протеините. Ензимите се користат во разни области на човековата практична активност како биолошки катализатори. Главниот снабдувач на ензими долго време беше печурки. Во моментов, бактериите ензими стануваат се повеќе и повеќе се користат. Нивоата на акумулација на ензими во клетките може да се зголемат 100-1000 пати со генетскиот метаболизам и медиуми за хранење. Одгледувањето на ензимските производители е економски само кога циклусите на ферментација се кратки, релативно евтини хранливи материи, како и висока специфичност на интра-екстрацелуларните ензимски протеини. Микробните ензими се користат како терапевтски агенси при спроведување на клинички анализи, како и додаток за добиточна храна (0.1-1.5% од тежината на сувата храна) за подобрување на ефикасноста на употребата на растителна храна (зрна, сило, груба храна итн.) Земјоделски животни кои содржат тешки супстанции: влакна, лигнин, хемиелоза. На пример, во животни од преживари, влакната се вари со 40-65%, растителните протеини се 60-80%, липидите се 60-70%, скроб и полиферуктози на - 70-80%. Покрај тоа, ензимските препарати се користат во подготовката на добиточната храна со методот на молчење за да се забрза млечната кисела ферментација.

Липидите се голема група на природни супстанции, различни хемиски структури и физичко-хемиски својства. Постојат неколку толкувања на концептот на липиди и разни шеми за нивната класификација врз основа на својствата на овие супстанции. Целокупната сопственост на липидните соединенија е способноста да се раствори на воздухот, хлороформ и други органски растворувачи (но не и во вода).

Липидите на структурата можат да се поделат на две големи групи.

1. Едноставни липиди или неутрални масти, презентирани во повеќето организми acylglycerin, i.e., глицерол етери на масни киселини (слободни масни киселини се наоѓаат во клетките само како мала компонента). 2. Комплексни липиди, кои вклучуваат липиди кои содржат фосфорна киселина во комуникацијата со моно или дистер, е фосфолипиди, кои вклучуваат глицелофосфолипиди и скусипиди. Комплексните липиди вклучуваат соединенија поврзани со гликозидни врски со еден или повеќе остатоци од монозачариди или гликолипиди, како и соединенија на стероидни и изопрен природа, вклучувајќи каротеноиди.

До 20-тите од нашиот век, Липиди, особено неутрални, се сметаа само како резервен материјал, кој е можно без многу штета на виталната активност на телото да биде заменета со други супстанции еднакви на содржината на калории. Првиот доказ дека липидите содржат физиолошки неопходни за повисоки животински соединенија, добиени во 1926 година од страна на холандските истражувачи во Ivance и Brown. А малку подоцна покажа дека овие соединенија се полинезаситени масни киселини (линолеични, линоленски и арахидони) - физиолошки неопходни за повеќето живи организми (витамин Ф).

Во иднина, беше откриено дека во клетките на липидните микроорганизми изведуваат различни биолошки функции. Тие се дел од таквите одговорни структури како клеточна мембрана, митохондрии, хлоропласти и други органели. Липопротеинските комплекси играат важна улога во метаболичките процеси. Активен пренос на различни супстанции преку граничните мембрани и дистрибуцијата на овие супстанции во рамките на ќелијата во голема мера е поврзан со нив. Таквите својства на организмите, како што се термичка и термичка, психоид, отпорност на киселини, вирулентност и јонизирачко радијација отпорност и други знаци во голема мера се поврзани со составот на липидите. Покрај тоа, липидите можат да ја извршуваат функцијата на резервни производи. Тие вклучуваат поли-Б-хидроксим солена киселина формирана од многу бактерии, а ацилглицерин, особено триглицерин, акумулирани во големи количини на некои квасец и други претставници на печурки.

Систематско проучување на липидите на микроорганизми започна од 1878 година по извештајот на германските истражувачи на Наглија и Лив за формирање на масти капки во квасец, растејќи во услови на изобилство на кислород. Вкупниот број на липиди во микроорганизмите обично се движи од 0,2 до 10% од апсолутно суви клеточни супстанции. Меѓутоа, во услови кои се поволни за акумулирање на овие метаболички производи, содржината на липидите може да достигне 60-70% од сува супстанции. Способноста за таква "сончање" липиди поседува само некои претставници на микроорганизми. Од мијални печурки, значајни количини на липиди (40-70%) претставници на Penicluium, ризопус, фузариум и некои други. Околу истиот број на липиди синтетизираат квасец - претставници на генерички криптококкус, родоторла, липоми, спосооломи. Од бактериите се интересни микобактерии кои можат да акумулираат до 40% од липидите. Во голем број на бактерии, количината на полихидроксибутират достигнува 60%, на пример, во типот на водородниот вид на алкалиген Еутроф. Во одредени услови за одгледување, до 60% и повеќе липиди акумулираат некои алги микроформи.

Максимална содржина на липиди во некои микроорганизми

Составот на липидите на различни микроорганизми често е нееднаков. Бактериите обично се многу фосфолипиди. MyCobacteria содржат значителни количини на восоци, а неутрални липиди на Archaebacteria се претставени со едноставни изопропилглирински естри, односно, не содржат масни киселини, чие присуство е карактеристично за другите организми. Масни киселини во ебактериите обично содржат од 10 до 20 јаглеродни атоми (главно 15-19). Меѓу нив, постојат заситени киселини со директен синџир на јаглеродни атоми, монтирани со право синџир, со разгранет синџир (ISO- и ANTE-ISO-), со циклопропански прстен и хидрокси киселина. Но, во огромното мнозинство на бактерии, не постојат полинезаситени масни киселини, типични за липиди на еукариотски организми.

Масни киселини на микобактерии и сродни форми се покомплицирани од други бактерии. Во прилог на конвенционалните масни киселини на MyCobacteria, Corynebacteria и Knocardia содржат во составот на липидите чудни, карактеристични за овие микробични киселини, кои се висока молекуларна тежина во хидроксизирани киселини со долг алифатичен синџир во Б-положбата.

Во грам-позитивните и Gram-негативни еубактерии (Bacilli, Closprid, Streptococki, Enterobacteria и Bruzell) се широко распространети масни киселини со циклопропански прстен.

За актиномицети и балини, се карактеризира висока содржина на разгранети масни киселини, чиј број достигнува 80% од вкупните масни киселини.

Составот на масни киселини на липидите на милешките габи во голема мера е идентичен со составот на растителни масла. Во овој поглед, липидите на печурки може да се користат во различни сектори на националната економија (земјоделство, бои и лакови, медицински препарати). Во последниве години, многу активни производители на арахидонска киселина се пронајдени кај милеалните печурки и метод за нејзина трансформација во некои простагландини (биолошки активни супстанции, кои се деривати на полинетските масни киселини, чија молекула содржи 20 јаглеродни атоми).

Од квасецот, најмногу се изучува составот на липидите меѓу претставниците на Кандида, сахарници, родоторула, криптококкус. SUGNOMYCETS откриени масни киселини од C4 до C26. Аеробни и анаеробни култури на Saccharomyces се составот на масни киселини значително се разликуваат. Во квасецот на родот Rhodotorula масни киселини со долг синџир (C22, C24, C26) се почести отколку во липотни и криптококус. Составот на масни киселини во алги липиди е сличен на составот на разни растенија.

Заедно со интрацелуларните, некои видови квасец и мицелијални печурки имаат способност да формираат и екстрацелуларните липиди. Постојат описи на неколку форми на липиди откриени во медиумот. Во културите на влечење, Rhodotorula и Hansenula екстрацелуларните липиди имаат форма на капки со различни дијаметри. Со одгледување на Candida bogoriensis квасец, екстрацелуларните липиди се откриени во форма на капки од различни дијаметри и во форма на долги бели кристали. Студиите за хемискиот состав на екстрацелуларните липиди покажаа дека четири главни типови на овие соединенија се излачуваат квасец:

1) полиол естри на масни киселини, во кои заситени, незаситени и хидрокси киселини се поврзани со суштински обврзници со полиолите C5 и C6;

2) spingolipids (tetraacetyl C18-phytosfingosine, итн.);

3) хидроксиц киселина рафинирани;

4) супституирани киселини, како што се еритрам-8, 9, 13-триацето-Xyudocanic киселина.

Не се откриени триацил глицерини во составот на екстрацелуларните липиди. Компаративната студија на Унијата и интрацелуларните липиди Родоторла Глутинис покажаа значителни разлики во нивниот состав на масни киселини. Во интрацелуларни липиди, се идентификуваат само шест органски киселини (главниот). Покрај тоа, во интрацелуларни липиди немаше C19, C20, хидроксицицитрични и хидроксирахинини заситени киселини. Двете второто вкупно сочинуваат повеќе од 50% од сите масни киселини на екстрацелуларните липиди.

Постои инверзна зависност помеѓу синтезата на екстрацелулулили на липиди и полисахариди. На температурата на културата подолу, R. Igtutinis е остро инхибиција на синтезата на екстрацелуларните липиди и медиумот акумулира значителни количини на егзополисахариди. Истиот феномен е забележан под услови на ниска pH вредност.

Покажани се бројни експерименти дека липидите на квасецот и нивните производи за обработка може да се користат во широк спектар на сектори на националната економија: во текстил, керамика, кожа, браварска (челични плочи, жичани броеви, тинитус на калај). Квасецот липиди, исто така, може да се користи во производството на гума, гума, фармацевтски препарати, козметика, сапун, олиф, во прослациските процеси на руда, итн. Конечно, како што е прикажано експериментите, липидите од квасец можат да најдат голема апликација во хранењето на фармата за храна и птици. Во овој случај, процесот на екстракција на клетки е исклучен од шемата за производство на липиди - за строги цели, се користи богата со масна биомаса на микроорганизми.

По Втората светска војна, значителен број на дела беа насочени кон изнаоѓање можност за добивање на микробиолошки липиди за храна. Шведскиот истражувач, Лундин, покажа дека квасецот Изчолошки неопходни масни киселини (Rhodotocula Gracilis) може успешно да се користи во прилог на технички и нутритивни потреби. Исхраната од 25 g масти квасец може да го обезбеди човечкото тело 10 g липиди, 6 g протеини и многу други потребни супстанции, што е за 20% задоволни со дневната потреба за овие соединенија.

Производството на микробиолошки масти за целите на храна веќе се случило во Германија за време на Првата светска војна. Како медиум за хранливи материи, меласијата или други супстрати кои содржат шеќер биле користени, биле сервирани onmailscops-onegycopsls на квасец како што се служи. Храната користела богата дебела биомаса, од која се подготвувале паста, позната како "Евернал" или "Миер".

Комбинирање на хранливи материи, како и избор на производителот и условите за негово одгледување, можете да примате липиди, според составот на барањата на различни индустрии и земјоделство. На пример, кога се храни птиците, предност се дава на липидите кои содржат до 65-70% од незаситени масни киселини. Микробните липиди кои содржат значителен износ на масни киселини со две двојни врски може да се користат за подготовка на лакови и бои, како и за подготовка на медицински препарати кои придонесуваат за спречување на атеросклероза и тромбоза. Липиди со доминација на заситени масни киселини може да се користат за производство на технички масла. Во првите случаи, липидите на милски печурки и квасец липоми Липоферус се одговорни за таквите барања, а во втората липиди на Candida Humicola Lipids се одгледуваат на дрво хидролизат.

Сумирајќи го ова, треба да се забележи дека составот на липидите (и од тука и обемот на нивната можна употреба) во голема мера се должи на систематската позиција на производителот на телото. Во исто време, односот на поединечни компоненти во составот на липидите се определува со спецификите на употребените суровини и физичко-хемиските услови за одгледување. Овие модели на липидогенеза се многу значајни во организирањето на индустриското производство на микробиолошки масти, бидејќи во специфични услови овозможуваат производ на строго дефиниран состав и својства. Таквата контролирана микробиолошка синтеза може да ги задоволи барањата за липидите од страна на разни сектори на националната економија.

Резервни хранливи материи вклучуваат јаглени хидрати, протеини и масти.

Јагленохидрати (гликоза, сахароза, инулин, скроб) (Слика 181, 182). Гликоза C 6H 12 О 6 - Производ Фотосинтеза скроб - производ на гликоза полимеризација. Молекулите на скроб (C6H 12 O 6) n Ние сме хистохемиски откриваме во хлоропласти на зелена асимилирана фабрика. Ова е примарен скроб. Во клубени и други вегетативни органи, веќе го пронајдовме скроб во форма на формирани подмножества - зрна со скроб (секундарен скроб). Конверзијата на растворливи јагленохидрати во скроб не се јавува веднаш. Кога се движите по цевки од сито во подземни клубени, тој успеа неколку пати да се претвори во скроб и назад. Скроб е формиран во сите растенија кои имаат пластика. Само кафеавиот алги скроб не се формира. Слепи од бактерии, печурки, наместо скроб форма гликоген - полисахарид со иста формула, но во кафезот е во состојба на течен колоид. Скробните зрна се формираат од скроб во цитоплазма.

Скробните зрна се формираат од скроб во цитоплазма.

Скроб зрна Различни во форма: едноставен, комплекс и седиште (Слика 182). Најчесто, едноставни зрна се појавуваат и формираат еден во Пластис Строма - во леукопласти повикани во врска со акумулацијата на скроб амилопласти. Обликот на скроб жито зависи од видот на слојството. Вториот може да биде концентричен и ексцентричен. Најтешко е да се разликуваат сложените зрна (на пример, овес зрна), бидејќи границите меѓу значителите не се секогаш јасно изречени. Присуството на слоеви е предизвикано од ритмички промени во условите за зголемување на житото скроб. Тоа е наизменични слоеви, повеќе или помалку богата вода. Темните слоеви на скроб жито се побогати со вода. Слојто е исто така предизвикан од наизменичен ден и ноќ.

Случаите на непланирани скроб формирање се можни кога скроб во форма на мали зрна се јавува директно во цитоплазмата. Најчесто одложено во подземни органи и семиња. Големината на зрната на скроб варира во голема мера. Компири 5-145 mk најчесто 70-100 mk. Најмалиот од житни култури - во пченка 10-18 МК, ориз 4.5-6 мк). Нивната форма и големини се добар дијагностички знак.

Скроб жито е хетерогено. Се состои од амилоза (M \u003d 3200-160000; 200-98 молекули на гликоза, има микрокристална структура - ова е транспарентен бел прав, добро растворлив во вода) и амилопектин, кој отекува во топла вода и формира центар. Овие композитни делови од житото на скроб може да бидат добро видени под влијание на раствор на Лугол на зрнцата на скроб. Во растворот на алкали, јадрото на скроб жито (Amyloza) е интензивно сино, а амилопектин дел, ослободен од јадрото - во црвено-виолетова боја. Амилопектин во скроб жито 75-85%, амилоза 15-25%. Минерални супстанции: калиум, натриум, калциум, силикон, сулфур и фосфор се наоѓаат во гравот на скроб. Фосфор е особено многумина во амопепеспен.

Скроб не се раствора во вода, во алкохол и други органски растворувачи. Во топла вода, отекува и формира приклучок, а со долготрајно вриење со разредени киселини е хидролизиран за да се формира гликоза. Хидролизата на скроб за прв пат извршен руски научник Кирххоф К.С. Во 1811 година, вештачката синтеза на амилоза првпат била спроведена во 1939 година, амилопектин во 1945 година.

Протеини - Биополимери чии мономери се аминокиселини. Тие се поделени на уставни протеини, протеини, комплексни протеини - цитоплазмски протеини, кернели и резервни протеини - протеини или едноставни протеини.

Резервните протеини можат да бидат аморфни и кристални. Вториот се нарекува кристалоиди поради способноста да се издува во вода. Резервните верверички во клетките се претставени во форма на едноставен и комплексен алеронов Зрна (слика 182 - 184) и се формираат на местото на мали вакуоли во цитоплазмата, кога ги сушат. Повреда растворени супстанции и губење на вода, содржината на вакуолата се зацврстува, претворајќи се во жито од алариум. Ако житото нема изразена структура, таа се нарекува едноставно Аларон жито. Алеронските зрна што содржат меѓу аморфниот протеин на кристалоиди и глобали (алариумските зрна во семките од билетите) се нарекуваат сложени.

Кристалоиди за разлика од вистинските кристали можат да се издуваат во вода. Globids се безбојни сјајни заоблени аморфни телиња, се состојат од калциум и магнезиумски соли на иносфосфорна киселина. Оваа двојна сол се нарекува фитин. Најчесто алеронските зрна се локализирани во семиња на житни култури, погонски растенија кои се користат во храната и како храна.

Масти (липиди) - Тоа е естери на глицерол и поголема масна моноксид и непредвидени киселини. Ограничете богати масни киселини, стеарин, палмитични со глицерин даваат цврсти масти и незаситени незаситени (Олејн, линоленски, линолеични) - течни масти. Најчесто тие се инхибираат во семиња. Таа е дел од сложената мешавина, која е цитоплазма. Тие се во пластика. Таа е дистрибуирана во цитоплазмата во форма на мали капки на различни големината. Со цитоплазма формираат тенка емулзија (Слика 185). Во прилог на семиња, мастите понекогаш се резервирани во подземни тела, на пример - во ризоми (црн папрат, chuf, итн.).

Мастите се многу калории, 1 g маснотии кога горењето дава 9,3 kcal, и 1 g скроб - 2 kcal. Така, со помал волумен и тежина, се постигнува големо снабдување со енергија на семенски клетки на резервни масти. Растителни масти - Вредно медицински производ. Терапевтскиот ефект се должи на присуството на незаситени олиин, линолеични и линоленски киселини. Тие го спречуваат развојот на атеросклероза - предвесник на таквите кардиоваскуларни патологии, како што е ангина, исхемија, срцев удар и мозочен удар. Најдобро за медицински цели се масла добиени со ладно притискање со најголема содржина на незаситени киселини - маслиново, пченка и сончоглед што ги содржат горенаведените киселини 80, 50 и 40%, соодветно.

Ова е привремено изведено од метаболизмот на клетката за поврзување. Тие се акумулираат во растенијата клетки за време на растечката сезона и се користат делумно во зима, и што е најважно, во пролетта, за време на брзиот раст и цветни период.

Пред падот на листот или изградбата на надземни делови од повеќегодишни билки, резервните супстанции се одложуваат во зимувачките органи. На годишно ниво, тие се концентрирани во семиња или овошје. Резервните супстанции можат да се депонираат во растителни клетки, првенствено во семиња, во многу големи количини, затоа, семињата на некои растенија се основа на исхраната на луѓето и домашните животни.

Распространета во таложење на растенија резервни масти Во форма на липидни капки во цитоплазмата. Најбогатите семиња и овошје. За време на ртење на семиња, тие се хидролизираат за да се формираат растворливи јагленохидрати.

Околу 90% од обложените семиња содржат масти во форма на главната резервна материја. Во семето на сончогледот, повеќе од 50% од сувата маса се акумулира, во семките со стилови - 60, во плодовите на маслинки – 50%. Масти - најмногу калориски резервни работи.

Главната маса на растителни масти е извлечена од семиња. Многу од нив се користат во храна: сончоглед, постелнина, коноп, памук, пченка, сенф, масло од орев, бранови. Масните масла се користат за производство на висококвалитетен сапун, во производството на Olifa и лакови. Маслото Cleanavine (Castor) се користи во медицината.

Резервни протеини (Протеините) се најчести во форма на алеронски зрна во клетките на грав, леќата, житарици и други растенија.

Алерон зрнахрана во зреење на семиња на сушење на вакуоли. Тие имаат поинаква форма, големини од 0,2 до 20 микрони. Аларон жито е опкружен со тонпласт и содржи протеинска матрица, во која протеинскиот кристал е потопен (поретко постојат две или три) ромбохрабрални форми и глобален фитин (содржи резервен фосфор). Ова е комплексно аероно зрно (во лен, тикви, сончоглед, итн.). Алеронските зрна што содржат само аморфни протеини се нарекуваат едноставни (во мешунки, ориз, пченка, леќата).

Во ртење на семиња, аларските зрна се вклопуваат, протеините и фитин се подложени на ензимско расцепување, чии производи се користат со растечки бактерии. Во овој случај, алеронските зрна постепено се претвораат во типични вакуоли, без протеини. Тие се спојуваат едни со други, формирајќи централна вакуола.

Скроб - Најчестата суштина на растенијата. Неговата молекула се состои од огромен број на молекули на гликоза. Во клетките, скроб лесно оди на шеќер и шеќер - во скроб, кој му овозможува на фабриката брзо да го акумулира овој важен полисахарид или да го користи за да создаде други органски супстанции во респираторните процеси и растот на клетките.

Скробниот скроб има огромно значење како извор на храна за луѓето: скроб на жито зрна (ориз, пченица, пченка, рж), компир клубени, банана овошје. Пчешка брашно, на пример, речиси 74 се состои од зрна со скроб, во компир клубени, тоа е 20 ... 30%. Скроб е најважната врска што се користи во хербивачите на храна.

Неопходно е да се разликува скроб асимилативно (или основно), резервно (или средно) и минливо. Сосечниот скроб е формиран во процесот на фотосинтеза кај гликозни хлоропласти. Резервниот скроб е депониран во леукопласти (амилопласти) во форма на зрна со скроб (слика 8).

Сл. 8 Starchy зрна:

и - во клетката на компирот (скенирање електронски микроскоп); Б- тие се (лесен микроскоп); 1 - едноставна ексцентрична; 2- Едноставен концентричен; 3- Комплекс; 4 - потпишан; Б - едноставни зрна од ендоспем клетки: 5-пченка; 6 - пченица; 7-рж; 8 - грав; G - комплексни зрна од ендоспем клетки: 9 - овес; 10 - ориз; 11 - Леќата

Скроб зрнапостојат едноставни, сложени и сите подготвени. Едноставните зрна имаат еден центар на формирање на скроб, околу кои се формираат скроб слоеви.

Во сложени зрна во еден леукопласт, неколку центри имаат свои слоеви. Во сите испреплетени зрна, постојат и неколку центри (две или повеќе), но покрај скробните слоеви кои произлегуваат од секој центар, постојат општи слоеви долж периферијата на житото.

Бројот на центри на скроб формирање зависи од бројот на инваги (набори) на внатрешната мембрана на леукопласт. Скробното жито во жив кафез е секогаш опкружен со дво-асфалтирана пластична школка, дури и ако Shurge на Plasts е речиси сите екструдирани со скроб.

Поради фотосинтезата во клетките на зелените растенија, се формираат органски супстанции, од кои некои се одложени за понудата. Како резервни хранливи материи, постојат основни групи на органски соединенија - јаглени хидрати, липиди и протеини. Тие се акумулираат во овошје и семиња, корени, стебла, клубени и ризоми. Со процесите на раст, овие супстанции се вклучени во метаболизмот како извор на енергија и метаболити.

Различни форми на резервни хранливи материи се однесуваат на категоријата на подмножества - привремени компоненти на клетките кои се способни да формираат и ензимски распаѓаат во различни периоди на нивните средства за живеење.

Јаглени хидрати. Главните резервни јаглени хидрати припаѓаат на скроб. Ова е една од најчестите полисахариди, што е одложено во сите растенија, освен печурки и цијанобактерии. Во физиолошка цел и локација, скроб разликува три вида: асимилирачки, минливи и резервни.

Протебрените кристали се содржани во многу растенија клетки и имаат форма на точни кристални формации. Во клетките на компири, кристалоиди лежат во површинските слоеви, каде што имаат форма на вистинската коцка. Протеинските кристали се локализирани директно во цитоплазмата, во мобилен сок, а понекогаш и во кернелот

Почесто резервни протеини се содржани во клетките во форма на специфични формации - протеински тела или се нарекуваат Аларон жито. Тие се чести во семиња, кои содржат многу протеини, липиди и скроб. Аларонските зрна се состојат од школка и аморфен протеинска маса, во која има три типа на подмножества: глобални, кристалоиди и калциум оксалат кристали. Globids се по можност сферични и во еден Аларон жито е една или повеќе глобални. Вклучувањето во алариумските зрна е специфична и во нивната форма можете да го одредите припадност на растенијата на растенијата. Globids се извор на магнезиумски јони, калциум и фосфор, придонесувајќи за распуштање на протеински супстанции. Тие содржат богати енергетски резервни супстанции и повеќето дефицитарни елементи што ги користат ембрионот во развојот и образованието на нови ткива. Во зрните житни култури, жито Аларон е во надворешниот слој на ендосперма под овошната обвивка, формирајќи специјализиран слој на алариум клеточен слој, а во семињата на мешунките се наоѓаат во клетките на садници меѓу скроб зрна.

Липиди - триацил гликери - Погледнете во групата на органски соединенија, се одложуваат за понудата. Тие се содржани во цитоплазмот на растителни клетки во форма на безбојни или жолти топчиња. Бидејќи протоплазматичните подмножества на липидите ја играат улогата на најефикасната форма на резервни хранливи материи во семиња, спорови, ембриони, меристематични клетки и во диференцирани клетки, особено во растенијата зимски органи. Липидите се депонираат главно во течна состојба и се нарекуваат масла. Во зависност од количината и односот на заситени и незаситени масни киселини, тие се поделени во сушење, формираат издржлив еластичен филм и затоа се користат за производство на лакови и бои и ниски. Растенијата на умерени ширини акумулираат течни масла, а во растенијата, тропските предели се солидни.

Масла се одложуваат не само во овошје и семиња, туку и во стеблото, корени, клубени, светилки и други органи.

Во животот на растенијата, резервните липиди се главните производи кои се користат во процесите на размена на енергијата, особено кога се одгледуваат семиња. Бројот на липиди во семињата на некои растенија е до 70%, многу од нив во семки од сончоглед, орев, лен, канабис, силување, риби ...

Танини.

Во мобилната фабрика на растенија се различни танини. Ова е група соединенија способни за истурена кожа, односно да се формираат врнежи нерастворливи во вода со колаген на кожата и да покажат обврзувачки вкус. Сенки за готвење се достапни во речиси сите растенија. Тие се наоѓаат во печурки, алги, лишаи, но најмногу од сите во bobber. Овие супстанции се во вакуоли на кортекс клетки, лисја, корени, овошје. Нивната сума се намалува како зреење на овошјето.

47. Размена на јаглени хидрати за време на ртење на семе.

Размена на јаглени хидрати за време на ртење на семе

Во семето се разликуваат три главни делови:

) покриваат ткаенини чија функција е да ги заштити внатрешните делови од механичко оштетување, во спречување на негативни надворешни влијанија на ембрионот, во регулирањето на размена на гас и водата;

) Ембрионални ткаенини (полнети скенер, корени, летоци);

) Супстанции за замена на капацитетите.

Во повеќето дисфуски растенија, полу-сиедоли служат како контејнер на резервни семиња и еднособен ендосперм, кој е формиран од секундарното јадро на песната на микромоделот по сливот на него со сперма на полен цевка.

Со хемиски состав, зрели семиња на земјоделски растенија може да се подели во три групи:

) семиња богати со скроб;

) семиња богати со протеини;

) Семиња богати со масти.

Семињата на сите растенија содржат фитин. Главната функција на FITIN е снабдување со микробни соединенија на фосфор. Во исто време, фитинг содржи некои износи на, mg, ca. Семињата, исто така, содржат ензими и хормони, но во неактивна состојба. Дистрибуцијата на супстанции во семињата е нерамномерно. Нуклеусот ткаенина е збогатена со минерални елементи.

Процесот на ртење на семиња ги вклучува и процесите кои се јавуваат во семето пред да се појават знаци на видлив раст.

За ртење, потребни се одредени услови. Прво на сите, водата е потребна. Воздушните семиња содржат до 20% вода и се во состојба на принуден одмор. Сува семиња брзо апсорбира вода, отече, ембрионскиот дел расте и руптура на надворешната школка.

Внесот на вода во семиња може да се подели во три фази.

Првата фаза се врши главно поради потенцијалот на матрикс, или хидратационите сили. Хидратацијата е спонтан процес. Во семиња, резервните хранливи материи содржат голем број хидрофилни групи, како што е - тоа е, - кокси, - NH2. Молекулите на водата околу хидрираните супстанции земаат структура слична на мраз. Привлекување на молекулите на вода, хидрофилни групи ја намалуваат својата активност. Потенцијалот за вода станува негативен, водата брза во семиња.

Во втората фаза на апсорпција на вода, силата на оток или матриксот потенцијал, исто така се главни. Сепак, осмотските сили - осмотскиот потенцијал почнуваат да играат, бидејќи во текот на овој период постои интензивна хидролиза на сложени соединенија за поедноставно.

Во третата фаза, која се јавува за време на латералниот период на семе, кога клетките се протегаат и се појавуваат вакуоли, главната сила што предизвикува проток на вода, осмотските сили стануваат осмотски потенцијал.

Веќе во процесот на оток семиња, започнува мобилизацијата на хранливи материи - масти, протеини и полисахариди. Овие се нерастворливи, слабо се движат сложени органски материи. Во процесот на ртење, тие се преведени во растворливи соединенија, кои лесно се користат за да го нахранат ембрионот, така што се потребни соодветни ензими. Делумно ензимите се наоѓаат во ендосперма или пупка во поврзаната, неактивната состојба и под влијание на оток се активираат.

Во ртење, под влијание на ензими, започнува засилена мобилизација, постои распаѓање на комплексни нерастворливи соединенија на едноставен растворлив: скроб се распаѓа на шеќер, протеини - на амино киселини (и последните за органски киселини и амонијак), полисахариди - до Моносахариди, масни киселини, окси киселини, алдехиди кои се консумираат од ембрионот. Ендосперот е празен, зошто е обично збрчкано, а потоа се колеба, а полу-единиците што ја извршуваат функцијата на првите лисја се однесени на површината, зелена и растат.

Подоцна, кога ембрионот станува садници, фабрика за возрасни, функцијата на котиледон како првите лисја исчезнува. Растот на јадрото на семето е во неоплазмата, при зголемување на големината на ихарпс - корени, лисја - како резултат на клеточната поделба и растот на ткивата на меристемот.

1) Главните групи на резервни хранливи внатрешни места, нивните седименти. Нивната употреба на домаќинот.

Три групи на резервни делови се разликуваат во клетките - јаглени хидрати, протеини, масти.

А заеднички резервен јаглени хидрати е скроб. Таа е одложена на маргина во форма на зрна во скроб во незрели органи на растенија (семиња).

1) Assymigative - во гликоза хлоропласти во процесите на фотосинтеза.

2) Tronpory - формирана на патот од фотосинтезата на органите или остава на резервите.

3) насликани - во резервни ткива, леукопласти.

Мастите се наоѓаат во семето. Тие импрегнирање на цитоплазмата, давајќи им карактеристичен стаклен тип или се наоѓа во форма на посебни капки. Храна во Oloplasts.

Резервните протеини почесто се акумулираат во клеточниот сок од новите семиња. Во зреењето на семињата, количината на вода во вакуоли на нивните клетки постепено се намалува, а протеинската концентрација се зголемува поради приемот на него од други органи. По сушењето на вакуолата, зрнести формации остануваат на нивно место - ајлетон или протеински зрна. Бојата на нив е белузлава или речиси безбојна, форма заоблена или аголна.

2) Сино-зелени алги. Боење Талтоми може да биде поинаква (сино-зелена, маслиново зелена, жолто-зелена, розова или виолетова), но никогаш не се случува чисто-зелена.

Пигменти вклучуваат: зелена хлорофил, сина фискаличар, црвен фикоероидин и жолт каротин.

За овие алги, отсуството на одредена хроматофори е исто така карактеристично за кафезот. Протоплазмата, пополнувајќи ја ќелијата, е поделена на два слоја: надворешниот, во непосредна близина на школка, во која пигменти и внатрешно, во кое нуклеарната супстанција е локализирана е растворена. Клетните школки често се ослободуваат. Во многу нишува зелени-зелени алги, покрај вегетативните клетки, хетероцитрите исто така имаат (може да бидат преоптоварени) и спорови. Производот за складирање во ќелијата е главно гликоген. Репродукцијата на задебелени форми се јавува со распаѓање на конецот во одделни фрагменти, во едноклетоларна - клеточна поделба на половина, т.е. Не секс.

Главните претставници на Blue-Green Algae се Gleotrichia, Anaben, NoStok и Cyllator. Многу алги формираат големи колонии и се доста чести во свежи резервоари.
Значење: Во земјоделството, алгите се користат како органски ѓубрива, цијанобактерии произведуваат кислород (фотосинтеза) и се состојат во синџир на храна.

3) Губолична боја или јасна.

Формира годишни и повеќе билки, ретко дрва, грмушки

Root: santnevoy.

СТАР: Светлини со црни суштински влакна. Лист едноставен, кисело

Цвет ОБРОАТ CA 5 CO 2 + 3 A 2 + 2 (должина и кратка) G (2) дистрибуција над моторот.

Inflorescence: различни видови на тири. Плодот на Cccobius се распаѓа на 4 ореви.

Прегледи: Лаванда, Черил, Базел, нане, рузмарин, мудрец, мајчина душица, Один.

Вредност: Лек (нане, мудрец), храна