Dekapody. Gatunki skorupiaków - Skorupiaki - Encyklopedia - Blog - Internetowy sklep z owocami morza caviar.od.ua Mały rak morski z rzędu skorupiaków dziesięcionogów

Skorupiaki obejmują kraby, krewetki, homary, langustynki, trufle morskie (znane również jako kaczki morskie), homary (znane również jako homary) i raki. Przygotowuje się je na wiele różnych sposobów. Mięso skorupiaków ma wysoki poziom wartość białka i stosunkowo niskokaloryczna. Są bogate w fosfor, żelazo i wapń oraz zawierają sporo witamin B2 i PP. Mięso krabów, kalmarów i krewetek zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów w naczyniach krwionośnych; Są również przydatne przy anemii.

Dodajmy, że ważną rolę w ekosystemie odgrywają skorupiaki, nie tylko najsłynniejsze kraby, homary, homary i krewetki, ale także liczne drobne formy unoszące się na powierzchni zbiorników wodnych w ramach zooplanktonu. Bez małych skorupiaków, które ulegają przemianie komórki roślinne w łatwo przyswajalnej żywności dla zwierząt istnienie większości przedstawicieli fauny wodnej stałoby się prawie niemożliwe.

Krab

Krab to skorupiak morski z rodzaju Decapoda, żyjący w morzach, wodach słodkich i rzadziej na lądzie.

W Rosji kraby kamczackie o wadze do 2-3 kg, uważane za najlepsze (często nazywane są nawet „królem”), zostały złowione w 1837 r. w rosyjsko-amerykańskich osadach na Wyspach Aleuckich i łowiły kraby u wybrzeży Primorye zaczęło się rozwijać w latach 70. XIX wieku. W Czasy sowieckie Kraby kamczackie zostały wprowadzone do Morza Barentsa, gdzie rozmnożyły się tak bardzo, że ich ciągłe połowy stały się koniecznością środowiskową.

Miękkie ciało kraba pokryte jest twardą brązowo-czerwonawą skorupą z ostrymi kłującymi kolcami. Pożywieniem są odwłoki i kończyny (pazury) z szarawym, galaretowatym mięsem, które po ugotowaniu staje się białe, delikatne, włókniste i zachowuje niepowtarzalny zapach morza.

Powszechnie znany jest krab w puszce, w którym wykorzystuje się mięso ze stawów nóg. Delikatne białe kawałki mięsa kraba, uwolnione od skorupy po ugotowaniu, umieszcza się w słoikach wyłożonych pergaminem, pokrywki zwija się i sterylizuje. Rezultatem jest pyszny produkt do sałatek i doskonała samodzielna przekąska, zawierający między innymi jod, fosfor i lecytynę.

Na Ukrainie sprzedawane są także kraby gotowane i mrożone, których mięso można smażyć, gotować, gotować na parze, piec, a nawet wykorzystywać do wszelkiego rodzaju zup.

Uwaga: popularne w naszym kraju „paluszki krabowe” nie mają nic wspólnego z krabami i powstają z mięsa mintaja lub dorsza z dodatkiem białek jaj, skrobi, aromatów i barwników. Jest to rodzaj tzw. „surimi” (dosłownie „ryba uformowana”) – tak Japończycy nazywają dania z miazgi rybnej, które imitują drogie owoce morza. Produkt ten jest znacznie tańszy od oryginału i można go spożywać bez dodatkowego przetwarzania.

Krewetka

Krewetka to mały skorupiak morski Pandalus borealis, który żyje w prawie wszystkich morzach świata. Krewetki różnią się znacznie wielkością: największe mają mniej niż 20 sztuk na 1 kg, a najmniejsze w tym samym kilogramie mogą mieć od 100 sztuk i więcej.

Największą popularnością wśród szefów kuchni cieszą się duże (i dość drogie) krewetki tygrysie z charakterystycznymi paskami na skorupce, które hodowane są na farmach w basenie Morza Śródziemnego, Malezji, Tajwanie i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej. Istnieje jednak jeszcze większa krewetka jumbo - do 30 centymetrów długości. Wysoko cenione są również małe krewetki europejskie występujące w norweskich fiordach i Cieśninie Skaggerak.

Liczby, które widzisz na opakowaniu krewetek, oznaczają ilość na kilogram. Najpopularniejsze średnie krewetki na świecie mają etykietę 90/120 (od 90 do 120 sztuk na kilogram). 50/70 to bardzo duże, wybrane krewetki, 70/90 to duże, 90+ to najmniejsze.

Jeśli weźmiemy pod uwagę, że okres przydatności do spożycia przetworzonych i schłodzonych krewetek nie przekracza czterech dni, staje się jasne, dlaczego często docierają do nas w postaci zamrożonej, a zdecydowana większość jest już ugotowana od razu po złowieniu bezpośrednio na trawler w wodzie morskiej. Pozostaje tylko je powoli rozmrozić i podgrzać przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie lub oleju na patelni (a w przypadku sałatek nie trzeba ich nawet podgrzewać).

Ogon gotowanej-mrożonej krewetki powinien być zgięty – świadczy to o tym, że została ugotowana żywcem zaraz po złowieniu. Im bardziej krewetka jest zgięta, tym dłużej leżała przed gotowaniem i tym gorsza była jej jakość. Czarna głowa wskazuje również na słabą jakość - oznacza to, że po złowieniu krewetka nie była długo zamrożona.

Mięso tych skorupiaków jest prawdziwym naturalnym magazynem wszelkiego rodzaju przydatnych rzeczy. Jest w nim szczególnie dużo jodu, jest bogaty w sód, wapń, fosfor... - można wymienić prawie połowę układu okresowego. Zawiera również dużo białka, ale praktycznie nie zawiera tłuszczu.

Krewetki podaje się na zimno i na gorąco, gotuje, gotuje, grilluje i smaży, piecze i wykorzystuje do zup. W Azji kilka rodzajów krewetek je się na surowo. A z najmniejszych krewetek, wstępnie solonych, a następnie sfermentowanych, powstaje pasta krewetkowa, którą wykorzystuje się w przyprawach i sosach.

homar

Homar to skorupiak morski podobny do homara, ale bez pazurów, występujący w ciepłych wodach atlantyckiego wybrzeża Europy i Ameryki, na Morzu Śródziemnym, na Pacyfiku w pobliżu Kalifornii i Meksyku, u wybrzeży Japonii, na południu Afryce, Australii i Nowej Zelandii. Lobster uważany jest za uznanego lidera w menu najdroższych restauracji na Bahamach, w Belize, indonezyjskiej wyspie Bali, Tajlandii i na Wyspach Karaibskich.

Homary są często większe od homarów: długość dużych okazów może sięgać 40-50 cm, a ważą ponad trzy kilogramy. A największy zarejestrowany okaz ważył 11 kilogramów i miał około metra długości!

Homara od homara łatwo odróżnić: jego skorupa pokryta jest licznymi kolcami, nie ma pazurów, a jedynie długie „wąsy”.

W przypadku homarów zjada się tylko brzuch i ogon (w języku szefa kuchni „szyję”), ale jeśli wziąć pod uwagę, że duże okazy ważą do ośmiu kilogramów, to sama szyja stanowi około kilograma bardzo delikatnego i smacznego mięsa.

Homary piecze się z sosem, grilluje i dodaje do sałatek i zup. Homar szczególnie smakuje duszony w sosie z wina porto lub grillowany i podawany z masłem wymieszanym z posiekaną bazylią.

W naszym kraju najczęściej sprzedawane są szyjki homarów w puszkach lub mrożone (z reguły do ​​szyjek używa się najmniejszych okazów).

Langoustine (krewetki dublińskie, homar norweski, krewetki)

Langoustine jest najbliższym krewnym homara, chociaż bardziej przypomina homara. Ten jasnopomarańczowy lub różowy skorupiak żyje w północnych wodach Atlantyku. Większość langustynek na rynku światowym dostarczana jest z Wielkiej Brytanii.

Mięso langusty znajduje się w ogonie (nie ma sensu obcinać pięknych pazurów langusty, mięsa tam nie znajdziesz).

Langustynki spożywa się gotowane w bulionie: zanurzane w całości we wrzącej wodzie na 5-15 sekund. Najważniejsze, aby nie rozgotować, ponieważ szybko się trawią i stają się gumowate. Podczas gotowania langustynka praktycznie nie zmienia koloru.

Homar

Homary żyją na skalistych mieliznach zarówno w ciepłych, jak i zimnych wodach oceanów na całym świecie. Różne rodzaje homarów różnią się znacznie wielkością i smakiem. Początkowo różnią się kolorem, po ugotowaniu wszystkie stają się jaskrawoczerwone.

Za najcenniejsze uważane są homary atlantyckie (norweskie) - są niewielkich rozmiarów (długość 22 cm), ale bardzo smaczne. Znacznie większy jest homar europejski (do 90 cm długości, waga do 10 kg), który żyje w morzach obmywających Europę od Norwegii po północno-zachodnie wybrzeże Afryki.

Homar amerykański (północny lub Maine) o długości do 1 m i wadze do 20 kg występuje wzdłuż atlantyckiego wybrzeża Ameryki Północnej od Labradoru po Karolinę Północną, a także jest hodowany w specjalnych gospodarstwach. Zachwyca swoim rozmiarem, a nie smakiem.

Jeśli podczas podróży do Azji będziecie mieli okazję spróbować maleńkich homarów z Oceanu Indyjskiego, nie zaniedbujcie tego – mają one bardzo ciekawy, bogaty smak.

Wszystkie rodzaje homarów (na Ukrainie jest to powszechne Imię francuskie, choć ostatnio zaczęto używać także angielskiego słowa „lobster”) mają mocne pazury i bardzo delikatne, smaczne mięso. Mięso zawarte jest w pazurach, nogach i ogonie (szyi) i jest gotowane lub grillowane.

Koneserzy wysoko cenią także „tomali” – zieloną wątrobę samca, z której przyrządza się najdelikatniejsze sosy i zupy. Za przysmak uważany jest także „Koral” – bardzo delikatny czerwony kawior z samicy homara.

Kaczka morska (żołędź morski, trufla morska, policypes, persebes, balanus)

Kaczki morskie (policype, trufle morskie, persebes, pąkle gęsie) to najdroższe skorupiaki na świecie (ponad trzysta dolarów za kilogram!). To jeden z rodzajów tzw. pąkli (są to także żołędzie morskie, tulipany morskie czy balanusy), których ciało pokryte jest wapienną skorupą przypominającą muszlę. Z tego powodu czasami są one błędnie nazywane skorupiakami; Nie wierz mi - to prawdziwe skorupiaki.

Rozmiar muszli kaczki morskiej wynosi 5-6 centymetrów. Za pomocą długiej nogi wysuniętej z muszli kaczki morskie mocno przylegają do skał, kamieni lub dna statków i łodzi i żywią się planktonem.

Kaczki morskie poławia się u wybrzeży Maroka, Portugalii i Hiszpanii. Ponadto wydobycie pąkli wiąże się ze sporym ryzykiem: łowcy tych skorupiaków podczas odpływu schodzą na śliskie kamienie porośnięte jeszcze bardziej śliskim mchem i szukają kolonii pąkli ukrywających się w szczelinach.

Kaczki morskie mają soczyste różowo-białe mięso. Gotowane na parze w skorupce i podawane z sosem z owoców morza, kaczki morskie smakują zarówno jak ostryga, jak i homar. Spożywa się je także na surowo, odrywając zrogowaciały koniec i wysysając delikatny rdzeń, np. z sosem z octu i oliwy z oliwek. Są niezwykle smaczne, a przy tym niezwykle rzadkie i drogie, co najwyraźniej wyjaśnia jedną z ich nazw – „trufle morskie”.

W hiszpańskiej Galicji, gdzie kaczki morskie nazywane są percebes lub peus de cabra, na ich cześć obchodzona jest nawet Fiesta de Los Percebes.

Inne odmiany żołędzi morskich (pąkle, balanus) nie są tak dobrze znane, chociaż niektóre z nich wykorzystuje się również w kuchni.

Słynny norweski odkrywca Thor Heyerdahl napisał, że podczas wyprawy na Kon-Tiki w 1947 roku tratwa szybko zarosła żołędziami morskimi. Odważni podróżnicy jedli skorupiaki jako pożywienie.

Choć pąkle drażnią kąpiących się i denerwują armatorów, od wieków przyciągają uwagę naukowców – na ich badaniu Karol Darwin spędził ponad osiem lat swojego życia. Eksperci uważają, że gdyby udało się poznać skład substancji adhezyjnej wydzielanej przez te skorupiaki i zsyntetyzować podobny do niego materiał, taki klej mógłby łączyć złamane kości, służyć jako cement w leczeniu stomatologicznym, a także zaspokoić potrzeby kolejnych kilkunastu przemysłowych wymagania.

Rak

Rak występuje w większości zbiorników słodkowodnych na świecie (być może z wyjątkiem Afryki). Najczęściej spotykane są dwa rodzaje raków – europejski Astacus i amerykański Pacifastacus. A najsmaczniejsze w naszym kraju, według tradycji, są duże, błękitne raki z ormiańskiego jeziora Sewan, które żyją w idealnie czystej wodzie i nie mają zapachu błota.

Sezon na raki przypada na wiosnę lub jesień. Mięso zawiera się głównie w szyi (ogonie) raków – około 1/5 jego całkowitej masy, trochę w szponach, a bardzo mało w nogach chodzących, chociaż koneserzy chętnie jedzą zarówno ciało raków, jak i raki (to, co jest pod samą skorupą) i jego kawior.

Przed gotowaniem raki czasami trzyma się w mleku, aby oczyścić jelita i wprowadzić je w stan senności. Najczęściej raki gotuje się bezpośrednio w skorupach – wrzuca się je małymi partiami do szybko wrzącej, osolonej wody z dużą ilością koperku i przypraw. W czterolitrowym rondlu można jednocześnie ugotować nie więcej niż 8-10 średnich kawałków. Jeśli chcesz przygotować zupę rakową (we Francji nazywa się to „bisque”), gotuj raki przez 4-5 minut. Jeśli masz zamiar zjeść go po prostu „z piwem”, odczekaj 7-8 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na kolejne 10 minut, pod przykryciem lub bez.

Duże raki zawierają więcej mięsa, ale małe są smaczniejsze, ale nie należy kupować raków mniejszych niż 10 cm - jest tam za mało jadalnego, jest po prostu bałagan, a łapanie takich dzieci jest po prostu nielegalne.

Homar

Kiedyś homary wykorzystywano do nawożenia pól i jako przynęty do łowienia ryb, dziś jednak te zwierzęta, których mięso ma niezwykle delikatny smak, uznawane są za najlepszy przysmak z owoców morza na całym świecie.

Homary (lub homary) należą do rodziny zwierząt morskich w kolejności skorupiaków dziesięcionogów. Żyją na skalistych szelfach kontynentalnych w zimnych i ciepłych wodach oceanów na całej planecie. Homary są klasyfikowane według rodzaju, różniącego się wyglądem i smakiem. Najcenniejsze są homary atlantyckie lub norweskie. Są niewielkich rozmiarów (do 22 cm długości), ale bardzo smaczne. Homary europejskie są znacznie większe - do 90 cm długości i wadze do 10 kg. Żyją w morzach, które myją zachodni kraniec Europa od Półwyspu Skandynawskiego po północno-zachodnie wybrzeże Afryki. Kolejny gatunek homara – amerykański (znany również jako Manx lub północny) – osiąga długość 1 m i wagę około 20 kg. Jest hodowany w specjalnych gospodarstwach, a w naturze żyje wzdłuż brzegów Oceanu Atlantyckiego - od Karoliny Północnej po Labrador. To prawda, że ​​homar amerykański robi większe wrażenie swoim rozmiarem niż smakiem.

Te zwierzęta morskie są podobne z wyglądu do raków, ale różnią się ogromnymi szponiastymi kończynami. Kolor homarów waha się od szaro-zielonego do zielono-niebieskiego. Czułki są czerwone, a ogon ma kształt wachlarza. Zawiera gęste mięso, z którego powstają medaliony i eskalopki. Samce są znacznie większe niż samice. Pod mocną skorupą homara kryje się białe, delikatne i aromatyczne mięso. Po ugotowaniu homar zmienia kolor na czerwony - dlatego nazywany jest „kardynałem morza”.

Wcześniej homary wykorzystywano jako nawóz na pola i jako przynętę dla wędkarzy. Dziś homary uważane są za najbardziej wykwintny i apetyczny przysmak z owoców morza. Jego delikatne mięso ma najlepszy smak. Za najcenniejszą uważa się część ogonową homara, a mięso zawarte w nogach i pazurach jest twardsze, ale także bardzo smaczne. Smakosze szczególnie cenią „tomali”, zieloną wątrobę zwierzęcia umieszczoną pod skorupą głowy i „koral” – delikatny czerwony kawior samicy homara.

Zwykle homary gotuje się w całości, nie dłużej niż 7 minut. Ale czasami jest cięty poprzez usunięcie części ogonowej. Homary to podstawa kuchni francuskiej. Tutaj są nadziewane krabami lub podawane przekrojone na połówki z sosem. Z mięsa homara przygotowywane są niezwykłe dania - krokiety, galareta, suflet, zupy, sałatki, musy. Homary są również grillowane lub duszone w winie. Świetnie komponują się z szafranem, imbirem, trawą cytrynową, curry, a także szparagami i innymi owocami morza (małże i krewetki).

Ze wszystkich skorupiaków najbardziej znane są od dawna dziesięcionogi. Popularnym przedstawicielem tego rzędu są raki – stały bohater niezliczonych baśni i baśni. Występuje wśród znaków zodiaku, a wiele mitów Inków, Azteków i starożytnych Egipcjan jest związanych z krabami. Największy ze skorupiaków należy do dekapodów: długość homarów czasami przekracza 80 cm, odległość między pazurami wyciągniętych środkowych nóg japońskiego kraba Macrocheira wynosi 3 m.

Dzięki Twojemu duże rozmiary i doskonały smak, niektóre skorupiaki dziesięcionogów służą jako ważne łowiska. W 1962 roku na całym świecie złowiono około 1 miliona ton skorupiaków - krewetek, krabów, homarów, homarów itp., czyli około 2 razy więcej niż całego łososia. W ZSRR połowy krabów kamczackich prowadzone są na ogromnych statkach - pływających fabrykach konserw, które zatrudniają kilka tysięcy osób, istnieje także specjalny przemysł konserwowania krabów.

Skorupiaki dziesięcionogów są niezwykle rozpowszechnione. Zamieszkują wszystkie oceany i morza, od brzegu do głębokości około 5 km. Tropikalna fauna płytkowodna jest szczególnie bogata w gatunki dziesięcionogów. Dobrze znane raki żyją w wodach słodkich, a kraby i krewetki żyją w krajach tropikalnych i subtropikalnych. Wreszcie, dziesięcionogi lądowe – kraby i wysoce zmodyfikowane kraby pustelniki – są powszechne w tropikach.

Decapods są bardzo zróżnicowane pod względem stylu życia i wyglądu. Do rzędu tego zalicza się krewetki pływające o długim, muskularnym odwłoku, kraby pełzające po dnie, których odwłok schowany jest pod klatką piersiową, kraby pustelniki, chowające swój spiralnie skręcony odwłok w pustych muszlach ślimaków, także raki pełzające po dnie, homary i homary, które mają podobne właściwości, krewetki z długim symetrycznym brzuchem i kilka innych. Całkowita liczba gatunków dziesięcionogów sięga 8500; jest ich mniej więcej tyle, ile gatunków ptaków.

Co zmusza nas do zjednoczenia tak różnych zwierząt w jeden porządek? Wszystkie mają pewne cechy wspólne, wskazujące na ich bliskie pokrewieństwo i wspólne pochodzenie.

U wszystkich skorupiaków dziesięcionogowych trzy przednie odcinki klatki piersiowej są zrośnięte z głową, a ich kończyny przekształcają się w szczęki. Do ruchu wykorzystuje się pięć par tylnych nóg piersiowych, należących do wolnych segmentów klatki piersiowej, dlatego cały rząd otrzymał nazwę dekapodów. Często niektóre z tych nóg mają pazury, a czasem podpazury. Skrzela są całkowicie zakryte bocznymi krawędziami pancerza i nie są widoczne z zewnątrz. Pomiędzy bocznymi krawędziami pancerza a ścianą korpusu po każdej stronie znajduje się wnęka skrzelowa. Samice składają jaja, przyczepiając je do kończyn brzusznych i tylko najbardziej prymitywne krewetki po prostu składają jaja w wodzie. Z jaj wyłaniają się larwy planktonowe, zupełnie inne niż dorosłe osobniki, u wielu gatunków słodkowodnych i głębinowych rozwój jest bezpośredni.

Głowę i klatkę piersiową dekapodów pokrywa pancerz, u krabów płaski i krótki, a u pozostałych przedstawicieli rzędu cylindryczny, wydłużony. Przedni koniec pancerza jest często wydłużony, tworząc mównicę w kształcie kręgosłupa, zaostrzoną na końcu. Powierzchnia pancerza jest czasami wyposażona w stępki, guzki lub kolce, które mają wartość ochronną. Oczy z szypułkami są przymocowane po bokach podstawy mównicy. Mogą zwrócić się do różne strony i dają szerokie perspektywy.

Każde oko składa się zwykle z dużej liczby faset (u krewetek Palaemon serratus - 3020), których liczba zwiększa się wraz z wiekiem. Fasety są oddzielone od siebie komórkami pigmentowymi i każda fasetka odbiera tylko promienie padające prostopadle do rogówki. Widzi tylko niewielką część obiektu, na który patrzy nowotwór, a inne aspekty widzą inne części tego obiektu. W ten sposób osiąga się „widzenie mozaikowe”. W nocy pigment rozchodzi się w kierunku końca i podstawy oka, a promienie ukośne mogą dotrzeć do siatkówki – rak widzi cały obiekt, ale raczej niewyraźnie. W wodzie dziesięcionogi widzą tylko pobliskie obiekty. W odległości 1/2 m rak Galathea nie zauważa nawet dużych poruszających się obiektów, ale już w odległości 40 cm potrafi wyraźnie rozróżnić białe kwadraty o powierzchni 2 cm2. Dlatego wodne dziesięcionogi w poszukiwaniu pożywienia, samic i schronienia wykorzystują nie tyle wzrok, ile węch, dotyk i zmysł chemiczny. Ale w życiu gatunków lądowych, które mają szczególnie długie łodygi oczu, wzrok odgrywa bardzo ważną rolę.

Gałka oczna zawiera kilka wewnętrznych narządów wydzielniczych. Ich hormony uwalniane do krwi regulują lokalizację pigmentu w komórkach barwnikowych, proces linienia, metabolizm, zawartość cukru i wapnia we krwi oraz oddziałują z innymi narządami wydzielania wewnętrznego (ryc. 263).

Czułki przednie i tylne krabów są bardzo krótkie, podczas gdy czułki innych dziesięcionogów są długie, często, zwłaszcza u krewetek głębinowych, dłuższe niż ciało. Wiele „długoogoniastych”, czyli dziesięcionogów z długim odwłokiem, ma dwa lub nawet trzy sznury na każdej z przednich anten. Sznurki te są bogate w wrażliwe włosie i cylindry, które pełnią funkcje narządów węchu, dotyku i zmysłu chemicznego. W głównym odcinku każdej z przednich anten znajduje się narząd równowagi - statocysta.

U większości dziesięcionogów jama statocysty jest połączona ze środowiskiem zewnętrznym wąską szczeliną. Na ściankach wnęki znajdują się dwa rodzaje wrażliwego włosia - haczykowaty i nitkowaty. Jeden lub więcej statolitów spoczywa na haczykowatych szczecinach. Większość dziesięcionogów wykorzystuje ziarna piasku jako statolity, które po wylince rak wpycha się do jamy statocysty, u niektórych statocysty powstają w wyniku twardnienia substancji wydzielanej przez specjalne gruczoły; Wiele krabów nie ma statolitów. Czując nacisk statolitu na pewne wrażliwe włosie, zwierzę orientuje się w stosunku do siły ciężkości.

Aby wyjaśnić mechanizm działania statocyst, przeprowadzono tak genialny eksperyment. Krewetki Palaemon trzymano w akwarium zawierającym opiłki żelaza. Po linieniu skorupiaki zmuszone były do ​​umieszczania w statocystach cząstek metalu zamiast ziaren piasku. Kiedy magnes zbliżył się do akwarium od góry, krewetki jednogłośnie odwróciły się brzuszną stroną do góry, ponieważ tego wymagał ich żelazny statolit przyciągany przez magnes. Przykładając magnes do ściany akwarium, łatwo było sprawić, że zwierzęta przewrócą się na boki itp. Działanie nitkowatego włosia nie jest powiązane ze statolitami. Regulują obrót ciała dziesięcionogów względem osi pionowej.

Żuchwy dziesięcionogów są zawsze mocne i służą do mielenia i rozrywania jedzenia. Przednie szczęki są małe, a tylne szczęki mają duże zewnętrzne ostrze - scaphognathid, dzięki ruchom, dzięki którym zmienia się woda w jamie skrzelowej. Wykonuje od 120 do 200 uderzeń na minutę, a w jamie skrzelowej w ciągu 10 minut następuje wymiana od 2 do 25 objętości wody, co zależy od temperatury wody, zawartości w niej tlenu i gatunku nowotworu.

Z 8 par kończyn piersiowych 3 kończyny przednie przekształcają się w szczęki. Biorą udział w wychwytywaniu cząstek pokarmu i przekazywaniu ich do jamy ustnej. Pozostałe 5 par odnóży piersiowych służy głównie do pełzania, a dodatkowo przednie służą do chwytania pożywienia. Na takich chwytnych nogach rozwijają się pazury. Kraby, skorupiaki pustelniki i inne formy zbliżone do tych ostatnich mają pazury tylko na przedniej parze chodzących nóg, większość krewetek ma pazury na dwóch przednich parach, a raki, homary i krewetki z rodzin Penaeidae (Tabela 35, 7) i Sergestidae mają pazury na trzech przednich parach, a pazury pierwszej pary są znacznie większe niż pozostałych. U krewetek z rodziny Crangonidae prawdziwe pazury na przednich nogach kroczących zastąpiono pazurami podrzędnymi (Tabela 35, 4). Homary, raki niedźwiedzie i niektóre inne pazury w ogóle nie mają pazurów.

,

Często lewy i prawy pazur pierwszej pary mają odmienną budowę: jeden z nich jest większy lub mają inny kształt. I tak na przykład u homarów jeden (lewy lub prawy) bardziej masywny pazur jest przystosowany do miażdżenia muszli jeżowce, muszle mięczaków, domy żołędzi morskich i nazywa się je miażdżeniem, a drugi, cieńszy, tnący pazur pomaga podzielić na kawałki ciało ryb, krewetek itp. Słodkowodni krewni homarów - raki - odziedziczyli po nich asymetrię pazurów ich przodkowie. Asymetria pazurów jest szczególnie wyraźna u samców tropikalnych, półziemskich, tak zwanych krabów pociągających, które mają mały lewy pazur i kolosalny prawy pazur, których zginanie powoduje osobliwe, kuszące ruchy (ryc. 284). U skorupiaków (rodzina Alpheidae) jeden z dwóch przednich pazurów jest również znacznie większy od drugiego i jest zaprojektowany w taki sposób, że ruchomy palec można z dużą siłą docisnąć do nieruchomego i słychać ostry dźwięk (ryc. 278). ).

W niektórych przypadkach tylne nogi piersiowe również mają pewne specjalne adaptacje. U krabów pływających (rodzina Portunidae) ich ostatnie segmenty są spłaszczone, dzięki czemu kraby podczas pływania odpychają się od wody (Tabela 36, ​​1). U krabów pustelników tylna para odnóży piersiowych jest skrócona i służy do utrzymywania muszli ślimaków, w których żyją. W procesie ewolucji spokrewnione z nimi Lithodidae utraciły zdolność do życia w skorupie, ale zachowały skrócone tylne kończyny piersiowe. U Lithodidae kończyny te są schowane pod krawędzią pancerza i służą do czyszczenia skrzeli.

Skrzela są powiązane z kończynami piersiowymi. Mocowane są albo do głównego odcinka szczęk i nóg kroczących, albo do połączenia stawowego między tym segmentem a tułowiem, lub wreszcie do ściany ciała powyżej miejsca przyczepu tej lub drugiej kończyny piersiowej. Często każdy segment klatki piersiowej zawiera skrzela wszystkich trzech lub dwóch typów. Jak już wskazano, skrzela są przykryte boczną krawędzią pancerza, co ogranicza jamę skrzelową od zewnątrz.

U krewetek pływających woda swobodnie przenika do jam skrzelowych i pod wpływem ruchów tylnej szczęki scaphognathid myje skrzela. U dziesięcionogów pełzających dolne krawędzie pancerza są mocniej dociśnięte do ścian ciała, główne odcinki nóg są bardziej rozwinięte, dzięki czemu jamy skrzelowe są prawie całkowicie odizolowane od środowiska zewnętrznego, co zapobiega przedostawaniu się gleby do gleby. zanieczyszczając skrzela. Aby umożliwić przedostawanie się wody do jam skrzelowych, u krabów znajdują się specjalne otwory, po jednym na raz, przed podstawą pazurów, a u krabów pustelników, raków, homarów i innych między podstawami ich nóg chodzących . Z jamy skrzelowej woda wypływa spod dolnej krawędzi pancerza w jego przedniej części.

Krab Corystes, zakopując się w ziemi, składa tylne czułki, tworząc rurkę, którą krab odsłania nad powierzchnią ziemi. Przez tę rurkę woda dociera do jam skrzelowych kraba. W pobliżu krabów pustelników Albunea ma podobną adaptację, ale jej rura oddechowa jest utworzona nie z tyłu, ale z przednich czułków. Podczas kopania krab Calappa grabi ziemię pazurami, tak że przed wejściami do jam skrzelowych pozostaje wolna przestrzeń wypełniona wodą. Wiele ryjących krabów ma rząd szczeciny wzdłuż całej krawędzi głowotułów, od oczu do nasady pazurów, które działają jak filtr, zapobiegając przedostawaniu się ziaren piasku do jamy skrzelowej podczas oddychania.

U wielu dziesięcionogów lądowych układ oddechowy ulega znacznym zmianom. Na wewnętrznej powierzchni ścian jam skrzelowych lądowych potomków krabów pustelników - złodziej palm(Birgus latro) i Coenobita - rozwijają się fałdy skórne w kształcie winogron, w których rozgałęziają się liczne naczynia krwionośne. To prawdziwe płuca, umożliwiające wykorzystanie tlenu z powietrza wypełniającego jamy skrzelowe. Płuca są wentylowane dzięki ruchom scaphognathid, a także dzięki zdolności zwierząt od czasu do czasu do podnoszenia i opuszczania pancerza, do czego wykorzystywane są specjalne mięśnie. Godne uwagi jest to, że skrzela również zostały zachowane, chociaż są stosunkowo małe (ryc. 264, B). Usunięcie skrzeli w żaden sposób nie zaszkodziło oddychaniu Birgusn Coenobita; z drugiej strony oba raki całkowicie utraciły zdolność oddychania w wodzie. Zanurzony w wodzie złodziej palm zmarł po 4 godzinach. Pozostałe skrzela nie wydają się działać.

Po odcinku piersiowym następuje odcinek brzuszny, którego budowa jest różna u różnych dziesięcionogów i jest ściśle związana z ich trybem życia. U pływających dziesięcionogów – krewetek – odwłok jest silnie rozwinięty, dłuższy od głowy i klatki piersiowej, często spłaszczony bocznie i wyposażony w stosunkowo duże nogi pływackie – pleopody. Do każdego z pięciu przednich segmentów odwłoka przyczepiona jest para pleopodów, a kończyny ostatniego segmentu odwłoka – uropody – są szerokie, blaszkowate i wraz z telsonem tworzą wachlarz ogonowy. Skorupiaki długoogoniaste pełzające po dnie (homary, raki, homary itp.) również mają długi odwłok, ale jest on mniej więcej ściśnięty w kierunku grzbietowo-brzusznym, a pleopody są stosunkowo krótkie i słabe i nie są używane do pływania. U większości krabów pustelników odwłok jest miękki, skórzasty i owinięty spiralnie, ponieważ znajduje się wewnątrz pustej skorupy ślimaków i podąża za jej okółkami. Asymetria odwłoka krabów pustelników objawia się także w budowie ich kończyn: pleopody rozwijają się tylko po stronie odwłoka przylegającej do zewnętrznej ściany muszli, a uropody po tej stronie są znacznie większe niż po przeciwnej stronie. U niektórych dziesięcionogów spokrewnionych z krabami pustelnikami, na przykład u przedstawicieli rodziny Lithodidae, do której, nawiasem mówiąc, należy krab kamczacki, a także u złodzieja palm lądowych i Coenobita, brzuch jest skrócony i schowany pod klatką piersiową , ale mają też chitynowe łuski pokrywające odwłok, a pleopody wykazują oznaki asymetrii, co wskazuje na ich pochodzenie od form o spiralnie skręconym odwłoku. Wreszcie u prawdziwych krabów odwłok jest znacznie zmniejszony i zawsze jest schowany pod klatką piersiową, liczba jego segmentów składowych, zwłaszcza u samców, jest zmniejszona, pleopody są słabo rozwinięte i nie ma uropodów.

Podstawową funkcją pleopodów jest pływanie, co jest typowe dla krewetek. Jednak nawet u krewetek pleopody biorą również udział w procesie rozmnażania. U samców krewetek pierwsza lub druga para pleopodów zostaje częściowo przekształcona w narząd kopulacyjny, a samice, z wyjątkiem przedstawicieli rodzin Penaeidae i Sergestidae, przyczepiają do pleopodów jaja. U pełzających dziesięcionogów najważniejsza stała się funkcja seksualna pleopodów, samice używają ich wyłącznie do składania jaj, u samców przednie pleopody służą jako narząd kopulacyjny. U samców krabów zachowuje się tylko pierwsza lub dwie pierwsze pary pleopodów, przekształcone w aparat kopulacyjny.

Decapody to bardzo aktywne zwierzęta. Ze względu na sposób poruszania się można je podzielić na pływające i pełzające, przy czym prawie wszystkie krewetki należą do tej pierwszej, a pozostałe do drugiej. Nie ma ostrej granicy pomiędzy tymi grupami. Większość krewetek potrafi nie tylko pływać, ale także pełzać po dnie lub po roślinach, a wśród takich typowych pełzających dziesięcionogów jak kraby istnieje duża rodzina krabów pływających (Portunidae), których przedstawiciele przystosowali się do pływania.

Krewetki pływają za pomocą pleopodów, odpychając się wraz z nimi od wody, dociskając czułki i nogi piersiowe do ciała oraz prostując brzuch. Gatunki planktonowe pozostają w wodzie w pozycji pionowej, pracując nie tylko za pomocą pleopodów, ale także zewnętrznych gałęzi nóg piersiowych. Jednocześnie wyciągają na boki swoje długie czułki i wewnętrzne gałęzie odnóży piersiowych, uniemożliwiając w ten sposób nurkowanie. Kiedy zbliża się wróg, krewetki odpływają ostrymi skokami do tyłu, impulsywnie wyginając brzuch i odpychając się od wody telsonami i uropodami.

,

Czołganie się po dnie odbywa się za pomocą czterech par tylnych nóg piersiowych. Decapody zginają i prostują je sekwencyjnie, a lewa i prawa noga jednej pary nigdy nie działają jednocześnie. Homary, homary i kraby pustelniki pełzają przodem do przodu, ale ich prędkość ruchu jest niska. Znacznie szybciej biegają dziesięcionogi ze skróconą okolicą piersiową i podwiniętym pod nią odwłokiem, czyli kraby i krabowaci krewni krabów pustelników – krab kamczacki (tabela 37), złodziej palm (tabela 40), koenobitan itp. Wszystkie poruszają się na boki, czasami osiągając bardzo duże prędkości. Krab trawiasty Carcinus maenas biegnie z prędkością 1 m na sekundę, a krab lądowy Ocypode pędzi na wyciągniętych nogach tak szybko, że udaje mu się złapać nawet małe ptaki. Kraby pływające pływają również na boki. Jednocześnie druga - czwarta para nóg piersiowych wykonuje 630-780 uderzeń na minutę, a ostatnia para pracuje jeszcze intensywniej.

Opinia, która stała się częścią bajek i powiedzeń, że „rak cofa się” nie jest do końca słuszna. W normalnym dla niego środowisku, na dnie zbiornika, tego nie robi. Kiedy złowiony rak zostanie wypuszczony z powrotem do wody, zaczyna podobnie jak krewetka wyginać odwłok i rzeczywiście, płynąc szarpnięciami do tyłu, opada na dno.

Ubarwienie dziesięcionogów jest zróżnicowane. Większość gatunków pełzających po dnie ma kolor brązowy lub zielonkawy, przypominający kolor gleby, na której żyją. Krewetki i kraby zielone żyjące wśród alg lub pełzające po nich. Krab Planes minutus, który przyczepia się do glonów sargassum i innych obiektów unoszących się na powierzchni morza, ma różne ubarwienie: osobniki siedzące na glonach są brązowe lub zielonkawe, natomiast te siedzące na niebieskich syfonoforach są niebieskawe. Ubarwienie licznych krabów - mieszkańców raf koralowych - jest bardzo różnorodne, ale sprawia też, że skorupiaki są niewidoczne na tle wielobarwnego wapienia koralowego. Tropikalny krab widmo Ocypode ma kolor piasku, po którym szybko biegnie na długich, prawie prostych nogach. Jednocześnie w jasnym słońcu jego ciało rzuca ciemny cień na jasny piasek. Kiedy zbliża się wróg, krab ugina nogi i przyciska swój płaski pancerz do piasku, stając się całkowicie niewidzialny.

Oprócz tych i wielu innych przykładów ubarwienia ochronnego u dziesięcionogów możemy wskazać również przypadki, w których mają one ubarwienie ostrzegawcze. Pancerz afrykańskiego kraba lądowego Sesarma meinerti jest fioletowy z żółtymi obwódkami, a pazury są jaskrawoczerwone. Kiedy zbliża się wróg, Sesarma nie wciska się w piasek jak krab widmo, lecz wręcz przeciwnie, podnosi się na chodzących nogach i potrząsa pazurami w powietrzu. U samców krabów wabiących kolor ich dużych pazurów zwykle ostro kontrastuje z kolorem pancerza, a także podłoża, co sprawia, że ​​przywołujące ruchy pazurów są jeszcze bardziej zauważalne. Na przykład pancerz Uca batuenta jest złotobrązowy, a pazur jest całkowicie biały, podczas gdy U. beebi ma zielony pancerz, większość pazurów jest żółta lub różowa, a palce u nóg są białe.

Wszystkie te rodzaje zabarwienia są determinowane obecnością pigmentów w powłoce, z których większość to karotenoidy. Najpopularniejszym z nich jest astaksantyna, która w czystej postaci jest czerwoną dwet. Łącząc się z białkami tworzy pigmenty o odcieniach niebieskawych i brązowawych. Gdy temperatura wzrasta, związki te ulegają zniszczeniu i uwalnia się astaksantyna. Dlatego raki po ugotowaniu stają się czerwone.

Oprócz dziesięcionogów, których kolor pozostaje niezmieniony, istnieją gatunki, które zmieniają kolor w zależności od koloru gleby, na której się znajdują, lub w zależności od pory dnia. Krewetki Hippolyte, Palaemon i Palaemonetes na glebie jasnej rozjaśniają się po około pół godzinie, a na glebie ciemnej ciemnieją (tab. 35, 10, 11). Wraz z tym w nocy rozjaśniają się, stają się przezroczyste, a w ciągu dnia nabierają tego czy innego koloru. Z drugiej strony krewetki Crangon są ciemniejsze w nocy niż w ciągu dnia. Wzywające kraby ciemnieją podczas odpływu, kiedy są aktywne, i jaśnieją podczas przypływu, kiedy siedzą w swoich norach.

W grubości powłoki takich dziesięcionogów znajdują się liczne narządy wyposażone w długie rozgałęzione wyrostki, zwane chromatoforami i zawierające ogromną ilość ziaren pigmentu. U niektórych krewetek każdy chromatofor zawiera kilka pigmentów, a każdy z nich zajmuje własne gałęzie chromatoforu. Chromofory Crangona mają gałęzie z pigmentami czarnym, białym, żółtym i czerwonym; Chromatofory Penaeus mają tę samą strukturę, ale czarny pigment w nich jest zastąpiony niebieskim. U krabów i innych pełzających dziesięcionogów każdy chromatofor zawiera jeden lub co najwyżej dwa pigmenty. Gdy wszystkie ziarna pigmentu skupią się w środku chromatoforu, zwierzę staje się jaśniejsze, natomiast gdy ziarna pigmentu rozprzestrzeniają się po wszystkich procesach, zwierzę ciemnieje. Jeśli w procesach znajdują się ziarna pigmentu tego samego koloru, a reszta zostanie zebrana w środku chromatoforu, krewetka okaże się zabarwiona na kolor natryskiwanego pigmentu.

Nerwy nie łączą się z chromatoforami. Jak wykazały liczne eksperymenty, ich działanie jest kontrolowane przez narządy wydzieliny wewnętrznej, zlokalizowane głównie w szypułce ocznej, a także w zwoju głowowym i odchodzących od niego sznurach nerwów okołogardłowych. Stymulacja światłem odbierana przez oczy przekazywana jest do tych narządów, które uwalniają do krwi różne hormony. Niektóre hormony powodują rozprzestrzenianie się ziaren danego pigmentu wzdłuż procesów chromatoforu, inne natomiast powodują ich koncentrację. Odcięcie oczu lub ciasne zawiązanie źrenic całkowicie zaburza ruch ziaren pigmentu w chromatoforach, gdyż blokuje drogę hormonów do krwi.

Automatyczność ruchów pigmentu w chromatoforach niektórych skorupiaków jest niezwykła. U wabiących krabów ruchy te, jak już wskazano, są precyzyjnie skoordynowane z rytmem pływów. Kraby Uca pugnax z dwóch sąsiednich obszarów, zalane przez przypływ z powodu różnej konfiguracji brzegu w różnym czasie, wykazują różną częstotliwość zmian barwy. Kraby te umieszczono razem w ciemnym pomieszczeniu, gdzie każdy z nich utrzymywał swój wrodzony rytm ruchu pigmentu w chromatoforach. Całodobowe oświetlenie lub odwrotnie, umieszczanie krabów w ciągłej ciemności i utrzymywanie ich w różnych temperaturach (od 6 do 26 ° C) nie zakłóca tego wyraźnego rytmu. Biorąc pod uwagę różnicę w godzinach przypływu i odpływu w różnych częściach globu, kraby pugilator Uca zostały przetransportowane samolotem z atlantyckiego wybrzeża Ameryki na wybrzeże Pacyfiku. Nieświadomi podróżnicy zachowali w swoim nowym środowisku rytm atomizacji i koncentracji ziaren pigmentu w chromatoforach, które rozwinęły się w ich ojczyźnie. Wszystko to pozwala uznać migrację pigmentu w chromatoforach wabiących krabów za jeden z najlepszych przykładów istnienia „zegara biologicznego”, który działa dokładnie i prawidłowo niezależnie od warunków środowiskowych.

Mimo to pewne czynniki zewnętrzne wpływają na chromatofory wabiących krabów. Zauważono np., że wraz ze wzrostem promieniowania kosmicznego wzrasta stopień atomizacji ciemnego pigmentu w chromatoforach; kraby są w ten sposób chronione przed szkodliwym działaniem promieniowania krótkofalowego. Rosnące ciśnienie atmosferyczne zmniejsza intensywność promieniowania kosmicznego i można by pomyśleć, że kraby reagują na wahania ciśnienia atmosferycznego, a nie bezpośrednio na promieniowanie. Aby przetestować tę hipotezę, kraby umieszczono w komorze o stałym ciśnieniu atmosferycznym i okazało się, że położenie pigmentu w ich chromatoforach zmienia się zgodnie z intensywnością promieniowania kosmicznego, niezależnie od ciśnienia atmosferycznego.

Metody karmienia i przedmioty dziesięcionogów są dość zróżnicowane. Większość tych skorupiaków można uznać za drapieżniki. Pełzające gatunki morskie znajdują różne zwierzęta - wieloszczety, mięczaki, szkarłupnie i inne skorupiaki, rozdzierają lub miażdżą ofiarę pazurami, rozdrabniają ją żuchwami i zjadają. Wiele z nich jest w stanie poradzić sobie z dużymi i silnymi ofiarami. Krab Loxorhynchus grandis (o pancerzu o długości 26 cm i szerokości 21 cm) rozrywał pazurami ośmiornice i duże rozgwiazdy. Niektóre dziesięcionogi, wraz ze zwierzętami, również jedzą dużo materia organiczna gleba i rośliny. Kraby pustelniki chętnie zjadają różne bezkręgowce, ale także ziemię, którą chwytają mniejszymi (zwykle lewymi) pazurami. Krewetki Pandalus, Palaemon, Crangon itp. również jedzą głównie małe zwierzęta, ale połykają także ziemię i glony. Nasze raki żywią się głównie roślinami wodnymi - urucją, rogowcem, rdestnicą, glonami charofitowymi, ale okazjonalnie chętnie zjadają mięczaki, larwy owadów, a także zwłoki wszelkich zwierząt. Asortyment produktów spożywczych niektórych dziesięcionogów lądowych jest niezwykle szeroki. Złodziej palm zjada spadające na ziemię owoce różnych palm, szczególnie chętnie tłuste owoce pandanu, ziemię, a także atakuje inne skorupiaki lądowe, w tym chore osobniki własnego gatunku. Opinia na temat jedzenia kokosów jest błędna. Pomimo ogromnej siły swoich pazurów nie jest w stanie rozbić łupin dojrzałych kokosów i zjada jedynie te połamane. Umieszczony w klatce z kokosami złodziej palm zmarł z głodu w ciągu kilku tygodni. Błędem jest także przekonanie, że złodziej palm wspina się na drzewa kokosowe, aby zrzucić orzechy. Nie potrafi wspinać się wysoko na drzewa i zupełnie nie potrafi z nich zejść. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma żadnego związku między nim a palmami kokosowymi, ponieważ żyje na wielu wyspach, na których nie ma palm kokosowych.

Niektóre dziesięcionogi wykorzystują glebę jako pożywienie. Tropikalne i subtropikalne krewetki słodkowodne z rodziny Atyidae mają na końcach palców szponiastych frędzle z włosia, za pomocą których wychwytują błoto i przenoszą je do pyska. W ten sam sposób żerują przedstawiciele jaskiń tej rodziny, m.in. Troglocaris anoftalmus zamieszkujący jaskinie Zakaukazia, Półwyspu Bałkańskiego i południowej Francji. Półlądowe kraby przynętowe również żerują na glebie, pochłaniając ją w ogromnych ilościach. Wokół otworów ich nor zawsze znajdują się grudki ich odchodów, składające się z gleby przechodzącej przez jelita. Galathea morska zamiata dno włosiem tylnych szczęk, a cząstki ziemi, rozkładające się glony itp. utkną pomiędzy włosiem, a następnie zostaną oczyszczone przez drugą szczękę i wysłane do pyska. Rak łapie pazurami większe cząstki jedzenia.

Wśród dziesięcionogów nieliczne są filtratory. Callianassidae żyjące w norach energicznie machają pleopodami, powodując w ten sposób silny prąd wody skierowany do nory. Prąd ten przepływa przez przednie nogi piersiowe w kształcie kosza, gęsto pokryte włosiem, które wychwytuje cząsteczki zawieszone w wodzie. Od czasu do czasu raki gwałtownie wyginają odwłok, a powstały w ten sposób odwrotny przepływ wody myje komorę filtra, uwalniając ją z dużych cząstek, które do niej dostały się. Krabowaty rak Porcellana macha tylnymi szczękami, wyposażonymi w liczne włosie, odfiltrowując drobne zawieszone cząstki.

U większości dziesięcionogów wodnych najważniejsze przy zdobywaniu pożywienia są zmysły węchu i dotyku. Po wprowadzeniu pokarmu do akwarium z krabami lub krabami pustelnikami zwierzę reaguje na nie charakterystycznymi ruchami przednich czułków, bogatych w czułe cylindry, i wyczuwając zdobycz, zaczyna jej szukać. D. N. Logvinov tak opisuje dalsze zachowanie kraba kamczackiego: „Wybierając kierunek (w stronę pożywienia), krab kierował się, dokładnie dotykając końcami pazurów betonowego dna basenu. Krab opuścił pazury pionowo w dół i dotykając ziemi końcami palców szponów, szybko je zamknął i rozwarł, stopniowo badając obszar przed sobą. Te palpacyjne ruchy są niezwykle charakterystyczne, energiczne i „nerwowe”. Krab szukał jakby na ślepo, opisując niezwykle zagmatwaną linię trasy. W miarę zbliżania się do pożywienia krab był bardzo podekscytowany, co wyrażało się w wzmożonych, sondujących ruchach pazurów po ziemi. Jednak nawet w bliskiej odległości od jedzenia (na przykład w odległości 1 cm od końca pazurów do jedzenia) krab wielokrotnie tęsknił i odsuwał się od niego. Oznacza to, że zmysł dotyku na końcach pazurów nie został skorygowany przez węch lub wzrok. Przychodzi moment, w którym krab dokładnie określa położenie przedmiotu pożywienia, co wyraża się w szybkim chwytaniu ofiary, dokonywanym za pomocą prawego, lewego pazura lub obu naraz. W eksperymentach D.N. Logwinowicza, ze względu na niemożność bezpośredniego przejścia do oferowanego pożywienia, krab stracił niestosowną ilość czasu w drodze do niego. W jednym przypadku krab dotarł do pokarmu znajdującego się w odległości 75 cm od niego w 23 minuty i przebył odległość 930 cm, w innym przypadku dotarcie do pokarmu oddalonego od niego o 260 cm zajęło mu zaledwie 17 minut, a w trzeci przypadek, gdy pokarm znajdował się zaledwie 5 cm od kraba, ten szukał go przez 65 minut.

Ważną rolę narządów węchu i dotyku w poszukiwaniu pożywienia potwierdzają także doświadczenia przeprowadzone na krewetce Palaemon. Po usunięciu oczu krewetki szukały pożywienia w ciągu 4-5 minut, lecz gdy usunięto im także przednie czułki, czas poszukiwań wydłużył się do 20 minut, jednak nawet bez obu par czułków krewetki ostatecznie nadal znajdowały pożywienie, co pomagało wrażliwe włosie przydatków w jamie ustnej i chodzące palce u nóg.

Polowanie na poruszające się obiekty przebiega nieco inaczej, w którym wzrok staje się najważniejszy. Drapieżne kraby leżą nieruchomo na dnie i wypatrują ofiary. Widząc poruszającą się ofiarę, biegną, a pływające kraby szybko podpływają prosto w jej stronę i zazwyczaj ją doganiają. Wiele krabów, zwłaszcza krabów pływających, z powodzeniem łowi w ten sposób ryby.

W poszukiwaniu pożywienia wszystkie dziesięcionogi lądowe kierują się przede wszystkim wzrokiem. Złodziej palm widzi jedzenie z kilku metrów i kieruje się prosto w jego stronę. Z powodzeniem ściga inne dziesięcionogi lądowe, takie jak krab Cardysoma. Kraby widma (Ocypode) dzięki niezwykle długim szypułkom ocznym i złożonym oczom (ryc. 265) widzą ofiarę z daleka i, jak już wspomniano, potrafią złapać nawet ptaki.

Będąc przeważnie drapieżnikami, same dziesięcionogi są atakowane przez licznych wrogów - ryby, głowonogi i inne dziesięcionogi oraz gatunki lądowe - ptaki i gryzonie. Aby chronić się przed wrogami, dziesięcionogi opracowały różne i wyrafinowane adaptacje. Do takich adaptacji zaliczają się omówione wcześniej przykłady ubarwienia ochronnego charakterystycznego dla niektórych krewetek i krabów oraz groźne pozy wielu krabów. Inne cechy budowy i zachowania dziesięcionogów służą temu samemu celowi.

,

Wiele pełzających dziesięcionogów, takich jak homary, homary (tabela 38), kraby, w tym Pachygrapsus i Carcinus powszechne w Morzu Czarnym (tabela 36, ​​2, 4), szuka schronienia między kamieniami i muszlami mięczaków, w szczelinach skalnych itp. d. Są kraby i krewetki, które szukając bezpieczeństwa zakopują się w ziemi. Krewetki Crangon, Nectocrangon i prawdopodobnie inni przedstawiciele rodziny Crangonidae, a także krewetki denne z rodziny Penaeidae, w ciągu dnia zakopują się w ziemi i siadają w niej poziomo z odsłoniętymi oczami i czułkami i wyruszają na polowanie w nocy. Kraby pływające, Galatheidae i niektóre kraby pustelniki robią to samo. Wiele krabów zakopujących się w ziemi ustawia swoje ciała pionowo.

Różne dziesięcionogi budują mniej lub bardziej doskonałe nory, w których spędzają znaczną część swojego życia. Przedstawiciele rodziny Callianassidae nazywani są „rakami kretowymi”, ponieważ kopią głębokie przejścia, często w kształcie łacińskiej litery U, a czasem bardziej złożone. Skorupiak kopie ziemię pazurami, wyrzucając ją z dziury tylnymi nogami na klatce piersiowej. Ściany przejścia pokryte są mułem lub wydzielinami gruczołów skórnych skorupiaków (ryc. 268).

Mniej doskonałe są nory raków, które kopią pazurami w zboczach brzegów rzek i strumieni. Raki spędzają w tych norach dzień i zimę. Niektóre gatunki raków amerykańskich z rodzaju Cambarus budują całe tunele o długości do 75 cm.Chiński krab rękawiczkowy Eriocheir sinensis, który niedawno zadomowił się wzdłuż wybrzeży mórz i rzek Europy Zachodniej, kopie nory w zboczach brzegów dolne rzeki, gdzie wciąż dociera przypływ. Nory te są nachylone i zbudowane w taki sposób, że w ich dolnej części końcowej pozostają woda morska po odpływie. E. sinensis swoimi norami niszczy tamy, kanały irygacyjne i inne konstrukcje hydrauliczne.

Prawie wszystkie dziesięcionogi, które przystosowały się do życia na lądzie, budują nory, które to posiadają bardzo ważne. Zazwyczaj nory krabów lądowych są tak głębokie, że sięgają poziomu wód gruntowych, a ich mieszkańcy mogą pić wodę w swoich domach. W innych przypadkach dziury są rozmieszczone w taki sposób, że podczas przypływu są zalewane. Często nory mają dwa wyjścia. Niektóre wabiące kraby, wchodząc do dziury, zamykają wejście do niej pokrywą wykonaną z ziemi. W każdym otworze znajduje się jeden krab. Kopanie dziur odbywa się za pomocą nóg chodzących po jednej stronie ciała i mniejszej nogi szponiastej, a krab umieszcza się bokiem w budowanym otworze (ryc. 269, 2).

Ponętne kraby tworzą gęste osady na błotnistych przybrzeżnych płyciznach tropików. Często na 1 m2 przypada 50 lub więcej ich nor. Kiedy zbliża się niebezpieczeństwo, cała ludność takiej wioski jednomyślnie i szybko chowa się w swoich schronach. Kraby zauważają lecącego ptaka z odległości 7 m, a człowieka z odległości 9 m. Według nowych danych o niebezpieczeństwie powiadamiają sąsiadów uderzając pazurami w ziemię. Dzięki wibracjom podłoża sygnał jest odbierany nawet wtedy, gdy kraby nie mogą się widzieć.

Złodziej palm kopie płytkie nory w ziemi, które są wyłożone włóknami kokosowymi. C. Darwin twierdzi, że tubylcy niektórych wysp wybierają te włókna z dziur złodzieja palm, które są im potrzebne w prostym rolnictwie. Czasami złodziej palm zadowala się naturalnymi schronieniami - szczelinami w skałach, zagłębieniami w osuszonych rafach koralowych, ale nawet w takich przypadkach wykorzystuje do ich wyłożenia materiałem roślinnym, który zatrzymuje wysoką wilgotność w obudowie.

Niektóre kraby same nie kopią nor, ale wykorzystują jako domy nory lub rurki innych zwierząt, na przykład rurki bezszypułkowych wieloszczetów. W rurkach robaka Chaetopterus żyją różni przedstawiciele rodzin krabów Pinnoteridae (tabela 36, ​​14) i krabowatych Porcellanidae.

Te ostatnie żyją także w korytarzach wykutych w wapieniu przez małża Folasa.

Kraby pustelniki korzystają z pustych muszli ślimaków, ukrywając w nich swój długi, twardo pokryty odwłok. Wybierają muszle według rozmiaru i są mocno trzymane w nich przez uropody i skrócone tylne kończyny piersiowe. Krab pustelnik reaguje na wrogów wspinając się całkowicie do muszli i zamykając paszczę pazurami. Kraby pustelniki tego samego gatunku mogą zamieszkiwać muszle różnych typów mięczaków. Na przykład Pagurus dumaauxi wykorzystuje muszle co najmniej 25 gatunków ślimaków. Wydaje się jednak, że kraby pustelniki preferują muszle niektórych gatunków. W akwarium Pagurus acadianus w pierwszej kolejności wybierał muszle Buccinum, na drugim miejscu Thais, a na trzecim Littorina, co odpowiada częstotliwości wykorzystania muszli tych gatunków przez kraba pustelnika w warunkach naturalnych. Preferencja niektórych skorup nad innymi wynika z innego stosunku wewnętrznej objętości skorupy do jej masy. Wybierając muszlę, raki kierują się nie wzrokiem, ale dotykiem. Wyciągnięte siłą ze schronienia, starają się wrócić do starej skorupy, mimo oferowanej im możliwości zajęcia innej tego samego rodzaju i wielkości. Jednak po linieniu stara skorupa okazuje się dla właściciela za mała i szuka nowej, bardziej przestronnej. Sztucznie pozbawiony skorupy krab pustelnik czuje się niezwykle niespokojny, przypominając, jak to ujął Taylor, kąpiącego się, któremu skradziono ubranie.

Niektóre gatunki krabów pustelników osiedlają się nie w spiralnie skręconych muszlach ślimaków, ale w prawie prostych, stożkowatych muszlach mięczaków łopatostopych lub nawet w kawałkach bambusa. U takich gatunków odwłok jest dość symetryczny. W pobliżu krabów pustelników rak lądowy Coenobita ukrywa swój miękki odwłok w pustych skorupach mięczaków lądowych. C. diogenes zamieszkujący Bermudy wykorzystuje jako schronienie wyłącznie muszle Livona pica. Gatunek ten tutaj wymarł, a jego półskamieniałych szczątków szuka rak. Na Bermudach nie ma innych odpowiednich skorupiaków i niezwykle ciekawe jest, jaki los czeka C. diogenes w przyszłości, gdy wyczerpią się zapasy pustych muszli Livony.

Od zadomowienia się w obcych korytarzach i pustych muszlach już tylko jeden krok do życia na powierzchni ciała i w jamach ciała żywych zwierząt, które mogą służyć również jako schronienia. Wiele skorupiaków dziesięcionogów zdecydowało się na ten krok.

Istnieją krewetki, które całe życie spędzają w gąbkach. W dwóch gąbkach Speciospongia vespara o łącznej objętości 50 000 cm2 znaleziono 18 000 okazów dwóch gatunków raków Synalpheus click. Krewetki z rodzaju Spongicola siedzą parami (samce i samice) we wnękach szklanych gąbek, gdzie trafiają jeszcze jako larwy i skąd po powiększeniu nie mogą się już wydostać. Inne krewetki i niektóre kraby żyją pod dzwonkiem meduzy, a wśród macek ukwiałów i innych polipów koralowych żyją dziesięcionogi. W takich przypadkach skorupiaki są chronione przed wrogami przez kłujące komórki macek koelenteratów. Małe (samice do 5-6 mm, samce zwykle do 1,2 mm) kraby z rodziny Hapalocarcinidae tworzą wapienne galasy na pniach koralowców rafowych, w których zagłębieniach skorupiaki żyją parami. Młody krab zjada ciało polipa z wapiennego kielicha i zajmuje jego miejsce. Rosnąca kolonia stopniowo otacza kraba, ale pozostaje dziura, przez którą woda dostaje się do jamy żółciowej wraz z tlenem do oddychania i organiczną zawiesiną do odżywiania. Inne małe kraby chowają się wśród kolców jeżowców, w niektórych przypadkach zjadając mięśnie poruszające kolcami i pedicellaria jeżowca. Szereg krewetek z podrodziny Pontoniinae, których pozostali przedstawiciele są również blisko spokrewnieni z innymi zwierzętami (gąbki, osłonice, koelenteraty), jest przystosowanych do życia w miseczkach liliowców, którymi zabarwione są krewetki. Wśród krabów tzw. „kraby grochowe” (rodzina Pinnoteridae), charakteryzujące się niewielkimi rozmiarami i stosunkowo bardzo szerokim pancerzem, można uznać za tych samych wspólnych współmieszkańców innych zwierząt. Różne gatunki z tej rodziny żyją wewnątrz różnych zwierząt - w jelitach jeżowców i ogórków morskich, w jamie płaszcza małży, w żmijach, a czasami w rurkach wieloszczetów oraz w norach różnych robaków i raków (ryc. 271).

,

Skorupiaki dziesięcionogów wykorzystują inne zwierzęta nie tylko jako schronienie, ale także do kamuflażu własnego ciała, a także jako broń przeciwko wrogom. Kraby płytkowodne z rodziny Dorippidae, za pomocą ostatniej pary odnóży piersiowych zgiętych w stronę grzbietową, przeciągają nad sobą zastawkę lub fragment muszli jakiegoś małża, całkowicie zakrywając ciało, za co otrzymały trafna nazwa „wstydliwe kraby”. Kraby z rodziny Majidae odcinają pazurami różne zwierzęta tworzące skały – gąbki, hydroidy, mszywioły, kolonialne ascidiany – i umieszczają je po grzbietowej stronie pancerza, gdzie wszystkie te zwierzęta nadal rosną. Ułatwiają to specjalne haczykowate włosie na powierzchni pancerza, do którego dobrze przylega żywy strój kraba, a także wydzielina gruczołów tylnych szczęk, która skleja zwierzęta oderwane pazurami w hemoroidy.

Kraby z rodziny Dromiidae zakrywają swoje ciało gąbką, wycinając jej kawałek idealnie dopasowany pod względem wielkości. W akwarium mogliśmy szczegółowo obserwować, jak krab to robi. Wybiera gąbkę osadzoną na okrągłym kamieniu lub na muszli ślimaka, czyli wypukłą u góry i wklęsłą u dołu. Jeśli w muszli zajmowanej przez kraba pustelnika usiądzie gąbka, krab będzie z nią walczył i zwykle wygrywa. Następnie krab wspina się od góry na gąbkę, jakby odmierzając, jakiego kawałka potrzebuje, i zaczyna ciąć gąbkę pazurami, najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Następnie odwraca gąbkę wklęsłą stroną do góry, przewraca się na plecy i zaczyna zakładać gotową sukienkę, podając kawałek gąbki do tylnych nóg piersiowych, specjalnie przystosowanych do jej trzymania. Wreszcie, po zakończeniu ubierania, krab staje na głowie, przewraca się nad nią i przyjmuje normalną pozycję - plecami do góry. Taka maskarada ma głębokie znaczenie: Ośmiornice nie dotykają krabów pokrytych gąbkami, lecz atakują kraby, z których usunięto gąbki. Niektórzy przedstawiciele rodziny Dromiidae zamiast gąbek wykorzystują jako osłonę ochronną złożone żółwie, traktując je w podobny sposób, inni, jak Dorippe, okrywają się muszlami małży. Wiele krabów pustelników i niektóre kraby używają kłujących macek ukwiałów jako środka obrony przed wrogami.

Zwykli mieszkańcy raf koralowych, kraby Lybia i Polydectus, zawsze trzymają małe ukwiały Bunedeopsis ze specjalnie przystosowanymi pazurami, które wysuwają do przodu, gdy zostaną zaatakowane przez wroga. Ich pazury służą jedynie do trzymania ukwiałów, a pożywienie chwytają tylnymi szczękami. Na powierzchni lewego pazura kraba pustelnika Diogenes edwardsi zwykle przyczepiony jest ukwiał; kiedy zamyka pazurem otwór muszli, ukwiał pozostaje na zewnątrz i niejako strzeże wejścia do mieszkania. Inny krab pustelnik, Paguropsis typica, trzyma nad sobą ochronny ukwiał Mammilifera.

Częstym zjawiskiem jest wspólne zamieszkiwanie krabów pustelników z ukwiałami. W przypadku skorupiaków pustelników ukwiały służą jako środek ochrony przed wrogami; ukwiały żywią się resztkami pożywienia swoich żywicieli. Ponieważ zarówno kraby pustelniki, jak i ukwiały czerpią korzyści ze wspólnego życia, to wspólne pożycie jest uważane za jeden z najbardziej uderzających przykładów symbiozy.

Niektóre gatunki krabów pustelników i ukwiałów mogą żyć zarówno razem, jak i osobno. W takich przypadkach kraby pustelniki przy zmianie muszli zostawiają partnera na starej, opuszczonej muszli. Inne gatunki krabów pustelników (Pagurus arrosor) czasami żyją bez ukwiałów, ale jeśli nowotwór znajdzie ukwiał, natychmiast umieszcza go na skorupie, a zmieniając miejsce zamieszkania, przesadza go do nowego. Wreszcie krab pustelnik Pagurus dumaauxi i ukwiał Adamsia palliata zawsze żyją tylko razem. Na kamieniach siedzą tylko młode ukwiały, a dorosłe tylko na muszlach krabów pustelników, czasem po kilka okazów na jednej muszli. Po osiedleniu się na ukwiale pustelniku jego podeszwa rośnie, pokrywa prawie całą muszlę, a często nawet wykracza poza ujście. Jeśli na muszli znajdują się dwa lub więcej ukwiałów, należy je ustawić tak, aby równoważyły ​​się wzajemnie i nie przewracały muszli ani jej mieszkańca na bok. Zmieniając skorupę, krab pustelnik ostrożnie i ostrożnie przenosi pazurami swojego współmieszkańca do nowej skorupy. Sztucznie oddzielone kraby pustelniki i ukwiały zużywają osobno mniej tlenu niż wtedy, gdy żyją razem. Krab pustelnik stale zjada pokarm wypalony przez kłujące komórki ukwiała. Pod tym względem nabywa odporność na truciznę. Wstrzyknięcie tej trucizny krab pustelnik znosi bezboleśnie, natomiast ta sama dawka powoduje śmierć kraba Carcinus.

Kraby pustelniki żyją nie tylko z ukwiałami, ale także z przedstawicielami innej bliskiej grupy koelenteratów - zoantarianami, które odgrywają w tej symbiozie tę samą rolę co ukwiały. Niektóre gatunki ukwiałów i zoantarian żyją tylko na niektórych typach krabów pustelników, inne, takie jak Sagartia parasitica, żyją z wieloma gatunkami.

Oprócz koelenteratów muszle krabów pustelników są często porośnięte gąbkami. W tym przypadku bardzo często gąbka niemal całkowicie rozpuszcza muszlę i pustelnik zostaje przez nią otoczony.

Najwyraźniej zdolność niektórych dziesięcionogów do wydawania dźwięków ma również znaczenie ochronne. Szczególnie interesujące pod tym względem są raki klikane (rodzina Alpheidae), szeroko rozpowszechnione w płytkich wodach tropikalnych i subtropikalnych, a także spotykane w Morzu Czarnym i Morzu Japońskim. Zwykle chowają się między pniami koralowców, wśród kolonii mszywiołów, alg i skał, a także w gąbkach. Jeden z pazurów tych skorupiaków jest bardzo duży i ma osobliwą budowę. Na wewnętrznej powierzchni palca nieruchomego znajduje się wgłębienie i odpowiedni występ na palcu ruchomym. Przed kliknięciem palec ruchomy zgina się, a następnie dzięki skurczowi silnego mięśnia zostaje dociśnięty do nieruchomego. Występ palca ruchomego wchodzi we wgłębienie nieruchomego i poprzez kanał, który pojawia się, gdy palce są zamknięte, z wgłębienia wyciskany jest strumień wody. Jednocześnie słychać głośne kliknięcie, wzmacniane przez puste przestrzenie wewnątrz pazura, które służą jako rezonatory (ryc. 278). Ponieważ Alpheus zwykle tworzą gęste skupiska, jednoczesne klikanie setek skorupiaków powoduje dużo hałasu. Według opisu N.I. Tarasowa „kiedy usuwa się gąbkę gęsto zaludnioną alfezami, słychać głośne trzeszczenie, które nie cichnie przez długi czas, przypominające płonące chrusty”, a w innych przypadkach, gdy alfezy klikają, „odgłosy powstają, przypominając dźwięki, które słychać podczas nitowania kotła.

Podczas klikania pojawiają się nie tylko wibracje dźwiękowe, ale także wibracje ultradźwiękowe. Najprawdopodobniej biologiczne znaczenie kliknięcia jest takie, że małe skorupiaki i ryby otrzymują silny, a czasem śmiertelny wstrząs ultradźwiękowy. Zatem kliknięcie można uznać za reakcję obronną: nie bez powodu alpheus reaguje nim na wszelkiego rodzaju podrażnienia.

Homary wydają również głośne dźwięki, aby odstraszyć wrogów. W pierwszym segmencie tylnych czułków homary mają ostrze, które ociera się o stępkowy występ przedniej części pancerza, wydając trzaskający dźwięk. Zanim zacznie ćwierkać, homar kalifornijski groźnie macha tylnymi czułkami, najeżonymi ostrymi kolcami. Ryba odbija się od homara i, jak wynika z obserwacji Moultona, czasami gubi ofiarę, którą homar podnosi. Znane są również inne ćwierkające i skrzypiące dziesięcionogi, ale biologiczne znaczenie wydawanych przez nie dźwięków pozostaje niejasne.

Urządzenia ochronne dziesięcionogów obejmują także wrodzoną zdolność wielu z nich do wykonywania autotomii - dobrowolnego odrywania kończyn. Gdy wróg złapie raka za nogę, zostawia tę kończynę wrogowi, a on sam ucieka na pozostałych nogach. Krab przywiązany za nogę odrywa ją na widok ośmiornicy. W ten sposób można pozbawić kraba sześciu nóg, ale jeśli krab zostanie oślepiony, autotomia nie nastąpi. Kończyny odrywa się zawsze w ściśle określonym miejscu, niedaleko ich podstawy, za pomocą specjalnych mięśni – autotomizerów, które wyginają nogę w górę, aż do jej złamania. W miejscu oderwania wewnątrz kończyny znajdują się dwa poprzecznie położone arkusze tkanki łącznej, które pomagają szybko zatamować krwawienie. Niektóre dziesięcionogi potrafią, jeśli to konieczne, odrywać własne kończyny pazurami lub tylnymi szczękami.

Zdolności do autotomii zawsze towarzyszy zdolność do regeneracji. Utracona kończyna stopniowo odrasta, tym szybciej, im częściej zwierzę zrzuca, ponieważ wzrost regenerującej się kończyny następuje dopiero po linieniu. U dużych homarów całkowita regeneracja pazurów następuje dopiero po 2 latach od ich utraty, u samic raków po 3-4 latach, a u częściej liniejących samców po 1/2-2 latach. Jeśli w przypadku utraty kończyny lub gałki ocznej związane z nimi ośrodki nerwowe ulegną uszkodzeniu, na ich miejscu może wyrosnąć wyrostek o nieprawidłowej budowie. Tak więc u wielu krewetek zamiast gałki ocznej pojawiają się anteny przypominające antenę przednią. Zjawisko to nazywa się heteromorfozą.

Prawie wszystkie skorupiaki dziesięcionogów są dwupienne, a samce na zewnątrz wyraźnie odróżniają się od samic. U krewetek z reguły samce są mniejsze od samic, u pełzających dziesięcionogów jest odwrotnie i tylko u krabów żyjących na innych zwierzętach (Hapalocarcinidae, Pinnoteridae) samce, podobnie jak u krewetek, są mniejsze pod względem wielkości kobiety. Samce często mają silniej rozwinięte pazury, które pomagają utrzymać samicę podczas krycia. Czasami, jak na przykład u kraba pływającego Neptunus, samiec i samica różnią się kolorem, a u kraba trawiastego Carcinus kształtem pancerza.

Dymorfizm płciowy szczególnie wyraźnie objawia się w budowie odwłoka i jego przydatków. Jak już wskazano, przednie nogi brzuszne samców przekształcają się całkowicie lub częściowo w narządy, za pomocą których samiec przenosi spermatofory, przyczepiając je do otworów płciowych samicy, a u krabów wprowadza je do jej dróg rodnych. Często brzuch samic jest szerszy niż u samców (samice noszą pod nim jaja), a ponadto u krabów często składa się z więcej segmenty, ponieważ u samców segmenty brzucha są częściowo zrośnięte ze sobą.

Niektóre kraby wykazują polimorfizm męski. I tak na przykład wśród samców Inachus istnieją trzy kategorie: małe kraby z grubymi pazurami, nieco większe, ale z płaskimi pazurami jak samice i największe, znowu z grubymi pazurami, a jądra są dobrze rozwinięte tylko u krabów pierwszą i trzecią kategorię.

Hermafrodytyzm jest charakterystyczny tylko dla kilku krewetek. Są to wszyscy przedstawiciele rodziny Pandalidae, w tym gatunki handlowe Pandalus borealis i P. latirostris. Są to typowe proterandryczne hermafrodyty. Po osiągnięciu dojrzałości płciowej stają się samcami, a w trzecim roku życia samicami. Zmiana płci zachodzi w podobny sposób u Lysmata seticauda i Calocaris macandrae.

Samce dziesięcionogów wodnych odnajdują samice za pomocą zmysłów węchu i dotyku. Na sznurkach przednich czułków samców krewetek znajduje się szczególnie dużo wrażliwego włosia, które prawdopodobnie pomaga w poszukiwaniu samic. Kraby lądowe wykorzystują do tego swoją wizję. Samce dostrzegają samice z daleka i szybko biegną w ich stronę.

Bezpośrednio przed kryciem samica linieje. U wielu krabów pustelników, takich jak krab królewski i niektóre kraby prawdziwe, w tym krab rękawiczkowy, linienie samicy poprzedzone jest tak zwaną „pozycją uścisku dłoni”, w której samiec i samica stoją naprzeciw siebie, a samiec mocno trzyma pazury samicy w swoich szponach. W tym samym czasie obaj partnerzy unoszą się na nogach na klatce piersiowej. „Pozycja uścisku dłoni” może trwać dość długo, u kraba kamczackiego od 3 do 7 dni i kończy się linieniem samicy, a według niektórych obserwacji samiec pomaga samicy zrzucić starą skorupę . Inne kraby czekają, aż samica się linieje i wspinają się na nią.

Po linieniu samicy następuje krycie. Samiec za pomocą przednich odnóży brzusznych przyczepia spermatofory w pobliżu otworów płciowych samicy i tylko u krabów wprowadza je do naczyń nasiennych samicy. Samce niektórych krabów pustelników przyklejają spermatofory do muszli, w której żyje samica.

Krycie przebiega różnie u różnych gatunków. Krewetki Sicyonia carinata i Athanas nitescens są ułożone prostopadle do siebie, samiec leży na plecach od dołu, a samica plecami do góry. U raków, homarów, homarów, Galathidea i niektórych innych samica leży na plecach, a samiec jest nad nią plecami do góry. U wielu krabów i krabów pustelników samiec siedzi na górze, po grzbietowej stronie samicy. Młode samce (o długości 10 mm) Athanas nitescens kojarzą się z różnymi samicami 4-5 razy w ciągu kilku minut, większe (17-20 mm) - raz. Samce innych krewetek, krabów chińskich i królewskich oraz raków Cambarus również często łączą się w pary z kilkoma samicami. W przypadku samic niektórych krabów do zapłodnienia jaj wystarczy jedno krycie co kilka lat, ponieważ plemniki w naczyniach nasiennych pozostają żywe. Samica kraba błękitnego (Callinectes) łączy się w pary raz w życiu, w wieku 3 lat, żyje 7 lat i co roku składa jaja.

Odstęp między kryciem a złożeniem jaj jest różny w zależności od gatunku. Samice Athanasa i innych krewetek zaczynają składać jaja kilka minut po kryciu, raki po 10–45 dniach, a kraby Carcinus po kilku miesiącach. Aby złożyć jaja, homary, raki i kraby pustelniki przewracają się na grzbiet, a krewetki kładą się na bokach i zginają brzuch, tak aby między nim a dolną powierzchnią klatki piersiowej utworzyła się przestrzeń, gdzie spadają jaja. Wraz z jajami uwalniany jest sekret, który rozpuszcza błony spermatoforów, plemniki są uwalniane i zapładniają jaja. Samice homara rozrywają błonę spermatoforu pazurem tylnej chodzącej nogi. Wydzielina gruczołów cementowych, znajdujących się w naczyniach nasiennych krabów oraz na dolnej powierzchni odwłoka i na odwłokach innych dziesięcionogów, tworzy zewnętrzną skorupę każdego jaja oraz sznurek, który łączy je z jajem. nogi brzucha matki. Podczas składania jaj kraby Carcinus zakopują się w ziemi, bez czego jaja nie przyczepiają się. Następnie jądra pozostają na pleopodach aż do pojawienia się larw lub młodych skorupiaków. Tylko u najbardziej prymitywnych krewetek, zjednoczonych w rodzinie Penaeidae, proces składania jaj przebiega inaczej: składają jaja bezpośrednio do wody.

Płodność dziesięcionogów jest bardzo zróżnicowana. Co więcej, im więcej jaj, tym mniejszy jest ich rozmiar. Niektóre kraby są bardzo płodne: liczba jaj składanych przez Cancer pagurus i Carcinus maenas sięga 3 milionów (ale w Morzu Czarnym ten ostatni ma nie więcej niż 180 000 jaj), u Callinectes sapidus -2 miliony, u Eriocheir sinensis waha się od 270 000 do 920 000 itd. Płodność naszych krabów północnych (Hyas coarctatus -1 000-16 000 jaj, N. araneus - do 110 000 jaj) jest znacznie niższa. Płodność homarów jest bardzo wysoka - od 500 000 do 1,5 miliona jaj. U krabów pustelników liczba jaj zwykle nie osiąga 10 000, ale u blisko spokrewnionego kraba kamczackiego jest znacznie wyższa - od 70 000 do 270 000. Wśród krewetek najbardziej płodne są Penaeidae, które składają jaja w wodzie: Penaeus trisulcatus składa około 800 000, Parapenaeopsis longirostris około 400 000 jaj. Krewetki noszące na sobie jaja składają je w mniejszych ilościach: Pandalus latirostris – 150-450, P. borealis – 400-3000, Palaemon adspersus – 160-3600, P. elegans – 280-1600, Crangon crangon – 1500-15 000. płodność homarów europejskich i norweskich jest również stosunkowo niska (8 000–32 000 i 1 300–4 000 jaj).

U wszystkich dziesięcionogów słodkowodnych i głębinowych płodność jest znacznie mniejsza niż u dziesięcionogów płytkowodnych. Nasze raki składają od 60 do 500 - 600 jaj, tropikalne kraby słodkowodne - 20-150, głębinowe krewetki planktonowe - 15-60, głębinowe (2000-2600 m) Munidopsis rostrata - 230. Z ich dużych jaj nie pojawia się larwa, ale już prawie uformowany skorupiak.

Jaja pozostają przyczepione do brzusznych nóg matki przez długi czas. Krab kamczacki i homar europejski noszą je prawie cały rok, homar norweski – 9 miesięcy, krab pagurus Cancer – 7-8 miesięcy, raki – około 6 miesięcy, Pandalus borealis – 5 miesięcy, Carcinus maenas – 2 miesiące latem, 5- Zimą 6 miesięcy, krab rękawiczkowy i krewetki z rodzaju Palaemon – 1-1/2 miesiąca, złodziej palm – 3-4 tygodnie, krab pływający Portunus trituberculatus – 2-3 tygodnie. Różnice te zależą przede wszystkim od temperatury, która wpływa na tempo rozwoju embrionalnego.

U większości dziesięcionogów z jaja wyłania się larwa, która znacznie różni się od osobników dorosłych zarówno budową, jak i sposobem życia. Tylko u wielu gatunków słodkowodnych, głębinowych i niskotemperaturowych rozwój jest bezpośredni, to znaczy wszystkie stadia larwalne przechodzą pod osłoną skorupy jaja, a z jaja wyłania się mały, prawie uformowany skorupiak.

Istnieje kilka stadiów pływających larw skorupiaków dziesięcionogów (Tabela 39). Pierwszy z nich – nauplius – jest charakterystyczny jedynie dla prymitywnej rodziny krewetek Penaeidae (tab. 39, 12). Stadium metanauplius występuje również tylko u nich i u niektórych przedstawicieli bliskiej rodziny Sergestidae. U większości dziesięcionogów żyjących w płytkich wodach larwa wyłania się z jaja w stadium zoea (Tabela 39, 1, 5). Charakteryzuje się podziałem ciała na głowotułów pokrytym pancerzem i segmentowanym odwłokiem, którego ostatni odcinek nie jest jeszcze oddzielony od telsonu. Oczy zoe są szypułkowe, szczęki bardzo silnie rozwinięte, których zewnętrzne gałęzie służą jako główne narządy pływające, a tylne kończyny piersiowe i wszystkie odwłoki nie są jeszcze uformowane lub są szczątkowe. U krabów zoea przednia część ciała jest spuchnięta, na pancerzu znajdują się długie kolce – jeden na grzbiecie i dwa po bokach, a dodatkowo ma długą mównicę (tab. 39, 1). U krabów pustelników zoea i znajdujących się w ich pobliżu grup tylny brzeg pancerza jest nacięty, jego tylno-boczne rogi wciągnięte są w kolce, występuje także długa mównica (tab. 39, 11). Wszystkie te narośla pomagają larwom przetrwać w słupie wody, ponieważ utrudniają im nurkowanie.

Po fazie zoea u dziesięcionogów długoogoniastych następuje faza m, z i s. Na tym etapie wszystkie kończyny piersiowe są dobrze rozwinięte, wyposażone w odgałęzienia zewnętrzne i wykorzystywane do pływania, tylny odcinek brzuszny oddziela się od telsona i rozpoczyna się rozwój kończyn brzusznych. U większości krewetek stadium mysis jest podobne do stadium mysidów, stąd wzięła się jego nazwa, ale u niektórych innych ma dziwaczny kształt. Są to na przykład liściaste, całkowicie przezroczyste larwy mysis langusty, tzw. filosomy (tab. 39, 7), czy kuliste larwy głębinowych Eryonidae, tzw. erioneans (tab. 39, 7). 4). U homarów na tym etapie z jaja wyłania się larwa (Tabela 39, 9). Stadium mysis u zwierząt długoogoniastych odpowiada etapowi metazoańskiemu krabów, skorupiaków pustelników i im bliskich. Metazoea różni się od mysis brakiem zewnętrznych gałęzi nóg piersiowych.

Ostatnie stadium larwalne nazywa się dekapodytem. Na tym etapie pancerz jest prawie taki sam jak u dorosłego skorupiaka, ale odwłok często ma inną budowę. Stadium dekapodytowe krabów egalope oraz stadium dekapodytowe krabów pustelników i podobnych form - glaucotoe - charakteryzują się jeszcze nie schowanym pod klatką piersiową i całkowicie symetrycznym odwłokiem, wyposażonym w silne pleopody, za pomocą których pływa larwa (tabela 39, 8, 10). Następnie siada na dnie, linieje i zamienia się w młodego osobnika o normalnie ułożonym odwłoku, schowanym pod klatką piersiową u krabów lub spiralnie skręconym u krabów pustelników.

Czas życia larw w planktonie jest różny u różnych gatunków: u krewetek Palaemon adspersus i Crangon crangon oraz kraba Carcinus maenas – 4-5 tygodni, u krewetek słodkowodnych Atyaephyra desmaresti i homara europejskiego – 2-3 tygodnie, u krewetka Pandalina brevirostris – 2 miesiące, u homara zwyczajnego Palinurus – 3 miesiące, u krewetki Sergestes arcticus – 4-5 miesięcy, a u homara Panulirus – do 6 miesięcy. Podczas pobytu w planktonie filosomy homara są przenoszone przez prądy na duże odległości. Związane jest to z okołotropikalnym rozmieszczeniem niektórych homarów.

Wiele larw dziesięcionogów planktonowych jest dobrymi pływakami. Kiedy pływają przy pomocy szczęk, czyli w stadium zoea, poruszają się tylnym końcem do przodu lub, jak wiele krabów zoea, stroną grzbietową do przodu. W tym samym czasie zoea Galathea pływa 1 m w 45-56 sekund, Porcellana - w 65-92 sekundy. Po przekształceniu w kolejne stadia, gdy pleopody stają się narządami ruchu, larwy poruszają się przednim końcem do przodu. Larwy żywią się różnymi glonami planktonowymi i zwierzętami.

Ogromna liczba larw ginie, stając się ofiarami różnych drapieżników lub znajdując się w nieodpowiednich warunkach. Według obliczeń japońskiego zoologa Marukawy, z 200 000 zoe pierwszego stadium, które wyprodukuje jedna samica kraba kamczackiego, do drugiego stadium zoea przechodzi 13 zoi, a do stadium jaskry dożywa 7 larw.

U większości dziesięcionogów słodkowodnych, głębinowych i zimnowodnych jaja są duże, bogate w żółtko, a cała przemiana larw odbywa się pod osłoną skorupy jaja. Z jaja wyłania się mały skorupiak, który różni się od osobników dorosłych głównie brakiem ostatniej pary kończyn brzusznych. Nowonarodzone skorupiaki trzymane są na pleopodach matki za pomocą kończyn. U raków z półkuli północnej (rodzina Astacidae) wykorzystuje się do tego pazury, a u raków z półkuli południowej (rodzina Parastacidae) do tego celu wykorzystuje się tylne kończyny piersiowe. W podobny sposób zachowują się kraby słodkowodne (rodzina Potamonidae), krewetki półgłębinowe Sclerocrangon ferox i krewetki głębinowe S. zenkevitchi.

Migracja wielu dziesięcionogów wiąże się z rozmnażaniem. Do czasu wyklucia się larw z jaj starają się znaleźć warunki najkorzystniejsze dla bytu ich nowonarodzonego potomstwa. Krab rękawiczkowy, który wznosi się dość wysoko w rzekach Europy Zachodniej, przemieszcza się do słonawych wód ujścia rzek, aby się rozmnażać, co jest niezbędne dla jego larw. W ten sam sposób niektóre Penaeidae migrują do morza w celu rozmnażania się, spędzając resztę czasu w słonawej lub słodkiej wodzie, np. Penaeus carinatus i Penaeopsis dobsoni z indyjskiego słonawego jeziora Chilka lub Penaeus plebejus z rzek Australii. Wiele krewetek morskich i niektóre kraby, gdy nadchodzi czas wyklucia się larw z jaj, migrują do płytkich wód przybrzeżnych, gdzie woda jest cieplejsza. Najciekawsze są wędrówki tarłowe dziesięcionogów lądowych. Masowo wędrują do morza samice krabów pustelników lądowych - złodzieja palm i Coenobita, a także krabów lądowych z rodziny Gecarcinidae, niosących na odwłoku jaja, w których wykształciły się zoea. Czasem przyjeżdżają z daleka, pokonując kilka kilometrów. Migracje zwykle odbywają się w nocy lub w dzień podczas deszczu, ponieważ sezon lęgowy dziesięcionogów lądowych przypada na okres opadów tropikalnych. Po dotarciu do brzegu samice wchodzą do wody lub wspinają się na kamienie i niczym złodziej palm wrzucają do wody jaja lub częściowo zanurzone w wodzie czekają, aż z jaj wyklują się larwy. Następnie larwy rozwijają się w morzu, osiadają tam na dnie i dopiero po pewnym czasie wychodzą na ląd.

Rozwój larw złodziei palm daje dość pełny obraz historii powstawania tego gatunku (Tabela 40, 1-5).

Planktonowa zoe i glaukotoe złodzieja palm są takie same jak u krabów pustelników. Po osiedleniu się na dnie, czyli po 4-6 miesiącach od wyklucia się z jaja, larwa złodziejki palmowej ma spiralnie zakrzywiony miękki odwłok, który skrywa w pustej skorupie jakiegoś morskiego ślimaka. W tej chwili jest całkowicie podobny do zwykłego kraba pustelnika. Następnie przenosi się na ląd i wykorzystuje muszle mięczaków lądowych, przypominających dorosłe osobniki blisko spokrewnionego rodzaju lądowego Coenobita. Wreszcie po kolejnym linieniu opuszcza skorupę, w wyniku kolejnych kilku linień jej brzuch stopniowo się skraca i zagina pod klatką piersiową, przez co z kraba pustelnika zmienia się w złodziejkę palm. Prawdopodobnie to samo, ale przez bardzo długi czas miała miejsce ewolucja tego gatunku i Coenobity, wywodzącej się od morskich krabów pustelników.

Młode dziesięcionogi, które zakończyły swoją transformację, prowadzą taką samą egzystencję jak dorosłe osobniki, powiększając się z każdym pierzeniem. Początkowo linieją często, następnie odstępy między linieniami wydłużają się, a duże osobniki gatunków takich jak homary i kraby królewskie linieją raz na dwa lata. Linienie jest kontrolowane przez narządy wydzielnicze wewnętrzne zlokalizowane w szypułkach ocznych. Usunięcie szypułek powoduje częstsze linienie, gdyż hamujący je hormon przestaje napływać do krwi.

Przed linieniem pod starą skorupą tworzy się nowa, wciąż miękka i wolna od soli wapnia. Podczas linienia stara skorupa pęka na granicy klatki piersiowej i brzucha, a u krabów dodatkowo po bokach okolicy klatki piersiowej. Dekapody długoogoniaste przez powstałą szczelinę wyciągają najpierw przednią, a następnie tylną część ciała, kraby najpierw wyrywają odwłok, potem głowę i klatkę piersiową, nogi chodzące, a na końcu pazury. W tym przypadku raki, jak po raz pierwszy opisał Reaumur w 1712 r., przewracają się na grzbiet i zaczynają gwałtownie zginać brzuch i kończyny, w wyniku czego w starej skorupie powstaje szczelina. Możliwe jest, że po wyjęciu tułowia i kończyn ze starej skorupy ulegają one mechanicznemu rozciągnięciu i wzrost następuje bezpośrednio w procesie linienia. Zwykle trwa to 10-30 minut, ale twardnienie nowej skorupy wymaga znacznie dłuższego czasu: dla kraba kamczackiego 10 dni, dla homara 20-50 dni, dla kraba rękawiczkowego ponad miesiąc, dla kraba pagurus Cancer pagurus 2 -3 miesiące. W tym przypadku sole wapnia dostają się do nowej skorupy z krwi i przenikają ją. Przed linieniem gromadzą się albo w wątrobie (u większości dziesięcionogów), albo w tak zwanych gastrolitach - dwóch owalnych stałych formacjach znajdujących się w żołądku raków.

Dopóki nowa skorupa nie stwardnieje, dziesięcionogi pozostają całkowicie bezbronne. Ponadto nie mogą jeść, ponieważ wszystkie ich przydatki w jamie ustnej i aparat żołądkowy do mielenia pokarmu są również miękkie. W tym czasie wiele dziesięcionogów chowa się pod kamieniami lub w innych schronieniach, gdzie znajdują bezpieczeństwo i tam dzielnie znoszą trudny dla nich okres życia.

Niektóre dziesięcionogi żyją bardzo długo: homar amerykański do 50 lat, raki szerokoszponiaste do 20 lat, krab królewski do 23 lat, langusty powyżej 15 lat, krab rękawiczkowy do 6, czasem do 10 lat. Złodziej palm, który ma ponad 10 cm długości, ma co najmniej 5 lat. Żywotność krewetek zwykle nie przekracza 4 lat (Crangon crangon, Pandalus), a małe gatunki nie dożywają roku.

Zdecydowana większość dziesięcionogów żyje na płytkich obszarach morskich.

Szczególnie bogata jest w nie fauna tropików. Rafy koralowe zamieszkują niezliczona różnorodność krabów, krewetek i krabów pustelników, często bardzo kolorowych i o dziwacznych kształtach. W kierunku północnym i południowym od strefy tropikalnej fauna dziesięcionogów staje się uboższa. W umiarkowanych szerokościach geograficznych pod względem bogactwa dziesięcionogów wyróżnia się część północna. Pacyfik, gdzie żyje najwięcej rodzajów i gatunków z rodzin krewetek, takich jak Crangonidae, Hippolytidae, Pandalidae, a także krabopodobnych pustelników Lithodidae. Istnieje 117 znanych gatunków dziesięcionogów w Morzu Beringa, 113 w Morzu Ochockim i 82 gatunki dziesięcionogów w Morzu Japońskim. Z północnej części Pacyfiku niektóre grupy dziesięcionogów osiedliły się w Basenie Polarnym, a nawet w północnej części Oceanu Atlantyckiego. Antarktyda jest bardzo uboga w skorupiaki dziesięcionogów, na których wymieniono tylko 8 gatunków.

Dekapody morskie żyją w strefie pływów na głębokości 5300 m. Pod tym względem ustępują wielu innym rzędom skorupiaków (obnogów, równonogów itp.), które przystosowały się do życia na dużych głębokościach, maksymalnie (11 km ). Wśród głębinowych dziesięcionogów bentosowych istnieje wiele starożytnych rodzajów, które nie występują w płytkich wodach, ale są znane w postaci kopalnej (Eryonidae, kraby Prosoponidae i Homolidae itp.). Bardzo charakterystyczne są głębinowe krewetki planktonowe należące do rodzin Oplophoridae (tabela 35, 8), Penaeidae, Sergestidae itp. Mają zazwyczaj ciemnoczerwony kolor, wydłużone kończyny, a wiele z nich ma zdolność świecenia.

U wielu głębinowych Sergestidae do 150 fotoforów znajduje się na kończynach, wzdłuż bocznych krawędzi pancerza i po brzusznej stronie ciała. U niektórych gatunków niektóre fotofory są wyposażone w soczewki. Wśród krewetek głębinowych znane są gatunki pozbawione fotoforów, ale mimo to świecące. Ich powłoka jest bardzo cienka, a przez nie widoczne są części wątroby, które zamieniły się w narządy luminescencyjne - tak zwane narządy tłuczka. Wreszcie niektóre krewetki, głównie z rodzaju Systellaspis, emitują strumień świetlistej cieczy i wykorzystują „kurtynę ognia”, aby ukryć się przed wrogami. Obecność fotoforów, których lokalizacja i liczba są ściśle stałe dla każdego gatunku, pomaga samcom w całkowitej ciemności głębin oceanu znaleźć samice i zebrać się w szkołach.

Strefę pływową mórz tropikalnych zamieszkują bardzo osobliwe dziesięcionogi, z których najbardziej charakterystyczne są kraby. Są to małe (szerokość pancerza 0,8-3,5 cm) kraby żyjące na błotnistym podłożu w dużych koloniach i wyróżniające się tym, że ich samce z ogromnymi pazurami lub obydwoma pazurami wykonują skomplikowane ruchy wabiące, rytmicznie rozkładając pazury na boki, unosząc i opuść je i umieść przed sobą. Kuszące ruchy różnią się szczegółowo w zależności od gatunku. U gatunków z rodzaju Uca o wąskim marginesie czołowym ruchy pazurów dominują w płaszczyźnie pionowej, a u gatunków o szerokim marginesie czołowym w płaszczyźnie poziomej. Podejście samicy lub innego samca powoduje bardziej energiczne ruchy przywołujące. Badanie ich u różnych gatunków (za pomocą filmowania i innych nowoczesne metody) wskazuje na różnorodność biologicznego znaczenia tych ruchów. Po pierwsze, samce odstraszają w ten sposób inne samce, informując je, że dany obszar jest już zajęty. Po drugie, w okresie godowym ponętne ruchy samca służą przyciągnięciu samicy. W przerwach pomiędzy tymi ruchami samiec stopniowo zbliża się do samicy, która najpierw przyjmuje pozę obronną i wycofuje się, a następnie ona sama zaczyna zbliżać się do samca. W tym samym czasie obaj partnerzy otwierają i zamykają palce pazurów. Jeśli jakiś samiec nie zwróci uwagi na ostrzeżenie i wtargnie na cudze terytorium, pomiędzy jego właścicielem a przybyszem dochodzi do zaciętej bitwy (ryc. 284). Jeśli przed mężczyzną zostanie umieszczone lustro, rozpoczyna on walkę ze swoim odbiciem, co wskazuje na wiodącą rolę wzroku we wszystkich tych zjawiskach. Przywołując kraby z rodzaju Dotilla, zwycięzca po zakończonej walce wykonuje taniec triumfalny. Często do walk między dwoma samcami dochodzi z powodu samicy, która w takich przypadkach odsuwa się i czeka na wynik walki. Godne uwagi jest to, że zupełnie podobne nawyki charakteryzują niektórych przedstawicieli innej rodziny krabów - Grapsidae, które również żyją w strefie pływowej mórz tropikalnych. Badanie porównawcze ruchów pociągających prowadzi do wniosku, że rozwinęły się one niezależnie u przedstawicieli dwóch różnych rodzin z pozycji obrony i ataku, a następnie do ich początkowo wyłącznie agresywnego celu dodano cel seksualny.

Niektóre dziesięcionogi morskie tolerują znaczne odsalanie; wśród nich są gatunki, które żyją głównie w odsolonych obszarach morza i są w stanie przedostać się do całkowicie słodkiej wody. Takie są na przykład kraby rękawiczkowe z rodzaju Eriocheir. Jeden z nich – E. japonicus – żyje w pobliżu ujść rzek od ujścia Amuru do Hongkongu i Tajwanu, a także północno-wschodniego Sachalinu, drugi – E. sinensis – w takich samych warunkach w Chinach. Chiński krab rękawiczkowy został przypadkowo przetransportowany w zbiornikach balastowych statków około 1912 roku do dorzecza Łaby. Stamtąd zaczął szybko rozprzestrzeniać się wzdłuż zachodnich wybrzeży Europy i obecnie występuje obficie w wielu rzekach i ich ujściach w Niemczech, Belgii, Holandii, Francji, Danii, Szwecji i Finlandii; niszczy tamy swoimi norami, rozdziera sieci rybackie i psuje złowione w nich ryby. Inny krab słonawowodny, Rhithropanopeus harrisi, przedostał się w ten sam sposób z obszarów przedujowych rzek amerykańskich do Holandii, a następnie przedostał się do Bałtyku, Azowa i Morze Kaspijskie, gdzie bardzo się rozmnożył i jest wykorzystywany jako pokarm przez ryby.

Stosunkowo niewiele gatunków dziesięcionogów żyje w wodach słodkich. Wśród nich powszechnie znane są raki należące do trzech rodzin – Astacidae, Parastacidae i Austrastacidae. Astacidae żyją w umiarkowanej i częściowo południowej strefie półkuli północnej, Parastacidae - w strefie umiarkowanej półkuli południowej - w Ameryce Południowej, Australii, a także na wyspie Madagaskar, Austrastacidae - tylko w południowej części Australii. Prawie w całej tropikach nie ma raków.W ZSRR raki reprezentowane są przez dwa rodzaje - Astacus i Cambaroides. Rodzaj Astacus zamieszkuje prawie całą Europę i zachodnią część Azji, rodzaj Cambaroides - dorzecze Amuru, północną Japonię, Koreę i Sachalin.

Nasze dwa rodzaje raków są najbardziej rozpowszechnione i mają dość duże znaczenie handlowe - o szerokich palcach(A. astacus) i o wąskich palcach(A. leptodactylus). Rak szerokoszponiasty żyje głównie w zbiornikach wodnych zlewni Morza Bałtyckiego. Jest powszechny na Łotwie, Litwie, w Estonii, Obwód Leningradzki, w niektórych regionach Ukrainy i Białorusi. Obszar dystrybucji raków o wąskich pazurach jest znacznie szerszy i obejmuje zbiorniki mórz kaspijskiego, czarnego i azowskiego, morza kaspijskiego i azowskiego, a także rzeki i jeziora zachodniej Syberii.

Raki o szerokich i wąskich pazurach nie występują razem, a ich zasięgi nie nakładają się na siebie. W ubiegłym stuleciu raki o wąskich pazurach zaczęły rozprzestrzeniać się w dorzeczu Wołgi, wypierając raki o szerokich pazurach. Znane są liczne przypadki zasadzenia raków wąskoszponowych przez raki w jeziorach zamieszkałych przez raki szerokoszponiaste. Mija 10-20 lat i rak szerokopalczasty znika, zastępując go całkowicie rakiem o wąskich pazurach.

Obydwa gatunki są podobne pod względem biologii. Żyją w wodach o stosunkowo dużej zawartości tlenu i soli mineralnych i żywią się głównie pokarmami roślinnymi, których zwykle jest pod dostatkiem. Rak wąskoszponowy jest nieco bardziej płodny i bardziej odporny na chemię wody i reżim tlenowy. Jednak to nadal nie wyjaśnia, w jaki sposób niezmiennie wypiera tego z szerokimi palcami. Nie udało się uzyskać odpowiedzi na to pytanie nawet wtedy, gdy oba gatunki trzymano razem w basenach. Od czasu do czasu raki walczyły, ale walki między osobnikami różnych gatunków zdarzały się nie częściej niż między osobnikami tego samego gatunku.

Ostatnio na Litwie, gdzie występują raki o szerokich i wąskich pazurach, można zauważyć, że na styku ich zasięgu żyją osobniki, których cechy zajmują pozycję pośrednią między obydwoma gatunkami. Mniam. Tsukerzis uważa je za mieszańce i dopuszcza możliwość stopniowego zanikania cech danego gatunku u potomków tych mieszańców. W sztucznych warunkach udało się krzyżować ze sobą oba gatunki i uzyskać młode hybrydy, lecz nie osiągnęły one wieku dorosłego. Należy pamiętać, że raki wąskopalczaste i raki szerokopalczaste różnią się nie tylko kształtem pazurów, mównicy, uzbrojenia pancerza itp., Ale także liczbą chromosomów: raki wąskopazurowe mają 184, a rak szerokopalczasty ma ich około 100. W przypadku roślin wiadomo, że poliploidy charakteryzują się zwiększoną żywotnością, płodnością i innymi zaletami; Najwyraźniej potwierdza to przykład raków.

Na liczebność i rozmieszczenie raków duży wpływ miały ich choroby, przede wszystkim dżuma rakowa. W latach 70. pojawił się we Francji, następnie rozprzestrzenił się na Niemcy, a w 1890 r. na zachodnią część Rosji. Do roku 1898 całą Rosję, łącznie z zachodnią Syberią, opanowała epidemia dżumy rakowej. W wielu miejscach raki całkowicie wymarły i zniknęły, w innych ich rezerwy stopniowo zaczęły się odbudowywać. Ale w latach 1919–1920 wybuchła nowa epidemia dżumy rakowej, ponownie niszcząc ogromną liczbę raków.

Chore zwierzęta chodzą na wyprostowanych nogach, w ciągu dnia wypełzają z norek, czego zdrowe raki nigdy nie robią, po pewnym czasie zaczynają mieć drgawki, a po tygodniu raki umierają. Czynnikiem sprawczym choroby jest grzyb Aphanomyces astaci, który rozwija się w powłoce i ośrodkowym układzie nerwowym chorych raków. Choroba rozprzestrzenia się poprzez oospory tego grzyba.

W słodkich wodach tropików zamiast nieobecnych tam raków występuje wiele różnych krabów i krewetek. Bogata w gatunki rodzina krabów Potamonidae, która obejmuje około 20 rodzajów i ponad 200 gatunków, występuje wyłącznie w wodach słodkich. Niektóre gatunki z tej rodziny występują nawet w wysokogórskich zbiornikach wodnych (w Indiach do 2100 m n.p.m.). Jeden z gatunków Potamonidae – Potamon potamios – jest szeroko rozpowszechniony w basenie Morza Śródziemnego i pospolity na Kaukazie, Krymie i w Azji Środkowej. W wilgotnych lasach Zakaukazia występuje także w wilgotnej glebie, w której kopie nory. Wśród krewetek występuje również jedna rodzina całkowicie słodkowodna - Atyidae, charakteryzująca się obecnością kępek włosia na palcach pazurów, za pomocą których skorupiaki chwytają ziemię. Rozproszone rozmieszczenie geograficzne tej rodziny, a także jej cechy morfologiczne wskazują na jej głęboką starożytność geologiczną. W dorzeczu Amuru występują dwa gatunki atyidów, które wraz z wieloma rybami i skorupiakami stanowią tropikalny element fauny amurskiej. Kolejna krewetka z tej rodziny, Troglocaris anoftalmus (tabela 35, 22), żyje w zbiornikach jaskiniowych na Zakaukaziu. Oprócz tych dwóch rodzin tropikalne wody słodkie zamieszkują gatunki krabów i krewetek należących głównie do rodzajów morskich.

Szczególnie interesujące są dziesięcionogi jaskiniowe. Znanych jest około 20 ślepych gatunków jaskiniowych Atyidae i 10 gatunków Palaemonidae, rozproszonych po różnych kontynentach i wyspach. W jaskiniach w USA i Meksyku żyje 18 gatunków ślepych raków - ślepy krab jaskiniowy Typhlopseudothelphusa mocinoi, należący do rodziny Potamonidae. Najbardziej zaskakujące jest istnienie przedstawiciela rodzaju Munidopsis (rodzina Galatheidae) w słonawym podziemnym jeziorze na jednej z Wysp Kanaryjskich; wszystkie inne liczne gatunki tego rodzaju żyją na dużych głębokościach oceanów. Oczywiście zarówno one, jak i podziemne M. Polymorpha wywodzą się kiedyś od wymarłych przodków morskich w płytkich wodach i przetrwały do ​​dziś w wodach podziemnych i głębokich, jak w schroniskach, w których zachowało się wiele różnych pozostałości starożytnych fauny.

Decapody są wykorzystywane jako pokarm dla ludzi i są intensywnie zbierane w prawie wszystkich krajach. W ZSRR rybołówstwo ma szczególnie duże znaczenie gospodarcze. Krab Kamczacki(Paralithodes camtschatica), którego mięśnie nóg wykorzystuje się do produkcji konserw. Należy do rodziny Lithodidae, czyli krabowatych krabów pustelników i zamieszkuje Morze Japońskie, Morze Ochockie i Morze Beringa.

Szerokość pancerza samców tego gatunku wynosi średnio 16 cm, a u niektórych okazów sięga 25 cm, odległość między końcami środkowych nóg tak dużych osobników wynosi ½ m, a ich całkowita masa ciała wynosi 7 kg. Samice są znacznie mniejsze (szerokość pancerza do 16 cm), a ich wykorzystanie do produkcji konserw jest niepraktyczne.

Kraby kamczackie spędzają całe swoje długie życie wędrując, co roku powtarzając tę ​​samą trasę. Ich migracje są w dużym stopniu zależne od wahań temperatury. Dla samców najkorzystniejsza temperatura mieści się w przedziale od 2 do 7°C, choć przez pewien czas wytrzymują wahania od -2 do +18° C. Optymalna temperatura dla samic jest nieco wyższa. Jeśli temperatura wzrośnie lub spadnie poza optymalny zakres, kraby przenoszą się w obszary bardziej odpowiednie ze względu na ich warunki termiczne. Innym powodem migracji jest umiejscowienie zwierząt spożywczych: kraby migrują w poszukiwaniu pożywienia odpowiedniego dla tej lub innej fazy ich cyklu życiowego.

Największe skupiska krabów koncentrują się na zachodniej Kamczatce, gdzie głównie prowadzone są ich połowy. Tutaj kraby spędzają zimę daleko od wybrzeża, na znacznej głębokości - 110-200 m, gdzie zimowe ochłodzenie nie zdążyło jeszcze się rozprzestrzenić i gdzie panują niskie dodatnie temperatury. Wiosną woda w płytkich wodach zaczyna się nagrzewać, a do zimowisk krabów dociera ochłodzenie. Zmusza to kraby do rozpoczęcia migracji z dużych głębokości do brzegów.

Szybkość ruchu krabów jest niska. Obserwując ruch jednego z nich w linii prostej z wysokiego klifu, N.P. Na Vozov-Lavr ov określił, że wynosi on około 1,8 km na godzinę. Jednak kraby zawsze poruszają się zygzakami, a dzięki znakowaniu można było wykazać, że przemieszczają się w linii prostej nie więcej niż 5–7 mil dziennie. Jednocześnie różne osobniki wędrują w różnych kierunkach, a całe stado jako całość zwykle porusza się tylko 1-2 mile dziennie. Każde stado wędruje po dość ograniczonym obszarze, którego powierzchnia wynosi około 100 metrów na Kamczatce i około 40 metrów kwadratowych w Primorye. mile. Wzdłuż wybrzeża Morza Ochockiego na Kamczatce znajdują się 4 takie obszary i odpowiednio 4 stada, z których najliczniejsze są stada północne, ograniczone do regionu Khairyuzovsky.

Z zimowisk na brzeg kraby przemieszczają się w oddzielnych ławicach – duże samce oddzielnie od samic i młodych osobników. Samice składają jaja na odwłokach brzusznych, zawierające już w pełni uformowane larwy. W drodze na płytkie wody z jaj wyłaniają się larwy, a samice kontynuują swoją podróż.

Około miesiąca od rozpoczęcia migracji ławice samców i samic spotykają się w płytkich wodach (5-30 m), gdzie temperatura wody w tym czasie osiąga 2-4°C i mieszają się. Samce ustawiają się przed samicami i chwytają pazurami pazurami. Często udaje się złapać takie pary w „pozycji uścisku dłoni” za pomocą haczyka z brzegu.

Trwa od 3 do 7 dni. Następnie samce pomagają samicom zrzucić, zdejmując zanieczyszczoną starą skorupę, po czym następuje krycie. Samiec odrzuca starą skorupę i przyczepia spermatofor, przypominającą wstążkę masę plemników pokrytą nierozpuszczalną w wodzie błoną, do podstawy trzeciej pary chodzących nóg nowo wylinkowanej samicy, po czym oboje partnerzy rozdzielają się.

Kilka godzin, a czasem nawet dni po kryciu samica składa na odwłoku odnóża jaja, które zostają zapłodnione i które samica nosi aż do następnej wiosny, czyli około 11,5 miesiąca.

Po kryciu ławice samców i samic ponownie migrują osobno. Jeśli migrację wiosenną można nazwać tarłem, to migrację letnią należy uznać za żerowanie. Przed nimi samce linieją, ale w odróżnieniu od samic samotnie, wśród miejsc skalistych, zwykle na tle wystających daleko w morze przylądków.

Od drugiej połowy lipca do końca września w pobliżu Kamczatki oraz od końca maja - początku czerwca do listopada w Zatoce Piotra Wielkiego kraby migrują, przemieszczając się z jednego pola żerowania na drugie. Samce przebywają na głębokości 20-60 m i temperaturze 2-7°C. Samice podchodzą nieco bliżej brzegów. Jesienią wody przybrzeżne zaczynają się ochładzać, a kraby wycofują się z brzegów, aż dotrą na zimowiska. Następnej wiosny wszystko się powtarza.

Pierwsza larwa wyłaniająca się z jaja, pierwotniak, linieje kilka minut po wykluciu i przekształca się w zoeę, która żyje w słupie wody przez około 2 miesiące, linieje 4 razy i przekształca się w jaskrę. Glaucothoe osiada na dnie i przez 20 dni pełza w zaroślach alg ahnfeltia, wśród hydroidów i innych zarośli.

Po linieniu zamienia się w młodego kraba – narybek, dość podobny do osobnika dorosłego, jednak ze stosunkowo dłuższymi kolcami na skorupie. Szerokość jego korpusu wynosi 2 mm. Narybek żyje w ten sam sposób i w tych samych warunkach co glaukotoe i kilkakrotnie linieje. Dopiero po 3 latach opuszcza zarośla glonów i hydroidów i przenosi się na tereny o piaszczystej glebie. W wieku 6-7 lat, po osiągnięciu szerokości muszli około 7 cm, młode kraby zaczynają gromadzić się w szkołach i migrować.

Samice rosną nieco wolniej niż samce, ale wcześniej osiągają dojrzałość. Już w ósmym roku życia zaczynają składać jaja, a samce osiągają dojrzałość płciową dopiero w wieku 10 lat. W tym czasie osiągają szerokość skorupy 12,5 cm i nadają się do produkcji konserw.

Ze względu na późny początek dojrzałości i powolny wzrost kraba kamczackiego, jego rezerwy, nadwątlone intensywnymi połowami, są z wielkim trudem przywracane. Z ogromnej liczby larw rodzących się co roku bardzo niewiele przeżywa dorosłość. Reszta staje się ofiarami różnych drapieżników lub jest porywana przez prądy. Zarośla odpowiednie do osiedlania się larw występują tylko w regionie Khairyuzovsky na wybrzeżu Morza Ochockiego na Kamczatce. Stąd młode kraby zamieszkują bardziej południowe obszary. Jednak w latach o niskich temperaturach wody w płytkich wodach taka migracja jest niemożliwa, a południowe stada krabów królewskich w ogóle nie są uzupełniane (ryc. 288).

Już ponad 30 lat temu pojawiła się propozycja aklimatyzacji kraba kamczackiego w Morzu Barentsa. Obecnie są zwolennicy i przeciwnicy tego pomysłu. Opracowano metodę transportu krabów i ich larw z Dalekiego Wschodu, przeprowadzono transport, a obecnie prowadzone są obserwacje w warunkach akwariowych i naturalnych nad zachowaniem kraba kamczackiego w nowym zbiorniku wodnym.

Kraby odławia się za pomocą sieci stałych, które zwykle rozmieszczane są w taki sposób, aby blokować główne szlaki migracji. Małe statki przywożą sieci ze złowionymi krabami do rybaków krabów, gdzie rozplątują kraby, odrywają im nogi i pazury, gotują je, siekają, wytrząsają mięso i robią z niego konserwy. Oprócz kraba kamczackiego w naszych morzach Dalekiego Wschodu w mniejszych ilościach poławia się krewetki z rodzaju Pandalus. Połowy te można rozszerzyć, ponieważ zasoby różnych krewetek w naszych morzach są bardzo duże. W wodach słodkich, głównie na Ukrainie, prowadzone są komercyjne połowy raków.

Za granicą zbiera się wiele różnych dziesięcionogów, z których na pierwszym miejscu są krewetki. W 1962 r. złowiono ich 700 tysięcy ton, a rybołówstwo to jest szczególnie rozwinięte w Chinach, USA, Indiach i Japonii. Największe znaczenie w połowach mają rodziny Penaeidae, Pandalidae i Crangonidae. W niektórych krajach Azji Południowej i Południowo-Wschodniej prowadzona jest sztuczna hodowla krewetek, głównie krewetek penaeid. Za pomocą zapór przybrzeżne, nisko położone obszary przekształcają się w łańcuch stawów połączonych kanałem z morzem. Podczas przypływu woda wypełnia stawy i tam pozostaje, ponieważ w czasie odpływu śluzy są zamykane. Krewetki same wchodzą do takich stawów lub wypuszczane są tam złowione w morzu larwy. Krewetki karmione są otrębami ryżowymi. Przy tego rodzaju hodowli możliwe jest uzyskanie do 500 kg krewetek z hektara.

Mniejsze znaczenie ma połów prawdziwych krabów, szczególnie rozwinięty w USA. Sprzedawane są świeżo mrożone, gotowane i konserwowane, a wysoko cenione są osobniki niedawno wylinowane. Wśród innych dziesięcionogów za przysmak uważane są homary i homary. Na samej Kubie ponad 1000 statków zajmuje się połowami homarów, poławiając ponad 7500 ton rocznie, co stanowi około 1/4 całkowitego połowu republiki. Europejskie zasoby homara zostały uszczuplone w wyniku połowów, a Kanada eksportuje do Europy dość znaczne ilości homara amerykańskiego. Aby odnowić stada homarów hoduje się je w specjalnych klatkach.

Nasz kraj nadal wykorzystuje całkowicie niedostatecznie dziesięcionogi. Nie ma wątpliwości, że w przyszłości ich połowy w naszym kraju znacznie wzrosną.

Życie zwierząt: w 6 tomach. - M.: Oświecenie. Pod redakcją profesorów N.A. Gladkova, A.V. Mikheeva. Wielka encyklopedia radziecka

Decapodiformes (łac. Decapodiformes) to nadrzędny rząd współczesnych głowonogów (Cephalopoda). Skorupiaki dziesięcionogów lub dziesięcionogi (łac. Decapod) to rząd stawonogów z klasy raków wyższych (Malacostraca) ... Wikipedia

DECAPODY, przedstawiciele około 8500 gatunków rzędu Decapodów, głównie zwierząt morskich, skorupiaków wyższych. Należą do nich raki, homary i kraby. Mają dziesięć nóg, w tym parę pazurów, które są zmodyfikowane i... Naukowe i techniczne słownik encyklopedyczny

- (Decapoda), rząd wyższych raków. Znany z permu. Dł. ciało raków madagaskarskich (rodzaj Astacoides) wynosi do 80 cm, a rozpiętość pazurów gigantycznego japońskiego kraba (rodzaj Macrocheira) sięga 3 m. D. charakteryzuje się główną głową (protocefalon), ... .. . Biologiczny słownik encyklopedyczny

Cherax quadricarinatus w akwarium ... Wikipedia

Spongicolidae Przedstawiciel r... Wikipedii

-? † Geograpsus severnsi ... Wikipedia

Termin ten ma inne znaczenia, patrz Chilim (znaczenia). ? Pandalus latirostris Klasyfikacja naukowa Królestwo: Zwierzęta Typ: Stawonogi ... Wikipedia

Australijskie raki czerwonoszponiaste w akwarium Klasyfikacja naukowa Królestwo ... Wikipedia

Decapods to grupa wyższych skorupiaków z rodzaju stawonogów. Do tej grupy zalicza się ponad 30% wszystkich typów tej klasy. Pozostałości kopalne pochodzą z okresu permu. Znanych jest ponad 8,5 tysiąca gatunków dziesięcionogów, które są bardzo rozpowszechnione na naszej planecie. W krajach WNP żyje około 300 gatunków. Rząd dziesięcionogów dzieli się na dwa podrzędy. Pierwsza (Natantia) obejmuje krewetki, druga (Reptantia) obejmuje homary, kraby, raki i homary.

Siedliskiem większości tych skorupiaków są morza i oceany, niektóre gatunki to formy słodkowodne lub lądowe. Ogromną różnorodność dziesięcionogów obserwuje się w wodach tropikalnych na płytkich głębokościach. Bogactwo gatunków tego rzędu obserwuje się w wielu morzach Rosji, w szczególności w Morzu Japońskim, Ochockim, Białym, Barentsa i Czarnym. Dieta składa się z różnorodnych pokarmów zwierzęcych (głównie bezkręgowców) i roślinnych.

Wśród dziesięcionogów największe są gigantyczne kraby japońskie. Zatem maksymalna rozpiętość ich pazurów może osiągnąć 3 metry. Długość ciała raków madagaskarskich może wynosić około 1 metra.

Budowa dziesięcionogów . Cecha charakterystyczna struktura zewnętrzna skorupiak dziesięcionogowy to mocne, nieruchome połączenie segmentów szczęki głowy z segmentami piersiowymi. Tworzy to głowotułów pokryty twardą skorupą. Na głowie znajdują się złożone oczy na ruchomych łodygach. Drugi cecha wyróżniająca u tych zwierząt - przekształcenie trzech par kończyn przednich w szczęki, które biorą udział w procesie chwytania i przenoszenia pokarmu do pyska. U dziesięcionogów przednia para szczęk często przekształca się w pazury. Pięć tylnych par nóg chodzi, stąd nazwa zakonu. Budowa brzucha i pięciu tylnych par kończyn różni się u różnych gatunków ze względu na cechy ich stylu życia. Odwłok jest zwykle dobrze rozwinięty (u krewetek, raków), rzadziej zmniejszony i schowany pod głowotułów (u krabów).

Oddychanie odbywa się skrzelowo, skrzela są całkowicie zakryte bocznymi osłonami muszli. Układ krążenia otwarty Serce ma postać worka z otworami, przez które wpływa do niego hemolimfa z jamy ciała. Z serca hemolimfa przemieszcza się przez naczynia do różnych narządów, w tym do skrzeli, gdzie zachodzi wymiana gazowa. Struktura układu nerwowego jest podobna do budowy innych stawonogów.

Rozmnażanie dziesięcionogów . Osobniki wszystkich gatunków są dwupienne. Samce są zwykle większe i silniejsze niż samice. U zdecydowanej większości gatunków dwie przednie pary kończyn odwłokowych u samców przekształcają się w kompleks kopulacyjny, u samic jaja są przyklejane do nóg aż do końca okresu ciąży. Rozwój larw wykluwających się z jaj jest bezpośredni. Zewnętrznie larwy wyglądają jak w pełni uformowane skorupiaki. Po kilku linieniach zamieniają się w dorosłe osobniki.

-I , rodzaj. pl. -aktualny , data -tkam , I.

Mały jadalny rak morski z rzędu skorupiaków dziesięcionogich.

[Francuski kreweta]

• - -I...

  Rosyjski akcent słowny

„krewetki” w książkach

Dziadek Mateusz