Серин(2-амино-3-хидроксипропаноична киселина, L-серин) - протеиноген несуштинска амино киселина, кој може да се формира во човечкото тело од 3-фосфоглицерат - среден производгликолиза. Го има кај повеќето животни и има својства на алкохол. Кога се загрева, серинот се распаѓа и потоа се претвора во пирувична киселина.
За прв пат во 1865 година, аминокиселината серин била изолирана од германскиот хемичар Е. Крамер од свила.
Постојат голем број на лекови и додатоци во исхраната базирани на L-серин. Оваа аминокиселина често се користи во медицината, спортската исхрана и козметологијата.
Исто така, важно е да се знае дневната доза на серин.
Дневен внес на серин
Дневната потреба за серин за возрасен е 3 грама. Дозата се пресметува поединечно и зависи од многу фактори, на пример, од здравствената состојба и телесната тежина на лицето. Доколку е потребно, се препорачува да се зема серин помеѓу оброците.
Покрај сè, вреди да се знае дека за нормално производство на серин, доволен внес на витамини Б и фолна киселина. Исто така, земете ги во предвид информациите дека доколку има недоволна конзумација на протеинска храна, оваа аминокиселина нема да има од што да се формира, па може да се појави недостаток на серин во нашето тело, што повлекува негативни последицикои влијаат на општото здравје.
Последици од дефицит на серин
Недостатокот на серин се манифестира во депресија, намален имунитет и перформанси, оштетување на меморијата и Алцхајмерова болест. Непријатни последициможе да се појави и со вишок на аминокиселина серин.
Последици од вишокот на серин
Кога има вишок на серин кај луѓето, високо нивохемоглобин, зголемено нивогликоза, нарушувања на централниот нервен систем. Затоа, толку е важно да го следите вашето здравје, да јадете урамнотежена исхрана и да добивате само придобивки од серинот.
Корисни својства на серин
Серинот е една од најважните аминокиселини. Учествува во таложење на гликоген во црниот дроб и мускулите, и е важна компонента за производство на клеточна енергија, поради што суплементите на база на L-серин често ги користат спортистите. Покрај тоа, серинот е вклучен во синтезата на триптофан, глицин и цистеин, како и ензими (пептидна хидролаза, естераза) и соединенија како пурин, креатин, порфирин и пиримидин. Серинот е вклучен во регулирањето на кортизолот во мускулите, го промовира растот на мускулите, го забрзува закрепнувањето на телото по физичка активност, ги согорува мастите и го поддржува клеточниот и хуморалниот имунитет. Серинот има корисен ефект врз централниот нервен систем, бидејќи е одговорен за пренос на нервните импулси до мозокот, вклучувајќи го и хипоталамусот, има стимулирачки ефект, го нормализира функционирањето на мозокот и е природен лек за болка. Го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, го зголемува нивото на шеќер во крвта, помага во апсорпција на витамини или искористување на нивниот вишок, ги штити клетките од стареење. Серинот е неопходен и за нормален метаболизам на мастите.
Во медицината, серинот често се користи за лекување на туберкулоза, воспаление на уринарниот тракт, Паркинсонова и Алцхајмерова болест, анемија, шизофренија и како дел од сложената терапија за недостаток на протеини и енергија. Оваа аминокиселина се користи и за влошување на интелектуалната активност и меморијата кај луѓе од различни возрасни групи, стрес, депресија, за обновување на сврзното и коскеното ткиво и за зараснување на раните. Покрај тоа, серинот е ефикасен за нарушувања на спиењето и расположението.
Во козметологијата, аминокиселината Л-серин се користи како навлажнувачка компонента во производството на разни креми и се бори со промените на кожата поврзани со возраста, ја подобрува нејзината еластичност и изглед.
И покрај огромните придобивки, аминокиселината Л-серин, во форма на додатоци во исхраната и лекови, има свои контраиндикации и штети.
Контраиндикации и штета на серинот
Пред да земете било каков лек базиран на Л-серин, треба да се консултирате со специјалист и дополнително да ги прочитате упатствата за употреба.
Контраиндикации за употреба на L-серин може да вклучуваат бременост и лактација, индивидуална нетолеранција, епилепсија, хронична бубрежна и срцева слабост, органско оштетување на централниот нервен систем, ментални нарушувања и алкохолизам. Користете со претпазливост во детствотои под надзор на лекари.
Можни манифестации на алергиски реакции во форма на осип и чешање на кожата, гадење, металоиди, вртоглавица, главоболка, дијареа, несоница, кошмари, раздразливост. Но, без разлика на ова, секој човек треба да знае која храна е богата со серин.
Храна богата со серин
Главните извори на серин се пилешки јајца, јагнешко, говедско, морска риба, пилешко филе, млеко и урда. Исто така, прехранбените производи како грав, брокула, пченка, јаткасти плодови, семки од тиква, соја, леќа и слично се многу богати со серин.
Ако ви се допадна информацијата, ве молиме кликнете на копчето
Серинот е несуштинска амино киселина која е вклучена во изградбата на речиси сите природни протеини. Во човечкото тело серинсинтетизиран од 3-фосфоглицерат, среден производ на гликолизата. Аминокиселината серин е вклучена во формирањето активни центримногу ензими, вклучувајќи ја и естеразата, ензим одговорен за разградувањето естри. Серин игра многу доброважна улога
во клеточната енергија.
Важноста на аминокиселината серин во човечкото тело Во човечкото телоаминокиселина серин
- потребни за:
- раст на мускулното ткиво;
- нормален метаболизам на масти и масни киселини;
одржување на имунолошкиот систем. серинИсто така, вреди да се напомене дека учествува во мисловните процеси и позитивно влијае на човековата меморија. Серин имаголема вредност
додека го зајакнува нервниот систем. серинАко земеме предвид
од биохемиска гледна точка, оваа амино киселина е вклучена во производството на имуноглобулински антитела, а исто така е директно вклучена во синтезата на соединенија како што се пиримидин, пурин, порфирин и креатин. Важно е да се напомене дека серинот се смета за природен лек за болка.Амино киселина серин учествува во складирањето на гликоген од страна на црниот дроб, обезбедуваимунолошкиот систем
антитела и формира чудни „случаи“ на маснотии околу нервните влакна. За жените ќе биде интересно да знаат дека серинот се користи како хидратантна компонента во производството на креми.
Извори на серин Дневна потреба засерин
мали - 3 грама, особено затоа што се синтетизира во телото. Големи количини на серин се наоѓаат во месото и млечните производи. Оваа аминокиселина може да се добие и од производи од соја, кикиритки и пченичен глутен. серинсе наоѓа во речиси сите производи. Главната работа на која треба да се обрне внимание е дека растителните производи содржат значително помалку амино киселини од животинските производи. Најголемо количество серин се наоѓа во цели пилешки јајца и пилешко месо (0,930 и 0,900 на 100 g производ, соодветно). Најмалку аминокиселина серинсодржи овошје и зеленчук.
Надворешната поддршка е многу важна за телото и покрај тоа што серинот се синтетизира во телото, за подобра работатреба да се обезбедат органи и системи дополнителни приходи. Ова е особено важно за растечкиот организам - Во човечкото телоучествува во многу процеси. Затоа, не треба целосно да се откажете од производите од животинско потекло, бидејќи само тие можат да ни ги обезбедат сите амино киселини, вклучително и.
α-амино-β-хидроксипропионска киселина;2-амино-3-хидроксипропаноична киселина
Хемиски својства
Серинот е поларен хидроксиамино киселина . Супстанцијата има два оптички изомери, Л И Д . Д-изомер формирана од L-изомер под влијание на специфичен ензим серински расемази . Рацемичка формула на серин: C3H7N1O3 или HO2C-CH(NH2)CH2OH . Структурна формулаЗа Серина подетално се зборува во написот на Википедија. Молекуларна маса на соединението = 105,1 грама на мол, супстанцијата се топи на 228 степени Целзиусови. Во биохемијата, за означување на оваа аминокиселина се користат следните кратенки: Ser, Ser, S.
За прв пат, производот беше изолиран од свила, бидејќи во протеините на овој материјал супстанцијата е присутна во најголемиот број. Со оглед на хемиско соединениеспаѓа во класата на неесенцијални амино киселини, бидејќи може да се синтетизираат во човечкото тело, на пример од гликозин – 3-фосфоглицерат . Според нивните физички својстваПроизводот е бел кристален прав со слаб кисел вкус.
Супстанцијата зема активно учество во метаболичките процеси што се случуваат во телото, изградбата на природни протеини и синтезата на други амино киселини (реакција на декарбоксилација на серин). На индустриско ниво, се произведува со помош на реакција на ферментација. Годишно се произведуваат околу 100-1000 тони супстанција. Во лабораториски услови, хем. врската може да се добие од метил акрилат .
Фармаколошко дејство
Метаболички .
Фармакодинамика и фармакокинетика
Серин е многу важен амино киселина , земајќи учество во многу биолошки процесикои се јавуваат во човечкото тело. Супстанцијата зема активно учество во реакциите на синтезата пурините И пиримидини , е претходник на други амино киселини - цистеин , (бактерии) и ; , сфинголипиди , монатомски јаглеродни фрагменти од биомолекули.
Оваа аминокиселина е важен катализатор за функционирање на различни ензими - итн. Откако лекот ќе ја премине крвно-мозочната бариера, тој се подложува на метаболизам и се претвора во Д-серин. Овој оптички изомер, пак, служи како глиотрансмитер И невротрансмитер , коактивира NMDA рецептори . Исто така, D-изомерот е моќен агонист во глутаматски рецептори (посилен од себе) глицин ).
Продирајќи во телото, супстанцијата активно се апсорбира од гастроинтестиналниот тракт и продира во системскиот крвоток, дистрибуиран до ткивата и органите. Лек. лекот се метаболизира со деаминација, формирајќи пирувична киселина и се претвора во D-изомер со помош на ензимот серински расемази . Супстанцијата не се акумулира во телото.
Индикации за употреба
Серин е пропишан:
- како дел од сложената терапија за протеинско-енергетски дефицит и неухранетост;
- во комбинација со други третмани анемија со дефицит на железо.
Контраиндикации
Серинот е контраиндициран во присуство на Лек компоненти. лекови за нарушувања на метаболизмот на амино киселините во телото.
Несакани ефекти
Супстанцијата добро се поднесува од страна на пациентите и (при земање таблети) ретко може да се појават непријатни симптоми од гастроинтестиналниот тракт.
Упатство за употреба (начин и дозирање)
Во зависност од дозирната форма и лекот што ја содржи оваа супстанца, се препишува орално во форма на таблети и капсули или интравенски. Режимот и времетраењето на третманот ги одредува лекарот што посетува.
Предозирање
Предозирање со оваа аминокиселина е практично невозможно. Нема податоци за случај на предозирање со серин.
Интеракција
Супстанцијата оди добро со други лекови. значи, често се додава во додатоците на железо или се користи во комбинација со други амино киселини.
Услови за продажба
За купување на оваа аминокиселина не е потребен рецепт.
Услови за складирање
Чувајте го лекот на ладно место, во оригинално пакување. Ако производот е дел од други лекови, условите за складирање може малку да се разликуваат.
За деца
Оваа супстанца активно се користи во педијатриската пракса.
За време на бременост и доење
Производот е одобрен за употреба за време на доење и бременост.
Лекови кои содржат (аналози)
Ниво 4 ATX код се совпаѓа со:Супстанцијата е вклучена во: , Аминовен , Actiferrin Compositum , Аминоплазмална Б. Браун Е 10 , Аминовен доенче , Аминосол Нео , Аминостерил Н-Хепа , , Гепасол-Нео , Кабивен , итн.
Таа е една од најважните аминокиселини во човечкото тело.
Тој е вклучен во производството на клеточна енергија. Првото спомнување на серин е поврзано со името на Е. Крамер, кој во 1865 година ја изолирал оваа аминокиселина од свилени нишки произведени од свилената буба.
Храна богата со серин:
Општи карактеристики на серин
Серинот спаѓа во групата на неесенцијални амино киселини и може да се формира од 3-фосфоглицерат.
Серинот има својства на амино киселини и алкохоли. Тој игра важна улога во каталитичката активност на многу ензими за варење на протеини.
Покрај тоа, оваа амино киселина зема активно учество во синтезата на други амино киселини: глицин, цистеин, метионин и триптофан.
Серинот постои во форма на два оптички изомери - L и D.6. За време на процесот на биохемиска трансформација во телото, серинот се претвора во пирувична киселина.
Серинот се наоѓа во протеините во мозокот (вклучувајќи ја и нервната обвивка).
- Се користи како хидратантна компонента во производството на козметички креми. Учествува во изградбата на природни протеини, го зајакнува имунолошкиот систем, обезбедувајќи му антитела. Покрај тоа, тој е вклучен во преносот на нервните импулси до мозокот, особено до хипоталамусот.
- Дневна потреба за серин
- Дневната потреба за серин за возрасен е 3 грама.
- Серин треба да се зема помеѓу оброците. Ова се должи на фактот дека е во состојба да го зголеми нивото на гликоза во крвта.
Треба да се земе предвид дека серинот е заменлива аминокиселина, а може да се формира од други амино киселини, како и од натриум 3-фосфоглицерат.
- Потребата за серин се зголемува:
- за болести поврзани со намален имунитет;
- со слабеење на меморијата. Со возраста, синтезата на серин се намалува, затоа, за да се подобрат менталните перформанси, таа мора да се добие од храна богата со оваа аминокиселина;
- за болести при кои се намалува производството на хемоглобин;
- со анемија од дефицит на железо.
- Потребата за серин е намалена:
за епилептични напади;
Серинот добро се апсорбира. Во исто време, тој активно комуницира со пупките за вкус, благодарение на што нашиот мозок добива поцелосна слика за тоа што точно јадеме.
Корисните својства на серинот и неговото влијание врз телото
Серинот го регулира нивото на кортизол во мускулите. Во исто време, мускулите го задржуваат својот тон и структура и не се предмет на уништување.
Создава антитела и имуноглобулини, со што се формира имунолошкиот систем на телото.
Учествува во синтезата на гликоген, акумулирајќи го во црниот дроб.
Ги нормализира мисловните процеси и функционирањето на мозокот.
Фосфатидилсерин (специјална форма на серин) има терапевтски ефект врз метаболичките нарушувања на спиењето и расположението.
Интеракција со други елементи:
Во нашето тело, серинот може да се претвори од глицин и пируват. Покрај тоа, постои можност за обратна реакција, како резултат на што серинот повторно може да стане пируват. Во исто време, серинот е вклучен и во изградбата на речиси сите природни протеини.
Покрај тоа, самиот серин има способност да комуницира со протеините, формирајќи сложени соединенија. Серин за убавина и здравјеСеринот игра важна улога во структуирањето на протеините и благотворно делува на нервниот систем, па затоа може да се смета за една од аминокиселините што му се потребни на нашето тело за убавина. На крајот на краиштата, здраво
Сериннервниот системни овозможува да се чувствуваме подобро и затоа да изгледаме подобро присуството на доволна количина на протеини во телото и дава на кожата тургор и кадифе.
(α-амино-β-хидроксипропионска киселина; 2-амино-3-хидроксипропаноична киселина)- неесенцијална протеиногена амино киселина, која постои во 2 оптички изомери: L и D.
Д-серинЛ-серин - протеиногена амино киселина која е дел од повеќето протеини. Безбојни, растворливи во вода кристали со сладок вкус (зголемување на нивото на гликоза во крвта). Ова е една од најважните амино киселини во производството на енергија за функционирање на телесните клетки, поради што спортистите сакаат препарати со L-серин.- неесенцијална аминокиселина, дериват. ВО
големи количини
се наоѓа во невроните (мозочните клетки), е невромодулатор () и.
- Придобивките од L-серин
- Л-серинот е вклучен во многу реакции во телото, така што не можете без него:
- учествува во метаболизмот на мастите и масни киселини;
- формира раст на мускулната маса;
- спречува пролиферација на патогени соеви на ешерихија коли;
- го поддржува имунолошкиот систем на телото (учествува во производството на имуноглобулински антитела);
- обезбедува масна мембрана нервни влакна, правејќи ги поеластични.
Л-серинот е широко користен во различни композиции, особено, тој е дел од:
- некои антибиотици со широк спектар поради фактот што делува како антагонист на Д- (кој е дел од сите бактерии), што му овозможува да делува како бактерицидно средство во лекувањето на воспаление на уринарниот систем, туберкулоза итн. ;
- додатоци на железо за третман на анемија.
Придобивките од Д-серин
Д-серинот е невропептид кој ја регулира функцијата на мозокот. Неговата работа е многу важна бидејќи тој:
- ги регулира когнитивните функции;
- се користи во процесите на учење и меморија;
- е природен лек за болка.
Д-серинот е широко користен како дел од разни лекови, особено се користи во третманот на шизофренија.
Дневните потреби на телото за серин
Дневната потреба на возрасното човечко тело за серин е околу 3 грама.
Треба да се разбере дека серинот е несуштинска аминокиселина, па затоа не е неопходно да се консумира директно од храната. Меѓутоа, ако има недостаток на протеини во исхраната, серинот нема да има од што да се формира - со сите последователни последици. Затоа е толку важно да се придржувате.
Особено е важно да се обезбеди нормална количинаСерина за оние кои се занимаваат со ментална работа, учење, совладување нови работи и креативност.
И уште нешто. Серинот е исклучително важен за нормално функционирање. витамин Б 12— навлегува во нашето тело само со храна (или како дел од аптекарските витамински комплекси) и се наоѓа главно во храната од животинско потекло (црн дроб, месо, отпадоци, сирења). Го нема многу во млечните производи, но во растителните производи го има во минимални количини, па дури и тогаш само кај оние кои се одгледуваат далеку од цивилизацијата со нејзините ѓубрива и пестициди, па затоа е препорачливо вегетаријанците кои не живеат во тајгата да земаат витамински комплекси кои содржат витамин Б 12.
Производи кои содржат серин
Подолу се дадени главните намирници кои содржат серин. За полесно да се споредува, давам податоци за тоа колку треба да го јадете овој производ за да ја добиете дневната потреба од серин. Нормално, ова се произволни бројки - никој нема да јаде по 2 кг магдонос секој ден, само треба рационално да ја структурирате вашата исхрана, така што вкупно ќе можете да го добиете потребниот дел од оваа аминокиселина (и сите исто така!)
Во нашата храна, серинот се наоѓа во производи од животинско и растително потекло. Но, не заборавајте дека тој не мора да влезе во телото со храна (нашето тело може сам да го произведе), туку се апсорбира и функционира нормално само во присуство на витамин Б 12, содржан главно во месните производи.
Табела 1.
Топ 30 производи од животинско потекло кои содржат серин
| Производ | Серин, г. на 100 g производ |
||
| 1 | Матеница, сув прав | 1,87 | 160 |
| 2 | Цврсто сирење (пармезан, швајцарски, камембер) | 1,69-1,11 | 178-207 |
| 3 | Говедско месо, варено | 1,32-1,04 | 227-288 |
| 4 | Сирење. Фета | 1,17 | 256 |
| 5 | Скипџек туна, печена | 1,15 | 261 |
| 6 | Кохо лосос, варен | 1,12 | 268 |
| 7 | Печена пастрмка | 1,09 | 275 |
| 8 | Скипџек туна, конзервирана во масло | 1,08 | 278 |
| 9 | Печен другар лосос | 1,05 | 286 |
| 10 | Сина туна, печена | 1,05 | 286 |
| 11 | Пилешко јајце (пржено, варено, сурово, омлет) | 1,05-0,82 | 286-366 |
| 12 | Јастози, варени | 1,04 | 288 |
| 13 | Лосос, конзервиран во сопствен сок | 1,02 | 294 |
| 14 | Пилешко, варено | 1,01-0,83 | 297-361 |
| 15 | Речна седала, печена | 1,01 | 297 |
| 16 | Печен бурбот | 1,01 | 297 |
| 17 | Печена штука | 1,01 | 297 |
| 18 | Јагнешко, варено | 1,00-0,91 | 300-330 |
| 19 | Турција, печена | 0,99 | 303 |
| 20 | Скуша, конзервирана во сопствен сок | 0,95 | 316 |
| 21 | Бакалар, конзервиран во сопствен сок | 0,93 | 323 |
| 22 | Кралски ракови, варени | 0,93 | 323 |
| 23 | Море бас, печен | 0,76 | 395 |
| 24 | Бела риба, пушена | 0,67 | 448 |
| 25 | Сурутка, сув прав | 0,62 | 484 |
| 26 | Урда | 0,58 | 517 |
| 27 | Атлантска харинга, солена | 0,58 | 517 |
| 28 | Овчо млеко | 0,49 | 612 |
| 29 | Кондензирано млеко со шеќер | 0,43 | 698 |
| 30 | Јогурт | 0,25-0,22 | 1 200--1 364 |
Треба да се знае тоа за време на процесот на готвење, количината на серин (како и други амино киселини) во производот се менува. На пример:
- во чорбасерин за 10% повеќеотколку во пржении за 35-40% повеќеотколку во суровини;
- варен (варен, печен) рибасерин за 25-30% повеќеотколку во суровини;
- При варење јајца, количината на серин не се менува, но во пржените јајца е 5-10% повеќеи во омлет - за 15-20% помалкуотколку во суровини;
- Темното месо од живина (пилешко, мисирка итн.) содржи малку повеќе серин од белото, а пржената живина содржи 10% повеќе серин. повеќеотколку во суровини;
- Морска храна(остриги, јастози, јастози и сл.) кога се загреваат изгубипоголемиот дел од серинот (на пример, нема серин во варените или печените остриги, иако свежите содржеле 0,42 g серин на 100 g производ).
Табела 2.
Топ 30 растителни производи кои содржат серин
Дневната потреба за серин е 3 g.
| Производ | Серин, г. на 100 g производ |
Колку треба да јадете дневно, г | |
| 1 | Соја | 2,30 | 130 |
| 2 | Семки од тиква | 1,48 | 203 |
| 3 | Леќата | 1,31 | 229 |
| 4 | Кикирики | 1,27 | 236 |
| 5 | Ф'стаци | 1,21 | 248 |
| 6 | Градинарски грав | 1,20 | 250 |
| 7 | Грав | 1,20 | 251 |
| 8 | Сусам | 1,10 | 273 |
| 9 | Грашок | 1,10 | 274 |
| 10 | Семки од сончоглед | 1,08 | 279 |
| 11 | Бадем | 0,95 | 316 |
| 12 | Орев | 0,91 | 329 |
| 13 | Кашу | 0,85 | 353 |
| 14 | Бор орев | 0,84 | 357 |
| 15 | Овесна каша | 0,82 | 366 |
| 16 | Бразилски орев | 0,78 | 385 |
| 17 | Ориз (црн, кафеав, бел) | 0,78-0,37 | 385-811 |
| 18 | Лешник | 0,70 | 428 |
| 19 | Просо (просо) | 0,64 | 467 |
| 20 | Леќата | 0,46 | 652 |
| 21 | Јачмен (јачмен) | 0,46 | 658 |
| 22 | Макадамија | 0,42 | 716 |
| 23 | Пченка | 0,32 | 929 |
| 24 | бриселско зелје | 0,20 | 1 500 |
| 25 | Суви кајсии | 0,19 | 1 571 |
| 26 | Рен | 0,19 | 1 579 |
| 27 | Лук | 0,19 | 1 579 |
| 28 | Копар, зелена боја | 0,16 | 1 899 |
| 29 | Магдонос, зелена боја | 0,15 | 2 069 |
| 30 | Суви смокви | 0,14 | 2 098 |
До 0,1 g серин може да се најде и во 100 g од некои други производи.
