LEKCJA – PRAKTYKA Z TECHNOLOGII
Temat: Aplikacja z nitką.
Cel : podczas lekcji upewnij się, że uczniowie potrafią wykonać aplikację z wyciętych nitek.
Zadania :
Edukacyjny : podczas zajęć upewnij się, że uczniowie potrafią wykonać aplikację z wyciętych nitek, korzystając z zaleceń podręcznika „Technologia”;
Rozwojowy : rozwijać twórczą wyobraźnię, dokładność w pracy, umiejętność przestrzegania przepisów bezpieczeństwa i kultury pracy;
Edukacyjny : pielęgnować miłość i szacunek dla piękna naszej rodzimej przyrody.
Utworzone przedmiotowe UUD : poznaj i opanuj technikę wykonywania aplikacji z ciętych nici, rozwijaj twórczą wyobraźnię i kulturę pracy.
Utworzone meta-przedmiotowe UUD.
Regulacyjne : planowanie sekwencji działań; wybór sposobów rozwiązania problemu; samokontrola i korygowanie postępu pracy praktycznej; samokontrola wyników w porównaniu ze standardem; ocena wyników pracy.
Kognitywny : dowiedz się więcej o wątkach i ich przeznaczeniu; potrafić czytać grafikę i modelować produkty.
Rozmowny: potrafić wyrazić swój punkt widzenia i spróbować go uzasadnić; słuchać innych, umieć współpracować w grupie;
szanować stanowisko drugiego, umieć negocjować.
Osobisty : rozwój zdolności twórczych i logicznego myślenia, tworzenie produktu zbiorowego, szacunek dla pracy innych ludzi i wyników pracy, przesłanki gotowości do samodzielnej oceny powodzenia swoich działań.
Materiały i narzędzia : nożyczki, klej, różne rodzaje nici, tektura, papier kolorowy, szablony pór roku, próbka produktu, karty technologiczne „Środki ostrożności podczas pracy nożyczkami”, „Środki bezpieczeństwa podczas pracy z klejem”,
Podręcznik „Technologia” 3. klasa, Ragozina T.M., Grineva A.A., Mylova I.B.
PODCZAS ZAJĘĆ
Kroki lekcji
Działalność nauczyciela
Działalność studencka
Utworzono UUD
I.Samostanowienie o działaniu.
(Motywacja do zajęć edukacyjnych)
2 minuty
II.Aktualizacja wiedzy i trudności rejestracyjne.
3 minuty
III.Spis zadania edukacyjnego.
5 minut
IV.Budowanie projektu, aby wyjść z trudności.
10 minut
V.Samodzielne wykonywanie pracy.
20 minut
VI.Konsolidacja pierwotna (wymowa w mowie zewnętrznej)
2 minuty
VII. Odbicie
3 minuty
1. Część organizacyjna lekcji.
Kochamy technologię!
Zawsze spieszymy się na zajęcia!
Czy jesteś gotowy do oglądania?
Czy rzemiosło, rozmawiać?
Dąż do nowej wiedzy
I dostać od razu piątki?
Sprawdź swoje miejsce pracy na zajęcia
Przegląd zasad człowieka pracy
Przygotuj miejsce pracy.
Utrzymuj go w czystości i porządku.
Pomyśl, jak lepiej wykonać swoją pracę.
Pracować razem.
Po zakończeniu pracy posprzątaj swoje miejsce pracy.
O jakim rodzaju kreatywności będziemy dzisiaj mówić na zajęciach?
Posłuchaj mojej wypowiedzi.
To rodzaj twórczości polegający na przyklejeniu kawałków innego materiału, różniących się kolorem lub fakturą, do powierzchni wykonanej z tego samego materiału. Praca ta polega na naklejeniu różnych elementów na kartkę papieru lub tektury (podstawę).
Prawidłowy.
Czy wiemy jak zrobić aplikacje?
Z jakich materiałów wykonaliśmy aplikacje?
Czy jest możliwość użycia innych materiałów?
Z jakiego materiału dzisiaj wykonamy aplikację?
Jaki będzie temat lekcji?
Prawidłowy.
Jakie wątki są nam potrzebne do pracy?
Dlaczego tak się nazywają?
Sugeruję porównanie nici pod względem koloru, wytrzymałości, miękkości, grubości i wyciągnięcie wniosku:
„Z którymi wątkami wygodniej jest pracować?”
Zapraszam do wysłuchania krótkiej prezentacji na temat „Skąd wzięły się nici wełniane?” (Powiązanie z materiałem lokalnym – rozwój hodowli owiec w okolicy)
Czego więc powinniśmy się nauczyć na dzisiejszej lekcji?
Ale nasza aplikacja będzie nietypowa.
Co czyni to tak niezwykłym?
Kto może zasugerować, jak to zrobimy?
Z wyciętych nici wykonamy aplikacje i przedstawimy na nich pory roku. Jak możemy to zrobić? Jakie są Twoje domysły?
-Zanim zaczniemy pracować, przyjrzyj się rysunkom aplikacji w podręczniku i porozmawiaj ze swoim kolegą z pracy, jaką porę roku przedstawisz na aplikacji.
Podziel się na grupy, aby dokończyć pracę (wybór dzieci)
1. Pora roku – jesień
2. Pora roku – zima
Czy jesień różni się od zimy?
Jak?
Tak, kolorami i pięknem!
Jakie kolory nici są potrzebne do pracy?
Jaką techniką można wycinać nici? Kto może rozwiązać ten problem?
Zgadza się, chłopaki.
Przygotuj nici i narzędzia do pracy, korzystając z technik pokazanych na obrazku w podręczniku na stronie 26.
Wyjaśnij plan pracy, korzystając z podręcznika na stronach 26–27.
Natknęliśmy się na dwa nowe słowa: panel, kompozycja. Wyjaśnij znaczenie tych słów.
Teraz trochę odpoczniemy, a potem zajmiemy się samodzielną pracą.
FIMINUTA.
Zanim zaczniemy pracować samodzielnie, musimy pamiętać o zasadach bezpieczeństwa i kulturze pracy. Przypomnienia na tablicy.
Teraz zaczynamy działać samodzielnie. W razie problemów możesz zajrzeć do gotowych przykładów pracy na tablicy i w podręczniku.
( W trakcie pracy nauczyciel kontroluje porządek na stanowisku pracy,
technika wycinania nici, nakładania kleju na tekturę i sklejania nici.
Zachęcam i celebruję dobrą pracę.
W razie potrzeby dzieci korzystają z karty przypominającej.
Gotowe prace umieszczane są pod prasą.)
Czego nowego nauczyłeś się dzisiaj na zajęciach i czego się nauczyłeś?
Sprzątamy miejsce pracy.
Wspólnie omawiana jest ekspozycja gotowego rękodzieła, jakość jego wykonania (dokładność, schludność, kreatywność).
Kryteria oceny:
stopień samodzielności uczniów w realizacji zadań (pełna, częściowa, nie da się tego zrobić bez pomocy z zewnątrz),
charakter działalności (reprodukcyjny, twórczy),
jakość technik, operacji i produktu końcowego
Pytania do studenta dotyczące algorytmu samooceny.
PRZYPOMNIENIE
– Czy udało Ci się ukończyć zadanie?
– Czy wszystko zrobiłeś poprawnie, czy były jakieś błędy?
– Robiłeś wszystko sam czy z czyjąś pomocą?
WYNIK LEKCJI.
Dobrze zrobiony! Dziękujemy za pracę na zajęciach!
Emocjonalny nastrój na lekcji.
Dzieci odpowiadają zgodnie
Tak!
Tak!
Tak!
Dzieci sprawdzają miejsce pracy
Dzieci słuchają i wyrażają swoje domysły.
To jest aplikacja.
Tak możemy.
Z papieru, tkaniny.
Móc
Używanie wątków
Wykonanie aplikacji z nitek.
Wełna, len, bawełna, różne
-- Studenci wyrażają swoje opinie.
Dzieci wykonują praktyczną pracę i odpowiadają, że wygodniej jest pracować grubszymi nićmi - wełną.
Występ indywidualny uczniowie na temat „Skąd przyszły do nas nici wełniane?”
Dzieci odpowiadają:
Zrób aplikację według własnego projektu z nici;
Nici zostaną obcięte
Oświadczenia dzieci.
Oświadczenia dzieci
Uczniowie pracują na podstawie podręcznika ze stron 26 – 27. Dyskutujcie i pracujcie w parach.
(Dzieci siedzą w wyznaczonych miejscach w klasie, aby pracować w grupach)
Tak.
Oświadczenia dzieci.
Zima – błękit, biel, błękit, szarość
Jesień – żółć, zieleń, czerwień, brąz
Oświadczenia dzieci
Wytnij pasek nici nożyczkami;
Złóż pasek nici kilka razy i odetnij nitki;
Z nitek wykonaj pętle, a następnie pokrój je na małe kawałki.
Dzieci przygotowują nici i narzędzia niezbędne do pracy.
PRZYPOMNIENIE
1.Z tektury wykonaj bazę pod aplikację.
2. Wymyśl i narysuj kompozycję stosownie do pory roku. Możesz skorzystać z szablonu.
3.Za pomocą pędzla pokryj klejem elementy obrazu i przykryj je drobno pociętymi nitkami.
4.Podłóż aplikację pod ciężarek i wysusz.
Wypowiedzi dzieci, a następnie dwóch uczniów odczytuje objaśnienie ze słownika (zadanie indywidualne)
PROWADZI KLASY FIZORGICZNE .
Uczniowie recytują zasady bezpieczeństwa podczas pracy z klejem i nożyczkami.
Pracować niezależnie
Oświadczenia dzieci.
Studenci sprzątają miejsce pracy.
Organizowana jest wystawa prac, podczas której prezentowane są prace najwyższej jakości.
Uczniowie korzystają z przypomnienia, aby podsumować pracę
Osobisty UUD
UUD regulacyjny (przeanalizuj proponowane zadanie, zidentyfikuj i sformułuj problem edukacyjny)
UUD poznawczy
(zdobywaj nową wiedzę w procesie obserwacji, wyciągaj wnioski na podstawie zdobytej wiedzy)
Komunikatywny UUD
(wyrażaj swój punkt widzenia i potrafisz go uzasadnić, słuchać innych, potrafić współpracować)
UUD regulacyjny
(aby optymalnie rozwiązać zadanie, recytują zadanie według planu opracowanego pod okiem nauczyciela, sprawdzają swoje działania z podręcznikiem)
UUD poznawczy
(zdobyć nową wiedzę w procesie obserwacji, rozumowania i omawiania materiału podręcznikowego, wykonywać ćwiczenia testowe zgodnie z planem).
Osobisty UUD
Nowe wymagania społeczne odzwierciedlone w Federalnym Państwowym Standardzie Edukacyjnym definiują główny cel edukacji jako ogólny rozwój kulturowy, osobisty i poznawczy uczniów, zapewniając tak kluczową kompetencję edukacyjną, jak „nauczanie, jak się uczyć”.
Jak ułożyć lekcje języka i literatury rosyjskiej, aby spełnić wymagania Standardów Drugiej Generacji? Aby to zrobić, musisz znać kryteria efektywności lekcji, wymagania dotyczące jej przygotowania i prowadzenia, analizę i autoanalizę działań nauczyciela i uczniów.
Wiadomo, że wraz z ogólnym podejściem do planowania lekcji ze wszystkich przedmiotów (przemyślane cele i zadania; optymalne metody, techniki i formy pracy z klasą; umiejętne wykorzystanie nowych technologii pedagogicznych, w tym ICT; współpraca nauczyciela z uczniem) w oparciu o formy pracy polegające na poszukiwaniu problemów itp.) nauczanie każdego przedmiotu ma swoją specyfikę, swoją charakterystykę. Wraz z wprowadzeniem Federalnego Państwowego Standardu Edukacyjnego dla podstawowego kształcenia ogólnego, problem modelu lekcji opartego na działaniu, zawierającego pewne etapy strukturalne i merytoryczne, staje się coraz bardziej istotny w edukacji szkolnej.
Dotyczącylekcje literatury , wówczas wymagania dotyczące ich konstrukcji w zasadzie nie są przestarzałe: trójca celów (nauczanie, rozwój i wychowywanie) jest obowiązkowym elementem każdej lekcji, w tym lekcji literatury. Jednak współczesna rzeczywistość dostosowuje się do metodologii nauczania literatury. Aby lekcja była interesująca dla dzieci, nauczyciel musi opanować nowe metody prezentacji materiału, stosować w swojej praktyce niestandardowe techniki i innowacyjne technologie.
Analizując opowiadanie „Psie serce” M. Bułhakowa wykorzystałem materiały z książki „Droga do Bułhakowa” T.V. Ryżkowej.
Notatki z lekcji literatury na podstawie opowiadania M.A. Bułhakowa „Psie serce”
Cele Lekcji:
1. Edukacyjne: przeprowadzenie analizy kompozycyjnej i stylistycznej tekstu opowiadania; porównanie wizerunków Sharika i Sharikova; zrozumienie koncepcji autora.
2. Rozwojowe: rozwijanie umiejętności pracy z tekstem literackim; rozwój umiejętności charakteryzowania bohaterów opowieści; doskonalenie umiejętności pracy w grupie i samodzielnej; doskonalenie logicznego i twórczego myślenia.
3. Wychowawcze: zrozumienie, co oznacza edukacja i samokształcenie, kultura, tradycje w życiu i losach człowieka i społeczeństwa; kształtowanie systemu wartości.
Formy pracy: zbiorowa, grupowa, indywidualna
Typ lekcji: odkrywanie nowej wiedzy
Lekcja nr 1 Spór o psie serce.
Przeznaczenie sceny : włączenie uczniów w zajęcia na poziomie istotnym osobiście.
Tworzenie konfiguracji do analizy pracy.
Slajd 1 (portret pisarza, tytuł opowiadania)
Słowo nauczyciela .
Na dzisiejszą lekcję przeczytacie opowiadanie M. Bułhakowa „Serce psa”.
Marzec 1925. Michaił Bułhakow kończy pracę nad satyrycznym opowiadaniem „Psie serce”. Napisał go na zlecenie magazynu Nedra. Ale historia dotarła do czytelnika w naszym kraju dopiero w 1987 roku...
Slajd 2
Jak myślisz,Dlaczego opowiadanie napisane w 1925 r. zostało opublikowane w Rosji dopiero w 1987 r.? Co było w tej historii, co nie podobało się rządowi Związku Radzieckiego?
Studenci snuć przypuszczenia (publikowanie zabronione, ponieważ historia jest satyrą na współczesność)
Nauczyciel: Rzeczywiście, epoka radziecka prześladowała sprzeciw i nawet z wysokich stanowisk ironicznie mówiono:„Jesteśmy dla śmiechu, ale potrzebujemy milszych Szczedrinów i takich Gogoli, żeby nam nie przeszkadzali”. Pogląd Bułhakowa na nowoczesność był bardzo ostry, ataki satyryczne uznano za wywrotowe. M.A. Bułhakow napisał:
Slajd 3: „Na szerokim polu literatury rosyjskiej w ZSRR byłem sam - jedyny literacki wilk. Polecono mi zafarbować skórę. Śmieszna rada. Niezależnie od tego, czy wilk jest farbowany, czy strzyżony, nadal nie wygląda jak pudel. Słynny krytyk, badacz twórczości pisarza Wsiewołod Iwanowicz Sacharow (ur. 1946 r., członek Związku Pisarzy Rosji, doktor filologii) tak ocenił tę historię:
Slajd 4:
„Psie serce” to arcydzieło satyry Bułhakowa.
Satyra Bułhakowa jest mądra i przenikliwa”. W. Sacharow
Te słowa staną się motto dzisiejszej lekcji.
Wybierz kontekstowy synonim słowawidząc.
Studenci: (uczciwy )
UUD: osobisty, oznaczający formację
Etap 2 Aktualizacja wiedzy
Przeznaczenie sceny
Utrwalenie koncepcji satyry, przezwyciężenie dwuznaczności w postrzeganiu postaci i wydarzeń.
Nauczyciel: Rzeczywiście satyra jest zawsze szczera, ale rzadko dozwolona. Pamiętajmy, czym jest satyra.Przeciwko czemu jest skierowana satyra? Jakie jest źródło satyry?
Odpowiedzi uczniów
Nauczyciel otwiera slajd, uczniowie sprawdzają swoje odpowiedzi z poprawną
Slajd numer 5.
(Satyra - rodzaj komiksu. Temat satyry służyć ludzkim wadom.
Źródło satyry - sprzeczność między uniwersalnymi wartościami ludzkimi a rzeczywistością życia.)
Spróbujmy dowiedzieć się, jakie ludzkie wady i sprzeczności między uniwersalnymi wartościami ludzkimi a prawdziwym życiem stały się przedmiotem satyry M. Bułhakowa.
UUD: edukacyjny
Etap 3 Ustalenie zadania edukacyjnego
Cel etapu: wyznaczenie celów działań edukacyjnych, wybór sposobu ich realizacji.
Nauczyciel : Ta historia została uznana za wywrotową w 1925 roku i zakazana.
Jednak w 1988 roku ukazał się film „Psie serce” w reżyserii V. Bortko, który widzowie nadal chętnie oglądają, a teatry nadal wystawiają przedstawienia oparte na historii Bułhakowa.
Dlaczego ta historia przyciąga reżyserów filmowych i teatralnych?
Studenci: Sugerowane odpowiedzi:
Historia jest bardzo współczesna. Nasz czas i czas Bułhakowa są podobne.
Nauczyciel: Ta historia jest więc aktualna w naszych czasach, dlatego się ją czyta, powstają filmy i wystawiane są sztuki w teatrach. Załóżmy, że problemy, które niepokoiły pisarza, dotyczą także nas. Jakie są te problemy?
Studenci: Sugerowane odpowiedzi:
Szarikowie żyją wśród nas, a pisarz ostrzegał, jak są niebezpieczni.
Obecnie klonuje się zwierzęta i mówi się o klonowaniu ludzi.
Nauczyciel: Może masz rację. Spróbujmy to rozgryźć.
Modelowanie sytuacji problemowej i podejście do problemu lekcyjnego.
Dołącz klip filmowy z filmu „Psie serce” w reżyserii V. Bortko, w którym Bormental kłóci się z profesorem Preobrażeńskim.
Jak myślisz, jaki będzie temat dzisiejszej lekcji?
Studenci.
Sugerowane odpowiedzi: debata na temat serca psa.
Nauczyciel: Zapisz temat lekcji: „Spór o serce psa”.
Zastanówmy się, jaki jest główny problem, który powinniśmy rozwiązać na zajęciach?
Studenci. Kto ma rację: doktor Bormental, który uważa, że Szarikow ma psie serce, czy profesor Preobrażeński, który twierdzi, że Szarikow „ma dokładnie ludzkie serce”?
Nauczyciel: Czy możemy od razu odpowiedzieć na to pytanie?
NIE.
Jakie cele naszych przyszłych działań musimy określić, aby odpowiedzieć na to problematyczne pytanie?
Studenci.
Przeanalizuj tekst i porównaj wizerunki Sharika i Sharikova.
Zrozum, jaką odpowiedź dałby autor opowiadania na to pytanie, co autor myślał, co go martwiło.
UUD: regulacyjny (wyznaczanie celów, planowanie); rozmowny
(umiejętność słuchania, prowadzenia dialogu)
Etap 4 Budowa projektu w celu przezwyciężenia trudności
Przeznaczenie sceny
Analityczna rozmowa.
a) Technika „zanurzenia w tekście”.
Nauczyciel: Opowieść rozpoczyna się od obrazów Moskwy z połowy lat dwudziestych. Wyobraź sobie i opisz Moskwę. Czyimi oczami widzimy życie?
Studenci: miasto, w którym panuje wiatr, zamieć i śnieg, w którym żyją rozgoryczeni ludzie. Konkretyzację ogólnego obrazu pomoże sięgnąć do szczegółów tekstu, które mogłyby potwierdzić wrażenia uczniów (normalna stołówka i bar, losy „maszynistki” i jej kochanka, kucharki i portiera, historia domu Kałabuchowskich).
Nauczyciel: Czy jest coś w tej historii, co przeciwstawia się temu chaosowi i nienawiści?Studenci : rasskHo mieszkaniu Filipa Filipowicza, w którym panuje wygoda, porządek i relacje międzyludzkie.Aleto życie jest zagrożone, ponieważ komitet domu, na którego czele stoi Shvonder, pragnie je zniszczyć, odbudować według własnych praw.
Nauczyciel: Co łączy te dwa światy?
Studenci: To Sharik, którego odebrał profesor Preobrażeński. Dzięki Filipowi Filipowiczowi pies został przeniesiony ze świata głodu i cierpienia, świata, który skazywał go na śmierć, do świata ciepła i światła.
Nauczyciel: M. Bułhakow kontynuował tradycje rosyjskich satyryków M.E. Saltykov-Shchedrin i N.V. Gogola. Bułhakow przejął aktualne brzmienie od Saltykowa-Szczedrina i od N. Gogola - swojego nauczyciela, fantastyczny charakter fabuły, obrazy, a nawet strukturę kompozycyjną dzieła.Odrabiając pracę domową, powinieneś był obserwować kompozycję opowieści.Jaka jest kompozycja opowieści?
b) Studenci zaprezentować prezentację przygotowaną w domu , w którym historia jest wyraźnie podzielona na dwie części
część 2 | |
Rozdział 1 Świat oczami psa, spotkanie z profesorem, wybór imienia. Rozdział 2 Sharik w domu na Prechistence: „ubieranie”, przyjmowanie pacjentów, odwiedzanie komitetu domowego Rozdział 3 Sharik w domu na Prechistence: obiad, „objaśnienie” sowy, „kołnierz”, kuchnia, przygotowanie do operacji. Rozdział 4 Operacja. | 5 rozdz. Dziennik doktora Bormenthala: przemiana. Rozdział 6 Szarikow w domu na Preczistence: rozmowa profesora z Szarikowem, wybór imienia, wizyta Szwondera, „wyjaśnienie” kota. Rozdział 7 Szarikow w domu na Prechistence: obiad, refleksje profesora. Rozdział 8 Szarikow w domu na Prechistence: rejestracja, kradzież, pijaństwo, rozmowa profesora z Bormentalem (szukanie wyjścia), „napad na Zinę”. Rozdział 9 Zniknięcie Szarikowa, Szarikowa i „maszynistki”, donos na profesora, operacja Epilog: „prezentacja” Szarikowa, Szarika po operacji, profesora przy pracy. |
(Kompozycja jest symetryczna. Skład pierścienia: Piłka ponownie stała się psem.)
Nauczyciel: czym sąpowody tej konstrukcji dzieła?
Studenci konkluzja: lustrzana kompozycja opowieści podkreśla zmiany zachodzące w domu profesora i zamieszkujących go ludziach. Konkluzję zapisuje się w notatniku.
c) technika „rysowania werbalnego”.
Nauczyciel : więc Bułhakow przedstawia wiele wydarzeń z pierwszej części oczami psa, być może po toporównaj Sharika i Sharikowa. Wyobraź sobie, że robisz ilustracje do opowiadania. Jak wyobrażasz sobie spotkanie psa z profesorem? Co należy zrobić, aby dokładniej narysować ilustrację ustną?
Studenci : niezbędnyprzeczytaj ponownie rozdział 1 . Przeczytaj jeszcze raz i wyjaśnij szczegóły. Możliwy opis:
Na pierwszym planie ciemna brama, wije się zamieć. W oddali widzimy od bramy ulicę, jasno oświetlony sklep i rozwiewany wiatrem fragment plakatu. Ze sklepu wyszedł właśnie mężczyzna w ciemnym płaszczu, kieruje się w stronę bramy w „słupie zamieci”. W bramie na ulicę wpełza pies. To postrzępiony kundel, ma brudną, zmatowioną sierść i strasznie oparzony bok. Oczywiste jest, że ruch psa jest wykonywany z wielkim trudem. Głowę ma uniesioną, obserwuje osobę idącą w jego stronę.
Nauczyciel: — Które cechy Sharika lubisz, a które nie?
Studenci : inteligencja, dowcip, obserwacja, ironia, nienawiść do proletariuszy, woźnych i portierów; zdolność zarówno współczucia, jak i nienawiści, służalczość lokaja.
UUD: poznawczy – ogólnoedukacyjny (odczytywanie semantyczne, wyszukiwanie informacji), logiczny (analiza, klasyfikacja, wybór podstaw do porównań); osobista (ocena moralna i estetyczna); rozmowny.
Etap 5 Samodzielna praca
Cel sceny: doskonalenie umiejętności samodzielnej pracy i umiejętności budowania współpracy w grupie.
Studenci pracują w grupach (samodzielna analiza tekstu). Czas wykonania – 5-8 minut. Każda grupa przygotowuje mówcę, czas odpowiedzi wynosi 2 minuty.
Grupa I analizując rozdziały 1-3, powinien odpowiedzieć na pytanie:
— Co Sharik zauważa w otaczającej go rzeczywistości i jak na to reaguje?
2. grupa , analizując rozdziały 2-3, odpowiada na pytanie:
— Co Sharikowi podoba się w domu profesora Preobrażeńskiego, a co nie?
3 grupa , pracując z tymi samymi rozdziałami, przygotowuje odpowiedź na pytanie:
— Jak pies postrzega mieszkańców mieszkania?
4 grupa (te same rozdziały):
Co mieszkańcy mieszkania myślą o Shariku?
5 grupa (te same rozdziały):
Studenci (preferowane odpowiedzi):
Grupa I:
— Pies jest bardzo spostrzegawczy, dobrze zna życie, zwłaszcza to, co jest związane z żywieniem. Wie, że świat dzieli się na głodnych i dobrze odżywionych. Ten, który jest „wiecznie pełny”, „nie boi się nikogo”, dlatego „nie będzie kopał”. Niebezpieczni są ludzie głodni, ci, którzy „sami boją się wszystkiego”. Sharik nienawidzi lokajów. Mówi, że „ludzkie oczyszczenie to najniższa kategoria”. Ale współczuje także ludziom, którzy dali się oszukać i zastraszyć przez tych, którzy niedawno zdobyli władzę.
Grupa II:
„Sharikowi podoba się w domu profesora, chociaż po zobaczeniu pacjentów nazywa mieszkanie „obscenicznym”. Ale jest ciepło i spokojnie. Po rozmowie Philipa Philipovicha ze Shvonderem Sharik nabiera przekonania, że profesor ma wielką moc. Sharik decyduje, że będzie tu całkowicie bezpieczny: „No cóż, teraz możesz mnie bić, ile chcesz, ale ja stąd nie wyjdę”. Pies lubi też to, że w domu jest dobrze i smacznie karmiony i nie jest bity. Jedyne co go denerwuje to sowa. Pies boi się głodu i złych ludzi, natomiast w domu jest odwrotnie. Ulubionym miejscem Sharika jest kuchnia: tam przygotowuje się jedzenie i pali się tam ogień.
III grupa:
- Kiedy Sharik zdał sobie sprawę, że w domu profesora nie ma się czego i kogo bać, ponieważ jego właściciel nie boi się nikogo, zdecydował, że profesor jest „czarodziejem, magiem i magiem z psiej bajki”. Podczas lunchu Filip Filipowicz ostatecznie otrzymał tytuł bóstwa. Jak już wspomniano, dla Sharika najważniejsze jest jedzenie, ciepło i bezpieczeństwo i jest on gotowy wiernie służyć temu, kto mu je daje. Sharik wysłuchał wezwania profesora i przywitał go szczeknięciem.
Szybko przekonał kucharkę Darię Pietrowna. Kuchnia jest dla Sharika „główną częścią nieba”. I tak podlizuje się kucharzowi. Traktuje Zinę z pogardą, nazywając ją „Zinką”; on jej nie kocha, bo ona ciągle go karci i mówi, że „zjadł cały dom”. Pies nazywa doktora Bormenthala „ugryzionym” i w ogóle się z nim nie komunikuje.
grupa IV:
- Profesor Preobrażeński ogólnie współczuje Szarikowi: nakazuje mu należyte karmienie, mówiąc, że „biedny jest głodny”; traktuje go życzliwie, bo wierzy, że uczucie jest „jedynym sposobem traktowania żywej istoty”; nigdy nie uderza Sharika, nawet gdy „oczyścił” sowę. Dla Ziny Sharik jest przyczyną wiecznego chaosu w domu. Uważa, że profesor za bardzo rozpieszcza Sharika i proponuje psu pobicie. Nie rozumie, dlaczego Sharik okazuje taką uprzejmość. Dla niej jest zwykłym kundelkiem. A Daria Pietrowna początkowo nazwała Szarika „bezdomnym kieszonkowcem” i nie wpuściła go do kuchni, ale pies „podbił jej serce”.
Nauczyciel: Jaki jest system wartości niezwykłego psa?
Studenci : Najważniejsze dla Sharika są jedzenie, ciepło i bezpieczeństwo. To determinuje jego stosunek do ludzi. W ogóle „sprzedaje duszę” za kawałek krakowskiej kiełbasy. Stosunek Sharika do ludzi zależy od tego samego: profesor jest panem, a Sharik jest gotowy go zadowolić, Daria Petrovna jest „królową kuchni”, pies się do niej łasi, Zina jest służącą w domu, a Sharik uważa, że ona też powinna mu służyć. Doktor Bormenthal w żaden sposób nie jest powiązany w psim umyśle z jedzeniem i ciepłem, a ponieważ ugryzienie w nogę pozostało bezkarne, lekarz po prostu zamienia się w „ugryzienie”.
Nauczyciel : Czy podoba Ci się ta filozofia życia? Dlaczego? Jakim słowem byś to nazwał?
Studenci : Niewolnik
Grupa V zidentyfikowała etapy zmiany Sharika:
- Po pierwsze, Sharik zmienił wygląd. Profesor podniósł umierającego psa, z poparzonym bokiem, brudną, zmatowioną sierścią, wychudzonego z głodu. W ciągu tygodnia zmienił się w kudłatego i „zaskakująco grubego” „przystojnego psa”. Po drugie, zmienił się wewnętrznie: na początku martwił się: „Po co profesorowi byłem potrzebny?” (doświadczenie podpowiadało mu, że nikt nie robi niczego za darmo). Zaraz po wejściu do domu pomyślał, że znalazł się w „psim szpitalu” i bronił życia – ma bardzo rozwinięty instynkt samozachowawczy. Ale widząc, że nie grozi mu niebezpieczeństwo, a wręcz przeciwnie, jest karmiony i pieszczony, Sharik zaczyna się bać, że to wszystko straci, i myśli: „Bij go, tylko nie wyrzucaj go z mieszkania”. Postanawia, że Filip Filipowicz wybrał go ze względu na urodę. Na naszych oczach stanie się bezczelny. Po szybkiej ocenie obroży, bo wszystkie napotkane psy są jej szalenie zazdrosne, dochodzi do wniosku, że obroża jest swego rodzaju przepustką do lepszego świata i daje mu pewne prawa, np. do leżenia w kuchni. Zapomina, że niedawno był zwykłym bezdomnym kundelkiem, nie ma już wątpliwości, że nic nie pozbawi go ciepła i jedzenia, aż wreszcie nabiera przekonania, że jest „psim księciem incognito”. Wolność, głodną i pełną niebezpieczeństw, zamienił na dobrze odżywione, spokojne życie, a dumę na lokajską służalczość.
Nauczyciel : Jakie skojarzenia budzi w Tobie historia psa?
Studenci : Sugerowane odpowiedzi:
Po rewolucji wielu ludzi żyjących w biedzie i głodzie sięgnęło po ciepłe i dobrze odżywione życie, uwierzyło w wiele obietnic i zdecydowało, że natychmiast „staną się wszystkim”. Rewolucja jest eksperymentem, który bolszewicy przeprowadzili na całym narodzie.
UUD: poznawczy (wyszukiwanie informacji, umiejętność konstruowania wypowiedzi); komunikatywna (umiejętność współpracy w grupie, nawiązywania dialogu), osobista (znajomość norm moralnych i umiejętność podkreślania moralnego aspektu zachowania)
Etap 6. Refleksja
Cel sceny: samoocena uczniów na temat efektów ich działań edukacyjnych
Podsumujmy lekcję:
Nauczyciel : Czy zmieniło się Twoje podejście do piłki? Jak? Dlaczego? (To jest pytanie pisemne.)
Studenci wyciągnąć wniosek:
Wewnętrzna mowa Sharika, jego oceny wydarzeń, refleksje wraz z autorskim opisem jego zachowania tworzą przed czytelnikiem pełny obraz wewnętrznego świata psa.
Nauczyciel :
— Czy odpowiedzieliśmy na problematyczne pytanie lekcji: kto ma rację: doktor Bormental, który uważa, że Szarikow ma psie serce, czy profesor Preobrażeński, który twierdzi, że Szarikow „ma dokładnie ludzkie serce”?
Studenci: - NIE.
Nauczyciel: — Na jakie pytania uzyskaliśmy odpowiedź?
Studenci: — Porównaliśmy wizerunki Sharika i Sharikova, zobaczyliśmy, jakie zaszły zmiany, zrozumieliśmy, za pomocą jakich technik autor wyraził swój stosunek do tej postaci i co go martwiło.
Nauczyciel: Następna lekcja będzie kolejnym krokiem w rozwiązaniu problemu, który zidentyfikowaliśmy podczas tej lekcji, i w tym celu musisz popracować nad pytaniami związanymi z pracą domową. Jakie pytania chciałbyś zadać mnie lub swoim kolegom z klasy?
UUD: regulacyjny (ocena), osobisty (samostanowienie), poznawczy (rozwiązywanie problemów), komunikacyjny (umiejętność uczestniczenia w zbiorowej dyskusji)
Praca domowa:
1. Przypomnij etapy przemiany Szarika w Szarikowa i etapy formowania się Szarikowa, przygotowując prezentację elektroniczną (zadanie dla całej klasy).
2. Porównaj zachowanie Szarika i Szarikowa w odcinkach części I i II: wybór imienia (zadanie indywidualne), obiad (indywidualne), wizyta komitetu domowego w mieszkaniu (indywidualne).
3. Jak myślisz, co pochodzi od psa w Szarikowie, a co od Chugunkina? Uzasadnij swoją opinię przykładami z tekstu (zadanie ogólne).
4. Jaka jest rola Shvondera w wychowaniu Szarikowa? Dlaczego profesor Preobrażeński twierdzi, że „Szwonder jest największym głupcem”? (Zadanie indywidualne, wykonują je 3-4 osoby.)
Lekcja 2
Temat: Spór o serce psa (ciąg dalszy)
Etap 1 Motywacja do zajęć edukacyjnych
Przeznaczenie sceny : włączenie uczniów w zajęcia na poziomie istotnym osobiście. Utwórz konfigurację do analizy pracy.
Oglądanie fragmentu filmu „Przemiana Szarika w Szarikowa” , fragment filmowej adaptacji opowiadania w reżyserii Bortka.
Nauczyciel : zanim odpowiemy na kluczowe pytanie, zastanówmy się, po co M. Bułhakow musiał wprowadzić do historii, aby przemiana psa w człowieka stała się źródłem intrygi. Jeśli w Szarikowie manifestują się tylko cechy Klima Chugunkina, to dlaczego autor nie miałby „wskrzesić” samego Klima? Jednak na naszych oczach „siwowłosy Faust”, zajęty poszukiwaniem środków na przywrócenie młodości, nie stwarza człowieka w probówce, nie wskrzesza go z martwych, lecz przemienia psa w człowieka.
Etap 2 Aktualizacja wiedzy
Przeznaczenie sceny : przygotowanie uczniów do myślenia, uświadomienie im wewnętrznej potrzeby konstruowania działań edukacyjnych i rejestrowanie indywidualnych trudności w każdym z nich.
Nauczyciel : Trudno Ci odpowiedzieć?
Przypominam pamiętnik doktora Bormenthala (zaostrzam problematyczną sytuację dodatkowym pytaniem):
Dlaczego dziennik prowadzi doktor Bormental, a nie profesor Preobrażeński?
Aktywność wyszukiwania studenci szukają prawdziwych wyjaśnień:
„Z dokumentacji wynika, jak podekscytowany jest lekarz”. Początkowo cieszy się sukcesem operacji i nowym odkryciem. Potem jest przerażony tym, czym stało się mieszkanie. Przyznaje, że niewiele rozumie.
- Filip Filipowicz nie ma czasu na prowadzenie pamiętnika, jest znacznie bardziej zajęty niż lekarz... Przecież to nie przypadek, że profesor potrzebuje asystenta, czyli asystenta. Wtedy Filip Filipowicz, znacznie mniej niż Bormental, zdał sobie sprawę, że nowe stworzenie było spokrewnione z Klimem. Bułhakow nie chce wcześniej rozwiązywać zagadki – o Klimie też nic nie wiemy. Gdyby jednak pamiętnik prowadził profesor, nie byłoby już tak ciekawie.
— dr Bormenthal w swoim dzienniku stawia swoją hipotezę: „Mózg Sharika w psim okresie jego życia zgromadził otchłań pojęć” i, oczywiście, zapisuje nie tylko swoje założenia na ten temat, ale także opinię profesora. Ale profesor nie chciał spisać hipotezy Bormenthala, ponieważ jest całkowicie pewien, że ma rację. I nie byłoby żadnego problemu. Profesorowi też byśmy wierzyli, ale są pewne wątpliwości
Uczniowie wraz z nauczycielem dochodzą do wniosku:
- „Wyeliminowanie” autora i przekazanie narracji młodemu naukowcowi, nie posiadającemu doświadczenia i przenikliwości swojego nauczyciela, żywiącego jasne nadzieje co do wyniku eksperymentu, tworzą nowy, a jednocześnie centralny sprzeciw wobec fabuły (czym jest Szarikow – pies, który zmienił swą zewnętrzną formę czy „wskrzeszony” Klim?), wzmagają zainteresowanie czytelnika, trzymają go w napięciu, dając mu możliwość domysłu na temat wydarzeń i ich rezultatów operacji.
Sprawdzanie pracy domowej.
Demonstracja prezentacji elektronicznej z wynikami zadania: Podkreśl etapy przemiany Szarika w Szarikowa oraz etapy formowania się Szarikowa.
(przeklinanie („wszystkie przekleństwa, które istnieją w rosyjskim leksykonie”);
palenie;
nasiona słonecznika (nieczystość);
bałałajka o każdej porze dnia i nocy (lekceważenie innych);
wulgarność w ubiorze i zachowaniu;
niemoralność;
pijaństwo;
kradzież;
wypowiedzenie;
próba zamachu.)
Lista jest poprawiana i wspólnie z nauczycielem wyciągamy następujący wniosek:Formacja „nowego człowieka” jest utratą człowieczeństwa, wzrostem niemoralności, czyli nie ewolucją, ale degradacją.
Sprawdzanie poszczególnych zadań.
Porównaj zachowanie Sharika i Sharikova w podobnych sytuacjach. (Jeden uczeń dzieli się swoimi spostrzeżeniami z kolegami z klasy, inni, jeśli to konieczne, uzupełniają go. Na wiadomość przeznaczono nie więcej niż 2 minuty, o czym chłopcy są z góry ostrzegani). Sugerowana odpowiedź:
— Po raz pierwszy maszynistka nazwała psa „piłką”. Sam pies nie zgadza się z tym imieniem: „Sharik oznacza okrągły, dobrze odżywiony, głupi, je płatki owsiane, syn szlachetnych rodziców”, a on jest „kudłaty, chudy i obdarty, chudy mały gang, bezdomny pies”. ” Po raz drugi z piłkąPies nazywa się Philip Philipovich, pewnie dlatego, że jest to pospolite imię psa: Sharik, Tuzik... A pies akceptuje to imię: „Nazywaj to, jak chcesz. Za tak wyjątkowy czyn (za kiełbasę). Nie obchodzi go, jak go nazywają, ważne, żeby go karmili.
— „Stworzenie laboratoryjne” żąda dla siebie dokumentu od Flipa Filippovicha. Wtedy pojawia się pytanie o jego imię. Teraz imię wybierają nie „twórcy” nowego stworzenia, ale samo stworzenie, ale za radą komitetu domowego. Nowy rząd przynosi na świat nowe nazwiska. Dla Filipa Filipowicza nazwisko Poligraf Poligrafowicz brzmi dziko, „ale stworzenie laboratoryjne” broni swoich praw. Najprawdopodobniej uczniowie nie zauważą apelu parodii - zwróćmy ich uwagę na pewne podobieństwa między imionami Szarikowa i jego twórcy, które polegają na powielaniu samego imienia z patronimiką. Sharikov tworzy swoje imię za radą komitetu domowego, ale przez analogię do imienia „tata”.
„Po pierwszej kolacji w domu profesora Sharik awansował go do rangi „najwyższego bóstwa”. Głowa psa ma zawroty głowy od różnych zapachów. Oczywiście słyszy, o czym rozmawiają profesor i lekarz, ale najważniejsze jest dla niego jedzenie. Kiedy zjadł za dużo, zapadł w drzemkę. Teraz czuje się dobrze i jest spokojny. „Psi szacunek” do profesora cały czas rośnie i nie budzi wątpliwości. Jedyną rzeczą, która martwi Sharika, jest to, czy to wszystko jest snem.
Dla Szarikowa lunch to z jednej strony okazja, aby nie tylko zjeść smacznie i dużo, ale także wypić. z drugiej strony jest to tortura: cały czas się go uczy i wychowuje. A jeśli Sharik szanuje Filipa Filipowicza, to Sharikov wydaje się się z niego śmiać. Mówi, że profesor i lekarz „męczą się” jakimiś głupimi przepisami. Wcale nie chce być kulturalny i przyzwoicie się zachowywać, ale jest do tego zmuszony, bo inaczej nie będzie mu wolno jeść (tak tresuje się zwierzęta w cyrku!). Sharik siedział u stóp profesora i nikomu nie przeszkadzał, tylko Zina była wściekła, a Szarikow był przy tym stole obcy. Bułhakow pisze, że „Czarna głowa Szarikowa siedziała w serwetce jak mucha w śmietanie” – zarówno zabawna, jak i obrzydliwa. Szarikow i profesor cały czas wymieniają się informacjami spojrzenia z boku.
UUD: poznawczy (przetwarzanie, systematyzowanie informacji i przedstawianie ich na różne sposoby, umiejętność konstruowania wypowiedzi, umiejętność analizowania i wyciągania wniosków); osobisty (czyli formacja); komunikatywny (umiejętność słuchania, nawiązywania dialogu).
Etap 3 Budowa projektu w celu przezwyciężenia trudności
Przeznaczenie sceny : wybór przez uczniów sposobu rozwiązania sytuacji problemowej.
Doskonalenie umiejętności przeprowadzania analizy kompozycyjnej tekstu, pobudzanie wyobraźni uczniów i zwracania uwagi na szczegóły tekstu poprzez rysunek słowny, rozwijanie umiejętności charakteryzowania bohatera i moralnej oceny jego działań.
Charakterystyka Szarikowa.
Oglądanie fragmentu filmu reż. V. Bortko „Psie serce” – odcinek rozmowy Szarikowa z Filipem Filipowiczem. (W Bułhakowie odpowiedni fragment zaczyna się od słów: „Filip Filipowicz siedział na krześle przy stole”).
Analityczna rozmowa.
Nauczyciel : porównaj wizerunek Szarikowa, stworzony przez aktora i reżysera w filmie, z opisem Bułhakowa.
— Czy tak ci się wydawało Szarikow, kiedy czytałeś tę historię?
— Co twórcy zatrzymali, a o czym „zapomnieli”?
Sugerowane odpowiedzi :
— na zewnątrz Szarikow w filmie jest dokładnie taki sam jak Bułhakow, że aktor gra swoją rolę bardzo utalentowanie, ale film nie jest kolorowy. Być może autorzy zdecydowali się na taki krok, ponieważ pies nie widzi kolorów. Ale Szarik Bułhakowa potrafił rozróżniać kolory. Historia mówi: „Sharik zaczął uczyć się poprzez kolory”. Brak koloru w filmie nie pozwolił autorom oddać absurdu kostiumu Szarikowa.
— W filmie Szarikow ciągle szuka wymówek, nawet jest mu go żal. Rzeczywiście, profesor atakuje go i atakuje. A w książce Szarikow zachowuje się pewnie, a czasem surowo: nie szuka wymówek, ale atakuje siebie: „W małym człowieku rozjaśnił się odważny wyraz twarzy”.
Szarikow Bułhakowa często ironizuje, ale w filmie jest głupi. Poza tym, kiedy czytasz tę historię, jest ona zabawna, ale w filmie wszystko jest w jakiś sposób poważne. Trudno wyjaśnić dlaczego tak się dzieje.
(jeśli uczniowie nie dostrzegają tego istotnego szczegółu, nauczyciel będzie mógł ich do tego naprowadzić dodatkowymi pytaniami. „Twierdzenia” uczniów są ważne i trafne: wychwycili rozbieżność stylistyczną i semantyczną pomiędzy interpretacją W. Bortki a Tekst Bułhakowa Filmowi naprawdę brakuje koloru i nie chodzi tylko o to, że jest czarno-biały, ale o to, że cały film jest nakręcony w sposób poważny i bardzo nudny: brakuje Bułhakowskiej ironii, humoru, sarkazmu – odcieni znaczeń!
Co Szarikow odziedziczył po Klimie Chugunkinie? Co wiemy o Klimie z tekstu opowiadania?
3) Praca ze schematem blokowym.
Wielka operacja została zakończona, ale kto został dawcą, aby stworzyć nową osobę?
(Klim Czugunkin)
Co możesz powiedzieć o tej osobie? Przeczytaj to.(koniec rozdziału 5, s. 199)
(„Klim Grigoriewicz Chugunkin, 25 lat, kawaler. Bezpartyjny, kawaler, trzykrotnie sądził i został uniewinniony: za pierwszym razem z powodu braku dowodów, za drugim razem uratowano pochodzenie, za trzecim razem – zawieszeniem ciężkiej pracy na 15 lat lat Kradzieże Zawód - gra na bałałajce w tawernach.
Małego wzrostu, słabo zbudowane. Wątroba jest rozszerzona (alkohol), przyczyną śmierci było ugodzenie nożem w serce w pubie („Sygnał Stop” na placówce Preobrażeńskiej).
Z pamiętnika doktora Bormentala dowiadujemy się, że nowe stworzenie przejęło wszystkie najgorsze cechy swoich dawców (Sharik i Klim Chugunkin). Znajdź i przeczytaj opis nowego stworzenia.
( Zły gust w ubraniach: trujący krawat w kolorze nieba, marynarka i spodnie są podarte i brudne; lakierowane buty z białymi legginsami. Rozdz. 6, s. 203)
Poza tym ciągle mówi po matce, pali, śmieci niedopałkami papierosów, łapie pchły, kradnie, kocha alkohol, jest zachłanny na kobiety...(s. 194, 195)
Nauczyciel: ale to tylko zewnętrzna manifestacja. Czy coś pozostało z moralnego stanowiska Sharika? Co determinowało zachowanie Sharika i co było najważniejsze dla Sharikova?
Sugerowane odpowiedzi : - Instynkt samozachowawczy. A Szarikow broni prawa do własnego istnienia. Gdyby ktoś próbował odebrać Sharikowi „pełne życie”, rozpoznałby siłę psich zębów. Szarikow również „gryzie”, tylko jego ukąszenia są znacznie bardziej niebezpieczne.
Wniosek: piłka nie umarła w Szarikowie: odkryliśmy w człowieku wszystkie jej nieprzyjemne cechy.
Rozmowa
Nauczyciel : Spróbujmy dowiedzieć się, dlaczego profesor był wzorem i siłą dla Szarika, a Szwonder dla Szarikowa? Dlaczego profesor mówi, że „Shvonder jest największym głupcem”? Czy on rozumie z kim ma do czynienia?
Studenci: Mózg Sharikova jest bardzo słabo rozwinięty: to, co było prawie genialne dla psa, jest prymitywne dla człowieka: Sharik zamienił się w osobę, ale nie otrzymał ludzkiego doświadczenia.Shvonder bierze go za normalnego dorosłego człowieka i stara się zaszczepić w nim idee bolszewizmu.
Nauczyciel: Dlaczego jest to takie niebezpieczne?
Studenci: Zwykle, gdy człowiek rozwija się naturalnie, stopniowo oswaja się ze światem, wyjaśniają mu, co jest dobre, a co złe, uczą go, przekazują zgromadzone doświadczenia i wiedzę. Im więcej człowiek się uczy, tym więcej może zrozumieć sam. Ale Szarikow praktycznie nic nie wie: chce tylko jeść, pić i dobrze się bawić. Shvonder pobłaża mu, mówiąc o prawach, o konieczności podziału wszystkiego. Sam Shvonder gorąco wierzy w to, co głosi, sam jest gotowy zrezygnować z korzyści i wygód w imię świetlanej komunistycznej przyszłości.
Philip Philipovich i doktor Bormental starają się edukować i wpajać Szarikowowi normalne ludzkie maniery, dlatego nieustannie go zabraniają i wytykają. Szarikow jest tym niezwykle zirytowany. Szwonder niczego nie zabrania, wręcz przeciwnie, mówi Szarikowowi, że jest uciskany przez burżuazję.
Nauczyciel: Czy sam Shvonder i przedstawiciele komitetu Izby Reprezentantów to wysoko rozwinięte osobowości?
Studenci: Oczywiście, że nie.
Nauczyciel: Czy Shvonder naprawdę rozumie złożone kwestie polityczne i ideologiczne?
Studenci: Już z pierwszej rozmowy członków komisji domowej z profesorem widać, że ci ludzie w swoim rozwoju nie poszli dużo dalej niż Szarikow. I starają się wszystko dzielić, choć tak naprawdę nie potrafią nawet kierować pracami komitetu domowego: w domu nie ma porządku. Możesz śpiewać w chórze (nieważne, co mówi Filip Filipowicz, on sam często nuci fałszywym, grzechoczącym głosem), ale nie możesz śpiewać w chórze zamiast głównego dzieła.
Nauczyciel: Dlaczego Szarikow i Szwonder tak szybko znajdują wspólny język?
Studenci : Shvonder nienawidzi profesora, bo czując wrogość naukowca, nie jest w stanie tego udowodnić i „wyjaśnić” swojej prawdziwej antyrewolucyjnej esencji (a tutaj Shvonder nie może zaprzeczyć swojej intuicji!). Dla Shvondera Sharikov jest narzędziem w walce z profesor: w końcu to Szwonder nauczył Szarikowa żądać przestrzeni życiowej, razem piszą donos. Ale dla Shvondera jest to właściwa decyzja, a potępienie jest sygnałem, ponieważ wróg musi zostać wykryty i zniszczony w imię przyszłego szczęśliwego życia. Biedna głowa Shvondera nie może pojąć, dlaczego człowiek, który wszystko wskazuje na to, że jest wrogiem sowieckiego reżimu, znajduje się pod jego ochroną!
Tak więc „ojciec chrzestny” Poligrafa Poligrafowicza wpaja swojemu uczniowi idee powszechnej równości, braterstwa i wolności. Znajdując się w świadomości, w której dominują instynkty zwierzęce, jedynie zwielokrotniają agresywność „nowego człowieka”. Szarikow uważa się za pełnoprawnego członka społeczeństwa nie dlatego, że zrobił coś dla dobra tego społeczeństwa, ale dlatego, że „nie jest NEPmanem”. W walce o byt Sharikov nie cofnie się przed niczym. Jeśli wydaje mu się, że Shvonder zajmuje jego miejsce w słońcu, jego agresywność zostanie skierowana na Shvondera. „Shvonder jest głupcem”, bo nie rozumie, że wkrótce sam może stać się ofiarą potwora, którego tak intensywnie „rozwija”.
Nauczyciel: Kto ma rację w sporze – profesor Preobrażeński czy doktor Bormental?
Studenci: oczywiste jest, że obaj naukowcy mają tylko częściowo rację: nie można powiedzieć, że mózg Sharika jest jedynie „rozwiniętym mózgiem Sharika”, ale nie można powiedzieć, że mamy do czynienia jedynie z odrodzonym Klimem.Sharikov łączy cechy psa i Chugunkina, a niewolnicza filozofia Sharika, jego konformizm i instynkt samozachowawczy w połączeniu z agresywnością, chamstwem i pijaństwem Klima dały początek potworowi.
Nauczyciel: Dlaczego naukowcy mylili się w swoich założeniach?
Studenci: z woli pisarza jego bohaterowie nie wiedzieli o Shariku tego, co wie sam autor i jego czytelnicy.
Oczekiwane rezultaty:
Te końcowe wnioski rozwiązują problematyczną sytuację 2 lekcji, aby zrozumieć, że uczniowie musieli zrozumieć rolę kompozycji, opanować język Bułhakowa, nauczyć się zdawać sobie sprawę ze znaczenia szczegółów w historii i porównać wizerunki bohaterów; zrozumieć zamysł autora. Ponadto technika porównywania dzieła z jego interpretacją w innej formie artystycznej pozwala uczniom skonkretyzować swoje wrażenia.
UUD: poznawczy (logiczny – analiza, synteza, budowanie związków przyczynowo-skutkowych; ogólnoedukacyjny – tworzenie modeli, odczytanie semantyczne, umiejętność konstruowania wypowiedzi); rozmowny; osobisty (orientacja moralna i estetyczna); regulacyjne (korekta).
Etap 4. Refleksja
Ćwiczenie „Ciekawe”.
Wypełnij tabelę:
W kolumnie „plus” uczniowie wpisują, co im się podobało na lekcji, informacje i formy pracy, które wzbudziły pozytywne emocje lub mogły być dla nich przydatne. W kolumnie „minus” wpisują, co im się nie podoba i pozostaje niejasne. Wszystkie interesujące fakty są spisane w rubryce „ciekawe”. Jeśli nie ma wystarczającej ilości czasu, pracę tę można wykonać ustnie.
UUD: regulacyjne (ocena)
Praca domowa przez następne 2 lekcje będzie tak:
1. Wymyśl tytuł rozdziału 4 „Psiego serca”.
3. Sporządź „kodeks honorowy” dla profesora Preobrażeńskiego.
4. Wyjaśnij teorię wychowania według profesora Preobrażeńskiego i dr Bormenthala.
5. Opisz profesora w scenach przyjmowania pacjentów, wizyt w komisji domowej i podczas lunchu. Przygotuj ekspresyjną lekturę tych scen.
Koncepcja lekcji technologii.
Rodzaje i struktura zajęć technicznych. Metodyka nauczania technologii obejmuje: lekcję łączoną, lekcję teoretyczną, lekcję praktyczną, lekcję laboratoryjną, lekcję rozwiązywania problemów technicznych i lekcję testową.
Planowanie jest podstawą właściwej organizacji procesu edukacyjnego. Planowanie może być długoterminowe i bieżące.
Cele:
określić logiczną kolejność studiowania tematów programowych i materiałów edukacyjnych w ramach każdego z nich.
nakreślić związek pomiędzy ilością informacji teoretycznych a pracą praktyczną.
zarysować odpowiednie formy i metody nauczania.
Plan długoterminowy odzwierciedla:
Przedmiot pracy
Praktyczna praca
Szkolenia domowe dla studentów
Techniczne pomoce szkoleniowe
Rozdawać
Edukacyjne pomoce wizualne
Prace laboratoryjne
Testy, testy, obrona projektu
Odprawa bezpieczeństwa
Warunkiem wysokiego poziomu pracy wychowawczej nauczyciela i ucznia jest dobry plan lekcji.
4. Algorytm sporządzania planu - notatki z lekcji „Technologia”.
Sekcja 1. Uzasadnienie dydaktyczne lekcji.
Sekcja 2. Opcje projektowania celów rozwojowych.
Sekcja 3. Opcje projektowania celów edukacyjnych.
Sekcja 4. Opcje konstruowania celów poradnictwa zawodowego.
5. Postęp lekcji.
6. Konspekt lekcji technologii.
Przez lekcję technologii rozumie się lekcję, podczas której uczniowie, zjednoczeni w grupie (klasie), pod okiem nauczyciela lub samodzielnie, doskonalą wiedzę, umiejętności i zdolności technologiczne. Każda lekcja stanowi element, etap lub ogniwo w procesie edukacyjnym. Jednocześnie lekcja jest stosunkowo samodzielnym i logicznie zakończonym etapem na ścieżce nabywania przez uczniów wiedzy, umiejętności i zdolności.
Główne wymagania dotyczące lekcji technologii:
Jasność i jasność głównych celów edukacyjnych, które należy osiągnąć w wyniku lekcji.
Prawidłowy dobór materiałów dydaktycznych do lekcji jako całości i poszczególnych jej części (prezentacja i utrwalenie materiału teoretycznego, organizacja pracy praktycznej uczniów itp.). Materiał dobierany jest na podstawie celów i tematu lekcji, a także poziomu wcześniejszego szkolenia uczniów. Aby zorganizować pracę praktyczną na lekcji, bardzo ważny jest wybór przedmiotów pracy, tj. produkty wykonane przez studentów.
Wybór najodpowiedniejszych metod nauczania dla każdej lekcji. Uwzględnia się tu specyfikę materiału edukacyjnego, poziom przygotowania uczniów, wyposażenie materialne, a także doświadczenie samego nauczyciela.
Przejrzystość organizacyjna lekcji: terminowe rozpoczęcie i zakończenie, podział czasu na każdy etap itp.
Osiąganie celów lekcji. Opanowanie materiałów edukacyjnych przez wszystkich uczniów. Pełnienie funkcji rozwojowych i edukacyjnych lekcji.
Rodzaje i struktura zajęć technicznych
W metodologii technologii nauczania stosuje się różne kryteria kwalifikacji lekcji: przewaga studiowania wiedzy teoretycznej lub pracy praktycznej, dominujące cele i zadania dydaktyczne, główne metody nauczania. Na podstawie tych cech wyróżnia się: lekcję łączoną, lekcję teoretyczną, lekcję praktyczną, lekcję laboratoryjną, lekcję rozwiązywania problemów technicznych i lekcję testową.
Rodzaje lekcji technologii różnią się od siebie strukturą. Oznacza to ogół elementów zawartych w lekcji, ich kolejność i wzajemne powiązania. Przyjrzyjmy się poszczególnym rodzajom lekcji i ich strukturze.
Połączona lekcja stanowi połączenie elementów studiów teoretycznych i praktycznych.
Struktura połączonej lekcji jest następująca: część organizacyjna; komunikacja tematu i celów lekcji; ankieta wśród studentów na temat studiowanego materiału; prezentacja nowego materiału edukacyjnego i jego utrwalenie; szkolenie wprowadzające; próbne wdrożenie praktycznych technik pracy; samodzielna praca praktyczna uczniów i bieżąca nauka nauczyciela; część końcowa.
Lekcja teoretyczna Z reguły zajmuje nie więcej niż 1 godzinę akademicką, dlatego w większości przypadków realizowany jest w ramach dwugodzinnej lekcji. Na tych zajęciach studenci zapoznają się z elementami inżynierii materiałowej i opanowują konkretną technologię przetwarzania materiałów, energii lub informacji. Uczą się także czytać rysunki i szkice, pracować z mapami technologicznymi, zapoznają się z zagadnieniami organizacyjnymi, ogólnymi zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy, wymogami higieny i higieny przemysłowej.
Praktyczna lekcja stawia sobie za cel bezpośrednie opanowanie przez uczniów technik pracy przy wykonywaniu operacji technologicznych, rozwijanie umiejętności i zdolności oraz zajmowanie głównego miejsca w systemie lekcji dotyczących określonej technologii.
Lekcje praktyczne odgrywają dużą rolę w rozwijaniu kultury ruchów robotniczych wśród uczniów i kształtowaniu ogólnej kultury technologicznej.
Praca dydaktyczno-laboratoryjna. Lekcje te mają charakter praktyczny, ponieważ uczniowie wykonują na nich głównie samodzielną pracę, ale nie ma ona charakteru pracy, ale ma charakter badawczy. Prace laboratoryjne nad technologią kojarzą się zwykle z badaniem materiałów, badaniem ich właściwości mechanicznych, technologicznych i innych. Zwykle nie wymagają dużo czasu, dlatego realizowane są w ciągu jednej godziny akademickiej.
Przybliżona struktura lekcji laboratoryjnej jest następująca: część organizacyjna; komunikowanie celów i tematów lekcji; prezentacja materiału teoretycznego, na którym opiera się praca laboratorium i jego utrwalenie; wydawanie zadań laboratoryjnych; jego wdrażanie przez studentów; podsumowanie pracy laboratoryjnej i całej lekcji.
Lekcja rozwiązywania problemów technicznych zajmuje pozycję pośrednią pomiędzy studiami teoretycznymi i praktycznymi. Na nim studenci rozwiązują pod względem obliczeniowym i technicznym problemy projektowania i technologicznego przygotowania procesów produkcyjnych. Lekcje te poświęcone są projektowaniu i modelowaniu produktów; sporządzanie na nich rysunków i szkiców; planowanie procesów technologicznych i opracowywanie map technologicznych.
Przybliżona struktura lekcji rozwiązywania problemów technicznych jest następująca: część organizacyjna; komunikacja tematu i celów lekcji; prezentacja materiału teoretycznego.
Lekcja testowa ma na celu uzyskanie danych na temat poziomu przygotowania technologicznego uczniów, stopnia siły w przyswajaniu przez nich wiedzy technicznej, umiejętności i zdolności. Zajęcia te odbywają się najczęściej na zakończenie kwartału, półrocza lub roku akademickiego i pozwalają na okresową certyfikację studentów w zakresie technologii.
Przybliżona struktura lekcji testowej: część organizacyjna; komunikacja tematu i celów lekcji; wydawanie zadań kontrolnych, wykonywanie prac kontrolnych; podsumowując jego wyniki i całą lekcję.
Wsparcie edukacyjno-dydaktyczne zajęć.
Wybitny psycholog P.P. Blonsky uważał, że głównym błędnym przekonaniem nauczycieli jest to, że rzekomo przygotowują dzieci do życia, zapominając, że lata spędzone w szkole nie są przygotowaniem, ale samym życiem. Tak naprawdę każda lekcja powinna pomóc uczniom w uświadomieniu sobie otoczenia i gotowości do udziału w rozwiązywaniu realnych problemów życia codziennego i społecznego. W praktyce osiąga się to, niestety, nie na każdej lekcji, a głównym powodem jest słabe wsparcie dydaktyczne.
Jeśli nauczyciel rysuje na tablicy, musi być on przejrzysty, schludny i zgodny ze wszystkimi wymogami, w przeciwnym razie wszystkie popełnione przez niego błędy przeniosą się do zeszytów ćwiczeń uczniów. Mapy technologiczne zaklejone folią wytrzymują bardzo długo, a można mieć pewność, że uczy to dzieci ostrożności przy obchodzeniu się z przedmiotami. Prezentowany grupie produkt referencyjny zostanie wykonany bardziej starannie i efektywnie, kształtując gust estetyczny uczniów i ich samoostrzające standardy.
To wszystko są ważne atrybuty procesu nauczania i wychowania, które muszą stale pozostawać w polu widzenia nauczyciela. Wiadomo, że takie doświadczenia przychodzą z czasem. Tym ważniejsze jest, aby początkujący nauczyciel wyrobił w sobie nawyk zapewnienia jak najpełniejszego i wszechstronnego wsparcia edukacyjno-dydaktycznego przy prowadzeniu zajęć technicznych. Ważne jest, aby zaangażować w to samych uczniów. Aby to zrobić, musisz nauczyć się tworzyć pomoce wizualne, wyrażać wiedzę na diagramach, rysunkach i korzystać z dodatkowych źródeł informacji. Kiedy ten problem pedagogiczny stanie się przedmiotem wspólnego zainteresowania stron, sukces lekcji jest gwarantowany.
Długoterminowe planowanie lekcji technologii pracy usługowej
Planowanie jest podstawą właściwej organizacji procesu edukacyjnego.
Cele:
określić logiczną kolejność studiowania tematów programowych i materiałów edukacyjnych w ramach każdego z nich;
zarysować związek pomiędzy ilością informacji teoretycznych a pracą praktyczną;
zarysować odpowiednie formy i metody nauczania;
zapewnić ciągłość szkolenia.
Plan długoterminowy określa działania
Nauczyciele
Student
– przygotowanie dokumentacji technicznej
– opanowanie wiedzy technologicznej
– definicja potrzeby
– opanowanie technik pracy
– tworzenie pomocy wizualnych
– produkcja tabel, plakatów, diagramów
– praca nad projektami
– zdobycie dodatkowej literatury
– poradnictwo zawodowe
– uzupełnienie biblioteki wideo
– studium zagadnień ekonomicznych
– wdrażanie dyscypliny technologicznej i pracy
Dobry plan – podsumowanie lekcji – jest warunkiem wysokiego poziomu pracy wychowawczej nauczyciela i ucznia.
Analiza materiałów dotyczących metod nauczania technologii, a w szczególności struktury lekcji (G.I. Kruglikov, E.M. Muravyov), a także ich porównanie z odpowiednią literaturą dotyczącą nauczania innych przedmiotów szkolnych, wskazuje, po pierwsze, na pewną rozbieżność koncepcyjną, a po drugie, uproszczone podejście do tej ważnej kwestii. Przede wszystkim dotyczy to treści takiego etapu lekcji, jak praca praktyczna. Często w literaturze metodycznej instrukcja wprowadzająca wykracza poza jej zakres, co rozwija istotę tego etapu lekcji. Ponadto ostateczna odprawa często kończy lekcję, co ponownie naszym zdaniem jest metodologicznie niepoprawne. Kończy pracę praktyczną (nawiasem mówiąc, na lekcji mogą być dwie lub trzy i odpowiednio taka sama liczba instrukcji końcowych). Lekcję należy zakończyć kolejnym elementem strukturalnym, a mianowicie podsumowaniem.
Opracowanie szczegółowego planu lekcji według zalecanego schematu pozwala z wyprzedzeniem uwzględnić możliwe problemy metodologiczne, które pojawiają się dla nauczyciela w trakcie pracy.
Algorytm tworzenia planu lekcji z „Technologii”
Temat : moduł
Sekcja I. Uzasadnienie dydaktyczne lekcji
Cele Lekcji : I. Opcje projektowania celów edukacyjnych:
1.1. Przyczyniają się do kształtowania i rozwoju umiejętności (edukacyjnych specjalnych i ogólnokształcących)…
1.2. Promuj zapamiętywanie podstawowej terminologii procesów technologicznych.
1.3. Promowanie zapamiętywania materiałów cyfrowych jako przewodnika pomagającego zrozumieć ilościowe cechy badanych obiektów i zjawisk.
1.4. Promuj zrozumienie podstawowego materiału technologicznego.
1,5. Przyczyniaj się do kształtowania pomysłów na temat...
1.6. Promowanie świadomości istotnych cech koncepcji i procesów technologicznych.
1.7. Stwórz warunki dla związków przyczynowo-skutkowych:
Ujawnij powody...
Poznaj konsekwencje...
1.8. Aby promować zrozumienie wzorców...
Stwórz warunki do identyfikacji relacji pomiędzy..
Aby promować zrozumienie relacji między...
II. Opcje projektowania celów rozwojowych:
2.1. Promuj rozwój mowy uczniów (wzbogacanie i złożoność słownictwa, zwiększona ekspresja i niuanse).
2.2. Promowanie opanowania podstawowych metod aktywności umysłowej uczniów (nauczanie analizowania, podkreślania najważniejszych rzeczy, porównywania, budowania analogii, uogólniania i systematyzowania, udowadniania i obalania, definiowania i wyjaśniania pojęć, stawiania i rozwiązywania problemów)
2.3. Promowanie rozwoju sfery sensorycznej uczniów (rozwój oka, orientacja w przestrzeni, dokładność i subtelność rozróżniania kolorów i kształtów).
2.4. Promuj rozwój sfery motorycznej (opanowanie zdolności motorycznych małych mięśni dłoni, rozwijanie zręczności motorycznej, proporcjonalność ruchów).
2.5. Promowanie kształtowania i rozwoju zainteresowań poznawczych uczniów przedmiotem.
2.6. Promowanie opanowania przez uczniów wszystkich rodzajów pamięci.
2.7. Promuj tworzenie i rozwój niezależności studenckiej.
III. Opcje projektowania celów edukacyjnych:
3.1. Przyczyniaj się do kształtowania i rozwoju cech moralnych, pracowniczych, estetycznych, patriotycznych, środowiskowych, ekonomicznych i innych.
3.2. Promowanie rozwoju właściwej postawy wobec uniwersalnych wartości ludzkich.
IV. Opcje konstruowania celów poradnictwa zawodowego:
4.1. Podsumuj wiedzę uczniów na temat obszarów pracy, zawodów i karier.
4.2. Promowanie kształtowania wiedzy i umiejętności w celu obiektywnego przeprowadzenia samoanalizy poziomu rozwoju ważnych zawodowo cech i skorelowania ich z wymaganiami zawodów i obszarów pracy dla danej osoby.
4.3. Rozwijanie zrozumienia gospodarki narodowej i potrzeby pracy, samokształcenia, samorozwoju i samorealizacji.
4.4. Pielęgnuj szacunek dla osoby pracującej.
Wyposażenie metodyczne lekcji:
1. Baza materiałowo-techniczna:
sala szkolenia pracy (warsztat);
maszyny, maszyny;
narzędzia, urządzenia;
materiały.
2. Wsparcie dydaktyczne:
podręcznik (podręcznik);
zeszyt ćwiczeń;
zbiór zadań;
literatura dodatkowa (słowniki, podręczniki);
plakaty;
stoły;
– dokumentacja edukacyjno-techniczna (ETD):
Mapy technologiczne (TC);
Karty instruktażowe (IC);
Karty instruktażowe i technologiczne (ITC);
– próbki przedmiotów pracy;
– próbki jednostkowego przetworzenia produktów;
– materiały do monitorowania wiedzy uczniów;
Karty zadań,
testy,
Krzyżówki.
Metody nauczania:
Formy organizacji aktywności poznawczej uczniów:
Praca ze słownictwem:
Typ lekcji:
II. Podczas zajęć
1. Punkt organizacyjny:
- pozdrowienia;
– sprawdzanie obecności uczniów;
– nauczyciel wypełnia dziennik zajęć;
– sprawdzenie gotowości uczniów do zajęć;
– nastrój uczniów do pracy;
– przekazywanie uczniom planu lekcji.
2. Sprawdzanie wykonania zadań domowych przez uczniów.
3. Aktualizowanie wiedzy uczniów.
4. Prezentacja przez nauczyciela nowego materiału.
5. Utrwalanie wiedzy uczniów.
6. Minuta wychowania fizycznego.
7. Praca praktyczna (tytuł):
7.1. Wprowadzenie nauczyciela:
– wiadomość z nazwą pracy praktycznej;
– wyjaśnienie zadań pracy praktycznej;
– zapoznanie się z przedmiotem pracy (próbka);
– zapoznanie się z pomocami dydaktycznymi, z którymi będzie realizowane zadanie (sprzęt, narzędzia, urządzenia);
– zapoznanie się z dokumentacją dydaktyczną i techniczną (instrukcja kompleksu technicznego, IC, ITK);
– ostrzeżenie o możliwych trudnościach w wykonywaniu pracy;
– odprawa bezpieczeństwa.
7.2 Samodzielna praca studentów na UTD.
7.3. Bieżące zajęcia dydaktyczne (prowadzone w trakcie samodzielnej pracy uczniów):
7.3.1. Kształtowanie nowych umiejętności:
– sprawdzenie organizacji rozpoczęcia pracy studentów;
– sprawdzenie organizacji miejsc pracy uczniów (biurko, narzędzia, urządzenia);
– przestrzeganie zasad bezpieczeństwa, higieny pracy i higieny pracy podczas wykonywania zadania;
7.3.2. Asymilacja nowej wiedzy:
– sprawdzenie prawidłowego korzystania przez studentów z dokumentacji edukacyjno-technicznej;
– instrukcje wykonania zadania zgodnie z dokumentacją technologiczną.
7.3.3. Spacery docelowe:
– instruowanie uczniów, jak wykonywać poszczególne operacje i zadanie jako całość;
– koncentracja uwagi studentów na najskuteczniejszych metodach wykonywania operacji;
– udzielanie pomocy uczniom słabo przygotowanym do wykonania zadania;
– kontrola nad ostrożnym podejściem uczniów do narzędzi uczenia się;
– racjonalne wykorzystanie czasu nauki przez studentów.
7.4. Końcowa odprawa nauczyciela:
– analiza samodzielnej pracy studentów;
– analiza typowych błędów uczniów;
– odkrywanie przyczyn błędów popełnianych przez uczniów.
8. Pouczanie nauczyciela o odrabianiu zadań domowych.
9. Sprzątanie miejsc pracy.
10. Podsumowanie lekcji przez nauczyciela:
– wiadomość nauczyciela o osiągnięciu celów lekcji;
– obiektywna ocena wyników zbiorowej i indywidualnej pracy uczniów na zajęciach; umieszczanie ocen w dzienniku zajęć i dziennikach uczniów;
– wiadomość dotycząca tematu następnej lekcji;
– zadanie dla uczniów przygotowujące się do następnej lekcji.
»Przedmiot: Technologia (praca usługowa), klasa 9
Sekcja: Rękodzieło (dziewiarstwo)
Rodzaj lekcji: łączony.
Lekcja 1 - lekcja uczenia się nowego materiału
Lekcja 2 - lekcja rozwijania umiejętności i zdolności.
Temat lekcji: Robienie na drutach.
Cel lekcji: nauczenie uczniów początkowych technik dziania głównych rodzajów pętli.
Cele Lekcji:
zapoznanie uczniów z nowym rodzajem robótek ręcznych - dziewiarstwem, materiałami i narzędziami używanymi w dziewiarstwie, zwiększenie zainteresowania robótkami ręcznymi;
pielęgnuj dokładność i wytrwałość.
Pomoce wizualne: czasopisma dziewiarskie, druty, włóczka.
Sprzęt:
- projektor multimedialny;
- krzyżówka „Dzianie”;
- mapa instruktażowo-technologiczna „Zestaw pętli”;
- mapa instruktażowo-technologiczna „Dzierganie pętelek przednich i tylnych”;
- wzory dziewiarskie;
- nożyce;
- igły dziewiarskie;
- przędza.
Słownictwo: akryl, angora, merynos, alpaka, parzysty, dzianinowy, bełkotowy, brzegowy.
Prezentacja autorska: „Dzierganie”, stworzona w programie PoverPoint
Czas trwania lekcji: 90 minut
Kroki lekcji:
1. Część wprowadzająca
Organizowanie czasu
sprawdzanie gotowości uczniów
sformułowanie problemu
2. Część główna
uogólnianie informacji historycznych
udzielanie informacji o materiałach i narzędziach dziewiarskich
odprawa wprowadzająca dotycząca pracy praktycznej
konsolidacja
3.Praca praktyczna
nauczanie studentów podstawowych technik dziewiarskich\
kontrolę nad wydajnością pracy
Praca indywidualna
4. Część końcowa
analiza popełnionych błędów
ocena wykonanej pracy
sprzątanie miejsca pracy
PODCZAS ZAJĘĆ
1.Część wprowadzająca
Organizowanie czasu
Cześć chłopaki!. Sprawdź, czy masz wszystko, czego potrzebujemy na lekcji: druty, włóczkę, nożyczki, notes, ołówek i długopis.
Komunikowanie tematu i celu lekcji
(slajd 1)
Tematem naszej dzisiejszej lekcji jest rzemiosło i jakiego rodzaju rzemiosła nauczysz się, odgadując zagadkę:
Dwie wesołe siostry -
Złota rączka:
Wykonane z nitki
Skarpetki i rękawiczki.
Oczywiście porozmawiamy o robieniu na drutach.
(slajd 2)
Temat lekcji: DZIEWANIE. Zapisz temat w zeszycie. Dziś poznacie historię dziewiarstwa. Zapoznaj się z narzędziami i materiałami do robienia na drutach. Dowiesz się jak nabierać oczka w rzędzie początkowym oraz jak robić oczka prawe i lewe.
(wyróżnij uczniów, którzy już umieją robić na drutach; podczas lekcji praktycznej wykonują wzór dziewiarski, korzystając z wzorów dziewiarskich z czasopism).
2. Część główna
Podawanie informacji historycznych (legenda i rzeczywistość).
(slajd 3)
Dziewiarstwo jest jednym z najpowszechniejszych i najstarszych rodzajów sztuki i rzemiosła.
(slajd 4)
Jedna z legend starożytnej Grecji opowiada o robieniu na drutach. Pallas Atena była jedną z najbardziej czczonych bogiń. Dawała ludziom mądrość i wiedzę, uczyła ich sztuki i rzemiosła. Dziewczęta starożytnej Grecji czciły Atenę, ponieważ uczyła je robótek ręcznych. Arachne słynęła wśród rzemieślniczek. Arachne była dumna ze swojej sztuki i postanowiła rzucić wyzwanie samej bogini Atenie na konkurs. Pod postacią zgarbionej starej kobiety bogini pojawiła się przed Arachne i ostrzegła dumną kobietę - nie należy być wyższym od bogów. Arachne nie posłuchała starej kobiety. Zrobiła na drutach materiał. Ale bogowie nie uznali jej zwycięstwa. Nieszczęśliwa Arachne nie mogła znieść wstydu i popełniła samobójstwo. Atena uratowała dziewczynę, ale zamieniła ją w pająka. I od tego czasu pająk Arachne wiecznie tka swoją sieć. W prawdziwym życiu ludzie wielokrotnie próbowali wykorzystać pajęczyny jako przędzę. Król Francji Ludwik XIV otrzymał pamiątkę - pończochy i rękawiczki wykonane z pajęczego jedwabiu. W 1709 roku francuski przyrodnik Bon de Saint-Hilaire napisał rozprawę „O zaletach pajęczego jedwabiu”, w której szczegółowo opisał podstawy przędzenia pajęczyn.
(slajd 5)
Bardzo trudno jest dokładnie ustalić historię dziewiarstwa, gdyż nici i dzianiny są trudne do konserwacji. Ale mimo to pewne dowody tej sztuki dotarły do nas w postaci obrazów. W jednym z egipskich grobowców (1900 r. p.n.e.) znajduje się wizerunek kobiety zakładającej skarpetki. Odcisk pończochy odkryto w zastygłej lawie Pompejów w 79 r. n.e. Pończochy dziecięce z III-IV wieku. OGŁOSZENIE znalezione w Egipcie. W tych pończochach uwzględniono już kształt butów, sandałów z paskiem za dużym palcem. Robiąc skarpetkę, starożytni Egipcjanie robili na drutach kciuk osobno, jak w rękawiczkach. Ponadto, po dokładnym zbadaniu tekstów Iliady i Odysei, a także niektórych innych dzieł, naukowcy doszli do wniosku, że dziewiarstwo istniało na długo przed wojną trojańską.
(slajd 6)
W starożytności Arabowie byli uważani za najbardziej utalentowanych dziewiarzy. Skomplikowane wielokolorowe wzory wymyślili już 2 tysiące lat temu.
Na początku naszej ery ludzie podnieśli technikę tego robótki ręcznej na bardzo wysoki poziom. Główna zasługa tego należy oczywiście do narodów, które nie mają szczęścia do strefy klimatycznej. Pamiętajcie na przykład o skandynawskich baśniach. Po co iść daleko, w najstarszych baśniach Rusi bohater z pewnością otrzymał kłębek nici!
Jedno ze starożytnych plemion koczowniczych ma legendę o ekscentrycznej starej wiedźmie, która w roztargnieniu zwija drogi w kłębek zamiast nitek, a następnie robi z nich nowe, dezorientując w ten sposób zmęczonych wędrowców.
(slajd 7)
W IX-XI wieku wykwalifikowani dziewiarze zaczęli pisać teksty na skarpetkach. W XV-XVI wieku dziewiarstwo rozprzestrzeniło się dość aktywnie w całej Europie i przekształciło się w prace domowe i dochodowy przemysł: robiono na drutach pończochy, skarpetki, rękawiczki, kaptury, swetry i czapki. W tym samym czasie pojawił się nakrycie głowy, które stało się tradycyjne dla Szkotów - beret z dzianiny. Pojawiły się całe warsztaty dziewiarskie.
W 1589 roku wikary William Leigh wynalazł maszynę dziewiarską. Jednak im bardziej masowo wytwarzano produkty wytwarzane maszynowo, tym cenniejsze stawały się produkty wykonane ręcznie.
(slajd 8)
W Rosji od czasów starożytnych chłopki robiły na drutach pończochy, skarpetki i rękawiczki z owczej wełny. Zwykle były jednego koloru. W niektórych prowincjach północnych, a także w Ryazaniu, Penzie i Tule świąteczne wyroby dziergane dekorowano ozdobami.
W mieście Arzamas, obwód Niżny Nowogród od końca XIX do początku XX wieku. Powszechne było robienie na drutach butów ozdobionych motywami kwiatowymi. Połączenie oryginalnych wzorów i zestawień kolorystycznych stosowanych w dzianinach ujawniło bogatą wyobraźnię twórczą narodu rosyjskiego.
Ręcznie robione na drutach w słynnym rzemiośle Orenburga szaliki puchowe, które powstały w XVIII wieku, są całkowicie wyjątkowe. Produkuje się tu dwa rodzaje szalików: gęste, puszyste z szarego puchu oraz cienkie, ażurowe - z białego. Te ostatnie niezmiennie budzą zachwyt pięknem wzorów, lekkością i najwyższym kunsztem wykonania. Szalik o wymiarach 2 x 2 m waży zaledwie 70 g. Sztuka dziania szalików puchowych Orenburg przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.
(slajd 9)
Wyroby z dzianiny zawsze były popularne. Dziś nie wyszły z mody. Ubrania robione ręcznie na drutach są wyjątkowe.
Każdy zna to przysłowie: „Wiosna jest czerwona od kwiatów, a dziewczyna czerwona od sukienek”. Człowiek stara się wyróżniać na tle innych, tworzyć dla siebie ubrania, w których czuł się komfortowo i komfortowo. W dzisiejszych czasach bardzo trudno wyobrazić sobie naszą garderobę bez dzianin. Wyroby dzianinowe są wygodne i trwałe, praktyczne i eleganckie, są ciepłe i przytulne.
(slajd 10-13)
Dzięki dzisiejszej modzie robótki ręczne znajdują coraz więcej zwolenników i stają się jednym z najpopularniejszych hobby na świecie, a dodatkowo dzierganie to doskonały sposób na relaks w trakcie pracy.
Dzianinowe czapki i rękawiczki, skarpetki i szaliki zawsze będą Twoim wyjątkowym przedmiotem.
(slajd 14)
Dzianinową odzież dziecięcą wyróżnia także różnorodność faktur.
(slajd 15)
Moda na dzianiny to także dekoracja wnętrz. Możesz stworzyć dzianinowy abażur lub obrus, serwetkę - a dom nabierze charakterystycznej przytulności i ciepła.
(slajd 16)
Mam igły do robienia na drutach
I wiele różnych wątków.
Zbiorę piłkę do piłki
I zrobię na drutach lalkę.
Rozwalę jej twarz
Kolorowe nici.
I sama magia
Wymyślę imię.
Dziane lalki są wyjątkowe i piękne.
(slajd 17)
Możesz robić na drutach ubrania dla swojej ulubionej lalki.
Materiały i narzędzia:
(slajd 18)
Robienie na drutach wymaga materiałów i narzędzi.
(slajd 19)
Aby dowiedzieć się, jaki podstawowy materiał jest używany do dziania, przypomnij sobie bajkę A.S. Puszkina „Opowieść o carze Saltanie”:
Trzy panny przy oknie
Kręciliśmy się późnym wieczorem.
Albo bajka „O złotej rybce”: „…starzec łowił ryby siecią, a kobieta ją kręciła…”.
Oczywiście głównym materiałem na drutach jest przędza. Zapisz to w zeszycie i postaw dwukropek.
(slajd 20)
Jakość dzianiny zależy od odpowiednio dobranej przędzy. Przędza musi odpowiadać przeznaczeniu produktu, jego krojowi, stylowi itp. Dziś w świecie mody dzianinowej istnieje ogromna różnorodność przędzy.
Do robienia na drutach używa się przędzy wełnianej: Zapisz ją w zeszycie po dwukropku i umieść nawias. W nawiasie piszemy:
(slajd 21)
Przędza Merino wytwarzana jest z wełny merynosów, specjalnej rasy owiec. Dobrze zatrzymuje ciepło, dobrze się rozciąga i jest odporny na zmarszczki. Poważną wadą przędzy wełnianej jest jej filcowanie i mechacenie. Im luźniej przędza jest skręcona, tym mniej granulek powstaje podczas tarcia.
(slajd 22)
Wełnę angorską uzyskuje się z królików angorskich. W czystej postaci wełna ta praktycznie nie jest używana. Futro królika angorskiego jest bardzo puszyste, miękkie i ciepłe.
(slajd 23)
Wełna wielbłąda jest nie tylko wyjątkowo ciepła, ale i mądra – jest doskonałym izolatorem, utrzymującym stałą temperaturę ciała. Wie także, jak chłonąć wilgoć i szybko ją odparowywać, pozostawiając ciało niemal suche. Ta właściwość w połączeniu z efektem termicznym zapobiega tworzeniu się nadwagi. Gorsety z wielbłądziej sierści były w starożytnym Egipcie bardzo popularne – nosiły je kobiety w każdym wieku, aby skorygować swoją sylwetkę. Jest cieplejsza, mocniejsza i przy tej samej objętości 2 razy lżejsza od wełny owczej. Ponadto nie powoduje alergii i łagodzi napięcie statyczne u swoich właścicieli.
(slajd 24)
Alpaka (lama) to zwierzę z rodziny wielbłądowatych, zatem posiada wszystkie opisane w poprzednim akapicie właściwości sierści wielbłądziej. Wełna alpaki jest bardzo ceniona, jej główną zaletą jest to, że dzięki długim włóknom nie mechaci się.
(slajd 25)
Moher to rodzaj przędzy wytwarzanej z wełny kóz angorskich. W Rosji do produkcji moheru wykorzystuje się wełnę kóz Orenburg.
Postaw przecinek
(slajd 26)
Włókno sztuczne:
Wiskoza – wytwarzana z celulozy, jest miękka, jedwabista, bardzo przypomina bawełnę.
Włókno syntetyczne:
Akryl - swoimi właściwościami bardzo przypomina nici z naturalnej wełny.
Melange (w kształcie) - połączenie kilku nitek o różnych kolorach
Przędza ekologiczna - wykonana z przyjaznej dla środowiska bawełny i lnu. które są uprawiane bez użycia pestycydów i barwione wyłącznie naturalnymi barwnikami.
(slajd 27)
Jakie jest główne narzędzie używane w dziewiarstwie, zrozumiesz, odgadując zagadkę:
Jak czaple długonose,
Tkają nić w warkocze.
Zrób szalik i rękawiczki
Nasze siostry szybko - ... (druty)
Zgadza się: igły do robienia na drutach. Zapisz to w zeszycie i postaw dwukropek.
(slajd 28)
Druty są głównym narzędziem dziewiarki. Można powiedzieć, że jest to przedłużenie jej rąk. Przez kilka stuleci igły dziewiarskie nie uległy większym zmianom w wyglądzie, ale materiały do ich produkcji stały się znacznie bardziej zróżnicowane. Druty mogą być wykonane z różnych materiałów: plastiku, drewna, bambusa (bardzo wygodne, ale szybko się łamią, więc używaj drutów nr 3,5 lub grubszych) oraz kości, stali, aluminium (te ostatnie nie nadają się do lekkiej przędzy, ponieważ zabrudzić nić).
(slajd 29)
Robienie na drutach wymaga lekkich, dobrze wypolerowanych drutów. Ich końce nie powinny być bardzo ostre, ale też nie za tępe. Nawet najmniejsza szorstkość na powierzchni drutów uniemożliwia przesuwanie się nitki i utrudnia pracę.
(slajd 30)
Zapisz to w zeszycie po dwukropku. Kształt drutów to:
Proste igły dziewiarskie nadają się do bezpośredniego dziania części w rzędach prostych i odwrotnych. Ze względu na to, że igły dziewiarskie zwężają się na końcu, pętelki leżą na nich swobodnie i są łatwe do zrobienia na drutach. Stopery zapobiegają zsuwaniu się pętelek, na nich wskazana jest grubość drutów.
(slajd 31)
Zestaw pięciu igieł (pończoszniczych) zawsze składa się z 5 stosunkowo krótkich igieł (15 lub 20 cm), zaostrzonych z obu stron. Przeznaczone są do dziania okrągłego (pończochy lub rękawiczki). Szczególnie dobrze nadają się do tego bambusowe igły dziewiarskie. Są bardzo lekkie i dzięki temu nie wysuwają się z szlufek.
(slajd 32)
Okrągłe druty to dwie mocne igły połączone elastyczną żyłką o różnej długości. Krótkie okrągłe druty służą do robienia na drutach na przykład opasek na szyję lub kołnierzyków golfowych. Długimi drutami można wykonywać całe wzory na okrągło.
(slajd 33)
Do ściegów krzyżykowych używa się pomocniczych drutów dziewiarskich lub drutów do robienia na drutach kabli. Druty do warkoczy mają lekkie zagięcie na środku, dzięki czemu skrzyżowane pętelki z przodu lub odpowiednio z tyłu materiału nie zsuwają się.
(slajd 34)
Liczba drutów jest podana na drutach lub na opakowaniu, co odpowiada średnicy igły w milimetrach (na przykład igła nr 3 ma średnicę 3 mm, nr 6 - 6 mm itp.). Sprawdź, czy Twoje igły nie mają. Jeśli numeru nie ma na liście, jak określić liczbę drutów? Oczywiście według średnicy.
(slajd 35)
Niezbędnym warunkiem pięknego dziania jest właściwy dobór drutów i nici. Liczbę drutów dobiera się w zależności od grubości przędzy: igła powinna być 2 razy grubsza niż przędza. Ale nie zawsze jest to regułą, ponieważ każda dziewiarka ma własną gęstość dziania, więc wybór drutów jest bardzo indywidualny. Na początek spróbuj robić na drutach z dwiema lub trzema liczbami drutów i wybierz te, które nie sprawią, że tkanina będzie zbyt ciasna lub luźna.
(slajd 36)
Do udanego dziania oferowane są również niezbędne akcesoria.
Szydełkowa agrafka przypomina dużą agrafkę. Służy do tymczasowego opuszczenia pętelek, pętelki są przenoszone na szpilkę i zapinane.
Kolorowe końcówki można nałożyć na końce drutów, jeśli musisz przerwać pracę lub tymczasowo zostawić kilka pętelek. Zapobiegają ślizganiu się zawiasów.
Pierścienie znakujące służą do zaznaczenia początku rzędu kołowego lub określonych miejsc we wzorze.
Licznik rzędów można umieścić na drutach. Posiada mały mechanizm liczący, który można ręcznie regulować po przerobieniu każdego rzędu. Dzięki temu w każdej chwili możesz zobaczyć, który rząd wzoru jest w toku.
Ostre nożyczki ze spiczastymi końcami są niezbędne zarówno do robienia na drutach, jak i do każdego innego rodzaju robótek ręcznych.
Organizacja miejsca pracy. Zasady bezpiecznej pracy podczas robienia na drutach..
(slajd 37)
Robienie na drutach powinno przynosić same korzyści, dlatego należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa.
Zawsze zapominajmy o kontuzjach i niebezpieczeństwach.
W każdym przypadku należy przestrzegać przepisów bezpieczeństwa:
(slajd 38)
1. Miejsce pracy powinno być dobrze oświetlone
2. Musisz siedzieć prosto, dotykając ciałem oparcia krzesła
3. Końce drutów muszą być bezpieczne: mieć czapki i gumki
4. Przechowuj druty do robienia na drutach w pudełku.
5. Podczas pracy nie odwracaj się, zwróć się do sąsiada, opuść druty lub zbij je w kłębek.
6. Przed rozpoczęciem i po zakończeniu pracy należy umyć ręce, aby nić i dzianina zawsze pozostały czyste, a na dłoniach nie pozostały drobne cząsteczki włóczki.
7. Po zakończeniu włóż druty do pudełka lub wbij je w produkt.
8. W przypadku nożyczek obowiązuje proste prawo:
Przede wszystkim zamknij je.
I ostrza ode mnie
Zawsze odkładaj to, oszczędzając siebie.
Chcesz je podarować swojemu przyjacielowi,
Nie zapomnij wcześniej dać jej pierścionków.
Szkolenie wprowadzające.
Pokaz technik dziewiarskich dla podstawowych ściegów.
(slajd 39)
Przed robieniem na drutach
Musisz narzucić pętelki na drutach.
Dziewiarstwo rozpoczyna się od rzutu na określoną liczbę pętli. Istnieje wiele opcji zestawu pętelek, które w połączeniu z wzorem dziewiarskim czynią produkt szczególnie atrakcyjnym. Co więcej, każda metoda wybierania numeru ma swoje zalety. Zapoznamy się z metodą tradycyjną.
(slajd 40)
Tradycyjny jest najbardziej powszechny i można go zastosować do dowolnego produktu.
Podczas rzucania na pętle należy przestrzegać następującej zasady:
Zasada 1: Długość wiszącego końca nici powinna być w przybliżeniu dwukrotnie szersza niż zamierzony materiał, na który narzucane są pętelki.
Zapisz tę zasadę w swoim zeszycie.
Do robienia pętelek potrzebne będą dwie igły z jednym końcem - do robienia na drutach prostych.
(slajd 41-46)
(Pokazanie i zademonstrowanie całej grupie uczniów, jak wykonać zestaw pętelek z grubych nitek i grubych drutów). Uczniowie tworzą zestaw pętli.
(slajd 46)
Aby dzierganie było wygodne, musisz upewnić się, że ręce są prawidłowo ułożone podczas robienia na drutach.
(slajd 47)
Głównymi ściegami podczas robienia na drutach są ściegi dzianinowe i lewe. Zapisz to w swoim notatniku.
(slajd 48)
Pętla ma następującą budowę: ściana przednia, ściana tylna i przeciągacz. Pozwala to na wykonanie go na 2 sposoby: za przednią ścianą i za tylną ścianą.
(slajd 49)
Dziergamy pierwszy rząd naszej tkaniny za pomocą przedniej pętli za przednią ścianą.
Ilustrowane tutoriale dotyczące robienia ściegu dziewiarskiego są prezentowane na slajdach za pośrednictwem multimediów.
(slajd 50)
Podczas robienia następnego rzędu zastosujemy nową technikę zwaną pętlą lewą. Wyjaśnieniu, jak wykonać ścieg lewy, towarzyszą ilustrowane tutoriale na slajdach.
W trakcie kończenia pracy zrobiłeś na drutach dwa rzędy materiału. Pierwszy rząd i wszystkie rzędy nieparzyste nazywane są dzianinami, drugi rząd i wszystkie rzędy parzyste nazywane są sznurkami.
(slajd 51)
W dziewiarstwie istnieje coś takiego jak pętla brzegowa. Zapisz to w swoim notatniku. Są to pierwsze i ostatnie oczka rzędu. W zależności od sposobu wykonania brzeg dzianiny może być postrzępiony lub gładki.
Gładką krawędź (ryc. 6) uzyskuje się, jeśli ostatnia pętla zostanie przerobiona na lewo, a pierwsza pętla zostanie usunięta bez dziania.
Postrzępiona krawędź (ryc. 7) jest wykonywana w taki sam sposób, jak gładka, ale tylko ostatnia pętla każdego rzędu musi być przerobiona nie na lewy, ale na przednią pętlę.
(slajd 52)
Zasada 2:
Aby region był piękny,
Zawsze usuwaj pierwszą pętlę
I ostatni, spójrz
Robisz to na drutach.
Zapiszmy tę zasadę w zeszycie
(slajd 53)
Konsolidacja: Rozwiązanie krzyżówki „Dzianie”
3. Praca praktyczna.
Zacznijmy od pracy praktycznej. Będziesz musiał wykonać dwa zadania:
1. Zadanie 1; Samodzielnie wykonaj zestaw 10 pętli (8 pętli roboczych + 2 pętle brzegowe) korzystając z karty instrukcji nr 1 (Załącznik 1).
2. Zadanie 2: Przerobić 5 cm materiału za pomocą oczek prawych i lewych. Wszystkie rzędy przednie: 1,3,5, ... - z pętlami na twarz, wszystkie rzędy nieparzyste: 2,4,6, ... - z pętlami na sznurki. Wykonując to zadanie, korzystamy z karty instrukcji nr 2 i wzoru dziewiarskiego nr 1 (załącznik 2). Nie zapinamy pętelek ostatniego rzędu (nie kończymy ich), ale pozostawiamy je niezawiązane na drutach. Jak zamocować rząd, nauczymy się na następnej lekcji. Ci, którzy już umieją robić na drutach, wykonają wybrany przez siebie wzór dziewiarski, korzystając ze wzoru nr 2 lub wzorów z magazynu. Wykonując zadanie, nie zapomnij o zasadach bezpieczeństwa i prawidłowej pozycji rąk podczas robienia na drutach, a także o pętli krawędziowej. Powtórzmy zasadę nr 2.
3. Praca będzie oceniana według następujących kryteriów:
1. Przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa.
2. Wykonanie próbki dziewiarskiej ściśle według mapy technologicznej.
3. Robienie na drutach musi być schludne i wykonane samodzielnie.
4. Wykonaj pracę w wyznaczonym czasie.
W trakcie pracy zapewniamy bieżące instruktaż i indywidualną pomoc.
Odbywają się zajęcia wychowania fizycznego.
Minuta wychowania fizycznego:
Ciężko pracowałeś, teraz dajmy odpocząć naszym oczom i palcom.
Zróbmy kilka ćwiczeń.
1. Zamknij oczy i policz do trzech. Otwórzmy to. I tak trzy razy.
2. Rozsuń palce i zginaj je z dużą siłą. Powtórzmy pięć razy.
3. Mrugnijmy oczami pięć razy jeden po drugim.
4. Złącz dłonie i mocno je rozluźnij, tak aby palce były złączone. Powtórzmy pięć razy.
Teraz kontynuujmy pracę.
4. Część końcowa.
Podsumowując lekcję:
Monitorowanie i samoanaliza wykonanych prac:
Dziewczyny, czas pracy dobiegł końca, zobaczmy jakie postępy osiągnęłyście na dzisiejszej lekcji. Dobrze zrobiony! Wszyscy próbowali. Teraz przeprowadź samoanalizę według kryteriów:
1. Czy przestrzegałeś przepisów bezpieczeństwa?
2. Wykonaliśmy próbkę dziewiarską ściśle według mapy technologicznej
3. Czy dzierganie jest schludne?
4. Spotkaliśmy się w wyznaczonym terminie.
(kilka dziewcząt publicznie dokonuje samobadania)
Analiza lekcji:
Większość z Was dzisiaj, po raz pierwszy chwyciwszy za druty, opanowała już techniki wykonywania podstawowych rodzajów śpiewu. Ci, którym dzisiaj się jeszcze nie udało, muszą poćwiczyć w domu. Jak dobrze opanowałeś techniczne techniki robienia na drutach, jak prawidłowo trzymasz igły podczas pracy, możesz sam ocenić na podstawie swoich uczuć. Jeśli ręce szybko się męczą podczas robienia na drutach i niewygodne jest trzymanie drutów, to podczas robienia na drutach należy zwrócić uwagę na położenie rąk i położenie drutów, ponieważ Wiele osób popełnia błędy podczas wykonywania pracy. Niektórzy ludzie zbyt mocno dociskają igłę do środkowego palca, co może spowodować jego deformację.
Nadawanie ocen i ich uzasadnienie
Praca domowa:
Jeśli nie miałeś czasu dokończyć dziania tkaniny, dokończ ją w domu. I pomyśl o zastosowaniu tej dzianiny. (Na następnej lekcji uczniowie dowiedzą się, że ścieg pończoszniczy jest wykonany na drutach.) Przynieś swoją próbkę na następne zajęcia.
Sprzątanie miejsc pracy:
Posprzątajmy nasze miejsce pracy. Na tym kończymy naszą lekcję. Do widzenia! (upewnij się, że narzędzia i materiały zostały umieszczone z powrotem na swoim miejscu.).
Wykorzystana literatura i dodatkowe materiały do lekcji:
1. Maksimova A.V. ABC dziewiarstwa. M: PC „Ałtaj”, 1992
2. Tereshkevich T.A. Rękodzieło dla domu. M: „Ast”, 2001
3. Czasopisma: „Kobieta pracująca”, „Kopciuszek robi na drutach”.
Materiały witryny:
1.http://www.club-rukodelie.com/needls/uroki.html#Druty do robienia na drutach
2.http://www.uzelok.ru/
3.http://domovodstvo.fatal.ru/index.php Strona internetowa nauczycieli technologii
Praca konserwacyjna
ROBÓTKI
Rośliny doniczkowe
Rośliny domowe cieszą oko, ozdabiają wystrój wnętrz i oczyszczają powietrze w mieszkaniu. Nie ma chyba osoby, która choć raz w życiu nie pomyślałaby o zakupie zielonego przyjaciela do swojego domu.
Rola roślin domowych w życiu człowieka
Rośliny domowe spełniają swoją główną funkcję: dają ludziom radość, pomagają im być zdrowszymi, dzięki czemu mogą lepiej pracować i osiągać więcej. Zarówno ludzie, jak i świat zwierząt nie są w stanie żyć długo bez roślin.
Ciekawostką jest to, że każdy kolor ma pewne właściwości: czerwony – stwarza wrażenie ciepła, żółty – orzeźwia, zielony – dodaje świeżości, wyciszenia, biały – uspokaja.
Kwiaty w pomieszczeniach nie tylko zapewniają komfort, ale także przynoszą korzyści:
Uwolnij tlen;
Oczyszczają powietrze w pomieszczeniach z toksycznych substancji wydzielanych przez powłoki z tworzyw sztucznych, lakiery, kleje, detergenty, żywice syntetyczne;
Zwiększ wilgotność powietrza;
Zabijają bakterie (hibiskus lub róża chińska, już po trzech tygodniach w pomieszczeniu jest całkowicie wolne od zarazków);
Zmniejsz promieniowanie elektromagnetyczne;
Stosowane są jako leki (pachnąca kalizja (złote wąsy) jest cennym surowcem w leczeniu wielu chorób, leczy się, gdy na wąsach utworzy się 9 stawów);
Są „przepowiadaczami pogody” (jeśli na liściach balsamu pojawią się kropelki wody, oznacza to, że będzie padać);
Używany do jedzenia.
Rośliny to żywe organizmy posiadające określoną ilość energii. Każda roślina ma swój indywidualny zestaw właściwości i cech, dzięki którym może w taki czy inny sposób wpływać na życie człowieka.
Pielęgnacja roślin domowych
Pielęgnacja roślin domowych nie jest tak prosta, jak się wydaje. Jeśli chcesz samodzielnie uprawiać rośliny domowe, powinieneś wziąć pod uwagę szereg czynników, które Ci w tym pomogą:
Zgodność temperaturowa
Rośliny domowe potrzebują umiarkowanych temperatur, bez nagłych wahań powietrza w okresie aktywnego wzrostu i niższych temperatur powietrza w okresie spoczynku.
30°C maksymalna temperatura powietrza dla większości roślin domowych, pod warunkiem utrzymania wysokiej wilgotności.
25°С maksymalna temperatura powietrza dla większości roślin domowych przy normalnej wilgotności powietrza.
15°С minimalna temperatura powietrza dla delikatnych roślin domowych.
10-13°С minimalna temperatura powietrza dla niezbyt odpornych roślin domowych.
5-7°C minimalna temperatura powietrza dla odpornych roślin domowych.
Zgodność z reżimem świetlnym
Aby roślina mogła prawidłowo rosnąć i rozwijać się, potrzebuje wystarczającej ilości światła. Nasze rośliny mają różne wymagania oświetleniowe. Zwykle istnieją rośliny światłolubne, rośliny preferujące półcień i rośliny tolerujące cień. Jeśli chodzi o rozmieszczenie, rośliny światłolubne zwykle umieszcza się na południowym oknie, preferując półcień - na wschodzie lub zachodzie, a rośliny tolerujące cień - na północy. Jeśli Twoje rośliny nie mają wystarczającej ilości światła, użyj na przykład świetlówek. Oświetlenie z nich jest jak najbardziej zbliżone do światła naturalnego i prawie nie emitują ciepła. Ponadto świetlówki zużywają 4 razy mniej energii niż żarówki.
Podlewanie
Częstotliwość podlewania zależy od stanu rośliny i warunków zewnętrznych (ciepło, wilgotność gleby i powietrza, natężenie światła itp.). Gleba w doniczkach powinna z reguły być umiarkowanie wilgotna. Nie należy dopuszczać do gwałtownych przejść od braku wilgoci do jej nadmiaru. Oznacza to, że podlewanie powinno być regularne i równomierne. Istnieje złota zasada podlewania roślin – lepiej podlewać mniej, ale częściej, niż rzadziej i obficie.
Jaka woda do wody:
Najlepiej podlewać rośliny wyłącznie miękkim deszczem, wodą z rzeki lub stawu. Należy unikać twardej wody zawierającej różne sole.
Należy pamiętać, że woda deszczowa może zostać zanieczyszczona emisjami przemysłowymi, jeśli mieszkasz na obszarze przemysłowym lub w jego pobliżu.
Chlorowaną wodę z kranu pozostawia się na co najmniej jeden dzień, aby chlor miał czas na odparowanie.
Temperatura wody powinna być co najmniej nie niższa niż temperatura pokojowa. Zasada ta jest szczególnie ważna podczas podlewania roślin tropikalnych. Zaleca się podlewanie kaktusów cieplejszą wodą. Podlewanie roślin zimną wodą może spowodować gnicie korzeni, opadanie pąków, a nawet śmierć roślin. Wręcz przeciwnie, podlewanie roślin ciepłą wodą w zimnym pomieszczeniu również jest niepożądane, ponieważ... spowoduje to przedwczesny wzrost rośliny.
Zasilanie gleby mikroelementami
Roślina, podobnie jak nasz organizm, potrzebuje dodatkowego odżywiania w postaci różnorodnych mikroelementów. Na przykład brak wapnia w glebie powoduje zatrzymanie wzrostu korzeni i łodyg, młode pędy i liście obumierają; a brak potasu zapobiega tworzeniu się jajników. Roślina pozbawiona potasu jest częściej podatna na różne choroby grzybowe.
Wilgotność powietrza
Ten parametr jest często ignorowany, ale jest nie mniej ważny niż wszystkie inne w procesie pielęgnacji roślin domowych. Najczęściej opryskuje się rośliny, aby w jakiś sposób zabezpieczyć ich liście przed wysychaniem, ale środek ten jest skuteczny tylko wtedy, gdy jest wykonywany regularnie, prawie co godzinę. Zimą, gdy wilgotność powietrza w ogrzewanym pomieszczeniu nie przekracza 20%, roślinie wcale nie jest łatwo przetrwać, mimo że wygodnie jest żyć w wilgotności 60-80% (a dla niektórych jeszcze więcej gatunków). Rośliny bardzo cierpią z powodu braku wilgoci, liście stają się blade i więdną. Ponadto niektóre gatunki, takie jak szparagi, w ogóle nie kwitną przy niskiej wilgotności powietrza. W pielęgnacji roślin domowych optymalne jest zastosowanie nawilżacza, który utrzyma wymagany poziom wilgotności powietrza w pomieszczeniu i odciąży Cię od irytującego zadania ciągłego opryskiwania liści roślin.
Przenosić
Rośliny domowe we wnętrzu mieszkania.
Kwiaty w mieszkaniu są ważną częścią jego wnętrza. Należy je dobierać i rozmieszczać ze smakiem, tak aby wpisywały się w ogólną harmonię pomieszczenia i nie zakłócały otwierania okien i drzwi. Przy odpowiednim doborze i kompozycji rośliny domowe mogą znacznie odmienić cały wygląd przestrzeni życiowej: dodać artystyczny akcent do wystroju mieszkania lub służyć jako sposób na podzielenie przestrzeni, na przykład jako zielony ekran do relaksu narożnik.
Kwiaty to jeden z elementów dekoracji mieszkania, który podlega prawom aranżacji. Ich urok i piękno postrzegane jest w połączeniu z wnętrzem. Istnieją cztery główne metody umieszczania roślin domowych: pojedyncze rośliny, kompozycje z roślin doniczkowych, ogródki wewnętrzne, terrarium.
Projekt Kuchni
Kuchnia - To jeden z głównych pokoi w mieszkaniu i wiejskim domu. Pani domu i pozostali członkowie rodziny spędzają dużo czasu w kuchni. W końcu kuchnia to nie tylko miejsce przygotowywania i spożywania posiłków, ale także swego rodzaju centrum komunikacji rodzinnej. Dlatego wygoda odrabiania lekcji i odpoczynku mieszkańców, a także komfort i przytulność mieszkania jako całości, w dużej mierze zależą od prawidłowego wyposażenia i ulepszenia kuchni.
Obszary kuchenne
Zasada umieszczania stref. Gotując, spędzamy najwięcej czasu w trzech głównych obszarach:
Powierzchnia magazynowa (lodówka, szafki z artykułami spożywczymi i innymi produktami);
Miejsce do gotowania (płyta grzewcza, piekarnik, kuchenka mikrofalowa);
Miejsce do mycia (zlew, zmywarka, półki z naczyniami).
Są to „wierzchołki” trójkąta roboczego, który powstaje, jeśli mentalnie narysujesz między nimi linie.
Aranżując miejsca pracy, pamiętaj o zasadzie: odległość między skrajnymi punktami „trójkąta” powinna wynosić nie więcej niż 300 cm i nie mniej niż 60 cm. Pozwoli to z jednej strony nie nawijać dodatkowych kilometrów wokół kuchni, a z drugiej strony nie będzie powodować tłoku.
Reguła trójkąta
W nowoczesnym układzie kuchennego obszaru roboczego główną rolę odgrywa rozmieszczenie głównych elementów funkcjonalnych (lodówka, zlew, stół roboczy i kuchenka) niezbędnych w procesie gotowania. Za prawidłowe uważa się ułożenie tych elementów w formie trójkąta, przy czym (przynajmniej) jeden z boków trójkąta powinien stanowić pulpit, a wierzchołki trójkąta (lodówka, zlew i kuchenka) nie powinny ściśle przylegać do siebie do siebie i powinny znajdować się w odległości nie większej niż siedem metrów. To idealny projekt, który pozwoli na pracę w kuchni kilku osobom jednocześnie, bez tworzenia bałaganu i niekończących się przejść z jednego elementu na drugi.
OPCJE UKŁADU
Cała powierzchnia kuchni jest podzielona namiejsce do pracy, jadalnia i przejście. Strefa pracy przeznaczony do gotowania. Gotowanie to rodzaj procesu technologicznego, który składa się z następujących elementówgłówne operacje: magazyn żywności; przygotowanie posiłku; mycie żywności; przygotowanie posiłku; przygotowywanie potraw wymagających obróbki cieplnej; dystrybucja dań gotowych; myć naczynia; sprzątanie odpadów kuchennych. Cały proces gotowania odbywa się na trzech poziomach. Pierwszy poziom – jest to powierzchnia robocza, w skład której wchodzą blaty, szafki, szafka pod zlewem i kuchenka. Proces gotowania odbywa się na wszystkich etapach na powierzchni roboczej. Co więcej, nie występuje w jednym miejscu, ale przemieszcza się z miejsca przechowywania żywności poprzez stół do przygotowywania, miejsce mycia i miejsce przygotowywania żywności do pieca. Powierzchnie robocze urządzeń kuchennych muszą tworzyć jedną ciągłą linię roboczą, umożliwiającą wykonywanie wszelkich prac kuchennych bez zakłóceń. Kuchenka i zlew są wbudowane w linię roboczą. Jednocześnie ich górne płaszczyzny powinny znajdować się na tym samym poziomie, co powierzchnie robocze stołów szafek. Jeśli wielkość i układ kuchni nie pozwalają na ciągłą linię, należy zrobić przerwy w miejscach, w których kończy się jedna lub druga operacja gotowania. Rozmieszczenie wyposażenia kuchni z uwzględnieniem kolejności powyższych czynności pomaga nie tylko racjonalnie zorganizować proces gotowania, ale także oszczędza energię i czas gospodyni domowej. Wszystkie przedmioty potrzebne podczas pracy w kuchni znajdują się w różnych szafkach oraz na półkach poniżej lub nad blatem roboczym ( poziom drugi i trzeci).
Jeśli powierzchnia kuchni jest większa niż 7 metrów kwadratowych. m. i można postawić stół jadalny dla kilku osób, wtedy w ten sposób zostanie on stworzony jadalnia . Aranżacja jadalni w kuchni znacznie ułatwia pracę domową właścicielowi mieszkania. Eliminuje to konieczność umieszczania stałego stołu jadalnego w salonie.
Istnieją następujące typy układów kuchni:kuchnia jednorzędowa, dwurzędowa, w kształcie litery L, w kształcie litery U, półwyspowa i wyspowa. O wyborze układu decyduje kształt kuchni, jej wielkość, a także rozmieszczenie okien i drzwi w pomieszczeniu.
Kuchnia w jednym rzędzie
Jednorzędowe ustawienie wyposażenia zalecane jest w przypadku, gdy kuchnia zlokalizowana jest w wąskich (o szerokości co najmniej 1,9 m) podłużnych pomieszczeniach, w których okna znajdują się w ścianach końcowych. W tym przypadku jadalnia znajduje się w pobliżu jednej ściany podłużnej, a miejsce do przygotowywania posiłków (obszar roboczy) znajduje się w pobliżu drugiej. Kuchnia ta jest przeznaczona dla małej rodziny. Główną zaletą tego układu jest to, że główne wyposażenie jest umieszczone bardzo kompaktowo wzdłuż jednej ściany. Jeśli nie ma wystarczająco dużo miejsca na szafki, możesz użyć półek ściennych.
Kuchnia w dwóch rzędach
Układ dwurzędowy stosuje się w pomieszczeniach o szerokości co najmniej 2,3 m, które mają kształt wydłużonego prostokąta i w których długość ściany podłużnej jest niewystarczająca do umieszczenia urządzeń w jednym rzędzie. Z reguły ten układ jest prosty i wygodny. Najlepszym rozwiązaniem byłoby zainstalowanie zlewu i kuchenki po jednej stronie, a lodówki i szafki po drugiej. Możliwa jest inna opcja układu: po jednej stronie znajduje się lodówka, zlew i szafka stołowa do przygotowywania posiłków, a po drugiej kuchenka i stół do przygotowywania potraw.
Kuchnia w kształcie litery L
Układ w kształcie litery L jest najwygodniejszy w małych pokojach, których kształt zbliża się do kwadratu, szczególnie podczas umieszczania stołu jadalnego w kuchni. Ten układ można również zastosować w małych, wąskich przestrzeniach. Układ w kształcie litery L jest wygodny i racjonalny. Zapewnia ciągłość linii wyposażenia i jednocześnie stwarza możliwość ustalenia miejsca pracy w pobliżu okna. Układ zapewnia dobry podział kuchni na część roboczą i jadalną.
Kuchnia w kształcie litery U
Układ w kształcie litery U sprawdza się w kuchniach z oknem w ścianie podłużnej. Jest to najwygodniejsze, ponieważ sprzęt instaluje się wzdłuż trzech wolnych ścian kuchni. W pomieszczeniach o dużej powierzchni taki układ umożliwia wykorzystanie kuchni jako jadalni. Dzięki ekonomicznemu wykorzystaniu przestrzeni pomieszczenia, układ ten sprawdził się nie tylko w dużych, ale także małych kuchniach o powierzchni 5-6 mkw. Układ w kształcie litery U zapewnia ułożenie sprzętów w ciągłej linii, niezależnie od wielkości pomieszczenia, a także pozwala na ekonomiczne wykorzystanie nie tylko przestrzeni kuchennej, ale także narożnych elementów mebli i wyposażenia.
Kuchnia na półwyspie
Opcja kompromisowa to układ półwyspowy. Półwysep często staje się stołem jadalnym, a czasem dodatkową częścią zestawu, gdzie wygodnie jest zorganizować przechowywanie naczyń i innych przyborów kuchennych. Kuchnia półwyspowa to dowolna z opcji układu kuchni z dodatkowym wyjściem z blatu roboczego lub szafki ze zlewem lub kuchenką. Zwykle występ oddzielający kuchnię od jadalni, może pełnić funkcję baru śniadaniowego lub stołu do serwowania posiłków.
Wyspa kuchenna
Do dużych kuchni - od 20 m². Dzięki takiemu układowi jeden z obszarów roboczych znajduje się oddzielnie od głównego zestawu. To znacznie „pożera” obszar, ale wygląda bardzo imponująco.
Organizacja przechowywania w kuchni
Odległość między zlewem a kuchenką jest głównym obszarem roboczym podczas gotowania. W tym obszarze znajdują się szafki, w których znajdują się często używane urządzenia gospodarstwa domowego, przybory kuchenne, ręczniki i przyprawy.
Przedmioty często używane należy przechowywać w łatwo dostępnych miejscach: na dolnych półkach szafek ściennych, w szufladach szafek dolnych.
Rzadko używane przedmioty przechowywane są na górnych półkach szafek ściennych i na półkach dolnych szafek na zawiasach.
Konstrukcja szafki i łatwość użytkowania w kuchni
1. Szafki wiszące na zawiasach należy stale otwierać i zamykać (niezamknięta fasada utrudnia pracę i może spowodować obrażenia).
2. Szafka ścienna z fasadą otwieraną pod kątem 90 stopni po otwarciu znajduje się na wysokości głowy i stwarza ryzyko obrażeń. Dlatego w obszarach podstawowych prac kuchennych (mycie, krojenie, gotowanie) zaleca się stosowanie fasad otwieranych do góry pod kątem co najmniej 110 stopni.
3. Szafka ścienna z przednim otworem równoległym do góry jest wygodna i bezpieczna, ale po otwarciu blokuje znajdującą się powyżej powierzchnię do przechowywania.
4. Szafka ścienna ze składanym frontem jest wygodna i piękna, ale po otwarciu front zajmuje miejsce, w którym wiele gospodyń domowych umieszcza ozdobne naczynia, pamiątki i kwiaty.
5. Najbezpieczniejsza w użytkowaniu jest szafka ścienna ze składanymi frontami otwieranymi do góry. Bardzo wygodna jest duża uniwersalna szafka, w której połączono suszenie z półkami, a taka konstrukcja zapewnia dużą powierzchnię do przechowywania często używanych przyborów i produktów podczas gotowania.
6. Drzwi szafki narożnej na zawiasach do mycia muszą mieć co najmniej 40 cm, aby wygodnie obsługiwać komunikację wodociągową.
7. Szafka myjąca zawiera nie tylko komunikację do dostarczania i odprowadzania wody, ale także kosz na śmieci, detergenty i środki czyszczące, filtr do oczyszczania wody pitnej oraz kompaktowy kocioł. Dlatego wybierz rozmiar i projekt szafki pod zlewozmywak w zależności od rozmiaru znajdujących się w niej przedmiotów.
Przechowywanie w szufladach jest wygodniejsze niż w szafkach na zawiasach, ponieważ możesz zobaczyć i wyjąć przedmioty szybciej i łatwiej niż na zwykłej półce poniżej. Do zorganizowanego przechowywania drobnych przedmiotów w szufladach stosuje się specjalne tace i przegródki.
8. Wygodnie przechowuj butelki oleju roślinnego w pobliżu pieca w wąskiej szafce z wysuwanym metalowym koszem („ładunek”).
9. Wysokie szafki kolumnowe z wysuwanymi koszami są wygodne do przechowywania dużej ilości materiałów eksploatacyjnych. Z reguły znajdują się na krawędzi kuchni.
Wysokość powierzchni roboczej
Do wykonywania różnych zadań kuchennych (mycie naczyń, gotowanie, krojenie, wałkowanie ciasta itp.) wygodne są różne wysokości szafek, dlatego niektórzy producenci kuchni oferują różne wysokości kuchenki, zlewu i powierzchni roboczej.
Ale podczas korzystania z takiej kuchni mogą pojawić się niedogodności. Na przykład z czasem brud będzie gromadził się w pęknięciach między szafkami, naprężenia mechaniczne na końcach blatów wzrosną, zmniejszając w ten sposób ich wytrzymałość, a co za tym idzie trwałość.
Aby wyeliminować niepożądane niedogodności, zwyczajowo przyjmuje się, że wysokość całego blatu jest taka sama.
Standardowa wysokość blatu kuchennego (850-860mm) przeznaczona jest dla kobiet o średnim wzroście 164 cm, co oznacza, że wysokość ta jest niewygodna dla kobiet o różnym wzroście. Dla wyższych kobiet oferujemywybór wysokości powierzchni roboczej.
Kanapki
Kanapki - najczęstsza przekąska. W tłumaczeniu z niemieckiego to „chleb z masłem”. Przygotowuje się je z kromki chleba z masłem lub specjalnie przygotowanego makaronu i jakiejś przekąski. Mogą to być sery, szynka, kiełbasa, ryby i wędliny, kawior, warzywa, konserwy. Pasty można stosować jako samodzielną część kanapki.
Wyróżnia się kanapki: otwarte, zamknięte (podróżne i kanapkowe), małe batoniki (kanapki, tartiny).
Dla wszystkich otwarte kanapkiza wyjątkiem kanapek z potrawami tłustymi, na kromkę chleba o grubości 1-1,5 cm zaleca się posmarować 5-10 g masła Kanapki z boczkiem, mostkiem wędzonym, mostkiem wędzonym i tłustą szynką przygotowujemy bez masła.
Kanapki z tłustymi potrawami, potrawami o ostrym smaku (śledź , szprot), a także te, które nie mają wyrazistego smaku (ser topiony, jajka), przyrządza się na chlebie żytnim. Chleb pszenny łączy się ze wszystkimi innymi rodzajami produktów.
Zamknięte kanapki(kanapki) przygotowywane są z dwóch kromek chleba pszennego. Chleb kroimy na paski o szerokości 5-6 cm i grubości około 5 mm. Cienkie kromki produktów mięsnych lub rybnych układa się na kromkach chleba posmarowanych cienką warstwą masła, przykrytych innym podobnym paskiem chleba, dociśniętym szpatułką lub nożem, wyrównując powierzchnię. Paski chleba kroi się na kanapki w kształcie kwadratu odpowiadającego pudełku zapałek.
Dla kanapki Chleb pszenny (lekko czerstwy) lub żytni kroi się na paski o szerokości 5-6 cm i grubości 1 cm, a także w postaci różnych figur - okrągłych, rombowych, kwadratowych i smaży na oleju do uzyskania chrupkości (bez suszenia). Zamiast chleba można zrobić kanapki na uformowanych ciasteczkach z ciasta francuskiego. Aby to zrobić, z warstwy ciasta francuskiego wycina się różne figury o średnicy 5-6 cm i piecze w piekarniku.
Tartyny - także małe kanapki, ale ich cechą charakterystyczną jest gorący dodatek: mięso, ryby i inne produkty kładzie się na gorąco na tostowym pieczywie. Można też położyć różne potrawy na chlebie posmarowanym masłem, posypać tartym serem (lub kawałkiem sera) i piec w piekarniku przez 8-10 minut lub w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty.
Funkcja kanapki polega na tym, że przygotowuje się je nie później niż 30-60 minut przed podaniem.
Słodkie kanapkiPodawane z herbatą i kawą, a także mlekiem lub napojami mieszanymi. Do przygotowania słodkich kanapek, oprócz wszelkiego rodzaju pieczywa, można wykorzystać także muffiny, ciasteczka i ciasteczka. Bardzo suche ciasteczka można zmiękczyć zanurzając je w soku lub mleku. Bardziej soczyste i miękkie produkty spożywcze umieszcza się na suchych ciasteczkach. Kanapki te przygotowywane są na kilka godzin przed podaniem, tak aby baza ciasteczkowa lub chlebowa mogła zostać namoczona w soku z tych produktów.
Sałatki i winegret
Sałatki przygotowywane są z surowych, gotowanych, marynowanych, marynowanych warzyw. Bez obróbki cieplnej używaj zielonej sałaty, zielonej cebuli, ogórków, pomidorów, papryki, rzodkiewki, rzodkiewki, cebuli, selera, marchwi, kapusty (białej, czerwonej).
Gotują ziemniaki, marchew, buraki, rzepę, kalafior, brokuły i fasolę. Najczęściej spożywanymi owocami są jabłka, gruszki, śliwki, różne jagody, śliwki i suszone morele. Do niektórych sałatek dodaje się ryby (konserwowe, solone, wędzone), mięso gotowane lub czasami wędzone), drób, kraby, grzyby (suszone, świeże, solone, marynowane), jajka i orzechy.
Sałatki doprawia się majonezem, kwaśną śmietaną, różnymi sosami (ostrym, słodko-kwaśnym, ostrym), do sałatek dodaje się sok jabłkowy, białą i czerwoną porzeczkę oraz sok z cytryny. Nie zaleca się stosowania esencji octowej – powoduje to, że produkty tracą swoje właściwości odżywcze.
Są różne sałatki winegret , którego głównym produktem są buraki. Winegrety dopraw olejem roślinnym lub ubitą mieszanką octu winnego lub jabłkowego i oleju roślinnego.
Sałatki z warzyw i warzyw można podawać jako niezależny dodatek do dań mięsnych i rybnych.
Jak prawidłowo przygotować sałatki:
1.
Jeśli żywność została ugotowana, należy ją schłodzić przed gotowaniem. Nie łącz ciepłych składników z zimnymi, sałatka może się zepsuć.
2.
Każdy rodzaj produktu należy przed gotowaniem przechowywać w osobnym pojemniku w lodówce (termin przydatności warzyw na zimno wynosi 12 godzin, a w temperaturze pokojowej - 6 godzin).
3.
Produkty miesza się i sezonuje nie wcześniej niż 30 minut przed podaniem, gdyż w przeciwnym razie podczas przechowywania stracą część witamin.
4.
Nie należy często mieszać sałatek, gdyż zwiększa się kontakt żywności z powietrzem, co skutkuje pogorszeniem wyglądu i smaku sałatki.
5.
Sałatki należy podawać w salaterkach, na talerzach lub porcjami w małych wazonach. Nie zapominajmy, że każdy bierze go na talerz za pomocą łyżki sałatkowej lub specjalnego zestawu dwóch łyżek.
6.
Sałatki dekorujemy ziołami, świeżymi pomidorami, ogórkami, papryką, rzodkiewką, gotowaną marchewką i burakami oraz jajkami. Ale produkty dekorujące sałatki muszą być zawarte w sałatce, z wyjątkiem zieleni.
7.
Wszystkie warzywa i owoce należy dokładnie umyć przed gotowaniem.
Kilka wskazówek, jak prawidłowo przygotować warzywa i owoce, a także jajka:
1.
Pietruszkę i koperek należy opłukać pod bieżącą zimną wodą, wstrząsnąć i odłożyć na drucianą kratkę do odcieknięcia. Sałatkę dekorujemy gałązkami.
2.
Sałatę zieloną lub warzywa o dużych liściach należy posortować, usunąć niezdrowe liście, dokładnie opłukać w zimnej wodzie, zmieniając wodę 2-3 razy i umieścić na metalowej kratce. Stosuje się je albo z dużymi liśćmi, albo rozgniatane (najlepiej ręcznie), w zależności od projektu i receptury.
3.
Zielone cebule są obrane i umyte w zimnej wodzie. Do sałatek pokroić na kawałki 1-1,5 cm, do winegretów - mniejsze.
4.
Cebule są obrane. Lepiej jest używać słodkiej cebuli, odmiany czerwonej. Jeśli goryczka nadal jest obecna, można ją usunąć, zalewając posiekaną cebulę wrzącą wodą. Cebulę kroi się w bardzo cienkie plasterki, następnie dzieli na krążki lub te plastry kroi się ponownie – w poprzek.
5.
Usuwamy korzenie selera sałatkowego, wycinamy pociemniałe odcinki łodyg, moczymy przez 1-2 godziny w zimnej wodzie, a następnie myjemy 2 razy w czystej wodzie.
6.
Świeże ogórki myjemy, obieramy, kroimy w plasterki, paski lub kostkę. Udekoruj kółkami.
7.
Ogórki kiszone, jeśli są duże, obiera się, kroi w plasterki, kostkę, a czasem ściera na grubej tarce.
8.
Świeże pomidory myje się wodą i kroi w plasterki. Aby obrać, należy je zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 minutę, a następnie natychmiast usunąć skórkę.
9.
Ziemniaki najczęściej gotuje się w skórkach bez soli, następnie studzi, obiera i kroi w plastry lub kostkę.
10.
Buraki gotuje się bez soli lub piecze w piekarniku, studzi, obiera i kroi w plasterki lub kostkę, czasem na tarce.
11.
Marchew gotujemy bez soli (można łączyć z ziemniakami lub burakami, jeśli te produkty są uwzględnione w przepisie), studzimy, obieramy, kroimy w kostkę lub startujemy.
12.
Kalafior dzieli się na małe kwiatostany, gotuje w osolonej wodzie do miękkości, lepiej przechowywać go w wywarze przed gotowaniem.
13.
Szparagi myjemy, odcinamy skórkę, ponownie myjemy, kroimy w paski o długości 3-4 cm i gotujemy w osolonej wodzie.
14.
Strąki fasoli i grochu są oczyszczane i myte. Strąki grochu przecina się na pół, a strąki fasoli na kawałki o długości 2-3 cm i gotuje we wrzącej osolonej wodzie.
15.
Do sałatek bardzo wygodnie jest używać warzyw w puszkach (groch, fasola, kalafior, kukurydza, buraki itp.), Nie wymagają one wstępnego przygotowania.
16.
Jajka najpierw gotuje się we wrzącej wodzie (na miękko - 1-2 minuty, w torbie - 3-5 minut, na twardo - 10 minut), a następnie szybko schładza pod bieżącą zimną wodą
